Selskabsarrangement
på Kobæk Strand
Konferencecenter
2015
Velkommen på Kobæk Strand
Konferencecenter
Her er vores muligheder til din næste uforglemmelige begivenhed.
Du kan frit sammensætte dit eget arrangement, efter hvilke retter I foretrækker.
Lad os hjælpe dig. Vores bookingafdeling har mange års erfaring med planlægning og
gennemførelse, af både små og store arrangementer, og de står altid til rådighed til vejledning
og spørgsmål.
Kobæk Strand ved Sjællands Vestkyst ligger midt i den skønneste uspolerede natur
på en af Danmarks smukkeste pletter, med panorama udsigt ud over Storebælt og med broen
som en smuk kulisse i baggrunden.
Vi har 43.000 m2 natur område med egen badestrand, og 123 værelser.
Alle værelser har egen balkon eller terrasse.
Vores erfaring er at et vellykket ophold er
baseret på kvalitet, gæstfrihed, kombineret med komfort
og moderne faciliteter.
- og selvfølgelig et kulinarisk køkken i topklasse.
Rum til udvikling og forandring - mellem himmel og hav!
Med venlig hilsen
Lone Vølding
Direktør
Kobæk Strand Konferencecenter A/S
2
Gi’ dine gæster en oplevelse – fest med havudsigt
Helaftensarrangement med vin
Velkomstdrink
Velkomstdrink udvalgt af restaurantchefen.
Forret
Dampet laks med krydderurtesalat dressing og hjemmebagt brød.
Hertil 1 glas hvidvin.
Hovedret
Kalvesteg med årstidens grønt, pommes Rissoles og skysauce.
Hertil 2 glas rødvin.
Dessert
Kobæk Strand desserttallerken, sammensat af køkkenchefen.
Hertil 1 glas dessertvin.
Kaffe og te med småkager.
Natmad
Suppe med hjemmebagt brød.
Pris pr. person fra kr. 595,00
Overnatning med morgenmad fra kr. 295,00 pr. person
3
Helaftens- eller frokostarrangement
Vælg velkomstdrink samt en ret fra hver kategori:
Velkomstdrink
Cava Mont Michel, Brut reserva Soler-Jové, Penedes.
Kir eller tør hvidvin med fransk hindbærlikør.
Hvidvin med hyldeblomst.
Kir Royal. Mousserende vin med fransk solbærlikør.
Forretter
Hvide asparges med brændt smør, håndpillede rejer og hjemmebagt brød.
Blinis med røget laksetatar, ørredrogn med crème fraiche og rødløg, og marinerede
tigerrejer.
Dampet lyssej med aspargessalat, blåmuslinger og hjemmebagt brød.
Nordisk tapas med spegeskinke, kold kartoffelsuppe med persilleolie, rejer og hjemmebagt
brød.
Pocheret helleflynder med lakserogn, forårsløg, dressing og brød.
Hovedretter
Sprængt andebryst med appelsinsauce, gulerødder med top i parmaskinke, grønne
asparges med pesto og smørvendte kartofler.
Ovnstegt lammekrone med persillekartofler, bagt ærtepure, grillet piment og rosmarinsky.
(Tillæg ca. 30 kr. pr. couvert)
Fyldt svinefilet med krydderurtefars, spinatroulade, gratineret rød spidskål, saltbagte
kartofler og timiansky.
Oksefilet med langtidsbagte blommetomater, smørvendte mange tout og -grønne
asparges, pommes Rissolles og sauce Bordelaise.
Rødtungefilet med ristede tigerrejer, Spinatroulade, spæde gulerødder, smørvendte
aspargeskartofler og sauce vin Blanc. (Tillæg ca. 30 kr. pr. couvert)
Helstegt kalvekam med bagt kartoffelmos med krydderurter, snittede forårsgrøntsager og
estragoncreme.
Desserter
Chokoladesymfoni med 3 slags chokolade og appelsinsalat.
Crème brûlée med biscotti og marineret frugt.
Lun mangosuppe med ristet kokos og vaniljeis.
Citron fromage, citrontærte og citrussalat.
Ostetallerken med 3 slags spanske oste.
Til middagen serveres husets vine ad libitum.
4
Ønskes en fjerde ret til arrangementet, kan der vælges imellem følgende:
Mellemretter
Blinis med lakserogn, rødløg og crème fraiche.
2 spanske oste med bladselleri og ahornsirup.
Citronsorbet med mynte.
Efter maden serveres kaffe og te med lidt sødt.
Fri bar med øl, vand og husets vine, 3 timer.
Pris pr. couvert fra kr. 895,00
Tillæg for mellemret kr. 49,00.
Pris pr. couvert uden velkomstdrink og fri bar kr. 725,-
I prisen er inkluderet et separat lokale.
Ovenstående priser er beregnet på 8 timer.
Tillæg herefter pr. time kr. 1.000,00
Overnatning i dobbeltværelse med morgenmad fra kr. 295,00 pr. person.
Prisen er gældende ved min. 25 personer.
Spørg også efter vores sæson-menuer for flere spændende forslag.
Vi har også et tilbud til dig, som ønsker en 3 retters festmenu, men hvor du selv
sammensætter din øl- eller vinmenu.
Pris pr. couvert fra kr. 395,00
5
Vine
Vinmenu 1: Husets vine ad libitum
kr.
255,00
Vinmenu 3: Ad libitum. Herringbone Sauvignon Blanc New Zealand –
Cotes du Rhones Frankrig - Torres Floralis Moscatel Spanien
kr.
305,00
Vinmenu 3: Ad libitum. Pouilly Fume Villa Paulus Frankrig –
Pojega Ripasso Italien - Buller Fine Old Tokay Australien
kr.
350,00
kr.
kr.
kr.
30,00
30,00
35,00
kr.
kr.
kr.
kr.
34,00
27,00
245,00
36,00
Parmaskinke med lun grønsagstærte og grøn salat
kr.
95,00
Pølsebord med 4 slags pølse, brød og smør
kr.
109,00
”Pølsevogn” med brød, sennep, ketchup, løg, agurkesalat og remoulade
kr.
95,00
Eller spørg efter vores vinkort med mange flere vine.
Kaffe
Kaffe eller te
2 stk. hjemmelavet dessertchokolade
Hjemmelavet kransekage
Bar - drinks
Er efter forbrug, men vi kan oplyse følgende priser:
Pilsnerøl/fadøl
Diverse vand
Husets vin pr. flaske
Whisky, gin, vodka, rom, tequila, m.m. pr. glas 2 cl.
Natmad
Suppe med hjemmebagt brød
kr.
65,00
Kontakt os, hvis du har andre ønsker.
Musik
Du er velkommen til selv at arrangere en musiker, men vi hjælper også gerne med, at finde
den rigtige stemningsmusik.
Tillæg
Alle selskaber er beregnet til 8 timer. Herefter faktureres et tillæg på kr. 1.000,00 pr.
påbegyndt time.
6
Brunch Selskab
Lækkert traditionelt brunchbord, med alt hvad hjertet kan begære.
Forskelligt brød og morgenbrød, smør
3 slags marmelade samt honning
Forskellige slags mælk
2 slags juice
3 slags oste
4 slags pølse/skinke/røget kalkunbryst
Lun leverpostej
2 slags sild
Fersk røget laks
Røget helleflynder
Blødkogte æg
Lun røræg
Lunt ristet bacon og
lune ristede brunch pølser
Frisk frugt
Kaffe/te
Pris pr. person kr. 230,00 ved min. 25 deltagere.
Brunch beregnes med start senest kl. 10.00
og en varighed på 4 timer.
Derefter beregnes et tillæg på kr. 1.000,- pr. påbegyndt time.
Frokostbuffet
Ønskes frokostbuffet til jeres arrangement, så kontakt os og spørg ind til, hvad vi kan tilbyde.
Pris pr. couvert kr. 210,00 ved min. 25 deltagere.
7
Carvery
Vælg en forret der serveres på tallerken. Herefter tre stykker slags kød, og til sidst en dessert.
Forretter:
Hvide asparges med sauce mousseline, jomfruhummer, tigerrejer, kørvel og hjemmebagt
brød.
Mild karrysuppe med kammuslinger, krydderurtesalat og hjemmebagt brød.
Dagens skindstegte fisk med blomkålspure og brød.
Carvery:
Lammekølle med hvidløg og persille.
Helstegt oksefilet stegt med dijonsennep.
Grillet svinemørbrad.
Paneret kalkunbryst med tomat og revet ost.
Sprængt nakkefilet.
Farseret unghanebryst.
Amerikansk oksebryst.
Hertil serveres 2 slags kartofler, salatbuffet, sauce Bordelaise og årstidens grønt.
Desserter:
Jordbærparfait med jordbærsalat.
Ananascarpaccio med hvid chokolademousse.
Crème brûlée med appelsinmarinerede røde bær.
Pris pr. person kr. 375,00 ved min. 25 deltagere.
8
Grill-menu
På vores dejlige grillterrasse kan vi, i sæsonen, tilbyde disse lækre grill-menuer.
Sammensæt selv middagen med 1 forret, 3 slagskød og 1 dessert.
Forretter
Grillede tigerrejer med piment, dressing og hjemmebagt brød.
Grillet laks på lynstegte grøntsager med hjemmebagt brød.
Grillede kammuslinger med krydderurtesalat og sauce verte.
Hovedretter
Bøf af oksefilet, svinemørbrad, unghanebryst, nakkefilet, marinerede svinekæber, grillpølser,
revelsben og andebryst.
Disse kødstykker bliver tilberedt på grillen og serveret med dagens kartoffel, skysauce, 2
grøntsager efter eget valg samt salatbuffet.
Desserter
Grillet banan med farin, kokos, whisky og iscreme.
Belgiske vafler med jordbærmarmelade og rørt is.
Grillede ferskner med hindbær og Chantilly creme.
Pris pr. couvert kr. 349,00 ved min. 25 deltagere.
9
Spansk inspireret grisefest à la 1969
Vi tager dig med tilbage til Mallorca i 1969 med stemning og musik, og hvor der serveres
helstegt pattegris for dig og dine gæster.
Forret
Rejecocktail med dressing og flute.
Hovedret
Hel grillet pattegris med nye kartofler, smørvendte sommergrøntsager, skysauce og stor
salatbuffet.
Dessert
Jordbær Romanoff med Chantilly crème.
Pris pr. person kr. 315,00 ved min. 25 deltagere.
Tlf. 58194515 ● [email protected]
10
Kort weekend ophold
Ankomst til eftermiddagskaffe med hjemmebagt kage
Middag med 3 retters menu
Aftenkaffe med småkager
Overnatning
Stor morgenmadsbuffet
Pris pr. person: i enkeltværelse kr. 895,I dobbeltværelse kr. 795,
Ovennævnte weekend-ophold er baseret på grupper à min. 25 personer
Almindelige betingelser:
Bestilling
Foretages direkte til Kobæk Strand Konferencecenter A/S
Kobækvej 85,
4230 Skælskør
Tel. 58 19 45 15
E-mail: [email protected]
www.kobaek-strand.dk
Afbestilling
Afbestilling kan foretages indtil 60 dage før arrangementet uden omkostninger. Ved afbestilling
senere end 2 måneder før ankomstdagen, beregner vi os et gebyr svarende til det indbetalte
depositum. Ved afbestilling senere end 1 måned før ankomstdagen beregner vi et gebyr på
75% af det indbetalte depositum.
Afbestilling af indtil 10% af det i ordrebekræftelsen anførte antal kan dog ske omkostningsfrit
indtil 48 timer før arrangementets starttidspunkt. Derefter faktureres afmeldte gæster til fuld
pris.
Alle priser er inkl. moms.
03/2015
11