28 Grillet rib eye med asparges/ bønnesalat og rosmarinstegte kartofler 4 personer 600 g rib eye bøffer 2½ dl fløde 38%, ½ citron, 1 tsk. Dijon sennep, 400 g grønne asparges, 200 g grønne bønner friske, 200 g ærter, frosne optøede eller friske, ½ potte purløg 600 g små vaskede kartofler, kogte 1-2 spsk. olivenolie, 2 spsk. frisk rosmarin, 2 fed hvidløg Du skal også bruge: salt sort peber, citron skåret i både Super nemt. Helt enkelt Hver uge giver kok og kogebogsforfatter Carsten Kyster dig opskrifter med nye ideer til nem aftensmad med kun få ingredienser. For faktisk er det så lidt der skal til, for at købe tid i en travl hverdag. 1. Hæld fløden ud i en lille skål og rør den med sennep. Pres citronen for saft og hæld det forsigtigt rundt i fløden uden at røre rundt i den. Lad fløden stå og trække/blive tykkere i 30 minutter og rør rundt. Smag til med salt og peber. 2. Nip bønner og rens asparges ved at skære ca. 3 cm af det nederste af bunden på aspargsene. Kog dem møre i vand og køl dem af. 3. Steg de kogte kartofler af i olivenolie med hakket rosmarin og hvidløg. 4. Vend bønner, asparges, ærter og hakket purløg med den syrnede fløde. 5. Krydr kødet godt med salt og peber og steg det på en varm grill i ca. 2-3 minutter på hver side. Lad herefter kødet hvile i 2 minutter. 6. Anret bøfferne med asparges/bønnesalat, kartofler og citron skåret i både. Syrnet fløde også kaldet mormordressing er super god i en grøn salat med æbler og nødder. Scan koden eller find flere opskrifter på superbrugsen.dk