a la carte menu antipasti freddi / cold appetizers / kalte vorspeisen hladne predjedi Dimljena gosja prsa na solatni posteljici z olivami in kozjim sirom Petto d’oca affumicato su letto di lattuga con olive e formaggio di capra Smoked goose breast on lettuce bedding with olives and goat cheese Geräucherte Gänsebrust auf Salatbett mit Oliven und Ziegenkäse 9,00 € Rezine hobotnice z olivno tapenado na rukoli Fette di polpo con tapenade di oliva su letto di rucola Octopus slices with olive tapenade on arugula bedding Octopusscheiben mit Oliven-Tapenade auf Rucolabett 8,50 € Bresaola (konjski pršut) na posteljici iz rukole Bresaola di cavallo su letto di rucola Horse meat Bresaola on arugula bedding Pferde-Bresaola auf Rucolabett 9,00 € Kraški pršut s sirom in olivami Prosciutto del Carso con formaggio e olive Karst-Prosciutto with cheese and olives Karst-Prosciutto mit Käse und Oliven 8,00 € Bučkin carpaccio z limono in rdečim poprom Carpaccio di zucchine con limone e pepe rosso Zucchini carpaccio with lemon and red pepper Zucchini-Carpaccio mit Zitrone und rotem Pfeffer 7,00 € insalate gourmet / gourment salads / gourment salate gourmet salate Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat ‘Roulette’ (mešana solata, mocarela Bufala, paradižnik, balzamični preliv) (insalata mista, mozzarella Bufala, pomodoro, aceto balsamico) (mixed salad, mozzarella Bufala, tomatoes, balsamic vinegar) (gemischter Salat, Mozzarella Bufala, Tomaten, Balsamico-Essig) 7,50 € Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat ‘Admiral’ (solata, morski sadeži, pinjole, 1 škamp, balzamični kis, mini češnjevci) (insalata, frutti di mare, pinoli, 1 scampi, aceto balsamico, pomodorini) (salad, seafood, pine nuts, 1 scampi, balsamic vinegar, cherry tomatoes) (Salat, Meeresfrüchte, Pinienkerne, 1 Scampi, Balsamico-Essig, Kirschtomaten) 8,50 € Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat ‘Vittoria’ (rukola, radič, goveji trakovi, češnjevec, bučke, bučno olje) (rucola, radicchio, strisce di manzo, pomodorini, zucchine, olio di zucca) (arugula, chicory, beef stripes, cherry tomatoes, zucchini, pumpkin oil) (Rukola, Chicoree, Rindfleischstreifen, Kirschtomaten, Zucchini, Kürbiskernöl) 9,00 € zuppe fatte in casa / homemade soups / hausgemachte juhe Goveja juha z jušnim vložkom Brodo di manzo con pastina Beef soup with noodles Rindfleisch suppe mit nudeln 3,00 € Ribja juha z morskimi sadeži Zuppa di pesce con frutti di mare Fish soup with seafood Fischsuppe mit Meeresfrüchten 4,00 € Gobova juha Zuppa ai funghi Mushroom soup Pilzsuppe 4,00 € Dnevna juha Zuppa del giorno Soup of the day Suppe des Tages 3,00 € antipasti caldi / warm appetizers / warme vorspeisen tople predjedi Kapesante na vulkanskem žaru z olivami, češnjevcem in belim vinom Capesante alla griglia con pietra lavica con olive, pomodorini, e vino bianco Scallops grilled on lava rock grill with olives, cherry tomatoes and white wine Jakobsmuscheln vom Lavasteingrill mit Oliven, Kirschtomaten und Weisswein 4,00 € / kom Gratinirane kapesante s parmezanom, česnom in peteršiljem Capesante gratinati con parmigiano, aglio e prezzemolo Gratinated scallops with Parmesan, garlic and parsley Gratinierte Jakobsmuscheln mit Parmesan, Knoblauch und Patersilie 4,00 € / kom Popečene rezine dimljenega lososa s kozjim sirom in popečenimi jurčki Filetto di salmone affumicato arrosto con formaggio di capra e funghi porcini arrostiti Roasted smoked salmon fillets with goat cheese and roasted porcini mushrooms Gebratener Räucherlachs mit Ziegenkäse und gebratenen Steinpilzen 9,00 € pasta / pasta / pasta testenine (ravioli, rižota, peresniki, bavete, žepki, njoki, špageti) (ravioli, risotto, penne, bavette, fiocchi, gnocchi, spaghetti) (ravioli, risotto, penne, bavette, pasta shells, gnocchi, spaghetti) (Ravioli, Risotto, Penne, Bavette, Pasta-Täschchen, Gnocchi, Spaghetti) Omaka – bučke, škampi, tartufi Salsa – zucchine, scampi, tartufo Sauce – zucchini, scampi, truffles Sauce – Zucchini, Scampi, Trüffeln 13,00 € Omaka – pršut in žafranova krema Salsa – prosciutto con salsa di zafferano Sauce – prosciutto with saffron sauce Sauce – Prosciutto mit Safransauce 10,00 € Omaka – tartufi Salsa – tartufo Sauce – truffles Sauce – Trüffeln 11,00 € Omaka – bučke, češnjevec, mandlji, sveža bazilika Salsa – zucchine, pomodorini, mandorle, basilico fresco Sauce – zucchini, cherry tomatoes, almonds, fresh basil Sauce – Zucchini, Kirschtomaten, Mandeln, frisches Basilikum 9,00 € Omaka – jurčki, češnjevec, parmezan Salsa – funghi porcini, pomodorini, parmigiano Sauce – porcini mushrooms, cherry tomatoes, Parmesan Sauce – Steinpilze, Kirschtomaten, Parmesan 9,00 € Omaka – piščanec, por, paprika, jurčki Salsa – pollo, porro, pepe, funghi porcini Sauce – chicken, leek, pepper, porcini mushrooms Sauce – Hähnchen, Lauch, Paprika, Steinpilze 11,00 € Špageti po bolonjsko Spaghetti alla Bolognese Spaghetti alla Bolognese Spaghetti alla Bolognese 8,00 € Polnjeni žepki s hruško v tartufovi omaki Fiocchi di pere in salsa al tartufo Pasta bags stuffed with pear on a truffle sauce Teigtaschen mit Birne gefüllt auf Trüffelsauce 11,00 € Ravioli z muškatno bučo v omaki zelenjave julienne, suhega paradižnika in pinjol Cappellaccio di zucca con salsa di verdure julienne, pomodori secchi e pinoli Pumpkin ravioli on a vegetable julienne-dried tomato-pine nuts sauce Kürbis-Ravioli auf Gemüsejulienne-Trockentomaten-Pinienkerne-Sauce 9,00 € delicatezze di mare fresche / fresh sea delicacies / friches aus dem meer sveze dobrote iz morja Mešan krožnik z vulkanskega žara za 1 osebo file brancina, 3 škampi, 4 kalamari, 1 kapesanta, špinača z zelenjavo in krompirjem / Piatto misto preparato su griglia con pietra lavica per 1 persona filetto di branzino, 3 scampi, 4 calamari, 1 capesanta, spinaci con verdure e patate / Mixed platter prepared on lava rock grill (for 1 person) sea bass fillet, 3 scampi, 4 calamari, 1 scallop, spinach with vegetables and potatoes / Gemische Platte vom Lavasteingrill (für 1 Person) Wolfsbarschfilet, 3 Scampi, 4 Kalamari, 1 Jakobsmuschel, Spinat mit Gemüse und Kartoffeln 14,00 € Lignji na žaru z blitvo po dalmatinsko Calamari alla griglia con patate e bietola Grilled calamari with potato-chard Kalamari vom Grill mit Kartoffel-Mangold 9,00 € Lignji ocvrti s pečenim krompirjem Calamari fritti con patate al forno Fried calamari with oven baked potatoes Frittierte Kalamari mit Ofenkartoffeln 9,00 € Mešane ocvrte dobrote file brancina, 2 škampi, 4 kalamari, blitva krompir / Bonta’ fritte miste (fritto misto) filetto di branzino, 2 scampi, 4 calamari, bietole e patate / Mixed seafood fries sea bass fillet, 2 scampi, 4 calamari, potato-chard / Frittiertes aus dem Meer Wolfsbarschfilet, 2 Scampi, 4 Kalamari, Kartoffel-Mangold 12,00 € piatti di carne / meat dishes / fleischspeialitaten mesne jedi Argentinski pljučni filet – biftek (250 g) na vulkanskem žaru popečena tri-barvna polenta, krompir z rožmarinom, bučke z žara / Filetto di mazo argentino- beefsteak (250g) preparato su griglia con pietra lavica polenta tricolore arrosto, patate al rosmarino, zucchine alla griglla / Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) grilled on lava rock grill roasted three-colored polenta, rosemary potatoes, grilled zucchini / Argentinisches Rinder-Lungenfilet – beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill geröstete dreifarbige Polenta, Kartoffeln mit Rosmarin, gegrillte Zucchini 20,00 € Mariniran piščančji file – prsa (200 g) na vulkanskem žaru zelenjava julienne, mlada špinača, pečen krompir z zelišči / Filetto di pollo marinato-petto (200g) su griglia con pietra lavica verdure alla julienne, spinaci giovani, patate al forno alle erbe / Marinated chicken fillet – breast (200 g) grilled on lava rock grill vegetable julienne, baby spinach, oven baked potatoes with herbs / Mariniertes Hähnchenfilet – Brust (200 g) vom Lavasteingrill Gemüse julienne, Jungspinat, Ofenkartoffeln mit Kräutern 10,00 € Telečji medaljoni (200 g) na vulkanskem žaru popraženi jurčki s sezamom, ocvrta tri-barvna polenta v zelenem ovoju, sirov štrukelj / Medaglioni di vitello (200g) su griglia con pietra lavica verdure alla julienne, spinaci giovani, patate al forno alle erbe / Veal medallions (200 g) grilled on lava rock grill roasted porcini mushrooms with sesame, fried three-colored polenta in a green wrap, cheese dumpling / Kalbsmedaillons (200 g) vom Lavasteingrill geröstete Steinpilze mit Sesam, frittierte dreifarbige Polenta im grünen Mantel, Käse-Knödel 14,00 € Admiralov krožnik za 1 osebo argentinski biftek (180 g) s črnimi tartufi, jagnječja zarebrnica (50 g) na grobi soli, pire s tartufato in drobnjakom, popečena zelenjava, tri-barvna polenta / Piatto Admiral per 1 persona bistella argentina (180g) al tartufo nero, cotoletta d’agnello (50g) su sale grosso, puré con tartufata e erba cipollina, verdure alla griglia, polenta tricolore / Admiral’s platter for 1 person Argentinian beefsteak (180 g) with black truffle, lamb chop (50 g) on coarse salt, mashed potatoes with trufato and chives, roasted vegetables, three-colored polenta / Admiral Platte für 1 Person argentinischer Beefsteak (180 g) mit schwarzem Trüffel, Lammkotelett (50 g) auf grobem Salz, Kartoffelpüree mit Tartufato und Schnittlauch, Ofenkartoffeln, dreifarbige Polenta 25,00 € Goveje rezine na vulkanskem žaru argentinski biftek zrezan na trakove, rukola, rožmarinov pečen krompir, popečena zelenjava, omaka po izbiri / Tagliata su griglia con pietra lavica bistecca argentina tagliata a nastri, rucola, patate al rosmarino / Sliced beefsteak grilled on lava rock grill sliced Argentinian beefsteak, arugula, oven baked rosemary potatoes, r oasted vegetables, sauce of your choice / Beefsteakscheiben vom Lavasteingrill (Beefsteakscheiben, Rukola, Ofenkartoffelm mit Rosmarin, geröstetes Gemüse, Sauce Ihrer Wahl 19,00 € pdolce / desserts / desserts sladice Čokoladni soufflé z jagodno kremo Soufflé al cioccolato con salsa di fragole Chocolate soufflé with strawberry sauce Schokoladensoufflé mit Erdbeersauce 4,00 € Hišna krostata s sladoledom Crostata fatta in casa con gelato Homemade crostata with ice cream Hausgemachte Crostata mit Eis 4,00 € Torta ‘Admiral’ Torta ‘Admiral’ Cake ‘Admiral’ Torte ‘Admiral’ 4,00 € Palačinke (marmelada / Nutela) Crepes (marmellata / Nutela) Crepes (jam / Nutela) Pfannekuchen ( Marmelade / Nutela) 3,00 € Panna Cotta z žafranom in cimetom z omako gozdnih sadežev Panna cotta allo zafferano e cannella con salsa di frutti di bosco Panna cotta with saffron and cinnamon with wild berries sauce Panna cotta mit Safran und Zimt auf Waldfruchtsauce 3,00 € restarvacijija Admiral chef: Lovro Urbančić vodja restavracije: Anže Zech Admiral d.o.o. Bazoviška cesta 23 6240 Kozina Slovenija
© Copyright 2024