Velkommen
til scandic
Velkommen til Scandic og tak fordi I har valgt at afholde jeres arrangement her på hotellet.
Hos os får I nogle dejlige rammer, og vi er glade for at kunne dele vores mange års erfaring
i at arrangere unikke fester med jer, så netop jeres fest bliver helt speciel.
I køkkenet fokuserer vi stærkt på detaljerne og kvaliteten. Det kan smages, at vi kun bruger
de bedste råvarer, og at vi samarbejder med nogle af Danmarks bedste leverandører.
På de følgende sider kan I se vores forskellige menuer og vinkort. Menuerne kan naturligvis
sammensættes efter jeres ønsker, men der er visse retter, der passer bedre til de helt store
selskaber, mens andre er helt perfekte til de mindre.
I er altid velkomne til at kigge forbi og se vores lokaler, og vi anbefaler, at I tager en snak med
vores restaurantchef så tidligt som muligt, så I kan få den bedste vejledning. Lad trygt os
sørge for alt det praktiske – så I kan slappe af og nyde festen.
Rigtig god fornøjelse!
DRINKSPAKKEr
DRINKSPAKKE 1
1 glas mousserende vin
3 glas vin eller øl
1 glas dessertvin
Kaffe/the
Avec
302,-
DRINKSPAKKE 2
1 glas mousserende vin
3 glas vin eller øl
Kaffe/the
217,-
DRINKSPAKKE 3
1 glas mousserende vin
2 glas vin eller øl
Kaffe/the
168,-
DRINKSPAKKE 4
1 glas mousserende vin
2 glas vin eller øl
Kaffe/the
Avec
208,-
Øl serveres altid som 33 cl flaske øl og avec som 3 cl.
I vort sortiment findes der også alkoholfrie alternativer.
Forretter
Lakserose bagt i sprød butterdej med friskdampede grønne asparges, friske urter
og citron. Serveres med spinatcreme tilsmagt med dijonsennep*.
82,-
Rejecocktail af grønlandske rejer, sprøde salater, asparges og velkrydret dressing,
garneret med dild og lime.
75,-
Flødelegeret hummersuppe med porre i julienne, serveret med butterdejsfleurons*.
95,-
Oksecarpaccio med små sprøde salater samt revet vesterhavsost og trøffelpure.
98,-
Huset tapas tallerken med 3 slags tapas og 2 slags tapanade.
105,-
Stegte kammuslinger serveret med selleripure, citron og frisesalat*.
98,-
Blomkåls-panna cotta med friskpillede rejer, persilleolie, brøndkarse og malttuile.
92,-
Røget laks med rygeost creme, rugbrødcrumble og citronconfit.
89,-
Alle forretter serveres med brød og smør.
* Varme forretter
Hovedretter
Helstegt oksefilet med langtidsbagt tomat og bønne bonne femme.
Serveret med ovnstegte kartofler og bearnaise eller rødvinssauce.
205,-
Langtidsstegt lammekølle med olivenolie og friske krydderurter.
Serveret med saltbagt selleri, gulerødder med purløg og citron samt lammesky.
218,-
Krydderurtestegt kalvetykstegsfilet med rødbedeflan, svampe og portvinsauce.
189,-
Ovnbagt kyllingebryst fra Gråsten serveret med trøffelsauce,
majspure og langstidsbagte porrer.
196,-
Helstegt oksemørbrad med rodfrugtfondant, bagt løg og demiglace.
255,-
Sprødstegt fransk berberi andebryst med 3 slags peber og ingefær.
Serveret med syltet pære, nødder og andesky.
198,-
Gammeldags oksesteg serveret med glaserede løg, bønner, kartofler,
surt og sødt samt kraftig sauce af stegesky.
189,-
Kalvesteg stegt som vildt serveret med fuglerede fyldt med waldorfsalat.
Anrettet med æbler, ribsgele og vildtflødesauce.
189,-
Til alle Hovedretter serveres sæsonkartofler og årstiden grønt.
Desserter
Sprød nøddekurv med is og sorbet serveret med frisk frugt. 74,-
Nougat isbombe med chokolade og mandler. Serveret med flødeskum,
frisk frugt og citronmelisse. 74,-
“Pære Belle Helene“. Hjemmesyltede pærer med honningristede mandler
serveret med vanilieis og chokoladesauce samt flødeskum. 79,-
Lun chokoladefondant serveret med vanilieparfait og sprød nøddekrokant. 82,-
“Gateau Marcel”. Klassisk fransk dobbeltlags chokoladekage
serveret med vaniljeis tilsmagt med honning, hertil sæsonens bær. 92,-
Moderne udgave af den klassiske danske æblekage
serveret med rugbrødscrumble og syrlige ribs. 74,-
Scandics vifte af små lækre desserter med et udvalg af husets kager,
iscreme og eksotiske frugter. 105,-
Klassisk panna cotta med smag af vanilje, anrettet med passionssirup
samt kompot af syrlige skovbær. 88,-
Natmad
Biksemad med rødbeder, rugbrød og sauce bearnaise. 78,-
Karrycremesuppe med hønsekød, grøntsager og ris, serveret med friskbagt brød. 75,-
Æggekage serveret med bacon, tomat, purløg, sennep og rugbrød. 84,-
Tortillapandekager med oksekød, mozzarella og salsa, serveret med
blandet salat og dressing. 78,-
Lune pitabrød med f.eks. kebabkød og chilimarinerede kyllingestrimler,
forskellige dressinger og salatbar. 79,-
Chili con carne med creme fraiche og ris. 95,-
Stort dansk/tysk pølsebord med patéer og forskelligt tilbehør samt brød. Hot dogs ad libitum. 105,89,-
smør-selv
buffet
To slags sild med karrysalat.
Røget Nordsølaks og spæde salater med rygeost tilsmagt med purløg.
Grønlandske rejer med mayonnaise og citron.
Sprøde rødspættefileter med hjemmerørt remoulade.
Leverpostej med saltkød, sky og løg.
Roastbeef med peberrod og rørt remoulade.
Hønsesalat med ananas og sprød bacon.
Mørbradbøf med champignon à la creme.
Sprød ribbenssteg med rødkål.
Osteanretning med frisk frugt.
Pris pr. person 248,-
nordisk
buffet
Krebsesalat serveret med krydderurter og sauce verte.
Paté med nødder.
Rødbede-gravad gravad laks med peberrodscreme.
Dansk skagenskinke med tomat-æble concasse.
Ungkvæg stegt med læsøsalt og nordiske urter.
Kyllingebryst fra Gråsten med hvidløg og timian.
Små kartofler stegt med honning og hasselnødder.
Petit æggekage med grønne asparges, fynsk rygeost og sprød kalvebacon.
3 oste fra skandinaviske gårdmejerier, serveret med bornholmske rugkiks og blommechutney.
Jordbær-rabarber trifli med makroner og ristede mandler toppet med vanille creme.
Pris pr. person 355,-
Asiatisk
buffet
Miso suppe med rejer og purløg.
Mini springrolls med sød chili sauce.
Kyllingespyd med teraki toppet med chili frit.
California roll serveret med wasapi og soya.
Spinatsalat med rare oksefilet, chili, ingerfær og limesaft.
Thailand green curry med oksekød, kokosmælk, citrongræs, limeblade og bambusskud.
Svinemedaljoner i sød-sur sauce med ananas, peberfrugt og riseddike.
Helstegt andebryst i blackbeen sauce med forårsløg og vandkastanjer.
Stegte nudler med grøntsager og kinasoya.
Dampet jasminris med korinander.
Glaserede bananer med whiskykaramel, hertil kokos og mangosorbet.
Frugtsalat med litchi frugt.
Pris pr. person 375,-
Buffet 1
Roulade af røget hellefisk med basilikumcreme på plukket salat med dild og lime.
Dampet laksefilet à la belle vue med rejer og asparges.
Lufttørret skinke med melonsalsa og friske krydderurter.
Rosastegt kalvetyksteg med små peberbagte kartofler.
Orangemarineret svinefilet med rosmarin-hvidløgs sauce.
Broccoli-blomkålssalat vendt i mild dijon/urte dressing toppet med sprød bacon.
Grøntsagstærte med mozzarella.
Cremet chokoladekage med syltede æbler.
Osteplanke med 3 slags ost, druer og radiser.
Pris pr. person 295,-
Buffet 2
Carpaccio af okse med parmesan, rucola, pinjekerner og olivenolie.
Rødbede-graved laks med peberrodscreme.
Dampet torsk i weissbier med chili, citron, monteret med creme fraiche.
US ball helstegt med hvidløg og timian, serveret med saute af sæsonens grøntsager.
Nænsomt stegt kyllingebryst med chorizopølse og estragonsauce.
Kartoffel rösti med rodfrugter.
Grov rataouille.
Salat nicoise med bønner, æg, kartofler og oliven.
Plukket torvesalat med vinaigrette.
Kageplanke med 3 slags kage, frisk frugt og 3 slags topping.
Pris pr. person 315,-
Stående
buffet
2 slags små fingersandwich.
Små blinis med laksetartar og rygeostcreme.
Bruschetta med tomat og bøffelmorzerella og frisk basilikum.
Grøntsags-crudité med dip.
Årstidens salat med rejer og citroncreme.
Kyllingesticks med satay sauce.
Små chorizopølser.
Stænger af emmentaler med friske druer.
Pris pr. person 245,-
Brunch menu
Brunchbuffet serveres med friskbagte rundstykker, franskbrød,
økologisk grovbrød og rugbrød. Røræg med bacon og stegte pølser,
blødkogte æg, lun leverpostej med bacon og champignon, müsli, yoghurt.
2 slags pålæg, 2 slags ost, 2 slags marmelade og wienerbrød.
Kaffe, te, mælk og to slags juice er også inkluderet i prisen.
Pris pr. person 149,-
Tilkøb
Lime-marineret laks med brøndkarsecreme.
Røget laks med røræg.
Varmrøget ørred med kold radisecreme.
Fyldte omeletter med rejer, tomat og basilikum.
Tortilla. Spansk omelet med kartofler og løg. Salat med grillede grøntsager. Pandekager med brombærcreme. Små frikadeller med syltede agurker. Grillet kyllingebryst med dijon-marinerede kartofler. Tomatsalat med fetaost. Lun grøntsagstærte. Salat med grønne bønner, bacon og krydderurter. Italiensk hvidløgssalami med oliventapenade. Frisk frugt. Fransk brie med vindruer. Chokoladekage med hindbærcoulis. 28,32,32,26,26,18,20,24,36,18,18,18,28,10,24,18,-