Søllerød Kro
jul
2014
Kære gæst,
Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden
- herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes.
I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den
25. december til og med den 31. december 2014. Kroen holder lukket den 23. og 24. december samt den 1. og 2. januar
2015.
I det nye år slår vi dørene op igen lørdag den 3. januar om aftenen. I 2015 har vi har åbent onsdag-søndag, både til frokost
og aften.
Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med julemenu
og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populære nytårsmenu,
der igen i år sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på 2014.
Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside
www.soelleroed-kro.dk eller ved henvendelse til Søllerød Kro på 45 80 25 05 eller [email protected]
Med venlig hilsen
Velkommen
Brian Mark Hansen
Køkkenchef
Jan Restorff
Restaurantchef
- og velbekomme på Søllerød Kro ...
Søllerød Kro har bibeholdt sin Michelin-stjerne.
Søllerød Kro er placeret som nr. 7 i Norden i guiden “66 Best Restaurants Nordic Countries"
Søllerød Kro er placeret som nr. 46 på “OAD Top 100 European Restaurants"
R E S TA U R A N T E N Å R E T R U N DT
KRO MENU - F ROKOS T
S ØL L ERØD S IGNATU R - F R OKOS T & A F T E N
2 retter: kr. 375,3 retter: kr. 475,-
- menuen der indeholder alt det mest eksklusive,
køkkenet kan byde på: kr. 1.695,-
- sammensættes på dagen
À L A CA RTE- KORT - F R OKOS T & A F T E N
S ØL L ERØD INS PIRATION - F ROKOS T
- et godt udvalg af sæsonens råvarer
4 retter: kr. 675,6 retter: kr. 875,D E S S E R T K O R T - F R OKOS T & A F T E N
S ØL L ERØD INS PIRATION - A F TEN
4 retter: kr. 775,6 retter: kr. 995,-
JU L E MENU 2 0 1 4
- med det bedste fra Kroens dessertkøkken
ÅBNINGSTIDER
Frokost
Aften
Kl. 12 - 17 (Ankomst senest kl. 14.30)
Kl. 18 - 01 (Ankomst senest kl. 21.30)
- erstatter Søllerød inspiration i perioden
torsdag d. 20. november til mandag d. 22. december
JU L E BU F F ET 2 0 1 4
Kr. 595,-
Bemærk
Der serveres udelukkende julebuffet i frokosten på adventssøndagene:
Den 30. november og den 7., den 14. og den 21. december (se side 7).
Læs mere om ovenstående på vores hjemmeside www.soelleroed-kro.dk
hvor det også er muligt at bestille bord og /eller rekvirere vores selskabsbrochure
|5
JULE MENU 2014
Fra torsdag den 20. november til mandag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 24. og 25. november.)
Menuen serveres ikke til frokost adventsøndage; dvs den 30. november, den 7., den 14. og den 21. december.
MENU
Kammusling i forarbejdning med wasabi & dild
✴
Tempereret torsk med vinterporre og skummende sauce nage
eller
Karamelliseret pære med glaskål, hasselnødder & letrøget gris
eller
Bouillon af høns med trøffel & dehydrerede jordskokker
✴
Canette med endive, selleri & aromatisk peber
✴
Is på brunkager parfumeret med mandarin & rødbede
✴✴✴
Frokost kl. 12 - 17 (Ankomst senest kl. 14.30)
Aften kl. 18 - 01 (Ankomst senest kl. 21.30)
4 retter fra ovenstående menu: kr. 675,-
4 retter fra ovenstående menu: kr. 775,-
6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,-
6 retter fra ovenstående menu: kr. 995,-
J U L E B U F F E T I R E S TA U R A N T E N
På alle adventssøndagene: Den 30. november, den 7., den 14. og den 21. december
Vinmenu til Jule menu og Søllerød signatur:
Vinmenu til Jule menu frokost:
Vinmenu til Jule menu aften:
Vinmenu 4 retter
Vinmenu 4 retter
Vinmenu til Søllerød signatur:
Vinmenu niveau
kr. 675,-
kr. 775,-
kr. 1.200,-
Vinmenu 6 retter
Vinmenu 6 retter
Vinmenu signatur
serverer vi vores julebuffet i restauranten. Vi byder velkommen mellem kl.12.00 – 13.30 og lukker kl. 17.00.
kr. 875,kr. 995,kr. 1.695,-
VI H A R S A MMENS AT ET U DVA LG A F DET A L L ERBEDS TE
F RA DET DA NS KE JU L EBORD MED RES PEKT FOR TRA DITIONER OG S MAG ...
✴✴✴
Pris pr. couvert: kr. 595,Vi fremsender gerne et vinmenuforslag, et glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt.
Har De specifikke vinønsker, imødekommer vi naturligvis disse og sammensætter et særligt forslag herefter.
På www.soelleroed-kro.dk/vin finder De en komplet oversigt over de ca. 1.500 vine, Søllerød Kros vinkælder råder over.
Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte
eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten.
|7
JULEBORD I EGET SELSKABSLOKALE
I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer
Gammeldaws modnet sild & smilende æg
Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg
Gravad laks med krondild, brun farin & endive
Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade
Håndpillede rejer med dild & mayonnaise
Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep
Leverpostej med bacon & champignon
Blodpølse med sirup & kanel
Sønderjysk æbleflæsk med groft rugbrød
Medister med karamelliserede bløde løg
Nakkesteg med sønderjysk hvidkål
Stegt and med svedsker & rødkål
Udvalg af oste med dansk honning & knas
Ris à l’amande med kirsebærsauce
Kroens julebag
✴✴✴
Frokost kl. 12 - 17 / Aften kl. 18 - 01 (Ekstra betaling til betjening efter kl. 01 - kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.)
Pris pr. couvert: kr. 595,-
JULEBUFFET 1. OG 2. JULEDAG
Ovenstående buffet tilbydes ligeledes 1. og 2. juledag i restauranten og Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen.
Vi byder velkommen mellem kl. 12.00 – 13.30 og lukker kl. 17.00.
Antal personer: Ingen minimumsgrænse.
Pris pr. couvert: kr. 595,-
|9
ARRANGEMENTER
For minimum 20 personer
1. oktober – 30. december 2014
VEL KOMS T
Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava,
1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg – Kr. 50,-)
MENU
Letrøget torsk med jordskokker & nøddevinaigrette
✴
Selleri som ravioli med persille & skaldyrsbisque
✴
Okseryg med rødbeder, syltede løg & sauce ragout
✴
Chokolade i forarbejdning med valnødder & pære
✴✴✴
Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand og kaffe – kr. 995,-
Mulighed for tilvalg til ovenstående:
Blomster – Kr. 30,-, Avec – Kr. 70,- , Mineralvand – Kr. 70,- , Vine 2 – Kr. 150,- , Vine 3 – Kr. 300,-
I nedenstående vinforslag til 4-retters menuen tilpasser vi vinen til maden, så det hele går op i en højere enhed.
Vine 1
Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin.
Vine 2
Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin.
Vine 3
Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin.
Alle ovenstående vinforslag serveres ad libitum.
| 11
N Y TÅ R S A F T E N
Onsdag den 31. december 2014 kl. 18.30
VELKOMST
Snack
Champagne
MENU & VINE
Søllerød caviar ”en surprise”
✴
Tempereret torsk med østers, persille & sart røg
✴
Foie gras au torchon med pain d'epices & æbler
✴
Grillet oksemørbrad med sort trøffel & jordskokker
✴
Passionsfrugt med kokos & hvid chokolade
✴✴✴
Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december)
Pris pr. couvert: kr. 2.100,- (inkl. vinmenu)
| 13
Restauranten lukker kl. 22.30.
Vi gør opmærksom på, at bordbestilling er nødvendig, samt at der ikke serveres
andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften.
Rigtig godt nytår og på gensyn i 2015!
LOKALER
SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN
Søllerød Salen er velegnet til spisning for 40-100 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 40 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer).
I Digterstuen, der er møbleret med små borde og behagelige stole, serveres velkomsten samt kaffen efter middagen.
Begge lokaler har klimaanlæg.
GÅRDSTUEN
Gårdstuen er velegnet til spisning for 20-50 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 28 personer),
ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). Lokalet har klimaanlæg.
BIBLIOTEKET
På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter
middagen.
SALONEN
Salonen er velegnet til små, eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et
tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen.
R E S TA U R A N T E N
Restauranten er opdelt i flere små stuer i forlængelse af hinanden. Den bagerste del af restauranten kan aflukkes
og er således velegnet til eksklusive middage for op til 16 personer.
Historien om Søllerød Kro er over 330 år gammel ...
Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved,
slottet på den ene side og kirken på den anden.
Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef
Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter ...
Lay-out og produktion: www.bah-buh.dk
Søllerød Kro
Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager
forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl.
Udgivet september 2014
| 15
Søllerød Kro . Søllerødvej 35 . DK-2840 Holte . Tel + 45 45 80 25 05
[email protected] . www.soelleroed-kro.dk