Comwell Borupgaard
Hagemanns
Borupgaard
VELKOMSTDRINK
VELKOMSTDRINK
1 glas mousserende vin
1 glas Borupgaard velkomst
MENU
MENU
Jomfruhummer bisque, sprød pakkke
med æble og jordskokker, purløg
Koldrøget laks.
Syltede æbler og skalotter, peberrods
aioli og sprød rugtuile
Unghanebryst i timian og honning,
cremet risotto smagt til med citron,
confiteret selleri, hønsereduktion og
plukket karse
Letrøget kalvefilet, syltede cherry tomater
kartoffelkroket med salvie, lun salat med
grillet aubergine og sprød parmaskinke
Borupgaards dessert tallerken
med kage, mousse, is og frugt
Lys chokolade mousse, syltede pærer og
karameliserede macadamianødder
VINE AD LIBITUM
VINE AD LIBITUM
Fonte Leone, Cantine Lenotti,Italien
Vento di Ora, Cantine Lenotti, Italien
Late Harvest, Muscat Brown Brothers,
Australien
Isvand
Fonte Leone, Cantine Lenotti, Italien
Vento di Ora, Cantine Lenotti, Italien
Moscato d´Asti, Ca´del Baio, Asti
Isvand
Kr. 748,- pr. couvert
(Normalpris Kr. 785,- pr. couvert)
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
KAFFE / AVEC / BAR
Kaffe/te med 1 glas cognac/likør
Fri bar med vin, øl og vand i 2 timer
NATMAD
Chili con carne med creme fraiche og
lune nachos
Kr. 1155,- pr. couvert
(Normalpris Kr. 1202,- pr. couvert)
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
SAMMENSÆT JERES EGEN MENU
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Forretter
Ristet kammusling med syrlig appelsin/gulerodsvinaigrette
gulerods puré og timianchips
Koldrøget laks.
Syltede æbler og skalotter, peberrods aioli og sprød rugtuile
Dampet torsk med østers/persillecreme. porre,
plukkede urter og persillerodsfrit
kr. 125,-
kr. 120,-
kr. 115,-
Jomfruhummer bisque, sprød pakkke med
æble og jordskokker, purløg
kr. 110,-
Terrin af kalvebrissel og hummer. Græskar pickles,
grillet brioche og mayonnaise på koldpresset rapsolie
kr. 145,-
Fra ca. 1. februar
Friske stenbiderrogn, med mild citroncreme
boghvedeblinis og salat med plukket dild dagspris
Mellemretter (Kun i forbindelse med køb af forret)
Polenta med rosmarin økologisk gedeost og syltede skalotteløg
Svampeterrin med blomkåls purè, babyspinat og sprød brickdej
med rosenpeber Sprængt andebryst med syltet pære, plukket estragon og
vinaigrette med multebæreddike
kr. 65,-
Pære/mynte granite kr. 30,-
Æble granite stænket med vodka kr. 30,-
kr. 65,-
kr. 75,-
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
SAMMENSÆT JERES EGEN MENU
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Hovedretter
Oksemørbrad, persillerodspurè med brunet smør, langtidsbagte
persillerødder og kartoffelfondant sauce med marv og persille
kr. 240,-
Unghanebryst i timian og honning, cremet risotto smagt til med citron,
confiteret selleri, hønsereduktion og plukket karse
kr. 185,-
Letrøget kalvefilet, syltede cherry tomater kartoffelkroket med salvie,
lun salat med grillet aubergine og sprød parmaskinke
Braiseret lammeskank i mørk øl og bønne cassoulet.
Smørdampet kål, og små kartofler med brændt hvidløg
kr. 205,-
kr. 195,-
Desserter
Æblemazerin med kærnemælkssorbet, sprød cracker med citron og sesam
kr. 105,-
Chokoladebrownie med valnødder, manderinsorbet
og karamel med kardemomme
kr. 105,-
Lys chokolade mousse, syltede pærer og karameliserede macadamianødder kr. 110,Borupgaards dessert tallerken med kage, mousse, is og frugt
kr. 110,-
Ostetallerken 5 forskellige oste med syltede nødder
og hjemmelavet knækbrød
kr. 110,-
NATMAD
Karrysuppe med rejer og druer
kr. 90,-
Hot dogs med det hele
kr. 80,-
Økologisk pølsebord med brød og hjemmesylt
kr. 125,-
3 slags salt snitter Italiensk oste- og pølsebord med brød og tilbehør kr. 85,kr. 105,-
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
TILKØB BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Alle priser er pr. kuvert
Vand
kr.31,-
Øl
kr.37,-
Kaffe/the
kr.32,-
Velkomstdrink
kr.60,-
Borupgaard velkomst
kr.
65,-
1 glas spiritus (gængse mærker - 2 cl.)
kr.
35,-
1 avec (2 cl.)
kr.
42,-
Fri bar med øl/vand/vin (2 timer)
kr. 178,-
Fri bar med øl/vand/vin (3 timer)
kr. 253,-
Fri bar med øl/vand/vin/spiritus (2 timer)
kr. 248,-
Fri bar med øl/vand/vin/spiritus (3 timer)
kr. 358,-
Sandwich
kr.45,-
Saltsnacks
kr.25,-
Grøntsagssnacks med dip
kr.
Fyldt Chokolade 3 stk
kr. 42,-
Petit Four 2 stk. kr.
Kransekage eller hjemmebagt kage
kr. 35,-
Småkager 3 stk
kr.
18,-
kr
65,-
kr
80,-
Bryllupskage standard (flad kage med 2 slags mousse)
Bryllupskage med personligt præg (konditoren står til rådighed)
Blomster pr. dekoration
35,-
35,-
kr. 285,-
BRYLLUP
Comwell Borupgaard
Bliv gift i vores smukke park eller i vores flotte salon i Hagemanns Palæ
kr. 5000,-
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
Vinkort
Mousserende bobler Pr. flaske
2004 Kaapse Vonkel, Simonsig Estate, Sydafrika
Med en god sprødhed og umiddelbar frugt, som gør
vinen utrolig charmerende. God struktur og fylde,
noget som sammen med vinens diskrete rugbrødskarakter i duften gør den meget ”champagne”-agtig.
kr. 345,-
kr.60,-
Cava L´Hereu Reserva Brut, Raventos Blanc, Penedés
Vinen har en flot lysegul farve og i smagen er det de
sprøde og delikate toner der dominerer.
Vinen har en frisk sødme.
kr. 375,-
kr. 65,-
Rosé, Crémant de Bourgogne, Albert Sounit
Crémant Rosé fra Albert Sounit laves på 70% Gamay,
som ofte bruges i Crémant Rosé, for at tilføre frugt
og umiddelbarhed, samt 30% Pinot Noir, som giver
den rygrad og struktur.
kr. 345,-
kr. 60,-
Brut Premier, Champagne Louis Roederer
Blandet af Roederers berømte reserve af forskellige
årgange. Sammensat af Pinot Noir og Chardonnay.
Louis Roederers unikke kvalitet er helt i særklasse.
kr. 645,-
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Pr. glas
kr. 1
05,-
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
Vinkort
Hvidvine
Pr. flaske
Ad libitum
Pinot Gris ”Princes Abbés”, Schlumberger, Alsace Duften i vinen er ekstremt ren og delikat, med en
anelse røg. I smagen er vinen meget frugtrig og kompleks med toner af kvæde, hvide ferskner og bagte æbler
kr. 375,- kr. 125,-
Sancerre, Domaine Balland
Smagen er tør, meget fyldig men samtidig meget
frugtrig, præget af friskhed og finesse med en sart
nuance af citrusfrugter, hyld og mandler i eftersmagen.
I det hele taget en meget harmonisk og stilfuld vin.
kr. 395,- kr. 132,-
Fonte Leone, Cantine Lenotti, Veneto
Sjældent har man set eksotiske nuancer hænge så
godt sammen med struktur og sprødhed.
kr. 255,- kr. 85,-
Chenin Blanc, Simonsig Estate, Stellenbosch
Vinen bliver plukket meget modnet, og det forklarer
dens gode sødme, de eksotiske toner man finder i vinen.
Men samtidig har den en god sprødhed, som giver den
en god balance mellem friskheden og sødmen
kr.265,-
kr. 88,-
Grüner Veltliner Steinhaus, Jurtschitsch Sonnhof
Rank, meget ren i stilen, en smule mineralsk og med en
meget god struktur. Druesortens toner af lindeblomst
og grønne blade kommer fint frem i smagen, som slutter
med lidt æteriske og krydrede nuancer
kr. 352,- kr. 118,-
Pinot Grigio & Garganega, Cantine Lenotti, Veneto
Smagen besidder en fin og meget ren frugt med god
fylde, men frem for alt en sprødhed og finesse, som
er typisk for en god hvidvin fra Veneto.
kr. 265,- kr. 88,-
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Vin ad libitum består af:
Hvidvin, rødvin og dessertvin
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
Vinkort
Rødvine
Pr. flaske
Vento di Ora, Cantine Lenotti, Veneto
God frugtkarakter, ingen vulgære toner her men
renhed og finesse. Hele vejen igennem.
I eftersmagen bliver den ved og ved.
kr. 255,-
Ochoa Reserva, Bodegas Ochoa, Navarra
En meget kompleks vin med stor frugtkoncentration
og fylde, med flotte toner af røde frugter, kirsebær
og mandler. Der er en flot balance mellem de søde,
eksotiske og krydrede toner og vinens sprødhed og bid.
kr. 475,-
kr. 270,-
Zinfandel, Cline Cellars, Californien
I smagen er vinen meget frugtrig med krydrede toner
og en flot finish med nuancer af vanille og bløde tanniner.
kr. 395,- kr. 225,-
Ripasso “Costa Preare”, Valpolicella, Cantine Lenottikr. 375,En sammensat vin med nuancer af kirsebær, brombær,
kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter,
men også meget delikate og friske toner.
Dessertvine
Pr. flaske
Late Harvested Muscat, Brown Brothers, Victoria
Vinens farve er strågul, og den dufter af sommer,
solskin og eksotiske frugter. Smagen har god fedme,
er meget fyldig og besidder stor friskhed.
kr. 335,-
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
Ad libitum
kr. 145,-
Vin ad libitum består af:
Hvidvin, rødvin og dessertvin
kr. 215,-
Ad libitum
kr. 90,-
Porto Tawny , Ramos Pintokr. 375,Farven er flot rød men med orange og brunlige toner.
I duften finder man en sammensætning af tørre frugter,
nødder samt appelsiner, svesker,hindbær og brombær.
Smagen er meget velouragtig men samtidig sprød.
kr. 95,-
Moscato d’Asti, Ca’ del Baio, Asti kr. 323,Masser af frugt, finesse og sprødhed. Her finder man
eksotiske nuancer af kandiserede frugter, akacieblomster
og violer, men vinen har samtidig en god struktur og
masser af klasse.
kr. 90,-
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
Tillæg efter 8 timer
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
I bestemmer selv hvornår festen skal slutte, men efter 8 timer vil der være et tillæg på
kr. 400,- pr. tjener pr. påbegyndt time.
Underholdning
Pianist, jukebox, tema-udsmykning, orkester, tryllekunstner, solistoptræden.
Vi hjælper gerne med at finde den rigtige underholdning til festen
Overnatning
Slut festen næste morgen! Ingen skal køre hjem og festen bliver bare endnu bedre,
når alle mødes til den store morgenbuffet næste morgen.
Pris pr. person i dobbeltværelse inkl. stor morgenbuffet
-gælder fredage og lørdage
kr. 425,-
Tillæg for enkeltværelse
kr. 300,-
Værelse til værtsparret
”på huset”
Gratis overnatning*
Hold festen søndag og få gratis overnatning til alle gæster!
Dog ikke i ferie perioder. Tal med restaurantchefen om særtilbud.
*Kr. 125,- pr. person for vores store morgenmadsbuffet.
Comwell Borupgaard
Vi ser frem til at byde Dem og Deres gæster velkommen på Comwell Borupgaard.
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Med venlig hilsen
Comwell Borupgaard
Læs mere på
comwellborupgaard.dk
Comwell Borupgaard
Borupgaards herregårdsmenu
BORUPGAARD
BORUPGAARD
HOLTE
HOLTE
KLARSKOVGAARD
KLARSKOVGAARD
ROSKILDE
ROSKILDE
MENU
Koldrøget laks med æblevinaigrette, estragoncroutoner.
Sprød salat med plukket estragon og peberrod.
Letrøget kalveculotte
Kartoffelkompot med krydderurter, bagte jordskokker med timian og Bourgognesky
Hasselnøddeparfait med syltede bær og nøddetuile
VINE Chenin Blanc, Simonsig, Sydafrika
2 glas pr. person
Ripasso, Costa Preare, Cantine Lenotti, Italien
3 glas pr. person
Moscato d’Asti
Ca’ del Baio, Piemonte
1 glas pr. person
Isvand
kr. 690,- pr. couvert
Der er mulighed for tilkøb af:
Velkomstdrink, kaffe etc.
Priser findes i selskabskortet.
Prisen gælder kun for denne menu og disse vine.
Denne menu serveres kun i Restaurant Borupgaard, Borupgaard- salen samt i orangeriet.
Comwell Borupgaard
Nørrevej 80
DK-3070 Snekkersten
Læs mere på
comwellborupgaard.dk