Afslutningskonference på projektet
,8:$0-$1 :#$4 0$ -$2490* .& 6## -1* :#$4 0$*+6-&$ '.+#$0 2 -&5.0*1'./
/8 af0:-2
$-2$0 tangarter
.++ -# 0:-2
$-2$0 farvande
8' 4$&80# - begyndelsen
0(!.4$)
Produktion
spiselige
i danske
til.+$!6
et nyt
erhverv
Onsdag den 30. oktober, Dalum Landbrugsskole, Odense
-/)0&-..#, &#,3#,"#/ 0'% 1'* **#
0.#3*2$0-$ 4(+ !+(4$ /0.#3"$0$2 .& 1.+&2
"#/
& / *501 1'* af1 spiselige
/ #("# +#"tangarter
1 ,%
$2 -+9&
( /.#1!)$0&
Produktion
i %0es!+
se, men
også
afsløret en række
&3
" #,1#,
"#1 #/ ' -$9"#3
/#./-"2)til et ud-fordringer og barrierer, der skal
danske
farvande
begyndelsen
1'-,#,
#**#/ ' /#01
#1 0) *før
38/#
,#+1
1 /2%#
1 ,%for alvor
tang
og vilde
urter
nyt erhverv
som2/er,1#,
udviklet af Små- løses
&$0-$
%80 +$)+(&'$# 2(+ 2 1, &$ #$vinder
indpas.
øernes Fødevarenetværk i samarbej- $+2
0:-2med
$-2$0
3#4(*+$0 1Lag,
,,$,$# +.* Fø+$ %0(1*$ 2 -& .& #$ /0.#3*2$0 #$0 $0 3-#$0
de
Bornholms
Syddansk
/0.#3"$-2$0
#60*-(-&1
-+9&Cen
2(+ /0.#3*
/8 0:-2lægger
$-2$0 derfor
$0 !+(4$0op
+$) til
Konferencen
devareklynge
og Grønt
ter, er gå- 3#4(*+(-&
2(.% 1:1
+ 2 afsluttende
$13#$- 3#4(*+$0
0:-2
+(&'$#
2(+ 2 1-31$
2(+ 0!$)#$2
,$# 2 -& for
(
et ind
i sin
fase./#./-"2)
fremtidige
konkrete
muligheder
$9"#3
$-2$0 2$*-(*$0 2(+ 2:00(-& 0(12-(-& .& %.0
*:**$-$2
'$03-#$0
2 0!$)#$
,$# og
at komme
videre2(+med
produktion
,På
+(-&
% 2 -& .0,8+$2 $0 2 3#4(*+$
/0.#3*2$0af
1.,
2(#$-tang
-3 2(++
#$0
anvendelse
dansk
i fødevareafslutningskonferencen
den 30. $&-$
/0.#3*2$0
' +4%på
!0(*
2 1.,Landbrugs
%:#$4 0$ - % produktionen.
$*1 !0:# %(1*$/0.#3*2$0 $++$0 1 + 2$0
oktober.&2013
Dalum
/0.#3"$-2$0
$%2$0 #$0$1
$&-$ 1/$"(%(*
skole, Odense,
præsenteres
projek- .0*1'.//$- $0 $2 +$# ( $- 12:00$ (-#1 21 (
2(.-$0
- -4$-#$ ( /0.#3*2(.-$1 Der
, 0!$)#$
,$# mulighed
6## -1* :#$4
0$*indgå
vil blive
for at
tets *resultater.
Tangen og de vilde urter som nye råvarer i fødevareindustrien og restaurationsbranchen har vakt stor inter-
forhåndsaftaler om deltagelse i fremtidige udviklingsforløb, herunder gennem f.eks. GUDP eller EU kommende
forsknings- og innovationsprogram.
+6-&$ '4.0 4( 3#%.0#0$0 '4.0# - 2 -& * (-#&8
( /0.#3*2$0
.& (-#&8 1., (-&0$#($-1
Kontakt
for tilmelding
( ,8+2(#$0
(#$+:!$-#$
Søren Espersen
på 0!$)#$0 ,8:$0
-$1
:#$4 27
0$-$2490*
,$# /0.#3*2(.- %
telefon
35 71 12
# eller
-1* 2 [email protected]
-& 2(+ /0.#3*2$0-$ ( 1 , 0!$)#$
,$#
.0-'.+,1
Kai Winter
på 2 -&/0.)$*2 .& 0:-2
$-2$0
,$0$
telefon$ 29
44/8
03444
21 0.'0#1 ,% ")
eller [email protected]
#*1 %#*0# #/ %/ 1'0
(+,$+#(-& 2(+ :0$- 1/$01$- /8
$ , (+ 2.0#$-'31$2 , (+ #*
$++$0 2+%
0#,#01 $/#" %
(2,'
Afslutningskonference på projektet
Produktion af spiselige tangarter i danske farvande
- begyndelsen til et nyt erhverv
Onsdag den 30. oktober, Dalum Landbrugsskole, Odense
11:30 Tangen i mit køkken
Små snacks og præsentation af tangprodukter på hylden og de der er på vej.
15:15 Gastro-Turisme:
Tangen og de vilde urter sætter de små
naturnære fødevareproducenter på Danmarkskortet.
12:00–13:00 Frokost
– gerne med tang på menuen
15:45 Afslutningsdebat:
Hvem er med i det videre forløb?
Foreløbigt program:
13:00 Tang i Vin
Tangvin ved vinbonde Svend Åge Hansen,
Årø Vingaard
Tilmelding:
Tilmeldingsfrist 23. oktober.
Tilmelding efter først-til-mølle.
9:00 Ankomst og kaffe
13:15 Tang i øl
9:35 Muligheder for kommerciel
dyrkning af tang til spisebrug i DK
- sukkertang, søsalat, søl, purpurhinde, carageentang.
13:30 Tang i brød
13:45 Tang og urter som mulighed for småøerne ved Bjarne Ottesen, Endelave
Deltagerpris:
Inden konferencen indbetaltes til 500 kr. til
Sydbank
Registreringsnummer 7915
Kontonummer 175341.
10:00 Praktiske problemer ved
dyrkning af søsalat ved Grønt Center
14:00 Tang på den nordiske restaurationsmenu
10:15 Indsamling og dyrkning af tang
andre steder i Danmark
14:15 Tang hos fiskehandleren
Resultatet af markedsføringskampagnen.
Hvad skal der til for at vi kommer videre?
ved Danmarks Fiskehandlere
Konferencen præsenterer tangprojektets resultater og lægger op til fremtidige konkrete mulighederne for produktion og anvendelse af dansk tang i fødevareproduktionen.
$9"#3 /#./-"2)
Der vil blive mulighed for at indgå forhåndsaftaler om deltagelse i fremtidige udviklingsforløb, herunder GUDP-projekter.
10:30 Kaffe og sideløbende debat
Hvordan kommercialiserer vi produktion,
indsamling og udnyttelse af fiskernes bifangster? Hvordan får vi økonomi i en dansk
tangproduktion?
14:30 Fødevarestyrelsen:
Risikovurdering af dansk tang - Hvad må vi?
14:45-15:15 Kaffe
Yderligere oplysninger:
Søren Espersen på
telefon 27 35 71 12
[email protected]
Kai Winter på
telefon 29 44 03 21
[email protected]