Chablis 1. Cru Montmains 2009,
Domaine des Malandes, Frankrig
Produktionen varierer lidt fra år til år, men der er altid mineralske toner
kombineret med en god styrke, frisk syre og fedme. Typisk Chablis næse.
Med årene bliver kombinationen af elegance og styrke imponerende.
Opnåede den Franske Lilje i 2005.
Kan drikkes ved 8-10 grader som ledsager til diverse delikate fiskeretter
hvor man stiller ekstra krav til fylde og elegance.
Nydes nu men kan også gemmes i 7-8 år.
The Daily Telegraph: ”When only the best will do”
Domaine des Malandes blev navngivet 1986.
Lyne og Jean-Bernard Marchive driver i fællesskab dette familie domaine, de har overtaget
efter flere generationer af Lyne’s familie (Tremblays). Domainet producerer vin i 4 forskellige
appellationer: Petit Chablis – Chablis – Chablis Premier Cru og Chablis Grand Cru.
Ejerne Lyne og Jean-Bernard Marchive har siden starten kombineret deres vinviden fra
generationer med det bedste moderne udstyr og resultatet har udmøntet sig i mange flotte
udmærkelser. Sidst familien deltog i den nationale konkurrence i Paris opnåede de tre
Guldmedaljer, og i Danmark den højeste udmærkelse: ”Den Franske Lilje”.
Undergrunden består primært af fossiler indkapslet i kridt, kalk og ler.
De gamle vinstokke, samt at høsten foregår så sent som muligt, er med til at give vinene
udviklingspotentiale samt en meget elegant palet af forskellige duftindtryk.
1. Cru marken Montmains er østvendt på en
Skråning med en let hældning,
bare 1,18 hektar stor.
Undergrunden er kridt / ler
Vinstokkene er mere end 40 år gamle,
og af en chardonnay type der modner tidligt.
Chablis
Sidst opdateret d. 18/6 2012