1. No category

ITÄMERIHAASTE Itämerihaaste on avoin kansainvälinen toimijaverkosto Itämeren ja lähivesien suojelemiseksi. Itämerihaastetarjoaa jäsenilleen mahdollisuuden tehdä yhteistyötä, löytää kumppaneita, jakaa
hyviä käytäntöjä ja oppia uutta. Aloitekaupungit,
Turku ja Helsinki, ovat mukana yhteisellä ohjelmallaan, jossa on yli 70 toimenpidettä Itämeren
pelastamiseksi.
www.itamerihaaste.net
ÖSTERSJÖUTMANINGEN
KALASTAJAT KAUPPATORILLA
FISKARNA PÅ SALUTORGET
FISHERMEN AT MARKET SQUARE
Altti Rautamaa, Pyhämaa - Pirkko & Reima Salonen, Taivassalo
Anne Almgren, Kouvola - Heikki Eskelinen, Turku
Liisa Vainio, Taivassalo - Reijo Saaristo, Merikarvia
Tauno Aalto, Pyhämaa - Toni Rantamaa, Merikarvia
Leif Bergman, Geta - Vento Aalto, Pyhämaa
Reijo & Merja Veneranta, Köörtilä
Gösta & Carita Helenius, Bromarv - Juha Välisalo, Merikarvia
www.ostersjoutmaningen.net
Jörres Fisk, Storpellinge - Pirjo Haapajärvi, Hanko
BALTIC SEA CHALLENGE
Baltic Sea Challenge is an open international network for saving the Baltic Sea and local waters.
The network provides its members possibilities
to co-operate, find partners, share best practices
and learn new ones. The initiators of the Baltic
Sea Challenge, cities of Helsinki and Turku, implement their own action plan with over 70 activities
for saving the sea.
www.balticseachallenge.net
4.-10.10.2015
Hans Bergman, Åland - Tony Lindström, Helsingfors
Östersjöutmaningen är ett öppet internationellt
nätverk av aktörer för skyddet av Östersjön och
närvatten. Östersjöutmaningen erbjuder sina
medlemmar möjlighet att samarbeta, hitta partner, dela med sig av goda praktiska lösningar och
lära sig nytt. Initiativtagarna, Åbo och Helsingfors,
deltar i Östersjöutmaningen med ett gemensamt
program som består av över 70 åtgärder för att
rädda Östersjön.
STADIN SILAKKAMARKKINAT
HELSINGFORS STRÖMMINGSMARKNAD
HELSINKI BALTIC HERRING MARKET
Onni & Pirkko Välisalo, Merikarvia - Pirkko Porkka, Kotka
VENEET KAUPPATORILLA
BÅTAR PÅ SALUTORGET
BOATS AT MARKET SQUARE
Krister Hellström, Degerby - Åkerfelt Service Ab, Kärrby
Tage Gustafsson, Hangö - Hannu Hellsten, Huutjärvi
Toni Rantamaa, Merikarvia - Kalastus Kirjavainen, Kotka
Tommy Lillberg, Siltakylä - Jukka & Riitta Porkka, Kotka
Miika Jaakkola, Kotka - Ismo Hanski, Kotka
Carola Skaren, Mariehamn - Sami Antikainen, Kotka
Jasna Ismälä, Kotka -Per-Erik Wickström, Ingå
Holger Sjögren, Kotka - Juhani Tamminen, Helsinki
Titti Bruun, Korppoo
RAVINTOLALAIVAT
RESTAURANGBÅTAR
RESTAURANT BOATS
Albanus, Olga, Vivan, Valborg
TWENTY
KNOTS
stadinsilakkamarkkinat
www.stadinsilakkamarkkinat.fi
SAARISTOLAISMÖKIT
LYYPEKINLAITURILLA
SKÄRGÅRDSSTUGOR PÅ
LYBECKSKAJEN
ARCHIPELAGO VILLAGE AT
LYYPEKINLAITURI
1. Silakkamarkkinoiden nukkenäyttely
Strömmingsmarknads dockutställning
Herring market doll exhibit
2. Osteriakatemia Info / Ostronakademi
Info / Oyster Academy Info
saaristolaisleipää ja lähikalaa / skärgårdsbröd och närfisk / archipelago bread and
local fish
3. Helsingin liikuntavirasto / Helsignfors
idrottsverket / Helsinki sports department
kalankäsittelynäytöksiä, makupaloja ja
ongintaa / fiskrensningsvisningar, smakbitar
och fiske / handling of fish, tastings and
fishing
4. Oy Emmu Ab
käsintehdyt kynttilät, saippuat, kassit ja
korut / Handgjorda ljus, såpor, kassar och
smycken / Handmade candles, soaps, bags
and jewelry
5. Käsinetori Tmi
lampaannahkakäsineet / handskar gjorda
av lammskinn / gloves made of lamb skin
6. Academic Designs
suolaiset ja makeat crepetötteröt / salta och
söta crepevåfflor / salty and sweat crepes
7. Susanna & Casper Mickwitz
Kökarilainen leipomo / bageri från Köklax /
bakery from Köklax
8. Grilli & Café Rundi
kalakeittoa, burgereita, pasteijoita, suolasilakkaleipiä / fisksoppa, hamburgare,
pastejor, saltströmminssmörgåsar / fish
soup, burgers, pies, herring sandwiches
9. Lännen Juhlapalvelu
haukikärpäkkä, voissa paistetut silakkapihvit, perunamuusi ja puolukkahillo,
silakkafilerullat uunissa / gädda, smörstekt
strömmingbiff, potatismos och lingon-
TERVETULOA STADIN
SILAKKAMARKKINOILLE 2015!
VÄLKOMMEN TILL HELSINGFORS
STRÖMMINGSMARKNAD 2015!
WARM WELCOME TO HELSINKI
BALTIC HERRING MARKET 2015!
Helsingin Kauppatori ja sitä ympäröivät laiturialueet sekä Havis Amanda ovat Stadin Silakkamarkkinoiden tapahtumapaikka 4.-10. lokakuuta.
Tänä vuonna markkinoista on muotoutumassa
kaikkien kaupunkilaisten juhla. Viikko on täynnä
ilmaista yleisöohjelmaa, ruoka- ja saaristolaiskulttuuria sekä Helsingin merellisyyden tunnelmointia perinteitä unohtamatta. Silakkamarkkinat on avoinna sunnuntaista perjantaihin klo 7-19
ja lauantaina klo 7-15.
Helsingfors Strömmingsmarknad går av stapeln
den 4-10 oktober på Salutorget, de närliggande
kajerna och Havis Amanda. Årets marknad är alla
helsingforsares stora fest. Veckan är full av gratis
program, mat- och skärgårdskultur samt traditioner. Strömmingsmarknaden är öppen söndag till
fredag kl 7-19 och lördag kl 7-15.
The annual Helsinki Baltic Herring Market is
held at the maritime Helsinki Market Square, its
surrounding docks and around the Havis Amanda
fountain. A new focus will be placed on widening the scope of the event into a celebration for
all helsinkians with free programme running all
week not to mention about food and archipelago
culture along with traditions. The market is open
4–10 October, 7am–7pm from Sunday until Friday, and 7am–3pm on Saturday.
Stadin Silakkamarkkinat on yksi Suomen vanhimpia perinnetapahtumia vuodesta 1743. Kalastajat
ovat edelleen markkinoiden sydän. Vuonna 2015
paikalle saapuu 40 ammattikalastajaa veneellä
ja autolla rannikkoseuduilta Kotkasta Turkuun
ja Merikarvialta Ahvenanmaalle. Lastissa on tuhansia kiloja silakkaa – ja kalaa syödään viikon
aikana niin mausteliemessä, leivän päällä, keitossa, burgereissa, hodareissa, pizzassa, pasteijassa
kuin körpäkässä.
Ruoka- ja käsityömyyjiä on tänä vuonna koottu
Kauppatorin lisäksi Lyypekinlaiturille saaristolaiskylään, jonka mökeissä tuoksuu tuore kalakeitto, loimulohi, kahvi ja kardemummapulla.
Perinnepurjelaivat tarjoilevat laiturissa omia saaristolaisherkkujaan. Myös keväällä ensimmäistä
kertaa Helsingin kaduilla nähdyt ruokapyörät
rullaavat Kauppatorille Silakkamarkkinoiden
avajaispäivänä.
Stadin Silakkamarkkinoiden järjestäminen siirtyi keväällä 2015 Helsingin Satamalta Helsingin
Tukkutorille, joka vastaa myös torien ja kauppahallien, Teurastamon alueen sekä kaupungin
ruokakulttuuristrategian kehittämisestä. Silakkamarkkinat on tänä vuonna kaikkien kaupunkilaisten juhla. Ilmaista oheisohjelmaa on
varsinkin perheille, koululaisille ja lapsille, jotka
toivotetaan erityisen tervetulleiksi.
sylt, ugnsbakad strömmingsrulle / pike,
butterfried herring, smashed potatoes and
lingonberry jam, owen-baked herringroll
Helsingfors Strömmingsmarknad har arrangerats
sedan 1743 och är ett av Finlands äldsta traditionella evenemang. Fiskarna är fortfarande marknadens hjärta. I år anländer 40 yrkesfiskare från
kustområdena från Kotka till Åbo och Sastmola
till Åland. Med sig har de tusentals kiloströmming
och fisk i olika former som kommer att ätas under
veckans lopp: i kryddsåser, på bröd, i soppor samt
i hamburgare, hot dogs, pizzor och pastejer.
I år finns det också mat- och hantverkssäljare i
skärgårdsbyn på Lybeckskajen. I de små stugorna
säljs färsk, rykande het fisksoppa, rökt lax, kaffe
och kardemummabulle. Traditionssegelbåtarna
serverar likaså sina delikatesser vid kajen. Även
matcyklarna, den senaste nyheten på Helsingfors
gator, rullar sina vagnar till Salutorget på öppningsdagen.
Ansvaret för att arrangera Helsingfors Strömmingsmarknad övergick våren 2015 från Helsingfors Hamn till Helsingfors Partitorg, som ansvarar även för utvecklingen av torg och saluhallar,
Slakthuset och matkulturstrategin. I år blir Strömmingsmarknaden en stor fest för alla helsingforsare. Gratis program finns speciellt för familjer,
skolbarn och småbarn, som är särskilt välkomna.
The Helsinki Baltic Herring Market is one of the
oldest ongoing event traditions in Finland, it has
been held since 1743. Fishermen are still the
heart and soul of the event. This year 40 fishermen gather at the Market Square along the
shores of Southern and Western Finland by boat
and car. They carry thousands of kilograms of
herring and other fish with them to be enjoyed
in various dishes – such in marinade, on a sandwich or in soups, burgers, hotdogs or pies.
Food and handcraft vendors gather to archipelago village at Lyypekinlaituri in addition to the
Market Square. Fresh, warm fish soup, smoked
salmon, coffee and buns are sold from the little fisherman cottages. While traditional sailing
boats sell their specialties the food bikes are
rolling on the cobblestones of Helsinki Market
Square on the opening day as well.
Starting this year, the Baltic Herring Market will
be organized by the City of Helsinki’s Wholesale
Market, the city office also in charge of developing the city’s market squares and market halls,
the Abattoir area, and Helsinki’s food culture
strategy. The 2015 Baltic Herring Market is a celebration with free program for all helsinkians especially for families, school children and small
children, who are particularly welcome this year.
11. Finn-Jani
10. Tammelantorin muikkupiste
mm. silakkapihvit, lohta ja muikkua /
strömmingbiff, lax och siklöja / baked
herring, salmon and vendace
silakkapihvit, kylmät silakkaherkut / strömmingbiff, kalla strömmingdelikatesser /
baked herring, herring delicacies
lakritsia Porvoosta / lakrits från Borgå /
liquorice from Porvoo
12. Mostar
13. Ramin Fish & Soup
hiillostetut silakat, loimulohi / halstrad
strömming, grillad lax / broiled herring, grilled
salmon
KAUPPATORI
SALUTORGET
HAVIS AMANDA
WC
WC
LYYPEKINL AITURI
WC
LYBECKSKAJEN
OHJELMA
PROGRAM
4.10.-10.10.
5.10. MA - MÅN - MON
4.10. SU - SÖN - SUN
MATKAILU & LUONTO RESOR & NATUR - TRAVEL &
NATURE
AVAJAISET - ÖPPNINGSDAG OPENING DAY
07-19
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
07-19
Avajaispuhe / Öppningstal /
Opening speach
Jussi Pajunen, Ylipormestari
/ Överborgmästare /
The Mayor of Helsinki
07-19
1112.30
Silakkasoutu / Strömmingsrodd / Rowing for Herring
10-16
11.30
Bätmäns lasten orkesteri /
barnorkester /
childrens orchestra
11
12-14
16-18
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
Itämerinäyttely ja kalapeli
Östersjön utställning och
fiskspel
Baltic Sea exhibit and
fishgame
Kalankäsittelynäytös ja makupaloja Lyypekinlaiturilla
Fiskrensningsvisning och
smakprov på Lybeckskajen
Handling of fish and tasting
at Lyypekinlaituri
Silakkaraadin
sunnuntaibrunssi
Strömmingsjuryns
söndagsbrunch
Herring jury’s Sunday
brunch
10.3017.30
Helsinki Helpit / Helsinki
Help / Helsinki Helpers
12
Suppausta Suomessa
SUP-paddling i Finland
SUP boarding in Finland
Kalankäsittelynäytös, kalarieskoja ja reseptivinkkejä
Fiskrensningsvisning,
fisktunnbröd och tips
för recept
Handling of fish, flatbread
and receipies
Juha Lindberg &
Meri-Tuuli Lindström
13
RUOKAPYÖRÄT
MATCYKLAR
FOOD BIKES
Puurola
Etiodog
14
15
Carelian Bike
Lemonade Bike
Suomiretkellä / Finlandsresa / Traveling Finland
Matkabloggaaja / Resebloggare / Travel Blogger
Marinella ‘Nella’ Ruusunen
Harakan luontokeskus
Harakka naturcenter
Harakka nature center
16
Itämerihaaste
Östersjöutmaningen
Baltic Sea Challenge
17
Luontoretkellä / På resa i
naturen / Nature Travel
Valokuvaaja / Fotograf
/ Photographer Arttu
Muukkonen
Oh My Juice!
Hodarifillari
Kansallispuistot, Haltia,
Vallisaari
Nationalparker, Haltia,
Skanslandet
National parks, Haltia,
Vallisaari
7.10. KE - ONS - WED
6.10. TI - TIS - TUE
HISTORIA & KULTTUURI
- HISTORIA & KULTUR HISTORY & CULTURE
07-19
07-19
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
Itämerinäyttely ja kalapeli
Östersjön utställning och
fiskspel
Baltic Sea exhibit and
fishgame
09-19
Kirjastofillari / Bibliotekscykel / Library bike
1010.30
Satuja / Sagor / Fairy tales
10-16
Kalankäsittelynäytös,
makupaloja ja ongintaa
Lyypekinlaiturilla
Fiskrensningsvisning,
smakprov och fiske på
Lybeckskajen
Handling of fish, tastings
and fishing at Lyypekinlaituri
13-14
Itämerihaaste
Östersjöutmaningen
Baltic Sea Challenge
14-16
Kauppatorityöpaja
Salutorget workshop
Market Square workshop
16-17
Kauppatori Instawalk
Salutorget Instawalk
Market Square Instawalk
18-19
Lauttasaaren musiikkiopisto: Pikkukalastajien
laivaretki /
Drumsö musikinstitut:
Lilla fiskarnas båtresa /
Lauttasaari music school:
Little fishermen at sea
KOULUT & LAPSET - SKOLOR
& BARN - SCHOOLS &
CHILDREN
07-19
09-15
10-16
18-20
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
Tervetuloa maistamaan
helsinkiläistä kouluruokaa
Välkommen att smaka på
skolmaten i Helsingfors
Welcome to taste the school
meals of Helsinki
Ongintaa Lyypekinlaiturilla
Fiske på Lybeckskajen
Fishing at Lyypekinlaituri
Ruokatieto: Keskusteluilta
- Kalaa koululaisille /
Föreningen Matinformation: Pratkväll - Fisk för
skolbarn /
Finfood Finnish Food
Information: Evening talk Fish for school children
juontaja / programledare
/ host Teresa Välimäki,
Helsinki Food Company
9.10. PE - FRE - FRI
8.10. TO - TOR - THU
HELSINKIMENU:
RUOKATIETO - FÖRENINGEN
MATINFORMATION FINFOOD FINNISH FOOD
INFORMATION
07-19
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
10-16
Ongintaa Lyypekinlaiturilla
Fiske på Lybeckskajen
Fishing at Lyypekinlaituri
11-17
Helsinki Helpit / Helsinki
Help / Helsinki Helpers
11-14
HelsinkiMenu tasting:
juontaja / programledare
/ host Teresa Välimäki,
Helsinki Food Company
11
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Ursula
12
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Nokka
13
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Ursula
14-15
HelsinkiMenu 15 vuotta
HelsinkiMenu 15 år
HelsinkiMenu 15 years
16-19
HelsinkiMenu tasting:
juontaja / programledare
/ host Teresa Välimäki,
Helsinki Food Company
16
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Nokka
17
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Ursula
18
Ravintola / Restaurang /
Restaurant Nokka
10.10. LA - LÖR - SAT
TORITANSSIT - TORGDANS DANCE PARTY
07-19
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
10-16
LASTEN PÄIVÄ - BARNENS
DAG - CHILDRENS DAY
07-19
Ongintaa Lyypekinlaiturilla
Fiske på Lybeckskajen
Fishing at Lyypekinlaituri
Savukalaa Tuoretta kalaa Kalastajan arkea Stadissa
Rökfisk Färsk Fisk Fiskarens vardag i
Helsingfors
Smoked Fish Fresh Fish An ordinary day of a
fisherman in Helsinki
10-15
11-17
Helsinki Helpit / Helsinki
Help / Helsinki Helpers
Ongintaa Lyypekinlaiturilla
Fiske på Lybeckskajen
Fishing at Lyypekinlaituri
11-15
18-22
Tanssiorkesteri
Dansorkester
Dance Orcestra Pyöriäiset &
DJ Harri Hertell
Helsinki Helpit / Helsinki
Help / Helsinki Helpers
11-13
Kasvomaalausta
Ansiktsmålning
Face painting
11-15
Hyvin syöneet silakat
-ilmapallotyöpaja
Ballong workshop
Balloon workshop
11-15
Silakkakahvila on auki
Strömmingcafé är öppet
Herring café is open
12-14
Silakkadisco
Strömmingdisco
Herring disco &
DJ Hermanni Peltola
13-15
Ongintaa lapsille
Barnfiske
Fishing for children
Muutokset ohjelmaan ovat mahdollisia - Vänligen notera eventuella ändringar i programmet - Please pay attention to possible changes in the program