Konfirmationsmenuer 2015
DE BEDSTE RÅVARER FRA SÆSONEN. MIN. 20 KUVERTER.
KONFIRMATIONSBUFFET
KONFIRMATIONSMENU 3 RETTER
Tallerkenserveret forret - vælg mellem
Carpaccio - høvlet parmesan - rucola - trøffelolie
Tunmousse - kaviar - citron - dild
Varmrøget laks - asparges - tatarsauce - urter - salat
Hvidløgsmarinerede scampirejer - melon - papaya - aïoli
Forretter
Opus stjerneskud - stegt fiskefilet - rejer - kaviar - asparges
- dild mayo - smørristet franskbrød
Varmrøget laks - asparges - tatarsauce - urter - salat
Carpaccio - parmesan - rucola - trøffelolie
Alle forretter serveres med hjemmelavet rustik brød - smør
Hovedretter
Langtidsstegt kalvecuvette - svampe tærte - sæsonens grøntsager
- smørdampede kartofler - flødesauce
Farseret unghanebryst - bagte løg - pommes Anna - estragon/ sennepsglace
Hovedretter
Farseret unghanebryst - sæsonens grøntsager
- pommes Anna - estragon/ sennepsglace
Gratineret lys fisk - mornay sauce - spinat
Langtidsstegt kalvecuvette - sæsonens grøntsager - pommes rissolées
Barbecuemarinerede ben - barbecuesauce
Tarteletter med høns i asparges
Bruchetta - mozzarella - tomat
Flødesauce
Desserter
Hjemmelavet islagkage - nøddecrunch - lun chokoladesauce
Honningglaseret pandekager - passionscreme - rørt vanilleis
Kr. 385,- pr. kuvert
Børn til og med 12 år ½ pris.
Tillæg for kalve- og oksemørbrad pris per kuvert kr. 50,-
Salater
Tomatsalat - mozzarella - vinaigrette
Pastasalat - grillede grøntsager
Spinatsalat - chilinødder - asparges - bacon - æg
Desserter
Brownies - vanille creme fraîche
Honningglaserede pandekager - brændte mandler
Rørt vanilleis
3 slags ost - sødt - sprødt
Frisk frugt
Kr. 365,- pr. kuvert
Børn til og med 12 år ½ pris.
Konfirmationsmenuer 2015
DE BEDSTE RÅVARER FRA SÆSONEN. MIN. 20 KUVERTER.
NATMAD - VÆLG MELLEM
Hotdogs ad libitum med tilbehør
Asparges suppe - kødboller - brød
Croissant - forskelligt fyld - ( tag selv garniture)
Pizza - forskellige varianter - mixed salat
Kr. 75,- pr. kuvert
Børn til og med 12 år ½ pris.
BØRNEMENU - 3 RETTER - VÆLG MELLEM
Forretter
Rejecocktail
Grøntsagsstave med dressing og dip
Hovedretter
Spaghetti - kød sauce
Kylling eller fiskefilet - pommes frites
Tarteletter - høns i asparges
Desserter
Vanilleis - lun chokoladesauce
Pandekager - syltetøj - sukker - vanilleis
Kr. 150,- pr. kuvert
Gælder børn under 12 år
Egebjergvej | 8700 Horsens | T.: 76 25 72 00 | [email protected] | hotelopushorsens.dk