1. No category

Chaîne des Rôtisseurs
International Young Sommelier Competition
International Grand Chapitre
København – Copenhagen
17. – 21. september 2014
Velkommen til
København 17. – 21. september 2014
Jeune Sommelier konkurrencen starter med konkurrencedeltagernes
ankomst til København onsdag den 17. september 2014, hvor de indkvarteres, og om aftenen bydes der på middag i en af Københavns
kendte restauranter, le Sommelier.
Torsdag den 18. september 2014 er der sightseeing for konkurrencedeltagerne med besøg på en dansk vingård og smagning af gårdens
egne vine, men også andre dansk producerede vine, og senere
sluttes turen med smagning af dansk øl.
Om aftenen er der velkomstmiddag på Bistro Boheme for
deltagerne i konkurrencen samt for deltagerne i Chapitret.
Her vil de veloplagte deltagere få lejlighed til at prøve et
af Københavns stilfulde spisesteder. Bistro Boheme er
kendetegnet ved professionalisme, og køkkenstilen er
fransk med et asiatisk fusionstouch.
Fredag den 19. september er der bustur for deltagerne i
Chapitret i det smukke Nordsjælland til Frederiksborg slot,
hvor der er arrangeret rundvisning. Deltagerne får indblik
i slottets historie med særlig vægt på den kulinariske
udvikling gennem slottets 400 årige historie. Efter rundvisningen er der mulighed for at nyde en ægte dansk frokost,
bestående af smørebrød, øl og snaps på spisestedet Leonora, lige
ved slottet.
Om aftenen er der festmiddag for deltagerne i Jeune Sommelier
konkurrencen, der har konkurreret i de forskellige discipliner i løbet af
dagen, samt for deltagerne i Chapitret på d’Angleterre.
Lørdag den 20. september byder på tur med båd rundt i Københavns kanaler, hvor der er mulighed for at se byen fra en helt anden
side. Turen slutter med vinsmagning og frokost på den kendte
restaurant Kanalen.
Introniseringen og den efterfølgende galamiddag finder sted
på Sølyst. Sølyst er et landsted i Klampenborg med en meget
spændende historie. De højloftede, klassiske stuer i palæet,
den kongelige skydebane og den charmerende park udgør de
smukke rammer omkring Chapitrets højdepunkt.
Der arrangeres buskørsel til og fra Sølyst.
Chapitret afsluttes med en afskedsreception søndag den 21.
september. En festlig anledning for deltagerne til at tage afsked
med hinanden efter nogle spændende dage i København.
Tilmeldingsskema på
www.chaine-des-rotisseurs.dk
Tilmelding
Dato
Begivenhed
Påklædning / tid
Torsdag den
Diner Amical på Bistro Boheme,
18. september 2014 Esplanaden 8, 1263 København K
Udflugt til Nordsjælland med
rundvisning på Frederiksborg Slot.
Frokost med dansk smørebrød, øl og
Fredag den
19. september 2014 snaps på Restaurant Leonora
Festmiddag på d’Angleterre,
Kongens Nytorv 34, 1050 København K
Rundtur med båd i Københavns havn
til Restaurant Kanalen på Christianshavn, hvor frokosten indtages
Intronisering på Sølyst,
Emiliekildevej 2, 2930 Klampenborg
Lørdag den
20. september 2014 Busafgang til introniseringen
Gallamiddag på Sølyst,
Emiliekildevej 2, 2930 Klampenborg
Busafgang til gallamiddagen
Søndag den
Afskeds reception Hotel Phønix,
21. september 2014 Bredgade 37, 1260 København K
Hotel Phønix,
Bredgade 37, 1260 København K
Tlf.: +45 33959500
[email protected]
Hotel 71 Nyhavn,
Nyhavn 71, 1051 København K
Hoteller
Tlf.: +45 33436200
[email protected]
Hotel Copenhagen Strand,
Havnegade 37, 1058 København K
Tlf.: +45 33489900
[email protected]
Pris
Pr. deltager 700 DKK
0 DKK
Daglig påklædning uden kæde.
Busafgang kl. 10.00 fra Hotel Phønix
Pr. deltager 600 DKK
0 DKK
Mørkt tøj med kæde.
Deltagerne mødes på restauranten kl 19.00
Pr. deltager 1.350 DKK
0 DKK
Daglig påklædning uden kæde.
Afgang fra ankeret ved Nyhavn kl. 11.00
Pr. deltager 750 DKK
0 DKK
Pr. deltager 200 DKK
0 DKK
Smoking med kæde.
Sølyst kl. 17.00
Afgang fra Hotel Phønix kl. 16.30.
Retur kl. 23.00 fra Sølyst
Smoking med kæde.
Sølyst kl. 18.30
Afgang fra Hotel Phønix kl. 17.30.
Retur kl. 23.00 fra Sølyst
Daglig påklædning med kæde.
Deltagerne mødes på restauranten kl. 11.30
Pr. deltager 200 DKK
0 DKK
Pr. deltager 1.700 DKK
0 DKK
Pr. deltager 200 DKK
0 DKK
Pr. deltager 200 DKK
0 DKK
Pr. overnatning
Enkelt/dobbelt
1.300 DKK / 1.400 DKK
Reservation foretages direkte
til hotellerne senest den 15.
Enkelt/dobbelt juni. Opgiv ”Chaîne des Rôtis1.400 DKK / 1.475 DKK seurs”. Betalingen erlægges
til hoteller. Afbestilling efter
hotellets regler.
Enkelt/dobbelt
1.175 DKK / 1.300 DKK
Pr. overnatning
Pr. overnatning
Intronisering/forfrem- Ved førstegangs modtagelse af kæde
melse Chaîne des
betales ikke.
Rôtisseurs
Ved forfremmelse betales 750 DKK
Intronisering l’Ordre
Mondial
Registreringsgebyr
Forfremmelse 750 DKK
Der betales 100 DKK for Tasse du Vin
Total til indbetaling Indsættes på konto 6060 4438964
I alt
Daglig påklædning med kæde.
Deltagerne mødes på restauranten
kl. 19.00
/
Swift: DIBA DK 22
/
0 DKK
100 DKK
0 DKK
250 DKK pr. deltager
0 DKK
IBAN: DK8460600004438964
0,00 DKK
Navn medlem
Navn ledsager
Navn gæst(er)
Adresse
Postnummer
By
Land
Tlf.
E-mail
Fax
Medlem af Bailliage
Grad
Intronisering navn
Grad
Forfremmelse navn
Til grad
L’Ordre Mondial optagelse navn
Dato
Underskrift
Skema sendes til Argentier Winnie Hansen, Kirkestræde 4, DK – 4700 Næstved (E-mail: [email protected]). Beløb indbetales på konto 6060 4438964 (ved indbetaling på konto anføres navn og skema sendes tillige til ovenanførte adresse). Skema skal indsendes og betaling ske inden 15. juni 2014 til ovennævnte adresse eller fax +45 55722157.
Bekræftelse på tilmelding vil blive fremsendt. Ved afbestilling opkræves et gebyr på 500 DKK. Ved afbestilling efter 15. juni 2014 refunderes beløb ikke.
Welcome to
Copenhagen 17. – 21. September 2014
The Jeune Sommelier competition starts with the participants’ arrival
in Copenhagen on Wednesday 17 September 2014, where they
are taken to their hotel, and later to dinner in one of Copenhagen’s
famous restaurants, le Sommelier.
On Thursday 18 September 2014 the contestants are taken on a
sightseeing of Copenhagen and a visit to a Danish winery where
they are to test the farm’s own wine, but also other Danish produced
wines. Later during the trip they will be testing different types of Danish
beer.
In the evening, a welcome dinner will be held at Bistro
Boheme for the participants of the competition as well as
the participants in the Chapitre. Here, the enthusiastic
participants have the opportunity to try one of Copenhagen’s stylish restaurants. Bistro Boheme is characterized
by professionalism, and the kitchen style is French with an
Asian fusion touch.
On Friday 19 September there is a bus tour for the
participants in the Chapitre to beautiful North Zealand with
a visit to Frederiksborg Castle. The participants will hear
about the castle’s history with special emphasis on the
culinary development through the castle’s 400 year
history. After the tour there is an opportunity to enjoy an authentic
Danish lunch consisting of sandwiches, beer and snaps in restaurant
Leonora, close to the castle.
In the evening a banquet will be held for participants in the Jeune
Sommelier Competition, who have competed in the various disciplines during the day, as well as the participants in the Chapitre at
d’Angleterre.
Saturday 20 September features a boat trip around the canals of
Copenhagen, where it is possible to see the city from a
completely different side. The tour ends with a wine tasting of
Danish wines and lunch at the famous restaurant Kanalen.
The induction and subsequent gala dinner takes place at
Sølyst. Sølyst is a country house in Klampenborg with a very
interesting history. The high-ceilinged, classic living rooms in
the mansion, the royal shooting range and the charming park is
the beautiful environment around one of the peak events of the
Chapitre. There will be bus service to and from Sølyst.
Registration form at
www.chaine-des-rotisseurs.dk
The Chapitre finishes with a farewell reception on Sunday, 21
September. A festive occasion for participants to take leave of
each other after some exciting days in Copenhagen.
Registration Form
Date
Event
Dress / Time
Thursday
Diner Amical at Bistro Boheme,
18th September 2014 Esplanaden 8, 1263 Copenhagen K
Tour of North Sealand with visit to
Frederiksborg Castle. Lunch with Danish openfaced sandwiches, beer and
Friday
19th September 2014 schnapps at Restaurant Leonora
Banquet at d’Angleterre,
Kongens Nytorv 34, 1050 Copenhagen K
Boat tour of Copenhagen’s harbor and
lunch at Restaurant Kanalen in
Christianshavn, where lunch is taken
Intronisation at Sølyst,
Emiliekildevej 2, 2930 Klampenborg
Saturday
20th September 2014 Busdeparture to intronisation
Galla Dinner at Sølyst,
Emiliekildevej 2, 2930 Klampenborg
Busdeparture to Gala Dinner
Sunday
Farewell Reception Hotel Phønix,
21th September 2014 Bredgade 37, 1260 Copenhagen K
Hotel Phønix,
Bredgade 37, 1260 Copenhagen K
Tel.: +45 33959500
[email protected]
Hotel 71 Nyhavn,
Nyhavn 71, 1051 Copenhagen K
Hotels
Tel.: +45 33436200
[email protected]
Hotel Copenhagen Strand,
Havnegade 37, 1058 Copenhagen K
Tel.: +45 33489900
[email protected]
Price
Participants 700 DKK
0 DKK
Casual without Chain.
Busdeparture at 10.00 from
Hotel Phønix
Participants 600 DKK
0 DKK
Participants 1.350 DKK
0 DKK
Participants 750 DKK
0 DKK
Participants 200 DKK
0 DKK
Participants 200 DKK
0 DKK
Participants 1.700 DKK
0 DKK
Participants 200 DKK
0 DKK
Participants 200 DKK
0 DKK
Business suit with Chain.
Participants meet at the restaurant at 19.00
Casual without Chain.
Boatdeparture at 11.00 from The Anchor
at Nyhavn
Black tie with Chain.
Sølyst at 17.00
Busdeparture from Hotel Phønix at
16.30. Return from Sølyst at 23.00
Black tie with Chain.
Sølyst at 18.30
Busdeparture from Hotel Phønix at
16.30. Return from Sølyst at 23.00
Casual with Chain. Participants meet at
the restaurant at 11.30
Single rom/Double room
1.300 DKK / 1.400 DKK
Per night
Booking is made directly to
the hotels before 15th June.
Single rom/Double room State ”Chaîne des Rôtis1.400 DKK / 1.475 DKK seurs”. Payment directly to
the hotels. For cancellation
applies the hotel rules.
Single rom/Double room
1.175 DKK / 1.300 DKK
Per night
Per night
Intronisation/Promo- Intronisation is free for members
tion Chaîne des
750 DKK is paid for new Chain at
Rôtisseurs
promotion
Intronisation l’Ordre
Mondial
Registration fee
Compulsory
Payment
Promotion 750 DKK
100 DKK is paid for intronisation
Pay to bank account 6060 4438964
Total
Casual with Chain. Participants meet at
the restaurant at 19.00
/
Swift: DIBA DK 22
/
0 DKK
100 DKK
0 DKK
250 DKK per participant
0 DKK
IBAN: DK8460600004438964
0,00 DKK
Name member
Name spouse
Name guest(s)
Address
Postal number
City
Country
Telephone
E-mail
Fax
Member of Bailliage
Grade
Intronisation of
Grade
Promotion of
To grade
Intronisation to L’Ordre Mondial of
Date
Signature
Registration form has to be send to Argentier Winnie Hansen, Kirkestraede 4, DK – 4700 Naestved (E-mail: [email protected]). Amount has to be paid to bank account 6060 4438964
quoting the name of the participant – the Registration form still has to be send to the above mentioned address or faxed to +45 55722157. Registration and payment has to take place
before 15th of June. Confirmation will be send. If cancellation takes place a fee of 500 DKK will not be refunded. By cancellation after 15th of June no refunding will take place.