‫לשכת הבריאות המחוזית חיפה‬ ‫רופא המחוז‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫לכבוד‬ ‫מר אליהו סלמן – הבעלים של מפעל בשר ודגים‬ ‫"מעדני סוואס א‪ .‬סלמן ובניו"‬ ‫רחוב הטובים ‪ ,34‬חוף שמן‬ ‫חיפה‬ ‫שירותי בריאות הציבור‬ ‫‪www.health.gov.il‬‬ ‫י"ג בכסלו‪ ,‬התשע"ו‬ ‫‪25/11/2015‬‬ ‫‪89598215‬‬ ‫הנדון‪ :‬צו הפסקה מינהלי למפעל "מעדני סוואס א‪ .‬סלמן ובניו"‪ ,‬רחוב הטובים ‪ ,34‬חוף שמן‪ ,‬חיפה‬ ‫הריני להודיעכם כי בתוקף סמכותי לפי סעיף ‪ 20‬לחוק רישוי עסקים התשכ"ח‪ 1968-‬הנני נותן בזאת צו הפסקה מינהלי‪,‬‬ ‫המצווה עליך ו‪/‬או על כל אדם אחר הפועל מטעמך‪ ,‬להפסיק באופן מידי את הפעלת מפעל "מעדני סוואס א‪ .‬סלמן ובניו"‬ ‫ברחוב הטובים ‪ 34‬בחיפה אשר בבעלותך ושיווק מוצרים תוצרת המפעל‪ .‬החלטתי מבוססת על ממצאי דו"ח ביקורת‬ ‫שערכו במפעל נציגי לשכת הבריאות חיפה גב' פולינה פיטרי‪-‬יוסף‪ ,‬מהנדסת המזון המחוזית‪ ,‬גב' אולגה קלימנקובה‪,‬‬ ‫מהנדסת מזון והרופא הוטרינר של לשכת הבריאות ד"ר עופר גולדשטיין ביום ‪.25.11.15‬‬ ‫בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים רבים המעידים על ייצור מזון בתנאי תברואה ירודים ביותר‪ ,‬בתהליכי ייצור לא‬ ‫תקינים ובניגוד לדרישות משרד הבריאות‪.‬‬ ‫מצב זה עלול לפגוע בבטיחות המוצרים המיוצרים במפעל ולסכן את בריאות הצרכנים באופן מיידי‪ .‬להלן‪ ,‬עיקרי ממצאי‬ ‫הביקורת‪:‬‬ ‫‪ .1‬מצב תברואי ירוד ביותר‪ ,‬הזנחה ולכלוך רב בכל שטח הייצור והאחסון‪.‬‬ ‫‪ .2‬מצב לקוי של התשתיות במפעל (אריחי קרמיקה חסרים‪ ,‬רצפה פגומה‪ ,‬חוסר אטימות וכדומה)‪.‬‬ ‫‪ .3‬הצטלבויות בין בשר ודגים גולמיים לבין המוצרים המוכנים לאכילה בייצור ובאחסון‪.‬‬ ‫‪ .4‬ייצור מוצרי דגים שלא עברו טיפול תרמי מלא ללא תוכנית ‪ HACCP‬כנדרש ‪.‬‬ ‫‪ .5‬ייצור מוצרי מזון ללא רישיון יצרן בתוקף‪.‬‬ ‫סיבה נוספת להוצאת הצו היא הפרתך את החלטת בית משפט השלום במסגרת גזר דינו בת"פ ‪ 41258-05-13‬מיום‬ ‫‪ 10.11.13‬במסגרת כתב – אישום קודם שהוגש נגד העסק שבנדון ולפיה על העסק‪ ,‬במיקומו הנוכחי‪ ,‬להיות סגור וללא כל‬ ‫פעילות יצרנית‪.‬‬ ‫בהתאם לסעיף ‪ 22‬לחוק‪ ,‬הנך רשאי לבקש ביטול צו זה מבית משפט השלום‪ ,‬אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו‪ ,‬עם‬ ‫או בלי שינויים‪ .‬הגשת הבקשה לא תעכב את ביצוע הצו‪ ,‬כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת‪.‬‬ ‫בהתאם לסעיף ‪ 25‬לחוק‪ ,‬מי שאינו מקיים צו הפסקה‪ ,‬דינו מאסר לתקופה של עד ‪ 18‬חודשים‪.‬‬ ‫בהתאם לסעיף ‪ 24‬לחוק‪ ,‬אני מורה למשטרת ישראל לנקוט באמצעים הדרושים כדי להבטיח ציות להוראות הצו ולהביא‬ ‫להפסקתו המיידית של העיסוק בעסק הנ"ל‪.‬‬ ‫צו זה יעמוד בתוקפו למשך ‪ 30‬יום‪ ,‬אך הנני רשאי להאריכו למשך ‪ 30‬ימים נוספים‪ ,‬אם יוגש לבית המשפט כתב אישום‬ ‫על העבירה המהווה עילה להוצאת הצו‪.‬‬ ‫הריני מאפשר לך להשמיע את טענותיך בפני בעניין הוצאת צו ההפסקה הנ"ל ביום ‪ 26.11.15‬בשעה ‪ 08.00‬בלשכת‬ ‫הבריאות המחוזית‪ ,‬קרית הממשלה‪ ,‬בניין ב'‪ ,‬קומה ‪ 19‬חדר ‪ ,1974‬שד' פל ים ‪15‬א'‪ ,‬חיפה‪.‬‬ ‫קרית הממשלה שד' פלי"ם ‪ 15‬א‪ ,‬חיפה מיקוד ‪ 3100702‬ת"ד ‪ ,800‬טל' ‪ ,04-8632914‬פקס ‪04-8632915‬‬ ‫المجمع الحكومي‪ ،‬جادة باليام ‪15‬أ حيفا‪ ،‬ميكود ‪ 3100702‬صندوق بريد ‪ ،800‬هاتف ‪ ،04-8632914‬فاكس ‪04-8632915‬‬ ‫‪Government Complex, Palyam Ave. 15a, Haifa 3100702, P.O. Box 800, Tel 04-8632914, Fax 04-8632915‬‬ ‫שירותי בריאות הציבור‬ ‫‪www.health.gov.il‬‬ ‫לשכת הבריאות המחוזית חיפה‬ ‫רופא המחוז‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫בכבוד רב‪,‬‬ ‫פרופ' שמואל רשפון‬ ‫רופא המחוז‬ ‫העתק‪:‬‬ ‫פרופ' איתמר גרוטו‪ ,‬ראש שירותי בריאות הציבור‪ ,‬משרד הבריאות‪ ,‬ירושלים‪.‬‬ ‫עו"ד שירי בן ארי‪ ,‬היועצת המשפטית‪.‬‬ ‫אינג' פולינה פיטרי‪-‬יוסף‪ ,‬מהנדסת המזון המחוזית‬ ‫ד"ר עפר גולדשטיין‪ ,‬וטרינר המחוז‪.‬‬ ‫אינג' אלי גורדון‪ ,‬מנהל שירות המזון הארצי‪ ,‬שירות המזון הארצי‪.‬‬ ‫מר אהרן אליאס‪ ,‬מנהל מחלקת רישוי עסקים‪ ,‬עיריית חיפה‪.‬‬ ‫גב' רחל כהן‪ ,‬תברואנית ראשית‪ ,‬אגף הפיקוח הכללי‪ ,‬עיריית חיפה‪.‬‬ ‫ד"ר דרור דגן‪ ,‬מנהל המחלקה הווטרינרית‪ ,‬עיריית חיפה‪.‬‬ ‫גב' עינב שומרון‪ ,‬סמנכ"ל לדוברות וליחסים בינלאומיים‪ ,‬משרד הבריאות‪ ,‬ירושלים‪.‬‬ ‫תת ניצב ג'מאל חכרוש‪ ,‬סגן מפקד משטרת חוף‪.‬‬ ‫תיוק ‪FOODShinua:‬‬ ‫קרית הממשלה שד' פלי"ם ‪ 15‬א‪ ,‬חיפה מיקוד ‪ 3100702‬ת"ד ‪ ,800‬טל' ‪ ,04-8632914‬פקס ‪04-8632915‬‬ ‫المجمع الحكومي‪ ،‬جادة باليام ‪15‬أ حيفا‪ ،‬ميكود ‪ 3100702‬صندوق بريد ‪ ،800‬هاتف ‪ ،04-8632914‬فاكس ‪04-8632915‬‬ ‫‪Government Complex, Palyam Ave. 15a, Haifa 3100702, P.O. Box 800, Tel 04-8632914, Fax 04-8632915‬‬