CHAMPAGNE/MOUSSERENDE
Glas
Spanien
RAIMAT NATURE BRUT
Tør, frugtagtig vin med fine små bobler
kr. 48,-
Frankrig
CAPRICE DE LUNE, ROSÉ, BEAUJOLAIS
Frisk, frugtagtig og mousserende rosévin med en let behagelig sødme.
kr. 48,-
1/1
ROSÉVIN
Husets Rosévin
Spanien
VERANZA ROSÉ, VALLE DE LA CINCA, ARAGON
Ungdommelig og festlig veltillavet rosé med smag af
masser af vilde skovjordbær.
Frankrig
BOUTINOT “LES CERISIERS”, CÔTES DU RHÔNE,
Provencalsk stil – saftig, elegant og delikat.
Restauranten Anbefaler fra Australien
WEIGHBRIDGE, ROSE, PETER LEHMANN
Duften af hindbær og rosenkronblade efterfølges af en forfriskende
sprød og fyldig smag af sommerens friskplukkede bær.
kr. 34,-
kr. 179,-
kr. 245,-
kr. 250,-
HVIDVIN
Glas
Husets vin fra Spanien
VERANZA CHARDONNAY, VALLE DE LA CINCA
Ungdommelig smækker, forfriskende Chardonnay
med let tropisk smag af ananas og æbler.
Græsk
CHATEAU EVOINOS 2010
Denne hvide er på druen Sabbatiaino.
En sprød perle med citrus og abrikos aroma, perfekt til fisk,
eller som læsk når det er rigtig varmt, syrlig og tør.
Restauranten Anbefaler fra Australien
WEIGHBRIDGE, CHARDONNAY, PETER LEHMANN
Frisk og frugtagtig med en blød smag af ferskner og eksotiske
frugter, der efterfølges af en behagelig tørhed.
Tyskland
RIESLING BY THE GLASS, VILLA HUESGEN
Meget veltillavet Riesling hvor vibrerende syre, saftig fin frugt og
spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt.
Frankrig
GENTIL, HUGEL & FILS, ALSACE
Frugtagtig bouquet af ferskner og citrus samt en tør og
harmonisk frisk smag.
kr. 34,-
1/2
1/1
kr. 179,-
kr. 215,-
kr. 250,-
kr. 268,-
kr. 275,-
RØDVIN
Glas
Husets vin fra Spanien
VERANZA TINTO, VALLE DE LA CINCA
Solbær, krydderurter og lidt krudt og tobak, alt sammen
samlet og afrundet i holistisk harmoni.
kr. 34,-
Restauranten Anbefaler fra Australien
WEIGHBRIDGE, SHIRAZ, PETER LEHMANN
Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt
en fyldig og kraftig smag af modne bær.
Græsk
Chateau Evoinos 2008
Evoinos er en sammentrækning af to ord og betyder god vin.
En blanding af Merlot, Grenach og Cabanet Sauvignon. Når disse klassiske druer
er dyrket under den græske sol opnås en dybde i aromaen der får selv en ung vin
til at virke robust og ældre.
Italien
CAPITELLO VALPOLICELLA RIPASSO
Moden, koncentreret og fantastisk blød.
Frankrig
Château Durfort-Viviens, 2. Cru Classé
1/2
1/1
kr. 179,-
kr. 250,-
kr. 275,-
kr. 325,-
kr. 899,-
DESSERTVIN
Glas
Frankrig
CHÂTEAU LES ARROUCATS ST. CROIX DU MONT
Sød vin med honning og ferskentoner med en elegant frugtsyre.
kr. 45,-
Italien
VOÜLET CASORZO, FRACCHIA, PIEMONTE
Indbydende frisk og let sprudlende.
Portugal
WARRE’S OTIMA 10 YEAR TAWNY
kr. 55,Gyldenbrun og god duft af tørret frugt og valnødder.
Smagen er nærmest cremet, blød med nuancer af nødder & puddersukker.
1/2
1/1
kr. 350,-
kr. 350,-
kr. 399,-
DRIKKEVARER
DE VARME
Kop kaffe
Espresso - enkelt/dobbelt
Café Latte
Cappuccino
Varm kakao med flødeskum
Irish coffee - 2 cl
kr.
20,kr. 20,-/30,kr.
25,kr.
25,kr.
25,kr.
45,-
DEN KOLDE KAFFE
En ægte læskedrik som de nyder i de varme lande. Serveres sort, eller med mælk og skal den sødes,
gør vi det med Stevia, som også kan indtages af mennesker med diabetes!
Frapé (græsk iskaffe af neskaffe)
Fredo (græsk iskaffe af espresso)
kr.
kr.
20,25,-
DE KOLDE
Flaske øl – Brand Tuborg:
Pilsner, Classic og alkoholfri
Export
kr.
kr.
20,25,-
Flaske øl - Krenkerup:
Classic/Stout/Rauch/ 1364
Doppel Bock/Guld
Fadøl Classic i 5l fad
kr.
kr.
kr.
45,50.350,-
Vand
Aquador med brus
Aquador med citrus
Aquador uden brus 0,5L
kr.
kr.
kr.
25,25,20,-
DRIKKEVARER
SODAVAND - 0,5 l
Coca Cola
Zero
Faxekondi
Faxekondi Free
Miranda
Nikoline Exotic
Nikoline Appelsin
Hyldeblomst
kr.
25,-
kr.
kr.
25,34,-
Almindelig spiritus - 2 cl
Snaps & bitter - 2 cl
Cognac & likør - 2 cl
kr.
kr.
Kr.
28,28,40,-
Flaske Rød Aalborg
Flaske Linie Akvavit
Kr.
Kr.
495,595,-
JUICE - 0,5 l
Æblejuice - Guldborgsund Frugt
Cider, Sommersby (æble)
SPIRITUS
RESTAURANT FORMIDDAG
Morgentallerken
Ostemad på rug- eller franskbrød
Panini sandwich skinke & ost, varm eller kold
kr.
kr.
kr.
70,25,35,-
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
79,79,69,55,99,124,-
RESTAURANT KL. 12 - 17
3 slags langtidsmodnet Lykkebergsild
Koldrøget laks – røræg - asparges
Varmrøget laks – røræg - asparges
Mini platte – sild – afskåret pålæg – brie
Platte – sild – fiskefilet – steak – frikadelle – ost
Udvidet platte – leverpostej – ribbensteg
Denne platte serveres på fad af flere gange
Platter serveres som koldt bord, lidt af gangen ved grupper over 15.
Eller som buffet ved grupper over 20.
DAME FROKOST, MINIMUM 4 PAX
Fiskefilet/rejer – laksesalat – lille clubsandwich - lun feta, tomat, peberfrugt
kr.
129,-
kr.
kr.
kr.
kr.
179,99,89,89,-
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
79,79,79,65,60,99,79,79,-
HERRE FROKOST MINIMUN 4 PAX
3 x sild – fiskefilet/rejer – røget laks/røræg – lille pariserbøf – gorgonzola ost/ristet rugbrød
Frokost beuf 150g - pommes frites - remo
Clubsandwich – kylling – bacon
Clubsandwich – røget laks – bacon
RESTAURANT KL. 12 - LUK
Carpaccio – røget dyrekølle
Carpaccio – røget laks
Paneret rødspættefilet – rejer – mayo
Æggekage - bacon - tomat
Vegetaræggekage – rodfrugt – tomat
Pariserbøf
Grøn salat – røget laks – pesto
Gorgonzola – ristet rugbrød
DET SØDE:
Æbletærte – creme fraiche
Græsk yoghurt – honning
3 slags is – flødeskum – vaffel
kr.
kr.
kr.
49,39,49,-
kr.
kr.
kr.
kr.
49,49,49,49,-
BØRNEMAD KL. 12 - LUK
2 frikadeller – pomme frites eller rugbrød
Fiskefilet – pomme frites eller rugbrød
3 kyllingnuggets – pomme frites
3 slags is – flødeskum – vaffel
RESTAURANT KL. 17 - LUK
Forretter á
Tigerrejer - nori tang - kokoschilicreme
5 stk. sushi assorteret laks, rejer, blæksprutte, gulerod, avokado, asparges
hertil wasabi og soya
Carpaccio af røget laks eller røget dyrekølle
kr.
79,-
Hovedretter á
Dagens garni
Olivenolie stegt kammuslinger – balsamico sauce
Frøpaneret laks – basilikum/hindbær sauce
Sprængt andebryst – passionsfrugt sauce
Okse striploin steak 200g - Commandaria eller bearnaise sauce
Okse striploin steak 300g
+ kr. 25,Vegetar ret – svampesoufflé - basilikum/hindbær sauce
kr.
169,-
Dessert á
Chokolade mousse - flødeskum
US pandekage – Bailey is
Gorgonzola – ristet rugbrød
kr.
79,-
kr.
179,-
DET GRÆSKE HJØRNE – FORUD BESTILLES FRA 8 PAX
Græsk salat – tzatziki - feta salat - 2 souvlaki
calamari – zaganaki – yoghurt honning
På sydhavsøen spiser vi sydlandsk. Vi er specialister i mediterransk / græsk mad,
spørg efter det græske menukort med disse specialiteter og lad dig inspirere til
dit næste arrangement.
På sydhavsøen kan man spise sydlandsk, forudbestilt. Alle disse retter stammer fra det græske køkken.
Den græske TV kok Vangelis Driskas udgav disse retter i sin bog, hverdags retter.
Bogen fik æres placering i kategorien, Bedste kogebog, på den internationale bogmesse i Spanien i 2004 for sin
enkelte beskrivelse af hverdags mad. På Køllegaarden giver vi nu vores fortolkning og tilbyder:
KUN MOD FORUDBESTILLING
Minimum 4 kuverter
4 rets menu, de første tre (ens valgt) kommer på bordet 1. gang og dessert til sidst kr. 350,Minimum 20 kuverter opstilles som buffet kr. 325,Minimum 50 kuverter opstillet som 20 forskellige retter, kr. 300,FORRETTER
. Udvalgte stegte grøntsager
. Kold tomatsuppe med mascar
pone
. Røget laksemousse med
peberrod
. Tre humus typer til apperitif
. Flade Nicoise tarteletter med
oliven og ansjoser
. Flade tarteletter med kyling
og metsovone ost
. Dybstegt blomkålsbuketter
og ansjosfileter
. Marinerede sardiner med figner
og balsamiskeddike
. Ostemousse med figner og
Mavrodaphne (GR portvin)
. Wraps af aubergine med
antihotiro ost og basilikum
. Græsk kød pie
. Fyldt champignon med rejer
og porre
. Bulgur farseret løg med yoghurt
sauce
. Mandelsuppe med broccoli
og blomkål
. Ovnbagt kartoffel med champignon og bacon
. Risotto af forårsgrøntsager
. Avocado med røget ål
. Terrin af grillet grøntsager
med rucolaolie dressing
. Bagte varmvands rejer med
mild ostesauce
. Champignontærte
. Magiritsa, traditionem græsk
påske suppe
SALAT
. Grønsalat med røget laks og
cottage ost
. Pasta salat med rejer og mu
linger
. Zucchini salat med marinerede
ansjoser
. Grønsalat med champignon og
parmesan
. Oliven olie krydderet med tomat,
rucula og mozzarella
. Frisé salat, spinat og mandelpaneret gedeost
. Blandet salat med pitabrød
. Ris salat med fennikel og oliven
. Bønne puré med karameliseret
løg og mint sauce
. Farfalle pastasalat med bacon
og ostedressing
. Marineret champignon salat
. Salat med bagt rødbede, rucola
og julesalat
. Spinat salat med æbler og
lufttørret skinke
.Kartoffelsalat med stegte porre
. Kikærter, sølvbeder og ristet
peberfrugt salat
. Salat af spinat, black-eyed
bønner og kylling
. Artiskok, ruccola og ladotiri
ostesalat
. Tabbouleh (bulgur salat)
. Grøn bønnesalat med grillet
kylling og artiskok
. Soltørret tomater serveret i
parmesankurv
. Caesar salat med valnødder
og roquefort
HOVEDRETTER
. Urtepaneret laks
. Søtunge med avokadosalat
. Fisk croquette med ristet pebe
sauce
. Ungdyr kebab med løgsalat og
krydret ost
. Stegt grøntsagslasagne
. Svinemørbrad ilagt lufttørret
skinke og flødeost
. Kalvsspyd - halloumi og champignon, ærte sauce
. Kylling svøbt i vinblade med
gedeost
. Kalve scaloppine i Roquefortsennepsauce
. Roast-pork med vinter grønt
sager
. Tagliatelle med kalv og pebe
frugter
. Steak af oksefilet med Co
mandaria sauce
. Lammekølle farseret med ost og
peberfrugter
. Grillet oksefilet med estragon
sennepssauce
. Svinemørbrad fyldt med abrik
ser og svesker
. Kanin med champignon
. Havbras i rosmarin sauce
. Stegt lammekølle med aubergine
og yoghurt
. Klipfisk med safran black-eyed
ærter og kartofler
. Lammekoteletter med krydret
yoghurtsauce
. Ovnstegt lam med friske urter
DESSERTER
. Hvid chokolade cream a la Napol
. Budding af ris og kokosnød
. Panna Cotta med frugt coulis
. Sorbet af sød vin med bagte
figner
. Valnødchokoladekage med
espresso crea
. Ricotta til pinjekernetærte med
honning
. Æble pie med kanelis
. Mandarinmousse tærte
. Appelsinmousse med hasselnø
der og karamel
. Chokolademousse tærte
. Chokolade crème brûlée
. Græskar i filodej med æbler og
dadler
. Pære pocheret i sød vin og
ingefær
. Banan med chokolade rom
tarteletter
. Kastanjer, appelsin og grappa
marengs
. Kvæder bagt med honning og
lavendel
. Semuljekage med safran og is
. Græsk ostekage
. Grøn æblemousse
. Mascarpone semifreddo med
citronmelisse og jordbær
. Oste tærte