Päijät-Hämeen Viljaklusterin myllyvilja- ja mallasohraseminaari 2015 Myllyviljakatsaus – uutta satokautta kohti Tero Hirvi, Fazer Mylly 1 21.1.2015 FAZER LYHYESTI • Fazer on perustettu 1891 • Konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli n. 1,7 miljardia euroa • Konserniin kuuluu kolme liiketoimintaaluetta: – Fazer Food Services – Fazer Leipomot – Fazer Makeiset FAZER MYLLY LYHYESTI • Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, vuosijauhatus noin 150 000 tn • Kauramylly aloitti toimintansa vuonna 2013 2 21.1.2015 Viljan tuotanto ja kulutus kasvussa Maailman vehnän tuotanto, kulutus ja varastot (lähde: FAO) 3 21.1.2015 Vehnän hintakehitys Lähde: barchart.com 4 21.1.2015 Kotimaan viljatasearvio 2014/2015 • Vehnäsato ennätyssuuri, myllyvehnää yli kotimaan tarpeen aiempia vuosia heikommasta laatujakaumasta huolimatta • Vehnän vientimääräarvio jopa kauraa suurempi, lähinnä rehuvehnää • Rukiin alijäämä selvästi edellisvuotta pienempi • Kauran vientimääräarvio keskimääräisen vuoden tasoa, DONongelmat tänä vuonna edellisvuosia pienemmät 5 21.1.2015 Lähde: VYR 28.11.2014 Vehnä Ruis Kaura 1000 tn 1000 tn 1000 tn Kokonaistarjonta Alkuvarasto 1.7.2014 Tuotanto 2014 Tuonti HVK:n viljan myynnit Yhteensä 444 1089 10 70 1613 86 76 25 5 192 651 1055 2 3 1711 Kokonaiskysyntä Kotimaan käyttö Siemeneksi Rehuksi Teolliseen käyttöön Ruoaksi Energiakäyttö (maatiloilla) Vienti Yhteensä 735 75 390 7 258 5 330 1065 101 6 1 3 91 0 3 104 771 71 560 9 89 42 300 1071 Loppuvarasto 1.7.2015 548 88 640 Var. muutos -> 1.7.2015 104 2 -11 Fazer Myllyn hintanoteerausten kehitys 6 21.1.2015 Fazer Myllyn keskeiset viljan laatuvaatimukset Vehnä Luomu- Ruis Luomu- Suurimo- Luomuvehnä ruis kaura kaura Kosteus (%) max Hlp (kg) min Sakoluku min Valkuainen (%) min DON (mg/kg) max 14,0 76,0 180* 12,0 1,25 14,0 76,0 180 12,0 1,25 14,0 71,0 62 14,0 71,0 62 14,0 56,0 14,0 54,0 1,25 1,25 1,75 1,75 10,0 15,0 Lajittelu 2 mm seula (%) *sakoluku min 250, mikäli valkuainen alle 12,5 % 7 21.1.2015 Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Viljojen viikkohinnat noteerataan yleensä ennen edellisen viikon loppua. Hintoja voidaan muuttaa myös kesken viikkonoteerauksen ja hinnat voivat astua voimaan heti. Pvm alkaen Paikkakunta Kevät- ja syysvehnä Lahti Turenki Koria Ruis Lahti Turenki Koria Suurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria Luomuvehnä Lahti Turenki Luomuruis Lahti Turenki Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna 8 21.1.2015 19.1.2015 Perushinta muutos edelliseen €/tn noteeraukseen 175 0 173 0 173 0 184 0 184 0 184 0 136 +2 133 +2 133 +2 240 0 240 0 345 0 345 0 237 0 237 0 NÄKYMÄT 2015/2016 • Syysviljojen talvehtiminen keskiössä • Syysvehnäala USA:ssa aiempia vuosia alempi • Vahvoilla varastoilla uuteen kauteen • Vehnän tuotanto ensimmäisten arvioiden mukaan kasvussa maailmassa, EU:ssa laskua 2015/16 • Vehnän kulutus kasvanee edelleen • Vehnävarastot alenemassa hieman kauden 2015/16 loppuun 9 21.1.2015 SOPIMUSVILJELY • Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen • Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa www.fazermylly.fi • Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan • Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen • Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan • Sopimusasioissa ota yhteys: – Marja Haapaniemi 020 555 3646 – Tero Hirvi 040 755 1459 10 21.1.2015 KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET • Kiinteähintanoteeraukset (perushinta, alv. 0 %) 1.8.2015-30.11.2015 toimitukseen Lahteen toimitettuna (21.1.2015 hintanoteeraus): – Myllyvehnä: 171 €/tn – Suurimokaura: 136 €/tn – Luomumyllyvehnä (kevätvehnä): 250 €/tn – Luomumyllyruis: 350 €/tn – Luomusuurimokaura: 240 €/tn • Kiinteähintanoteeraus (perushinta, alv. 0 %) 1.8.2016-31.12.2016 toimitukseen Lahteen toimitettuna (21.1.2015 hintanoteeraus): – Myllyruis: 202 €/tn – Luomumyllyruis: 350 €/tn – Varastointikorvaus toimituksille 1.1.2017-31.7.2017 11 21.1.2015 KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET • Varastointikorvaus (alv. 0 %) sadon 2016 ruissopimuksille, toimitus 1.1.2017-30.6.2017 Lahteen: 12 – Tammikuu 2017: 1,50 €/tn – Helmikuu 2017: 2,25 €/tn – Maaliskuu 2017: 3,00 €/tn – Huhtikuu 2017: 3,75 €/tn – Toukokuu 2017: 4,50 €/tn – Kesäkuu 2017: 5,25 €/tn – Heinäkuu 2017: 6,00 €/tn 21.1.2015 MYLLYVEHNÄ, sato 2015 • Panostamalla laatuun varmistat paremman menekin vehnällesi • Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu • Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat -> syysvehnän käyttömahdollisuus myllyissä rajallinen • Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena, osalla lajikkeista enemmän tarvetta lisätyppilannoitukselle • Korkeamman valkuaistason useimmin saavuttavia lajikkeita ovat mm. Quarna, Wanamo ja Anniina • Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita • Kun pyritään tuottamaan myllyvehnää ja tilan olosuhteet sen mahdollistavat, kannattaa valita jokin muu lajike Anniinan sijaan 13 21.1.2015 Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: • Bjarne • Demonstrant • Quarna • Wanamo • Zebra RUIS, satonäkymiä vuodelle 2016 • Kotimaisen rukiin tuotanto on alittanut kysynnän vuosien ajan, nyt kylvössä sopiva ala ruista • Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta, joten aloitamme sopimusten teon syksyllä 2015 kylvettävälle rukiille • Siemenkampanja Tilasiemenen kanssa tulossa • Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on todella korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut • Erityisesti hybridirukiit ovat hyvin satoisia • Populaatioruislajikkeista Reetta on hyvin satoisa • Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa • Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp • Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan • Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille 14 21.1.2015 Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: • Brasetto • Caspian • Evolo • Reetta SUURIMOKAURA, sato 2015 • Fazer Myllyn kauramyllyn kapasiteetti on saatu hyvin vahvasti käyttöön, paikallinen kauran kysyntä kasvanut • Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: – suuri jyväkoko – alhainen kuoripitoisuus – korkea hehtolitrapaino – ytimen vaalea väri – korkea 1000 jyvän paino • Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja Akseli-kauraa lukuun ottamatta, jonka jyväkoko on pieni • Suurta jyväkokoa arvostaa myllyteollisuuden lisäksi rehuteollisuus 15 21.1.2015 Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: • Alku • Belinda • Marika • Rocky • Steinar Uudet Alku-puurot Linkki Alku-puurovideoon: https://www.youtube.com/watch?v=xYWLU8-uaQ4 16 21.1.2015 ALKUBOR – lyhyesti • • • • Erinomaisen satoisa Myöhäisiä lajikkeita 2-3 päivää aikaisempi Hyvin lujakortinen Parhaat sadot kokeissa II-vyöhykkeeltä eli Fazerin ydinhankinta-alueelta • Hyvä myllykauralaatu: ohut kuori ja sopiva tjp < ALKUBOR – erinomainen yhdistelmä korkeaa satotasoa ja viljelyvarmuutta kg/ha 7000 Sadon suhdeluku 6500 96o 94*** 100 100 99 101 100 97 97 99 99 100 100 102 ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA 6000 5500 5000 4500 4000 3500 Kasvuaika, vrk 3000 RINGSAKER ROOPE BELINDA < 18 ALKUBOR – parhaat sadot ”myllyn” kulmilta (IIvyöhykkeeltä) kg/ha 7500 7000 6500 6000 RINGSAKER ROOPE 5500 ALKU STEINAR 5000 MIRELLA VIVIANA BELINDA 4500 4000 3500 3000 < Vyöh 1 Vyöh 2 Vyöh 3 19 ALKUBOR – myllärille sopiva jyväkoko TJP, g 45 40 35 30 25 20 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 20 ALKUBOR – korrenlujuudeltaan parhaimmistoa Lako-% 60 50 40 RINGSAKER ROOPE ALKU 30 STEINAR MIRELLA VIVIANA 20 BELINDA 10 0 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 21 FAZER MYLLYN VILJANOSTO Vilja-asiat, kippiajat: Marja Haapaniemi 020 555 3646 Viljanhankintapäällikkö: Tero Hirvi 040 755 1459 Laboratorio, ennakkonäytteet: 020 555 3650 www.fazermylly.fi 22 21.1.2015 Hyödyllisiä linkkejä: www.viljat.fi www.farmit.net www.bsag.fi www.viljaklusteri.fi www.proruis.fi Oululainen Jälkiuunileivät leivotaan nyt 100-prosenttisesti kotimaisesta rukiista Suomalaisen sitkeyden puolesta -ruisvideon löydät: http://www.oululainen.fi/tuotteet/jalkiuuni/ 23 21.1.2015 Kiitos! www.fazermylly.fi 24 21.1.2015
© Copyright 2024