Nyhedsbrev April 2014
Tak fordi du abonnerer på mit nyheds brev, der uds endes én gang hver måned. Se nyheds brevet online her Nyhedsbrev April 2014 Påsken står for døren, og du kan i dette nyhedsbrev hente inspiration til lækre retter, som passer til påske og forår. Du kan også læse lidt om mættet fedt, og hvorfor det er godt at vælge jomfrukokosolie fremfor palmeolie. Der er tips og ideer til lækre ansigtscremer og effektiv tandpasta med naturlig jomfrukokosolie. Dette nyhedsbrev byder også på et super tilbud på min bog Syv sunde skridt inclusiv et glas jomfrukokosolie til en værdi af 120,-. Bogen Syv sunde skridt kan hjælpe dig til sundere vaner i dagligdagen - de er lette at gå til - og du kan tage hvert skridt i dit helt eget tempo. I denne udgave af MadforLivet nyhedsbrev kan du læse om SUPER tilbud på Syv sunde skridt inclusiv et glas jomfrukokosolie Mættet fedt er ikke farligt Derfor skal du ikke spise palmeolie Derfor skal du vælge jomfru kokosolie Kokosolie er godt for din hjerne og din tarm Kokosolie - uundværlig som creme, maske og plejemiddel Pas på med giftige stoffer i tandpastaen Sådan laver du hjemmelavet tandpasta af kokosolie Effektiv kokosoliekur mod lus Søvn har også betydning for skønheden Nyhed - Spiralizer - lav hurtig og sund grønsagsspagetti Lækker mad på Foodfein - også ud af huset Danmark satser på økologiske fisk Gode bøger Opskrift på Sifs Mongolian Barbecue med lam, på indisk inspireret kyllingesuppe, på Foodfeins lækre spidskålssalat og på Anettes hjemmelavede karrysalat til påskebordet SUPER tilbud til læsere af MadforLivet nyhedsbrev Vil du gerne være sommerklar, så kan Syv sunde skridt hjælpe dig til sunde og gode vaner i hverdagen, lækre opskrifter, god nattesøvn, skræddersyet motion og meget, meget mere. Det allerbedste er, at du kan introducere de gode vaner i dit helt eget tempo. Bogen er sprængfyldt med gode og velunderbyggede redskaber til sundhed og glæde. Helt ekstraordinæ rt - og kun så læ nge lager haves - kan du som læ ser af MadforLivet nyhedsbrev glæ de dig selv eller en god ven med bogen Syv sunde skridt - inclusiv et glas Cocosa jomfrukokosolie til en væ rdi af 120,-. Det hele kan du få for kun 199,- + porto. For at bestille skal du sende en mail til [email protected] med din bestilling og din adresse samt overføre beløbet 199,- + porto 50,- ialt 249,- til konto 4695 0011031242. Husk at anføre det navn du har bestilt bøgerne i på overførslen. Der kan kun købes et sæt pr. læser, og der er et begrænset antal kokosolier. Bestillingen er først gældende, når betaling er gennemført. Du kan læse mere om Syv sunde skridt HER Mættet fedt er ikke farligt En række udelandske forskningsresultater har de senere år klokkeklart påvist, at indtag af mættet fedt ikke er farligt for vores sundhed. Ligeledes konkluderer den seneste forskning, at indtag af animalsk mættet fedt ikke er hovedårsagen til udvikling af hjerte/kar sygdomme. Derimod er vores indtag af hurtige kulhydrater som hvidt brød, pasta,sukker, kartofler og rugbrød fyldt med hvedemel og sukker en bombe under vores sundhed. I særlig grad, hvis vi erstatter fedt med hurtige kulhydrater - så kan risikoen for udvikling af inflammation, diabetes og hjertesygdomme øges, konkluderer ny amerikansk forskning. En række forskningsresultater går altså stik imod de officielle danske kostråd på fedtområdet. Det kunne være dejligt, såfremt vi også i Danmark fik opdaterede redskaber og muligheder for at tage optimal vare på vores egen sundhed. Istedet fastholder Fødevarestyrelsen deres kostråd om, at vi skal begrænse indtaget af mættet fedt fra blandt andet mælkeprodukter, dyr og tropiske olier. Fødevarestyrelsen opfordrer os istedet til at spise kulhydrater fra rugbrød, ris eller pasta hver dag, til trods for at det meste af det rugbrød du kan købe i danske forretninger er fyldt med hvidt hvedemel og maltsukker. Vi har brug for fedt, også lidt mættet fedt hver dag, for mættet fedt er en vigtig komponent i såvel dannelsen af vores kønshormoner som for vores cellemembraner og meget meget mere. Du kan herunder læse mere om gode kilder til mættet fedt. Derimod kan vi med fordel være kritiske omkring kvaliteterne af det fedt vi indtager samt have opmærksomhed på balancen i fedtindtaget, så vi ikke får for meget omega 6 fra for eksempel vegetabilske olier, margariner, færdigretter, mælkeprodukter, kød og pålæg på bekostning af omega 3 fedtsyrer fra fisk, hørfrø og hampefrø. Vil du vide mere, så kan du se denne udsendelse på youtube, hvor jeg forklarer forskellene og hvordan vi med et snuptag kan ændre til den optimale fordeling HER Du kan læse min artikel Smør eller Kærgården HER og du kan læse kort og godt om sundt fedt HER Kilde: Bl.a. American Journal of Clinical Nutrition. 2012 Aug;96(2):397-404. doi: 10.3945/ajcn.112.037770. Epub 2012 Jul 3. de Oliveira Otto MC et al; "Dietary intake of saturated fat by food source and incident cardiovascular disease: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis". Derfor skal du ikke spise palmeolie For fem år siden var min familie og jeg på Borneo, en fantastisk smuk ø med regnskove, smuk natur, formidabel dykning og god mad. Vi havde en uforglemmelig rejse, nok en af de bedste vi nogensinde har været på. I særlig grad nød vi vores ophold på et økolodge midt ude i regnskoven, hvor vi oplevede storslået natur, dværgelefanter, slanger, leguaner, aber, fugle og et væld af andre smukke dyr på helt tæt hold. Øens orangutanger gjorde også et stort indtryk på os. Da vi skulle derfra, sejlede vi først til en lillebitte bådebro, hvor vi havde bestilt en lokal til at hente os. Han skulle køre os sydpå til byen Simporna, hvor vores sønner skulle dykke. En tur på 5 timers kørsel. Det første stykke vej foregik ad ufremkommelige små veje gennem den smukke regnskov, og vi kunne næsten ikke se os mætte på den fantastiske flora og fauna, til trods for bilens bumpen og hoppen. Men pludselig skiftede naturen helt og aldeles, og vi kørte de næste fire timer igennem ucharmerende palmeplantager. Gigantiske områder, hvor man havde fældet regnskoven og ødelagt dyre- og planteliv for at skabe palmeplantager. Det er en oplevelse vi aldrig glemmer, og vi var alle dybt berørte af menneskenes ødelæggelse af den mest storslåede natur og det mest utroligt smukke dyreliv, som vi nogensinde har oplevet. Jeg er ikke modstander af palmeolie som sådan, men jeg er i den grad er modstander af fældningen af verdens regnskove til fordel for palmeplantager alene for at kunne producere palmeolie. Økologisk, uraffineret palmeolie indeholder sunde fedtstyrer, og kan være en udmærket kilde til det mættede fedt, som vi skal have. Problemet er blot, at det er yderst vanskeligt at finde økologisk, uraffineret palmeolie. Langt størstedelen af verdens palmeolieproduktion raffineres synder og sammen og anvendes i et utal af dagligdags produkter som fødevarer, kosmetik og rengøringsmidler. Alene i lille Danmark importerer vi 150,000 tons palmeolie hvert år. Ifølge WWF, Verdensnaturfonden, kommer firs procent af den olie vi importerer fra Malaysia og Indonesien, herunder Borneo. Dermed er den danske import med til at fælde yderligere regnskov til fordel for palmeplantager. "Denne produktion kan have store negative konsekvenser for naturen og true sjældne dyrearter som tigre, elefanter, næsehorn og orangutanger" siger John Hermansen fra Aarhus Universitet. Han tilføjer: "Efterspørgslen på palmeolie er stærkt stigende, og det har medført, at store naturområder i primært Malaysia og Indonesien er blevet forvandlet til monokulturer med oliepalmer. Til stor skade for biodiversiteten". WWF er ligeledes dybt bekymrede og har involveret sig i arbejdet med at beskytte regnskoven af hensyn til klimaet - CO2-udledningen - og ikke mindst dyr og planter. Derfor; Gå i en stor bue om palmeolie, der ikke er certificeret økologisk og miljøvenligt. Palmeolie deklareres ofte som vegetabilsk olie, og står det på varedeklarationen, så er der højst sandsynlig tale om konventionel palmeolie, der er produceret på bekostning af regnskov og dyreliv og efterfølgende raffineret. Det er meget få palmeolier, der er certificeret økologiske og miljøvenlige, og det står altid på emballagen, når det er tilfældet. Min holdning er, at det er bedst at undgå konventionel palmeolie, også det der er blandet i diverse produkter og fødevarer, indtil vi får sikret, at der findes andre arealer end regnskov at dyrke palmetræer på. Lad os få en bæredygtig politik også på dette område, her må såvel regeringen som producenter og supermarkedskæder tage ansvar og udarbejde en ansvarlig politik for deres anvendelse og import af palmeolie. Indtil da; Vælg økologisk Jomfru kokosolie. Derfor skal du vælge jomfrukokosolie Jomfru kokosolie er et godt alternativ til animalsk, mættet fedt og et meget sundt alternativ til margariner og flydende olier, hvis du skal stege eller bage. Jomfru kokosolie er et natur produkt, og er en af de få fedttyper, der tåler opvarmning. Olien er ikke sart overfor lys, varme og ilt i nær samme grad som eksempelvis umættede fedtsyrer, som du finder i vegetabilske olier. Sidstnævnte skal opbevares koldt, mørkt og ilt frit og bør dermed ikke opvarmes eller anvendes til hverken stegning eller bagning, for så harskner de og mister deres sundhedsværdi. Jomfru kokosolie er derimod stabilt og tåler opvarmning uden at olien ødelægges og uden at der i samme grad som ved brug af vegetabilske olier dannes skadelige stoffer under opvarmningen. Jomfru kokosolie har været kendt og anvendt i århundreder og studier af hele befolkningsgrupper, der har levet af en kost bestående af masser af jomfrukokosolie, fiberrige grønsager, rødder og ingen sukker eller hvidt brød, pasta, færdigretter eller anden forarbejdet og raffineret mad, har vist, at de var struttende sunde og slet ikke kendte til de velfærdssygdomme, som mange lider af i dag i vores vestlige del af verden. Det skyldes givetvis, at jomfru kokosolie, i modsætning til de store mængder raffineret og animalsk fedt vi spiser idag, udmærker sig ved en jomfruelighed og en sundere fedtsyresammensætning. Hovedparten af fedtsyrerne i kokosolie er nemlig korte og mellemlange, hvilket fremmer kroppens evne til at fordøje og omsætte fedtet. Du kan købe Jomfru kokosolie med 15% rabat (særpris for MadforLivets læsere) HER Kokosolie er godt for din hjerne og din tarm Nogle af de fedtsyrer der findes i jomfrukokosolie er tillige kendt for at have antimikrobiel effekt. Det betyder, at jomfrukokosolie kan have en vis betydning for en sundere tarmflora, da disse naturlige stoffer hjælper organismen med at holde uønskede bakterier og svampe væk fra tarmen. Hjernen kan også lettere omsætte og anvende fedtsyrerne fra kokosolie, og det gør jomfru kokosolie til et fornuftigt supplement til din daglige madlavning. Indtaget skal ikke overdrives og må gerne være på bekostning af mættet animalsk fedt fra kød og mælkeprodukter. Det er også en rigtig god og fornuftig erstatning for de mange ulødige og ødelagte olier og margariner, som mange idag spiser, steger og bager i. Anvendelsesmulighederne er mange; jeg bruger det i rå konfektstykker, i kager og når der skal steges. Jeg sætter også stor pris på lidt hjemmelavet kokosyoghurt om morgenen med bær og hjemmelavet mysli med kværnede hørfrø. P.S. Når kokosolien opvarmes, så forsvinder kokossmagen, så du behøver ikke være bange for, at dine bøffer smager af kokos. Du kan købe Jomfru kokosolie med 15% MadforLivet rabat HER Du kan finde min opskrift på hjemmelavet kokosyoghurt HER Jomfrukokosolie - som creme, maske og plejemiddel Jomfrukokosolie er ikke alene sundt at spise, det er også effektivt som ansigtsmaske, make-up fjerner, creme, tandpasta og lusemiddel. Du kan således anvende det såvel indvortes som udvortes, og netop fordi Jomfrukokosolie virker fugtgivende, nærende og lægende på huden, så vil du sikkert ligesom jeg, altid have en dåse jomfrukokosolie på dit badeværelse som et uundværligt plejemiddel. Jeg bruger det som det er til at rense huden om aftenen, også når jeg har haft makeup på, ligesom jeg bruger det som en slags ansigtsmaske natten over. jeg lægger et håndklæde over min hovedpude, så kommer der ingen fedtede pletter på betrækket. Jeg blander ofte lidt jomfrukokosolie i min økologiske body lotion, særligt om vinteren, det giver den en mere fed og fyldig konsistens. Jeg smører også jomfrukokosolie på albuer og fødder, hvor der har dannet sig lidt hård hud, ligesom jeg blander jomfrukokosolie med kokossukker eller Muscovado sukker til en effektiv bodyscrub. Olien skal ikke være kold, når du skal bruge den eller blande den, men gerne have stuetemperatur, så er den blød og cremet. Om sommeren, når det er meget varmt, bliver den helt flydende. Pas på med giftige stoffer i tandpastaen Mange tandpasta typer indeholder alt for store mængder fluor, skummiddel, triclosan og andre kemiske stoffer, der ikke er sunde for os. Det kan derfor være en rigtig god ide, at vælge en tandpasta uden for mange af disse skadelige stoffer eller at lave den selv (se herunder) Du kan læse meget mere om problematikkerne med tandpasta HER Hjemmelavet tandpasta af kokosolie Hvis du gerne vil undgå tandpastaens kemi og istedet børste tænder i en lækker, cremet, sund og antibakteriel tandpasta, så kan du prøve denne enkle tandpasta, som du eventuelt kan supplere med: Ingredienser: 6 spsk. jomfrukokosolie 6 spsk. natron 25 dråber pebermynteolie eller en kombination af pebermynteolie og eucalyptusolie Bland alle ingredienser i en skål, pisk eller rør til det hele er fordelt og blandet sammen til en cremet og blød masse. Hæld pastaen op i et glas med tætsluttende låg og opbevar den i dit badeværelsesskab. Har du stuetemperatur i dit badeværelse, så skulle det ikke være et problem at få lidt tandpasta op af glasset, men er det koldt og pastaen for hård, så kan du varme den lidt op med hænder eller hårtørrer, så bliver det omgående blødt og klart til brug. Effektiv kokosoliekur mod lus Mange børnefamilier oplever fra tid til anden problemer med lus. Og de små kryb kan være genstridige at komme til livs. Det kan også være en dyr omgang, når hele familien skal behandles med lusemidler, måske endda ad flere omgange, for lusene kan udvikle resistens overfor de dyre medicinske præparater. I en undersøgelse, publiceret i European Journal of Pediatrics i 2010, sammenlignede forskerne effekten af et lægemiddel mod lus med en kombination af kokosolie og anisolie. Sidstnævnte kombination viste sig langt mere effektivt i kampen mod lus end lægemidlet. Forskerne mener, at årsagen til kokosoliens effektivitet ligger i, at olien lægger sig som en tynd film omkring lus og æg og på den måde, nærmest kvæler dem. Du kan gøre flg.for at bekæmpe lus effektivt: 1.. Vask dit hår og skyl det i æblecidereddike. Lad det tørre, så luseæggene "slipper" 2.. Smør håret ind i jomfrukokosolie iblandet anisolie. Blandingen skal blive i håret i mange timer for at lusene slåes ihjel, så du kan pakke håret ind i en badehætte eller et håndklæde natten over. 3. Red håret med en lusekam og vask det i shampoo som normalt. En kur skulle være tilstrækkeligt til at komme lusene til livs, men er de særligt genstridige, kan du kæmme hver dag med en lusekam og gentage ovenstående kur ligeså mange gange det skal være, for det er helt naturlige præparater, der ovenikøbet efterlader håret smukt og skinnende. Kilde: Burgess IF, Brunton ER, Burgess NA. "Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin 0.43% lotion for head louse infestation" European Journal Pediatrics. 2010 Jan;169(1):55-62 Søvn har stor betydning for skønheden Søvnen har større betydning end vi måske lige tror, men en god nattesøvn har ikke alene betydning for vores følelse af overskud og energi, den har også betydning for vores aldringsproces. Når vi sover - i fuldstændigt mørke - så regenererer og afgifter vi, og nok så væsentligt; vi danner melatonin. Melatonin er et af de vigtigste stoffer, vi kan danne, og det styrer ikke alene vores døgnrytme, men også vores hormonbalance, immunforsvar og aldringsproces. For lidt melatonin i kroppen betyder hurtigere ældning. Vi ved, at melatoninproduktionen falder med alderen, og særligt vi kvinder er efter overgangsalderen udsatte for for lav produktion. Jeg må tilstå, at jeg tager det naturlige sovemiddel Zenbev lige før sengetid primært for at øge min melatonindannelse, men også for at optimere min nattesøvn. ZenBev er fremstillet af et koncentrat af økologiske græskarkerner, der indeholder tryptofan, forløberen for såvel serotonin som melatonin. Jeg startede med to spsk. kakao Zenbev i lidt lun mandelmælk i blandet vand lige før sengetid hver aften i et par uger. Nu nøjes jeg med to til tre gange om ugen, og det gør mig noget så godt. Jeg kan derfor varmt anbefale det. Du kan købe ZenBev til særpris HER Læs mere om tryptofan HER Du kan læse mere om melatonin HER Og få gode tips til bedring af nattesøvnen HER Nyhed - Spirelli eller Spiralix - spagetti af dine grønsager Det her er smart og så smager det godt og er super sundt! Spirelli spagetti slicer er et helt nyt produkt, der nærmest ligner en stor blyantsspidser, der hurtigt og let laver spagetti ud af dine grønsager. Det smager fantastisk, og du kan anvende såvel squash som gulerødder, majroer, kinaradiser eller selleri. I min bog Syv sunde skridt kan du finde opskrifter på grønsagsspagetti med lækkert tilbehør. Spirellien har også en storesøster Spiralix. Du kan læse mere om begge HER Lækker mad fra Foodfein Aarhus har fået en ny og ganske enestående restaurant; Foodfein i Sønder Alle'. Her kan du spise udsøgt brunch og frokost, men også hente lækker og let aftensmad med hjem til yderst overkommelige priser. De leverer også mad ud af huset til festlige lejligheder. Jeg er ofte smuttet forbi efter en travl dag og har hentet færdig mad med hjem, og jeg gør det med god samvittighed, for maden er tilberedt af udsøgte, primært økologiske, råvarer. Det smager fantastisk godt, og så er det hele til meget rimelige priser. Du kan prøve Foodfeins virkelig gode spidskålssalat med mandler. Opskriften finder du nederst i nyhedsbrevet. Foodfein har netop introduceret økologisk, hjemmelavet is, og her er altså tale om is i absolut særklasse, Jeg har været så heldig at være med til at prøvesmage isene, og der var alt lige fra agurkeis til saltet karamel is. Mums. Favoritten blev karamelisen og chokolade med lakrids :-) Isene blev lanceret i mandags og kan altså købes nu. Læs mere om Foodfein HER Verdens mest anvendte sprøjtemiddel gør os syge Danske forskere kommer nu frem med en klar advarsel: Vi kan blive syge af at spise genmodificeret soja, der er sprøjtet med Roundup. Det mest anvendte og solgte sprøjtemiddel i verden: Round-up, indeholder stoffet glyphosat. Glyphosat er den aktive ingrediens i Roundup, og dette stof har vist sig at være ganske farligt for såvel dyr som mennesker. Det viser en undersøgelse af de indirekte påvirkninger fra genmodificerede afgrøder sprøjtet med glyphosat, udført af forskere ved Aarhus Universitet. Initiativet til undersøgelsen er kommet fra Fødevarestyrelsen, der har modtaget indberetninger fra danske landmænd om, at de har observeret markante forbedringer i deres dyrs sundhed ved at skifte til ikke GMO foder. Rapporten påviser, at glyphosat kan påvirke såvel dyr som mennesker negativt, og særligt dyrenes flora i mave og tarm ændres. Det er aldrig tidligere undersøgt hos dyr, og seniorforsker Martin Tang Sørensen fra fra Institut for Husdyrvidenskab på Aarhus Universitet udtaler : "Selvom det længe har været kendt, at glyphosat virker på bakterier på samme måde, som de virker på planter, er det aldrig blevet undersøgt, hvilke indirekte påvirkninger det kan have for de dyr, som spiser afgrøder med restindhold af stoffet. I Danmark fodres langt hovedparten af konventionelle køer, grise og fisk med GMO beriget sojafoder, og der kan være rester af såvel glyphosat (Round-up) samt af GMO - genmodificeret soja - i såvel kød som mælkeprodukter. Fødevarerne skal IKKE mærkes her i Danmark med at de indeholder rester af GMO eller glyphosat til trods for at andre EU medlemslande har indført en mærkningsordning, så vi forbrugere har et reelt valg. Herhejmme er der kun et at gøre, hvis du ikke ønsker hverken genmodificerede organismer eller sprøjtemiddelrester indenbords; køb og spis økologisk! Du kan læse mere om GMO problematikken HER Guld i Gryden - inspirerende kogebog af Sif Orellana Sif Orellana har samlet sine allerbedste opskrifter i denne utroligt smukke og indbydende bog; Guld i Gryden. Bogen er sprængfyldt med Sifs dejlige fotos fra såvel dagligdag som fra rejser rundt i verden, ligesom bogen er krydret med små beretninger og fortællinger om, hvad der ligger til grund for de mange indbydende opskrifter. Inspiration er her masser af, og bogen bugner af lækre og velsmagende mad. Du kan for eksempel prøve Børnenes lammeglade pitabrød, verdensklasse nuggets, super hit suppen eller hvad med at indlede påsken med en af mine absolutte favoritter: Mongolsk Barbecue eller den lækre indisk inspirerede Kyllingesuppe?. Begge opskrifter har Sif Orellana valgt med glæde at viderebringe til madforLivets læsere, og du kan finde dem nederst i nyhedsbrevet. Man bliver i godt humør af at sidde med "Guld i Gryden", man bliver også sulten, for de smukke og indbydende billeder kalder på gode måltider som basis for sundhed og livsglæde. Mine allervarmeste anbefalinger, også som en rigtig god værtindegave. Du kan købe bogen HER ER det nødvendigt at spise vitaminer? Så kører debatten igen; vitaminpiller kontra ikke vitaminpiller. Min holdning er klar og velunderbygget, og jeg har derfor tilladt mig et indspark i debatten, der for mig at se rummer mange aspekter - ikke mindst overvejelser om vi nu også modtager sober og uvildig information og om de kvaliteter vi kan købe i Danmark, altid er de bedste. Du kan læse min vurdering HER Ny bog med gluten-, sukker- og mælkefri bageopskrifter Denne spritnye bog af Jane Faerber præsenterer en lang række brød og kager helt uden mel, gluten, sukker og gær. Bogens opskrifter er udarbejdet ud fra principperne i LCHF - Low Carb High Fat - så indholdet af kulhydrater i bogens opskrifter er lavt, hvorimod fedtstoffer og proteiner er opprioriterede. Hvad enten du sværger til LCHF eller ej, så giver denne bog os allesammen suverænt gode bud på alt lige fra chokoladetærter til franske toasts, som er lækre og samtidig sunde. Kreativiteten har været i højsædet, da Jane Faerber har udarbejdet disse opskrifter, og der er anvendt blomkål, gulerødder, nødder og mandler til bagværket, der er lykkedes virkelig godt og som smager fantastisk. Du kan købe bogen til introduktionspris HER Læseværdig og tankevækkende - Ahmed Akkari Ahmed Akkari har med sin bog "Min afsked med islamismen" skrevet en virkelig tankevækkende og lærerig bog. I bogen kan vi for første gang læse om, hvad der foregår bag kulisserne i den islamiske verden. En viden, som vi alle kan lære af. For vi skal leve sammen allesammen, og jo bedre vi danskere bliver til at forstå den islamiske verdensopfattelse, jo bedre kan vi integrere, sameksistere og også tage vores forholdsregler. I bogen fortæller Ahmed Akkari om sin egen rejse fra radikal og fremtrædende islamist til islamkritisk dansker. Efter min opfattelse er det en bog, der med stor fordel kan læses af os allesammen, men bogen skulle måske være obligatorisk læsning for alle, der arbejder netop med integration, undervisning eller har job hos de sociale myndigheder. Du kan købe bogen HER Hypokondrerens død - påskelæsning? Jeg har netop modtaget Hypokonderens død, og den skal være min påskelæsning. Jeg glæder mig. Bogen skrevet af Hans Davidsen-Nielsen og udgivet på Politikens forlag. Den er spritny, netop rost af anmelderne, og er en nyskabende kombination af roman og krimi. Hypokonderens død handler om den 47-årige Morten Richter, der føler sig fanget i såvel job som rollen som alenefar. En stillingsannonce fanger hans blik, han søger og pludselig er hans liv helt forandret. Fra et trivielt liv med en ens hverdage, befinder han sig pludselig i en hæsblæsende verden med efterretninger i USA og Pakistan. Mangler du også godt læsestof til påsken? Så kan du købe bogen HER Inspirerende og lækre opskrifter fra Guld i Gryden Sif Orellana har valgt at madforLivets læsere skulle have lidt inspiration fra hendes bog "Guld i Gryden". Jeg fik lov at vælge, og var ikke i tvivl om den Mongolske Barbeque, som jeg husker fra mine rejser i Asien. Den smager fantastisk, og så passer den fint til påsken, for retten er lavet på lam. Andet valg faldt på den indisk inspirerede kyllingesuppe, der er en nærende og velkrydret suppe, som er enkel at lave og som hele familien kan lune sig ved. Du kan købe Guld i Gryden HER Du kan læse mere om Sif Orellana HER Mongolsk barbecue til 4 pers. Denne ret kan jeg huske, min mor jævnligt lavede til os som børn, og jeg var helt vild med den. Hver enkelt ingrediens kommer til sin ret, og krydderierne spiller ideelt sammen med lammekødet. Marinade 4 spsk chiliolie saften af 2 citroner 2 spsk hvidvin 4 pressede fed hvidløg 2 tsk hvide peberkorn lidt salt 1 lille tsk sukker 800 g lammekød i tern olie til stegning 3 grønne chilier Pynt 2 hakkede skalotteløg 2 kviste friskhakket koriander 1 knsp. finthakket rød chili Bland chiliolie, citronsaft, hvidvin, hvidløg, knuste peberkorn, salt og sukker i en skål og læg lammekødet heri. Stil det på køl natten over eller mindst 2-3 timer. Tag lammekødet op af marinaden. Kom lidt jordnødde- eller sesamolie (AHO: eller jomfrukokosolie) i en wok og varm den godt op. Lynsteg kødet i nogle minutter. Hæld marinaden over, og tilsæt de finthakkede grønne chilier. Kog marinaden let ind. Anret evt. retten portionsvis ved at lægge en kugle ris i midten og det grillede lammekød med marinaden udenom. Drys skalotteløg, koriander og rød chili over. Tip Chiliolie kan købes færdigblandet, men du kan også selv lave den af olivenolie tilsat strimler af frisk chili. Lad olien trække lidt før brug – eller lav en hel flaske, du løbende kan benytte til retter som denne. Du kan finde retten på den skønne indisk inspirerede kyllingesuppe HER Opskrift på Foodfeins spidskålssalat Denne lækre spidskålssalat har jeg nydt adskillige gange hos Foodfein, og nu lykkedes det at få opskriften med i dette nyhedsbrev, tak for den til alle hos Foodfein, for den smager fantastisk godt. Foodfeins Spidskålssalat til 4 prs. 1 spidskål 75g mandler 100g kokosflager 100g rosiner Dressing af: 1 spsk jomfrukokosolie 1 dl ekstra jomfruolivenolie 1 spsk æblecidereddike Lidt uraffineret salt Spidskålen snittes fint, dressingen piskes sammen og det hele blandes. Salaten kan med fordel stå 15-30 min. før servering. Sund og lækker karrysalat til påskefrokosten Du kan hurtigt tilberede din egen top lækre karrysalat til påskens frokoster og sildemadder. Den er sundere og smager langt bedre end supermarkedernes færdige karrysalat, der ofte er fyldt med Enumre. Prøv den, du kan finde opskriften HER OG har du lyst til at benytte dig af tilbuddet på Syv sunde skridt inklusive et glas jomfrukokosolie, så send mig en mail på [email protected] og så rigtig god påske... Dette nyheds brev er s krevet af Anette Harbech Oles en, Sophia Hels e Aps . Du modtager det, da du tidligere har tilmeldt dig på min mailinglis te. Jeg uds ender det én gang om måneden og tils træber at gøre det s å aktuelt s om muligt med oplys ninger om ny fors kning, tips og s unde retter. Øns ker du at afmelde det, kan du gøre det via linket herunder. Øns ker du at anbefale det til andre, kan de tilmelde s ig via www.madforlivet.com. Klik her for at framelde dig vores nyheds brev
© Copyright 2024