CHAMPAGNE/MOUSSERENDE Glas Spanien RAIMAT NATURE BRUT Tør, frugtagtig vin med fine små bobler kr. 48,- Frankrig CAPRICE DE LUNE, ROSÉ, BEAUJOLAIS Frisk, frugtagtig og mousserende rosévin med en let behagelig sødme. kr. 48,- 1/1 ROSÉVIN Husets Rosévin Spanien VERANZA ROSÉ, VALLE DE LA CINCA, ARAGON Ungdommelig og festlig veltillavet rosé med smag af masser af vilde skovjordbær. Frankrig BOUTINOT “LES CERISIERS”, CÔTES DU RHÔNE, Provencalsk stil – saftig, elegant og delikat. Restauranten Anbefaler fra Australien WEIGHBRIDGE, ROSE, PETER LEHMANN Duften af hindbær og rosenkronblade efterfølges af en forfriskende sprød og fyldig smag af sommerens friskplukkede bær. kr. 34,- kr. 179,- kr. 245,- kr. 250,- HVIDVIN Glas Husets vin fra Spanien VERANZA CHARDONNAY, VALLE DE LA CINCA Ungdommelig smækker, forfriskende Chardonnay med let tropisk smag af ananas og æbler. Græsk CHATEAU EVOINOS 2010 Denne hvide er på druen Sabbatiaino. En sprød perle med citrus og abrikos aroma, perfekt til fisk, eller som læsk når det er rigtig varmt, syrlig og tør. Restauranten Anbefaler fra Australien WEIGHBRIDGE, CHARDONNAY, PETER LEHMANN Frisk og frugtagtig med en blød smag af ferskner og eksotiske frugter, der efterfølges af en behagelig tørhed. Tyskland RIESLING BY THE GLASS, VILLA HUESGEN Meget veltillavet Riesling hvor vibrerende syre, saftig fin frugt og spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt. Frankrig GENTIL, HUGEL & FILS, ALSACE Frugtagtig bouquet af ferskner og citrus samt en tør og harmonisk frisk smag. kr. 34,- 1/2 1/1 kr. 179,- kr. 215,- kr. 250,- kr. 268,- kr. 275,- RØDVIN Glas Husets vin fra Spanien VERANZA TINTO, VALLE DE LA CINCA Solbær, krydderurter og lidt krudt og tobak, alt sammen samlet og afrundet i holistisk harmoni. kr. 34,- Restauranten Anbefaler fra Australien WEIGHBRIDGE, SHIRAZ, PETER LEHMANN Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær. Græsk Chateau Evoinos 2008 Evoinos er en sammentrækning af to ord og betyder god vin. En blanding af Merlot, Grenach og Cabanet Sauvignon. Når disse klassiske druer er dyrket under den græske sol opnås en dybde i aromaen der får selv en ung vin til at virke robust og ældre. Italien CAPITELLO VALPOLICELLA RIPASSO Moden, koncentreret og fantastisk blød. Frankrig Château Durfort-Viviens, 2. Cru Classé 1/2 1/1 kr. 179,- kr. 250,- kr. 275,- kr. 325,- kr. 899,- DESSERTVIN Glas Frankrig CHÂTEAU LES ARROUCATS ST. CROIX DU MONT Sød vin med honning og ferskentoner med en elegant frugtsyre. kr. 45,- Italien VOÜLET CASORZO, FRACCHIA, PIEMONTE Indbydende frisk og let sprudlende. Portugal WARRE’S OTIMA 10 YEAR TAWNY kr. 55,Gyldenbrun og god duft af tørret frugt og valnødder. Smagen er nærmest cremet, blød med nuancer af nødder & puddersukker. 1/2 1/1 kr. 350,- kr. 350,- kr. 399,- DRIKKEVARER DE VARME Kop kaffe Espresso - enkelt/dobbelt Café Latte Cappuccino Varm kakao med flødeskum Irish coffee - 2 cl kr. 20,kr. 20,-/30,kr. 25,kr. 25,kr. 25,kr. 45,- DEN KOLDE KAFFE En ægte læskedrik som de nyder i de varme lande. Serveres sort, eller med mælk og skal den sødes, gør vi det med Stevia, som også kan indtages af mennesker med diabetes! Frapé (græsk iskaffe af neskaffe) Fredo (græsk iskaffe af espresso) kr. kr. 20,25,- DE KOLDE Flaske øl – Brand Tuborg: Pilsner, Classic og alkoholfri Export kr. kr. 20,25,- Flaske øl - Krenkerup: Classic/Stout/Rauch/ 1364 Doppel Bock/Guld Fadøl Classic i 5l fad kr. kr. kr. 45,50.350,- Vand Aquador med brus Aquador med citrus Aquador uden brus 0,5L kr. kr. kr. 25,25,20,- DRIKKEVARER SODAVAND - 0,5 l Coca Cola Zero Faxekondi Faxekondi Free Miranda Nikoline Exotic Nikoline Appelsin Hyldeblomst kr. 25,- kr. kr. 25,34,- Almindelig spiritus - 2 cl Snaps & bitter - 2 cl Cognac & likør - 2 cl kr. kr. Kr. 28,28,40,- Flaske Rød Aalborg Flaske Linie Akvavit Kr. Kr. 495,595,- JUICE - 0,5 l Æblejuice - Guldborgsund Frugt Cider, Sommersby (æble) SPIRITUS RESTAURANT FORMIDDAG Morgentallerken Ostemad på rug- eller franskbrød Panini sandwich skinke & ost, varm eller kold kr. kr. kr. 70,25,35,- kr. kr. kr. kr. kr. kr. 79,79,69,55,99,124,- RESTAURANT KL. 12 - 17 3 slags langtidsmodnet Lykkebergsild Koldrøget laks – røræg - asparges Varmrøget laks – røræg - asparges Mini platte – sild – afskåret pålæg – brie Platte – sild – fiskefilet – steak – frikadelle – ost Udvidet platte – leverpostej – ribbensteg Denne platte serveres på fad af flere gange Platter serveres som koldt bord, lidt af gangen ved grupper over 15. Eller som buffet ved grupper over 20. DAME FROKOST, MINIMUM 4 PAX Fiskefilet/rejer – laksesalat – lille clubsandwich - lun feta, tomat, peberfrugt kr. 129,- kr. kr. kr. kr. 179,99,89,89,- kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 79,79,79,65,60,99,79,79,- HERRE FROKOST MINIMUN 4 PAX 3 x sild – fiskefilet/rejer – røget laks/røræg – lille pariserbøf – gorgonzola ost/ristet rugbrød Frokost beuf 150g - pommes frites - remo Clubsandwich – kylling – bacon Clubsandwich – røget laks – bacon RESTAURANT KL. 12 - LUK Carpaccio – røget dyrekølle Carpaccio – røget laks Paneret rødspættefilet – rejer – mayo Æggekage - bacon - tomat Vegetaræggekage – rodfrugt – tomat Pariserbøf Grøn salat – røget laks – pesto Gorgonzola – ristet rugbrød DET SØDE: Æbletærte – creme fraiche Græsk yoghurt – honning 3 slags is – flødeskum – vaffel kr. kr. kr. 49,39,49,- kr. kr. kr. kr. 49,49,49,49,- BØRNEMAD KL. 12 - LUK 2 frikadeller – pomme frites eller rugbrød Fiskefilet – pomme frites eller rugbrød 3 kyllingnuggets – pomme frites 3 slags is – flødeskum – vaffel RESTAURANT KL. 17 - LUK Forretter á Tigerrejer - nori tang - kokoschilicreme 5 stk. sushi assorteret laks, rejer, blæksprutte, gulerod, avokado, asparges hertil wasabi og soya Carpaccio af røget laks eller røget dyrekølle kr. 79,- Hovedretter á Dagens garni Olivenolie stegt kammuslinger – balsamico sauce Frøpaneret laks – basilikum/hindbær sauce Sprængt andebryst – passionsfrugt sauce Okse striploin steak 200g - Commandaria eller bearnaise sauce Okse striploin steak 300g + kr. 25,Vegetar ret – svampesoufflé - basilikum/hindbær sauce kr. 169,- Dessert á Chokolade mousse - flødeskum US pandekage – Bailey is Gorgonzola – ristet rugbrød kr. 79,- kr. 179,- DET GRÆSKE HJØRNE – FORUD BESTILLES FRA 8 PAX Græsk salat – tzatziki - feta salat - 2 souvlaki calamari – zaganaki – yoghurt honning På sydhavsøen spiser vi sydlandsk. Vi er specialister i mediterransk / græsk mad, spørg efter det græske menukort med disse specialiteter og lad dig inspirere til dit næste arrangement. På sydhavsøen kan man spise sydlandsk, forudbestilt. Alle disse retter stammer fra det græske køkken. Den græske TV kok Vangelis Driskas udgav disse retter i sin bog, hverdags retter. Bogen fik æres placering i kategorien, Bedste kogebog, på den internationale bogmesse i Spanien i 2004 for sin enkelte beskrivelse af hverdags mad. På Køllegaarden giver vi nu vores fortolkning og tilbyder: KUN MOD FORUDBESTILLING Minimum 4 kuverter 4 rets menu, de første tre (ens valgt) kommer på bordet 1. gang og dessert til sidst kr. 350,Minimum 20 kuverter opstilles som buffet kr. 325,Minimum 50 kuverter opstillet som 20 forskellige retter, kr. 300,FORRETTER . Udvalgte stegte grøntsager . Kold tomatsuppe med mascar pone . Røget laksemousse med peberrod . Tre humus typer til apperitif . Flade Nicoise tarteletter med oliven og ansjoser . Flade tarteletter med kyling og metsovone ost . Dybstegt blomkålsbuketter og ansjosfileter . Marinerede sardiner med figner og balsamiskeddike . Ostemousse med figner og Mavrodaphne (GR portvin) . Wraps af aubergine med antihotiro ost og basilikum . Græsk kød pie . Fyldt champignon med rejer og porre . Bulgur farseret løg med yoghurt sauce . Mandelsuppe med broccoli og blomkål . Ovnbagt kartoffel med champignon og bacon . Risotto af forårsgrøntsager . Avocado med røget ål . Terrin af grillet grøntsager med rucolaolie dressing . Bagte varmvands rejer med mild ostesauce . Champignontærte . Magiritsa, traditionem græsk påske suppe SALAT . Grønsalat med røget laks og cottage ost . Pasta salat med rejer og mu linger . Zucchini salat med marinerede ansjoser . Grønsalat med champignon og parmesan . Oliven olie krydderet med tomat, rucula og mozzarella . Frisé salat, spinat og mandelpaneret gedeost . Blandet salat med pitabrød . Ris salat med fennikel og oliven . Bønne puré med karameliseret løg og mint sauce . Farfalle pastasalat med bacon og ostedressing . Marineret champignon salat . Salat med bagt rødbede, rucola og julesalat . Spinat salat med æbler og lufttørret skinke .Kartoffelsalat med stegte porre . Kikærter, sølvbeder og ristet peberfrugt salat . Salat af spinat, black-eyed bønner og kylling . Artiskok, ruccola og ladotiri ostesalat . Tabbouleh (bulgur salat) . Grøn bønnesalat med grillet kylling og artiskok . Soltørret tomater serveret i parmesankurv . Caesar salat med valnødder og roquefort HOVEDRETTER . Urtepaneret laks . Søtunge med avokadosalat . Fisk croquette med ristet pebe sauce . Ungdyr kebab med løgsalat og krydret ost . Stegt grøntsagslasagne . Svinemørbrad ilagt lufttørret skinke og flødeost . Kalvsspyd - halloumi og champignon, ærte sauce . Kylling svøbt i vinblade med gedeost . Kalve scaloppine i Roquefortsennepsauce . Roast-pork med vinter grønt sager . Tagliatelle med kalv og pebe frugter . Steak af oksefilet med Co mandaria sauce . Lammekølle farseret med ost og peberfrugter . Grillet oksefilet med estragon sennepssauce . Svinemørbrad fyldt med abrik ser og svesker . Kanin med champignon . Havbras i rosmarin sauce . Stegt lammekølle med aubergine og yoghurt . Klipfisk med safran black-eyed ærter og kartofler . Lammekoteletter med krydret yoghurtsauce . Ovnstegt lam med friske urter DESSERTER . Hvid chokolade cream a la Napol . Budding af ris og kokosnød . Panna Cotta med frugt coulis . Sorbet af sød vin med bagte figner . Valnødchokoladekage med espresso crea . Ricotta til pinjekernetærte med honning . Æble pie med kanelis . Mandarinmousse tærte . Appelsinmousse med hasselnø der og karamel . Chokolademousse tærte . Chokolade crème brûlée . Græskar i filodej med æbler og dadler . Pære pocheret i sød vin og ingefær . Banan med chokolade rom tarteletter . Kastanjer, appelsin og grappa marengs . Kvæder bagt med honning og lavendel . Semuljekage med safran og is . Græsk ostekage . Grøn æblemousse . Mascarpone semifreddo med citronmelisse og jordbær . Oste tærte
© Copyright 2024