Ruokakasvatuksen ja ruokatiedon sisältöpalvelu – valtakunnallinen
vastuullisuusviestinnän hanke
Toteuttaja: Ruokatieto Yhdistys ry
Toteutusaika: 1.1.2015–31.12.2016
Hankkeen www-sivut: www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus ; www.ruokavisa.fi
Hanke koskee:
☒ Tiedotusta
☐Menekinedistämistä
☒Kehittämistä
TIIVISTELMÄ
Hankkeen
tavoitteet,
toteuttamistapa,
hyödyntämissuunnitelma
kohderyhmä
sekä
tulosten
julkaisu-
ja
Hankkeen tavoite: Tavoitteena on luoda ruokaketjun vastuullisuusviestintää rakentava
sisältöpalvelu, joka tuottaa kuluttajanäkökulmasta sisältöä niin suoraan kuluttajalle kuin alan
toimijoiden ja asiantuntijoiden käyttöön ja edelleen jaettavaksi.
Toteuttamistapa: Toteuttamistapa jakautuu kohderyhmien ja sisällön puolesta kolmeen
työpakettiin, joilla on yksilöidyt tavoitteet ja toteutustapa.
Työpaketti 1: Alakoulut: Tavoitteena on edistää alakoulujen kotitalousopetuksen toteutumista
luomalla ruokakasvatuksen opetuskokonaisuus, joka antaa opettajille välineitä kotitalousopetuksen
järjestämiseen 1.-6. vuosiluokilla.
Työpaketti 2: Yläkoulut: Tavoitteena on lisätä 7.-9 -luokkalaisten tietämystä ruokaketjun ja
kuluttajan vastuullisuudesta sekä vahvistaa yläkoulujen ruokakasvatusta laajentamalla Ruokavisaopetuskokonaisuus valtakunnalliseksi, sisällöltään kattavaksi ja vakiintuneeksi palveluksi.
Työpaketti 3: Kouluruokailu: Tavoitteena on hyödyntää ja jatkokehittää Helsingin opetusviraston
luomaa Ravintolatoimikunta-toimintamallia ja jalkauttaa se valtakunnallisesti saatavaksi konseptiksi.
Se toimii työkaluna kouluilla, jotka kehittävät kouluruokailua osana tavoitteellista ruokakasvatusta.
Kohderyhmä: Ruokakasvatuksen kehittämisen pääkohderyhmät ovat alakoulujen ja yläkoulujen
oppilaat sekä näiden opettajat. Kouluruokailua koskien kohderyhminä ovat opettajat ja
kouluruokailun henkilöstö sekä peruskoulujen oppilaat.
Tulosten julkaisu- ja hyödyntämissuunnitelma: Hankkeen aineisto jää ylläpidettäväksi Ruokatiedon
verkkosivuille. Alan toimijat, kuluttajat ja kaikki kiinnostuneet voivat vapaasti hyödyntää tuotettua
aineistoa. Hankkeen avulla koulujen ruokakasvatukseen ja ruokaketjun vastuullisuuden viestintään
on luotu toimivat ja tehokkaat viestintäkanavat sekä kiinnostava, ajassa elävä sisältö. Mielikuva ja
tietämys ruokaketjun vastuullisuudesta on vahvistunut, mikä tukee kuluttajien luottamusta
ruokaketjun toimintaan.