1. No category

Opskrifter og inspiration
Rugbrødssandwich med brie, ristet panchetta og jalapenos
1 person
2 skiver rugbrød, 2 skiver panchetta, 2 skiver brie, 1 lille håndfuld
salat, rødbedespirer, jalapenos
Rist panchetta på en tør pande eller imellem 2 skiver køkkenrulle i
microbølgeovn. Anret med salat, skiver af brieost, panchetta, jalapenos og spirer på toppen. Tryk forsigtigt det andet stykke brød
ovenpå. Brødet kan også ristes, inden sandwichen anrettes.
D
E
H
NY
Rugbrødssandwich med spicy guacamole, flødeost og salat
1 person
1 skive rugbrød, Àødeost, ò moden avocado, chilipulver, limesaft,
lidt salat
Tag kødet ud af avocadoen og mos den forsigtigt med chilipulver.
'ryp med limesaft. 6mør brødet med Àødeost, l g lidt salat på og
fordel mosen derpå.
Rundtenom med torskerognscreme rørt med ingefær og lime
1 person
1 skive rugbrød, 12 ds torskerogn, 1 spsk gr sk yoghurt, 1 tsk
reven ingef r, limesaft, salt og peber, karse
Rør torskerognen blød og smag til med yoghurt, ingef r, limesaft
samt salt og peber. Fordel cremen på brødet og drys med karse på
toppen.
Æggekage på rugbrødsbund med bresola og grønt
1 person
2 skiver rugbrød, 2 g, skiver bresola, salat, cocktail tomater,
purløg, salt og peber
Rist bresola på en tør pande. 3isk ggene godt med salt og peber
og steg den Àade ggekage i lidt fedtstof på panden. Fold den sammen et par gange. .om den afkølede ggekage på en skive rugbrød
med salat, dern st bresola og top op med tomater og friskklippet
purløg.
6e Àere opskrifter på www.schulstad.dk
/antmlnnen 6chulstad A6 - +ammerholmen 21- - '.-2 +vidovre - Tlf. 1 - www.schulstad.dk
4 spændende og smagfulde produkter
S OFTK E R NE
Fuldkorn
Det er med stolthed vi pr senterer den helt nye &atering
serie fra Schulstad. Rugbrødsserien består af smagfulde
brød med hver deres egenskaber, så der er noget til enhver
brugssituation. 2g smagen er der kr set for til mindste detalje i hver af de opskrifter.
Brødene er udviklet specielt til catering og udm rker sig ved
at v re ekstra store, nemlig hele 1 g.
Skiverne på rugbrødene har den klassiske rundtenom størrelse, som gør den anvendelig til det store frokostbord.
Brødene har en tilpas fast krumme med et godt bid, der gør
skiven meget nem at smøre.
Ingredienser
Ingredienser
Deklaration
Deklaration
Produktdata
Produktdata
Fuldkornsmel,
Fuldkornsrugmel,
rugsurdejvand,
vand,
rugsurdej
fuldkornsrugmel
(vand,
fuldkornsog surdejskultur,
rugmel
og surdejsvand, rugkerner
kultur), rugkerner
, rugsigtem(7%),
rugbrødsrasp
el, rugbrødsrasp
(ingredienser
ingrediensersom
somi
dette
brød),
rugi dette
brød,
tørrede kartoffelsigtemel,
tørrede
strimler ,,
kartoffelstrimler
salt 1,1
(3,5%),
salt tilsat
jod, eddike;
(1,1%)
tilsat jod,
rapsolie, tørret
eddike,
gær,bygtørret
rugsurdej,
rugsurdej,
rapsolie
maltmel og g r.
og
bygmaltmel.
Drys
Havreklid
Drys: Havreklid
Næringsindhold
pr. 1
100 gr.
gr.
1 ringsindhold pr.
Varenr
26001
9arenr
21
Energi
820 k-2
kJ/200 kcal
kcal EAN
(nergi
2
nr.
5701205006389
(A1 nr.
12
Protein
5 gr.
gr.
3rotein
Vægt
1450 g
g
9 gt
1
Kulhydrater
37 gr.
gr.
Kulhydrater
Enhed/antal 2
28 sk.
sk.
(nhedantal
-Heraf
-Heraf
Højde
ca.10,5 cm
cm
Højde
ca.1,
sukkerarter
2 gr.
gr.
sukkerarter
2
Bredde
ca. ,
9,5 cm
cm
Bredde
ca.
Fedt
2 gr.
gr.
Fedt
2
Skivetykkelse ca.
ca. ,
0,9 cm
cm
Skivetykkelse
-Heraf m ttede
mættede
-Heraf
Vægt pr.
pr. skive
skive ca. g50 g
9 gt
fedtsyrer
0,2 gr.
gr.
fedtsyrer
,2
Antal pr.
pr. ks
ks
6 pk.
pk.
Antal
Kost¿bre
gr.
Kundedage
5
Holdbarhed
dage
dage
Natrium
0,4 gr.
gr.
1atrium
,
S OL SI KK E
De likate sse
KA RTOF F E L
Ful dkorn
Kartoffel Fuldkorn er bagt med kartoffelstrimler, der giver brødet
en mild smag og holder det saftigt l nge.
Ingredienser
Ingredienser
Deklaration
Deklaration
Fuldkornsrugmel,
Fuldkornsrugmel,
rugsurdej
rugsurdej(vand,
vand,
fuldkornsrugmel
fuldkornsrugmelog
surdejskultur),
og surdejskultur,
vand,
vand, rugkerner
rugkerner
(8%),
, rugsigtemel,
halvsigtet
rugbrødsrasp
rugmel, bygmalt(ingredienser
som i
mel, rugbrødsrasp
dette
brød), saltsom
ingredienser
(1,2%)
tilsat jod,
i dette brød,
salt
eddike,
tørret
1,2,gær,
eddike,
rugsurdej,
tilsat jod, rapsolie
rapsolie,
og
bygmaltmel.
tørret
rugsurdej
og g r.
Næringsindhold
pr. 1
100 gr.
gr.
1 ringsindhold pr.
Varenr
22677
9arenr
22
Energi
880 k-21
kJ/210 kcal
kcal (A1
(nergi
EAN nr.
nr.
5701205002992
1222
Protein
6 gr.
gr.
3rotein
Vægt
1450 g
g
9 gt
1
Kulhydrater
37 gr.
gr.
Kulhydrater
Enhed/antal 2
28 sk.
sk.
(nhedantal
-Heraf
-Heraf
Højde
ca.10,5 cm
cm
Højde
ca.1,
sukkerarter
2 gr.
gr.
sukkerarter
2
Bredde
ca. ,
9,5 cm
cm
Bredde
ca.
Fedt
2 gr.
gr.
Fedt
2
Skivetykkelse ca.
ca. ,
0,9 cm
cm
Skivetykkelse
-Heraf m ttede
mættede
-Heraf
Vægt pr.
pr. skive
skive ca. g50 g
9 gt
fedtsyrer
0,2 gr.
gr.
fedtsyrer
,2
Antal pr.
pr. ks
ks
6 pk.
pk.
Antal
Kost¿bre
gr.
Kundedage
5
Holdbarhed
dage
dage
Natrium
0,5 gr.
gr.
1atrium
,
Produktdata
Produktdata
Mørkt Klassisk er et traditionelt mørkt rugbrød uden kerner. Hold-er sig saftigt og friskt i dagevis.
MØ R KT
Klassisk
Klassisk
Alle rugbrødene b rer både 1øglehuls- og
Fuldkornsm rket og er bagt helt uden hvedemel. Og selvfølgelig anvender vi hverken konserveringsmiddel eller stråforkortere, hvilket
blandt andet gør at brødene har sin naturlige
holdbarhed på dage.
6oftkerne Fuldkorn er bagt af en nøje afstemt m ngde bløde rug-kerner og fuldkornsmel, og den friske smag ligger i brødets natur.
Ingredienser
Ingredienser
Deklaration
Deklaration
Produktdata
Produktdata
Fuldkornsrugmel,
Fuldkornsrugmel,
rugsurdej(vand,
vand,
rugsurdej
fuldkornsrugmelog
fuldkornsrugmel
og surdejskultur,
surdejskultur),
vand, rugkerner,
vand,
rugbrødsrasp
rugbrødsrasp
(ingredienser
ingrediensersom
somi
dette
brød),
saltsalt
i dette
brød,
(1,2%)
1,2tilsat
tilsatjod,
jod,
eddike,rapsolie,
rapsolie,
eddike,
tørrettørret
rugsurdej,
gær,
rugsurbygmaltmel
og
dej
og bygmaltmel.
g r.
Næringsindhold
pr. 1
100 gr.
gr.
Varenr
26002
1 ringsindhold pr.
9arenr
22
Energi
830 k-2
kJ/200 kcal
kcal (A1
EAN nr.
nr.
5701205006396
(nergi
12
Protein
5 gr.
gr.
Vægt
1450 g
g
3rotein
9 gt
1
Kulhydrater
35 gr.
gr.
Enhed/antal 2
28 sk.
sk.
Kulhydrater
(nhedantal
-Heraf
Højde
ca.10,5 cm
cm
-Heraf
Højde
ca.1,
sukkerarter
2 gr.
gr.
Bredde
ca. ,
9,5 cm
cm
sukkerarter
2
Bredde
ca.
Fedt
2 gr.
gr.
Skivetykkelse ca.
ca. ,
0,9 cm
cm
Fedt
2
Skivetykkelse
-Heraf m ttede
mættede
Vægt pr.
pr. skive
skive ca. g50 g
-Heraf
9 gt
fedtsyrer
0,2 gr.
gr.
Antal pr.
pr. ks
ks
6 pk.
pk.
fedtsyrer
,2
Antal
Kundedage
5
Kost¿bre
gr.
Holdbarhed
dage
dage
Natrium
0,5 gr.
gr.
1atrium
,
Solsikke Delikatesse er et unikt brød, hvor solsikkekerner og hør-frø giver en mild smag og et smukt farvespil i det mørke rugbrød.
Produktdata
Produktdata
Ingredienser
Ingredienser
Deklaration
Deklaration
Fuldkornsmel,
vand,
Fuldkornsrugmel,
rugsurdej(vand,
vand,
rugsurdej
fuldkornsrugmel
fuldkornsrugmel
og
og surdejskultur,
surdejskultur),
rugvand,rugkerner
kerner
(8%), rug, rugsigtemel,
sigtemel,
rugbrødsrugbrødsrasp
rasp
(ingredienser
ingredienser
som
som
i dette
brød),
i dette
brød,
hørfrø(3%),
,solsiksolhørfrø
sikkekerner
,
kekerner
(3%),
salt
salt 1,2
tilsat
(1,2%)
tilsat jod,
jod, bygmaltsirup,
bygmaltsirup, ededdike, rapsolie,
dike,
tørret rug
tørretgær,
rugsurdej,
surdej,
rapsolie
bygmaltmel
ogog
bygmaltmel.
g r. Drys 9alset
rug ,
Drys:
Valset rug
Varenr
25793
Næringsindhold
pr. 1
100 gr.
gr.
9arenr
2
1 ringsindhold pr.
EAN nr.
nr.
5701205006372
Energi
940 k-22
kJ/220 kcal
kcal (A1
122
(nergi
Vægt
1450 g
g
Protein
6 gr.
gr.
9 gt
1
3rotein
Enhed/antal 2
28 sk.
sk.
Kulhydrater
34 gr.
gr.
(nhedantal
Kulhydrater
Højde
ca.10,5 cm
cm
-Heraf
Højde
ca.1,
-Heraf
Bredde
ca. ,
9,5 cm
cm
sukkerarter
2 gr.
gr.
Bredde
ca.
sukkerarter
2
Skivetykkelse ca.
ca. ,
0,9 cm
cm
Fedt
5 gr.
gr.
Skivetykkelse
Fedt
Vægt pr.
pr. skive
skive ca. g50 g
-Heraf m ttede
mættede
9 gt
-Heraf
Antal pr.
pr. ks
ks
6 pk.
pk.
fedtsyrer
0,5 gr.
gr.
Antal
fedtsyrer
,
Kundedage
5
Holdbarhed
dage
dage
Kost¿bre
gr.
Natrium
0,5 gr.
gr.
1atrium
,