Bilag A til annoncering af forpagtning af kantinedrift
Bilag A – Kantinekøkkenet på Silkeborg Rådhus Inventarliste – kantinen Inventar – Det kolde køkken Antal Jomfruen – Gram K1807 CSGSL D1/2D Lille Hæve/sænkebord Alm. Hæve/sænkebord Pålægsmaskine GRAEF Euro 2560 Snitter RG100 inkl. snittejern Plastik spækbræt Plastik skåle til salatbar Salatslynge med ekstra skål Mandolinjern Kander til dressing mm Gastrobakker dyb Gastrobakker små Gastrobakker plastik Metal skåle Kogeplade med 2 blus Metal fade smørrebrødsbakker Kantiner (plast beholder til Jomfruen) Knivmagnet Knive Slikbøtter med låg Menu skilte til buffet Menu skilte i stål Håndmixer Sakse Ostehøvle Smøre knive Æggedeler Æbledeler Skræller Tyller Dåseåbner Udstikker plastik Rullebord lille Skraldespande på hjul Vandslange Porcelæns skåle 1 1 2 1 1 8 50 1 1 8 7 24 12 16 1 40 30 1 11 75 10 3 1 4 5 5 3 1 5 5 1 1 1 2 1 4 Inventar – Det varme køkken Antal Bjørnen røremaskine 94/rn20 inkl. stor og lille skål, dejspade, krog og piskeris og kødhakker Industriovne Rational SCC101 inkl. 20 bageplader, 10 gastrobakker, 4 gastrobakker med huller, 15 kurve, 10 riste, 2 flute plader Kipgryde 50 L. Joni Foodline 16292-233 Inkl. si og røre skeer og piskeris Komfur med ovn KÜPPERSBUSCH Hæve/sænkeborde det ene med vask Robot Coupe 3,7 L (blender) R301 ultra Industri vægt KERN Mel spande med hjul Sorte fade Ildfaste fade Oval severing fade Stavblender inkl. tilbehør Muffin forme silikone Diverse gryder med låg Pander Decilitermål Citronpresser Rivejern Knivmagnet Knive Stegegafler Saks Dåseåbner Hulskeer, grydeskeer mm Skraldespand på hjul Spande med assorteret køkkenredskaber Si Vandslange Skumsprøjte til gulvvask 1 Inventar – Opvasken Antal Industriopvaskemaskine Opvaskevogne Bakkestativer Rulleborde Stik (stativ til bradepander) 1 3 6 23 4 2 1 1 2 1 1 6 26 9 3 1 80 9 3 6 1 3 1 3 2 2 2 9 1 2 9 Lille hæve/sænkebord Rulleborde – små Brødkurve – forskellige størrelser Spækbræt træ Plastik bakke Opvaskebakker - vinglas Opvaskebakker alm. Brødknive Holder – køkkenrulle (hele køkkenet) Holder – film (hele køkkenet) Krus (mødeaktivitet) Vogne til sodavandskasser Bestikbakker Tag tøj blandet Opvaske bestikbakker Tallerkenstativer til opvasker 1 3 30 5 2 5 35 30 4 4 250 7 6 30 4 14 Fødevarelager Antal Køleskabe Melspand – 2 stk. på hjul Kaffemaskine – dobbelt Køleplade 5-armede lysestager 2 3 1 1 6 Kantinen – bag disken Antal Kaffemaskine Bravilor Bonaret B20 – HW 2 x 20 L. inkl. vogne Kaffekander Kaffekander 3 l. Vandkander Urteknive Rundel – osteskærer Glasskåle med låg – 2 størrelser Serveringsbakker Mælkekander Skraldespande – stativer Te-sortiment i trækasse 2 100 11 11 20 1 40 30 10 2 1 Køleskuffer Køleplade Indbygningskøleskabe Kølemontre til sandwich mm. 4 1 3 1 Serviceområde (selve kantinen) Antal/personer Service i serviceområdet alt inkl. (tallerkner, bestik, glas, kopper mm) Vandkander Varmeplader 300 personer Lager Antal Flamingokasser Store hvide Flamingokasser små hvide Flamingokasser Store sorte Flamingokasser små sorte Kaffekopper Underkopper Serveringskander Kasseapparat Suppegryder (til serverings brug) Diverse køkkenredskaber Porcelænsfade Porcelænsskåle Anretningstallerkner Aluminiumsbeholdere Porcelæns suppeterriner Kopholdere Kaffe og the kander 18 11 4 1 400 400 19 1 2 2 spande 12 7 30 4 30 200 Servicelager (rum før fødevarelager) Antal ”Det fine porcelæn” inkl. bestik Rødvinsglas Hvidvinsglas Dessertvinsglas Champagneglas Cognacglas Sovsekander Kartoffelskåle 50 pers 100 130 84 124 72 8 7 35 stk 3 stk Oplukkere Glasfade Vinåbnere Glasskåle – fine Glaskander – fine Stativer (til fade) Aluminiumsbakker runde Fade – firkantet Fade – ovale Trådkurve Gastrobakker – dybe med huller Tærtefade Plasticbakker Suppeskåle Ildfastefade Glasskåle Rugbrødsforme Springforme Muffin silikone forme Stålfade Suppeskåle Duge Lysestager 6 4 7 5 3 16 6 18 2 8 2 9 2 10 9 60 20 9 4 35 30 20 40 Kølerum Antal Reoler med 4 hylder 7 FRYSER Antal Reoler med 4 hylder 3 Billeder af køkken og inventar: Industrivægt Jomfruen Snitteren Pålægsmaskine Røremaskine Stort hæve/sænkebord Stort hæve/sænkebord med vask Industriovne Kipgryde Opvaskevogn Komfur Industriopvasker Rullebord Stik Robot (blender) Det kolde køkken Det varme køkken Opvask
© Copyright 2024