VALLØ SLOTSKRO Nytårsmenu 2010 vejledning Bemærk: Kasser og engangsemballage skal IKKE retur ! VALLØ SLOTSKRO Slotsgade 1 4600 Køge Telefon 56 266 266 www.valloslotskro.dk Velbekomme & Godt Nytår Forret Hummertærte af dansk hummer og rimmet torsk med løg og gulerødder i syrlig sauce 1. 2. 3. 4. Sæt tærte og torsk i ovnen 6-8 min. 200 varmluft (220 alm. ovn). Lun bollerne og server ved siden af. Kom sauce med gulerødder og løg i en gryde, varm op. Anret tærte og torsk på tallerken. Hæld saucen over torsken. Læg jordskokkechips på tærten. Pynt med dild og pesto. Hovedret Svampefarseret oksemørbrad med sprød rulle af oksebryst, kartoffelrösti i parmaskinke, rodfrugttimbale og rødvinssauce 1. Tag låget af hovedretsbakken, sæt bakken i ovnen, med kød, kartoffel, timbale og rulle 12 min. 200 varmluft (220 alm. ovn). 2. Saucen lunes i en kasserolle. 3. Tag bakken ud af ovnen, skær mørbraden i skiver og anret tallerkenerne som vist på billedet. Mellemret Dessert Terrin af vildand med salater og variation af rødbede Chokoladekage med karamelcreme og passionsfrugtsorbet 1. Læg rødbedekugler og puré ud på tallerkenen som vist på billedet. 2. Læg terrin og salat på tallerkenen og pynt med rødbedesirup. 1. Stil chokoladekagen på tallerkenen. 2. Læg passionspuré ved siden af. 3. Drys crunch ud på tallerkenen. Kugl sorbeten op fra bøtten og server.
© Copyright 2024