a la
carte menu
antipasti freddi / cold appetizers / kalte vorspeisen
hladne predjedi
Dimljena gosja prsa na solatni posteljici z olivami in kozjim sirom
Petto d’oca affumicato su letto di lattuga con olive e formaggio di capra
Smoked goose breast on lettuce bedding with olives and goat cheese
Geräucherte Gänsebrust auf Salatbett mit Oliven und Ziegenkäse
9,00 €
Rezine hobotnice z olivno tapenado na rukoli
Fette di polpo con tapenade di oliva su letto di rucola
Octopus slices with olive tapenade on arugula bedding
Octopusscheiben mit Oliven-Tapenade auf Rucolabett
8,50 €
Bresaola (konjski pršut) na posteljici iz rukole
Bresaola di cavallo su letto di rucola
Horse meat Bresaola on arugula bedding
Pferde-Bresaola auf Rucolabett
9,00 €
Kraški pršut s sirom in olivami
Prosciutto del Carso con formaggio e olive
Karst-Prosciutto with cheese and olives
Karst-Prosciutto mit Käse und Oliven
8,00 €
Bučkin carpaccio z limono in rdečim poprom
Carpaccio di zucchine con limone e pepe rosso
Zucchini carpaccio with lemon and red pepper
Zucchini-Carpaccio mit Zitrone und rotem Pfeffer
7,00 €
insalate gourmet / gourment salads / gourment salate
gourmet salate
Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat
‘Roulette’
(mešana solata, mocarela Bufala, paradižnik, balzamični preliv)
(insalata mista, mozzarella Bufala, pomodoro, aceto balsamico)
(mixed salad, mozzarella Bufala, tomatoes, balsamic vinegar)
(gemischter Salat, Mozzarella Bufala, Tomaten, Balsamico-Essig)
7,50 €
Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat
‘Admiral’
(solata, morski sadeži, pinjole, 1 škamp, balzamični kis, mini češnjevci)
(insalata, frutti di mare, pinoli, 1 scampi, aceto balsamico, pomodorini)
(salad, seafood, pine nuts, 1 scampi, balsamic vinegar, cherry tomatoes)
(Salat, Meeresfrüchte, Pinienkerne, 1 Scampi, Balsamico-Essig, Kirschtomaten)
8,50 €
Solatni krožnik / Insalata / Salad / Salat
‘Vittoria’
(rukola, radič, goveji trakovi, češnjevec, bučke, bučno olje)
(rucola, radicchio, strisce di manzo, pomodorini, zucchine, olio di zucca)
(arugula, chicory, beef stripes, cherry tomatoes, zucchini, pumpkin oil)
(Rukola, Chicoree, Rindfleischstreifen, Kirschtomaten, Zucchini, Kürbiskernöl)
9,00 €
zuppe fatte in casa / homemade soups / hausgemachte
juhe
Goveja juha z jušnim vložkom
Brodo di manzo con pastina
Beef soup with noodles
Rindfleisch suppe mit nudeln
3,00 €
Ribja juha z morskimi sadeži
Zuppa di pesce con frutti di mare
Fish soup with seafood
Fischsuppe mit Meeresfrüchten
4,00 €
Gobova juha
Zuppa ai funghi
Mushroom soup
Pilzsuppe
4,00 €
Dnevna juha
Zuppa del giorno
Soup of the day
Suppe des Tages
3,00 €
antipasti caldi / warm appetizers / warme vorspeisen
tople predjedi
Kapesante na vulkanskem žaru z olivami, češnjevcem in belim vinom
Capesante alla griglia con pietra lavica con olive, pomodorini, e vino bianco
Scallops grilled on lava rock grill with olives, cherry tomatoes and white wine
Jakobsmuscheln vom Lavasteingrill mit Oliven, Kirschtomaten und Weisswein
4,00 € / kom
Gratinirane kapesante s parmezanom, česnom in peteršiljem
Capesante gratinati con parmigiano, aglio e prezzemolo
Gratinated scallops with Parmesan, garlic and parsley
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Parmesan, Knoblauch und Patersilie
4,00 € / kom
Popečene rezine dimljenega lososa s kozjim sirom in popečenimi jurčki
Filetto di salmone affumicato arrosto con formaggio di capra e funghi porcini arrostiti
Roasted smoked salmon fillets with goat cheese and roasted porcini mushrooms
Gebratener Räucherlachs mit Ziegenkäse und gebratenen Steinpilzen
9,00 €
pasta / pasta / pasta
testenine
(ravioli, rižota, peresniki, bavete, žepki, njoki, špageti)
(ravioli, risotto, penne, bavette, fiocchi, gnocchi, spaghetti)
(ravioli, risotto, penne, bavette, pasta shells, gnocchi, spaghetti)
(Ravioli, Risotto, Penne, Bavette, Pasta-Täschchen, Gnocchi, Spaghetti)
Omaka – bučke, škampi, tartufi
Salsa – zucchine, scampi, tartufo
Sauce – zucchini, scampi, truffles
Sauce – Zucchini, Scampi, Trüffeln
13,00 €
Omaka – pršut in žafranova krema
Salsa – prosciutto con salsa di zafferano
Sauce – prosciutto with saffron sauce
Sauce – Prosciutto mit Safransauce
10,00 €
Omaka – tartufi
Salsa – tartufo
Sauce – truffles
Sauce – Trüffeln
11,00 €
Omaka – bučke, češnjevec, mandlji, sveža bazilika
Salsa – zucchine, pomodorini, mandorle, basilico fresco
Sauce – zucchini, cherry tomatoes, almonds, fresh basil
Sauce – Zucchini, Kirschtomaten, Mandeln, frisches Basilikum
9,00 €
Omaka – jurčki, češnjevec, parmezan
Salsa – funghi porcini, pomodorini, parmigiano
Sauce – porcini mushrooms, cherry tomatoes, Parmesan
Sauce – Steinpilze, Kirschtomaten, Parmesan
9,00 €
Omaka – piščanec, por, paprika, jurčki
Salsa – pollo, porro, pepe, funghi porcini
Sauce – chicken, leek, pepper, porcini mushrooms
Sauce – Hähnchen, Lauch, Paprika, Steinpilze
11,00 €
Špageti po bolonjsko
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti alla Bolognese
8,00 €
Polnjeni žepki s hruško v tartufovi omaki
Fiocchi di pere in salsa al tartufo
Pasta bags stuffed with pear on a truffle sauce
Teigtaschen mit Birne gefüllt auf Trüffelsauce
11,00 €
Ravioli z muškatno bučo v omaki zelenjave julienne, suhega paradižnika in pinjol
Cappellaccio di zucca con salsa di verdure julienne, pomodori secchi e pinoli
Pumpkin ravioli on a vegetable julienne-dried tomato-pine nuts sauce
Kürbis-Ravioli auf Gemüsejulienne-Trockentomaten-Pinienkerne-Sauce
9,00 €
delicatezze di mare fresche / fresh sea delicacies / friches aus dem meer
sveze dobrote iz morja
Mešan krožnik z vulkanskega žara za 1 osebo
file brancina, 3 škampi, 4 kalamari, 1 kapesanta, špinača z zelenjavo in krompirjem
/
Piatto misto preparato su griglia con pietra lavica per 1 persona
filetto di branzino, 3 scampi, 4 calamari, 1 capesanta, spinaci con verdure e patate
/
Mixed platter prepared on lava rock grill (for 1 person)
sea bass fillet, 3 scampi, 4 calamari, 1 scallop, spinach with vegetables and potatoes
/
Gemische Platte vom Lavasteingrill (für 1 Person)
Wolfsbarschfilet, 3 Scampi, 4 Kalamari, 1 Jakobsmuschel, Spinat mit Gemüse und Kartoffeln
14,00 €
Lignji na žaru z blitvo po dalmatinsko
Calamari alla griglia con patate e bietola
Grilled calamari with potato-chard
Kalamari vom Grill mit Kartoffel-Mangold
9,00 €
Lignji ocvrti s pečenim krompirjem
Calamari fritti con patate al forno
Fried calamari with oven baked potatoes
Frittierte Kalamari mit Ofenkartoffeln
9,00 €
Mešane ocvrte dobrote
file brancina, 2 škampi, 4 kalamari, blitva krompir
/
Bonta’ fritte miste (fritto misto)
filetto di branzino, 2 scampi, 4 calamari, bietole e patate
/
Mixed seafood fries
sea bass fillet, 2 scampi, 4 calamari, potato-chard
/
Frittiertes aus dem Meer
Wolfsbarschfilet, 2 Scampi, 4 Kalamari, Kartoffel-Mangold
12,00 €
piatti di carne / meat dishes / fleischspeialitaten
mesne jedi
Argentinski pljučni filet – biftek (250 g) na vulkanskem žaru
popečena tri-barvna polenta, krompir z rožmarinom, bučke z žara
/
Filetto di mazo argentino- beefsteak (250g) preparato su griglia con pietra lavica
polenta tricolore arrosto, patate al rosmarino, zucchine alla griglla
/
Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) grilled on lava rock grill
roasted three-colored polenta, rosemary potatoes, grilled zucchini
/
Argentinisches Rinder-Lungenfilet – beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill
geröstete dreifarbige Polenta, Kartoffeln mit Rosmarin, gegrillte Zucchini
20,00 €
Mariniran piščančji file – prsa (200 g) na vulkanskem žaru
zelenjava julienne, mlada špinača, pečen krompir z zelišči
/
Filetto di pollo marinato-petto (200g) su griglia con pietra lavica
verdure alla julienne, spinaci giovani, patate al forno alle erbe
/
Marinated chicken fillet – breast (200 g) grilled on lava rock grill
vegetable julienne, baby spinach, oven baked potatoes with herbs
/
Mariniertes Hähnchenfilet – Brust (200 g) vom Lavasteingrill
Gemüse julienne, Jungspinat, Ofenkartoffeln mit Kräutern
10,00 €
Telečji medaljoni (200 g) na vulkanskem žaru
popraženi jurčki s sezamom, ocvrta tri-barvna polenta v zelenem ovoju, sirov štrukelj
/
Medaglioni di vitello (200g) su griglia con pietra lavica
verdure alla julienne, spinaci giovani, patate al forno alle erbe
/
Veal medallions (200 g) grilled on lava rock grill
roasted porcini mushrooms with sesame,
fried three-colored polenta in a green wrap, cheese dumpling
/
Kalbsmedaillons (200 g) vom Lavasteingrill
geröstete Steinpilze mit Sesam, frittierte dreifarbige Polenta im grünen Mantel, Käse-Knödel
14,00 €
Admiralov krožnik za 1 osebo
argentinski biftek (180 g) s črnimi tartufi, jagnječja zarebrnica (50 g) na grobi soli,
pire s tartufato in drobnjakom, popečena zelenjava, tri-barvna polenta
/
Piatto Admiral per 1 persona
bistella argentina (180g) al tartufo nero, cotoletta d’agnello (50g)
su sale grosso, puré con tartufata e erba cipollina, verdure alla griglia, polenta tricolore
/
Admiral’s platter for 1 person
Argentinian beefsteak (180 g) with black truffle, lamb chop (50 g) on coarse salt,
mashed potatoes with trufato and chives, roasted vegetables, three-colored polenta
/
Admiral Platte für 1 Person
argentinischer Beefsteak (180 g) mit schwarzem Trüffel, Lammkotelett (50 g) auf grobem Salz, Kartoffelpüree mit Tartufato und Schnittlauch, Ofenkartoffeln, dreifarbige Polenta
25,00 €
Goveje rezine na vulkanskem žaru
argentinski biftek zrezan na trakove, rukola, rožmarinov pečen krompir,
popečena zelenjava, omaka po izbiri
/
Tagliata su griglia con pietra lavica
bistecca argentina tagliata a nastri, rucola, patate al rosmarino
/
Sliced beefsteak grilled on lava rock grill
sliced Argentinian beefsteak, arugula, oven baked rosemary potatoes, r
oasted vegetables, sauce of your choice
/
Beefsteakscheiben vom Lavasteingrill
(Beefsteakscheiben, Rukola, Ofenkartoffelm mit Rosmarin,
geröstetes Gemüse, Sauce Ihrer Wahl
19,00 €
pdolce / desserts / desserts
sladice
Čokoladni soufflé z jagodno kremo
Soufflé al cioccolato con salsa di fragole
Chocolate soufflé with strawberry sauce
Schokoladensoufflé mit Erdbeersauce
4,00 €
Hišna krostata s sladoledom
Crostata fatta in casa con gelato
Homemade crostata with ice cream
Hausgemachte Crostata mit Eis
4,00 €
Torta ‘Admiral’
Torta ‘Admiral’
Cake ‘Admiral’
Torte ‘Admiral’
4,00 €
Palačinke (marmelada / Nutela)
Crepes (marmellata / Nutela)
Crepes (jam / Nutela)
Pfannekuchen ( Marmelade / Nutela)
3,00 €
Panna Cotta z žafranom in cimetom z omako gozdnih sadežev
Panna cotta allo zafferano e cannella con salsa di frutti di bosco
Panna cotta with saffron and cinnamon with wild berries sauce
Panna cotta mit Safran und Zimt auf Waldfruchtsauce
3,00 €
restarvacijija Admiral
chef: Lovro Urbančić
vodja restavracije: Anže Zech
Admiral d.o.o.
Bazoviška cesta 23
6240 Kozina
Slovenija