1. No category

Mad
ud af huset
med
En god fest startera
lækker mad fr
FROST
Sct. Mathias Centret
8800 Viborg
Telefon 8725 1822
Mad
ud af huset
En god fest starter med lækker mad.
Derfor er det ikke ligegyldigt, hvad du
vælger at servere.
Med Mad ud af huset fra Meny Sct. Mathias
Centret kan du sammensætte en menu,
der passer til lejligheden – uanset om
det er en uformel familiemiddag,
julefrokost, bryllup, konfirmation, reception,
firmafest eller fødselsdag.
Du kan vælge mellem flere buffeter eller
sammensætte din egen tapas eller menu
– og så har vi også et bredt udvalg af
desserter og kager til enhver anledning.
2 · Mad ud af huset
Indhold
De små lette........4
Sandwich/
Croissant...............4
Smørrebrød.........5
Pålægskagemand......................5
Frokostbuffet.....6
Det kolde bord..7
Pølsebord.............7
Tapasbuffet.........7
Forretter...............8
Hovedretter.........8
Tilbehør.................9
Saucer....................10
Desserter..............10
Tapas......................12
Buffet.....................14
Osteanretning....14
Frugtbord............14
Varme retter.......16
Natmad.................16
Brunch...................17
Grillmenu..............19
vi holder af mad · 3
De små lette fra men
De små lette
Tærte med fyld - flere varianter og blandet grøn salat...........................3995
Frikadeller med kartoffelsalat og blandet salat.........................................3995
2 stk. Tortillas med oksekød eller kylling, salsa og blandet salat........3995
Lasagne med blandet salat................................................................................3995
Pulled Pork burger med coleslaw....................................................................3995
Svensk pølseret.......................................................................................................35,2 stk. hakkebøf med mos og løg......................................................................35,-
sandwich / croissant
Stor Croissant med fyld, f.eks. reje- eller hønsesalat................................35,Mini Croissant med fyld, f.eks. reje- eller hønsesalat................................1995
Landgangsbrød med 3 varianter pålæg.......................................................3995
Trekantssandwich - 2 lags med fyld, mange varianter:
F.eks. kylling/bacon, tunsalat eller skinke/ost.............................................1595
Focciaboller, mange varianter:
F.eks. æg/rejer, kylling/bacon, frikadelle, laks eller roastbeef..............30,Thorboller - mange varianter:
F.eks. æg og rejer, kylling og bacon, roastbeef, laks
eller skinke og ost..................................................................................................30,-
4 · Mad ud af huset
gemand
a
k
s
g
læ
å
p
,
d
- smørrebrø ølsebord
og p
ny
Smørrebrød
Smørrebrød..............................................................................................................22,Luksus smørrebrød................................................................................................28,Speciel smørrebrød...............................................................................................40,Franskbrød med ost eller rullepølse...............................................................25,Franskbrød med rejer eller laks........................................................................30,Stjernekaster - to stegte fiskefilet, rejer, dressing, asparges,
grønt og brød..........................................................................................................30,Stjerneskud - to stegte fiskefilet og en kogt fiskefilet, rejer,
asparges, dressing, grønt og brød..................................................................4995
Luxus stjerneskud med 2 stegte fiskefilet, en dampet fisk,
røget laks, rejer, asparges, dressing, grønt og brød.................................5995
Pålægskagemand
Æg og rejer, leverpostej og bacon, spegepølse med ristede løg og remoulade, rullepølse med sky og løg, hamburgerryg med italiensk salat, roastbeef
med remoulade, ristede løg og surt, kamsteg med surt og rødkål. Vælg mellem lyst eller groft brød.
2 personer.................................................................................................................7995
4-6 personer............................................................................................................250,10-12 personer.........................................................................................................400,-
pålægskagemand
Som landgangsbrød. Stor og nok til 10-12 personer.
400,vi holder af mad · 5
Lækre bufferter
Frokostbuffet 1 (min. 8 kuverter)
Ørredfilet med spinatsouffle
Lakseroulade med dressing
Mørbrad á la creme
Røget dyrekølle med flødepeberrod og tyttebær
To slags oste med nøddecrunch og frugt....................................................110,Incl. bagerbrød og smør.
buffet (min. 8 kuverter)
Varmrøget laks på salatbund med dressing
Spansk Bresola på salatbund med Parmesan ost
Kalveculotte
Rosmarin marineret kartofler
Årstidens salat
Brownies med vaniliecreme og bær...............................................................175,Incl. bagerbrød og smør.
6 · Mad ud af huset
Det kolde bord (min. 8 kuverter)
ester...
f
g
o
r
e
st
o
k
o
- til fr
Æg med rejer, mayonnaise og kaviar
Stegt rødspættefilet med remoulade og citron
Fersk røget laks med røræg, dilddressing og asparges
Frikadeller med rødkål og surt
Leverpostej med bacon, champignon
Roastbeef med hjemmelavet remoulade, ristede løg og høvlet peberrod
2 slags ost med tilbehør
Bagerbrød og smør...............................................................................................125,-
Pølsebord (til 8-10 kuverter)
10 skiver roastbeef med remoulade, ristede løg og høvlet peberrod.
10 skiver flæskesteg med rødkål og surt.
10 skiver rullepølse med sky og rå løg.
10 skiver spegepølse med remoulade og perleløg.
10 skiver hamburgerryg med italiensk salat og asparges.
Fransk postej med bacon.
Æg, rejer og mayonnaise
1 stk. krydderfedt samt bagerbrød og smør................................................698,-
Tapasbuffet (min. 8 kuverter)
Mini Croissant med forskelligt fyld
Fetasalat med porrer og rødløg
Lakse tatar
Chorizo pølse
Fyldte peber med feta
Bruchetta med Serrano skinke og pesto
Snack salami
Haydari salat
Bruchetta Sun dried med tomat
Gourmet ost med nøddecrunch og druer....................................................139,Incl. bagerflûtes og rugchips
vi holder af mad · 7
menuer til festlige l
Forretter (min. 8 kuverter)
Tapasanretning med fire udvalgte specialiteter.........................................40,Hønsesalat med ananas og bacon og flûtes................................................40,Tunmousse på salatbund med rejer, dressing og flûtes..........................40,Tarteletter (2 stk.) med høns i asparges.......................................................40,Fiskesymfoni med tre slags fisk og flûtes.....................................................40,Varmrøget laks på salatbund med dressing og flûtes.............................40,Røget dyrekølle på salatbund med tyttebærtzatziki og flûtes............40,Bresola på salatbund med pesto og parmesan og flûtes.......................40,Torskefad med æg og rejer og flûtes.............................................................40,Lakseroulade på salatbund med dressing og flûtes.................................40,Rejecocktail med dressing og flûtes...............................................................40,Laksemousse på salatbund med dressing og flûtes.................................40,-
Hovedretter (min. 8 kuverter)
Tyndstegsfilet..........................................................................................................40,Grillet svinemørbrad.............................................................................................40,Kalvecuvette............................................................................................................40,Roastbeef..................................................................................................................40,Gammeldags oksesteg........................................................................................40,Svinekam stegt som vildt....................................................................................40,Marineret kalkunbryst...........................................................................................40,Fyldt svinemørbrad...............................................................................................40,Lammekølle..............................................................................................................40,Mørbrad á la creme...............................................................................................40,Kyllingfilet.................................................................................................................40,Kylling i paprikasauce eller whiskysauce......................................................40,8 · Mad ud af huset
lejligheder
Tilbehør (min. 8 kuverter)
Rösti tårne med bacon/purløgmos - 2 stk...................................................25,Flødekartofler..........................................................................................................25,Råstegte kartofler..................................................................................................25,2 x Bagekartofler med smør..............................................................................25,Rösti med ostefyld................................................................................................25,Bacon kartofler.......................................................................................................25,Kartoffel roulade....................................................................................................25,Kartoffelsalat...........................................................................................................25,Marineret kartoffelsalat........................................................................................25,Årstidens kartoffelsalat........................................................................................25,Grøn salat med dressing.....................................................................................25,Broccolisalat.............................................................................................................25,Græsk salat...............................................................................................................25,Tomatsalat................................................................................................................25,Pastasalat..................................................................................................................25,Årstidens salat.........................................................................................................25,Bønnesalat................................................................................................................25,Bulgursalat................................................................................................................25,Rødkålssalat.............................................................................................................25,Spidskålssalat..........................................................................................................25,Regnbuesalat...........................................................................................................25,Aspargessalat med hytteost..............................................................................25,Gulerodsroulade.....................................................................................................25,Clara Friis salat........................................................................................................25,Melonsalat.................................................................................................................25,Bærsalat med citronskum...................................................................................25,-
dine retter
il
t
e
r
e
m
r
a
h
- og vi
...
på næste side
vi holder af mad · 9
Saucer (min. 8 kuverter)
Vælg mellem portvinsauce, svampesauce, whiskysauce, rødvinssauce
eller vildtsauce..........................................................................................................10,-
Desserter (min. 8 kuverter)
Nøddekurv med frugt og råcreme..................................................................35,Frugtsalat..................................................................................................................35,Gammeldags æblekage.......................................................................................35,Ostelagkage.............................................................................................................35,Islagkage - hjemmelavet is efter eget ønske...............................................35,Islagkage på nøddebund - hjemmelavet is efter eget ønske................35,Tærte med creme fraiche - flere varianter....................................................35,Tærte med frugt og creme fraiche..................................................................35,Brownies med is og appelsin marineret frugter.........................................35,-
Vælg selv:
2 retter (forret/dessert + hovedret)
incl. valgfri kartoffel, salat og sauce
Pr. kuvert 125,-
3 retter (forret, hovedret og dessert)
incl. valgfri kartoffel, salat og sauce
Pr. kuvert 160,-
10 · Mad ud af huset
vi holder af mad · 11
tapas - tidens hotte
tapas anretninger (min. 8 kuverter
Til vinsmagning eller receptioner. 8-10 varianter
incl. rugbrødschips - pr person........................................................................110,-
tapas
Som hovedret. 16-20 varianter incl. rugbrødschips og flûtes
pr person...................................................................................................................150,-
tapas
Som dessert. 4 varianter - pr person..............................................................50,-
12 · Mad ud af huset
trend...
tapas udvalg:
• Abrikos med gedeost
•Chorizo
• Dadel med gedeost
•Pastaspyd
• Chorizo rulle med ost
• Kyllingspyd
• Baconrulle med ost
•Lakserulle
• Mozzarella spyd
• Paté med druer
• Pesto, flere varianter
•Tigerrejer
•Tyttebærtzatziki
•Laksetatar
• Snackpølse, flere varianter
• Fetasalat med løg
• Gourmet ostesnack, flere varianter
•Humus
• Italiensk spegepølse med oliven
•Tzatziki
• Minitærte, flere varianter
• Oliven Tapanade
• Wraps med fyld, flere varianter
• Fyldte peberfrugter
• Serranoskinke, flere varianter
• Fyldte oliven
• Mini croissant med fyld
•Mardinsalat
• Mini blinis med fyld - flere varianter
•Briesnack
• Butterdej snack med forskelligt fyld
• Haydari salat
• Dyrekølle - flere varianter
• Arami salat
• Bruschetta med laksetatar
• Bruschetta med serrano
og gulerodspuré
• Bruschetta med hellefisk
og rødløgskompot
• Bruschetta med Sun-dried tomat
re om de
e
m
r
æ
n
r
ø
h
- Kom ind og ligheder i Tapas
mange mu
s
Vi laver Tapa ønske
ov og
efter dit beh
• Ananasspyd med chokoladeovertræk
• Jordbærspyd med chokoladeovertræk
vi holder af mad · 13
Madoplevelser - til froko
Buffet 1 (min. 8 kuverter)
Okseroast
Svinemørbrad med pesto og serranoskinke
Kartoffelroulade
Årstidens salat
Tomatsalat med mozzarella, rødløg og oliven
To specialoste med frugt og bagerflûtes......................................................139,-
Buffet 2 (min. 8 kuverter)
Roastbeef
Glaseret skinke
Små frikadeller
Kartoffelsalat
Grøn salat med dressing
Flødekartofler
Desserttærte med creme fraiche og bagerflûtes......................................139,-
Osteanretning
Lækre og smagfulde oste med frugt og nødder.
Fire varianter af ost...............................................................................................59,Syv varianter af ost...............................................................................................79,-
Frugtbord
Med diverse frugter fra vores velassorterede frugtafdeling..................35,-
14 · Mad ud af huset
ost og fest...
vi holder af mad · 15
varme retter - vi gør det let for dig...
varme retter (min. 8 kuverter)
Flæskesteg med hvide og brune kartofler, rødkål og sauce.................75,Fyldt kalkunbryst, ristede kartofler, dampede grøntsager
og paprikasauce.....................................................................................................75,Husarsteg med hvide kartofler, æblesalat, haricotsverts
og husarsauce.........................................................................................................75,Svinekam stegt som vildt, hvide/brune kartofler, sauce
og waldorfsalat.......................................................................................................85,Culottesteg med flødekartofler og grøn salat............................................100,Gammeldags oksesteg, hvide kartofler, sauce, bønner,
perleløg og ribsgelé..............................................................................................100,Helstegt kalvefilet, krydderkartofler, whiskysauce
og årstidens salater...............................................................................................140,Helstegt oksemørbrad, krydderkartofler, rødvinssauce
og årstidens salater...............................................................................................160,-
Natmad (min. 8 kuverter)
Aspargessuppe med kødboller.........................................................................40,Karrysuppe med kylling og ris..........................................................................40,Klar suppe med kød- og melboller.................................................................40,Hotdogs med diverse tilbehør..........................................................................40,Biksemad med rødbeder og rugbrød............................................................45,Æggekage med tomat, bacon og purløg.....................................................45,Pølse-/ostebord med rullepølse, spegepølse, hamburgerryg,
leverpostej og skæreost med tilbehør, samt møllehjul............................50,Tapas med fire udvalgte specialiteter ...........................................................50,16 · Mad ud af huset
Brunch 1 (min. 8 kuverter)
Scrambled æg med bacon
Brunchpølser
Amerikanske pandekager med ahornsirup
Hjemmelavet rullepølse, spegepølse med sky og løg
2 slags ost med druer
Bagerrugbrød, franskbrød og smør................................................................90,-
Brunch 2 (min. 8 kuverter)
Hjemmelavet røræg toppe med bacon
Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Skyr med müsli og bær i portionsglas
Mini croissant med rejesalat
Hjemmelavet valnødde-spegepølse med sky og løg
2 slags ost med nøddecrunch
Bagerrugbrød, franskbrød og smør................................................................100,-
Brunch 3 (min. 8 kuverter)
Hjemmelavet varmrøget laks rucola mayonnaise
Friske frugter i mundrette stykker
Græsk yoghurt med honning, vanilie og ristede nødder og bær
Hjemmelavet røræg toppe med spinat
Mini quiche lorraine tærte med bacon og forårsløg
Små klassiske wienerbrød med chokolade og creme
Groft bagerflûtes og smør..................................................................................110,-
vi holder af mad · 17
Grillmenuer for e
18 · Mad ud af huset
enhver...
Grillmenu 1
Marineret kyllingbryst, frankfurter, pastasalat
og årstidens salat og bagerflûtes....................................................................75,-
Grillmenu 2
Marineret svinekotelet, kyllingspyd, frankfurter, græsk salat, kartoffelsalat
og bagerflûtes.........................................................................................................90,-
Grillmenu 3
Barbecueribs, frankfurter, med råstegt kartofler, årstidens salat
og bagerflûtes.........................................................................................................100,-
Grillmenu 4
200 g entrecote, frankfurter, broccolisalat, flødekartofler,
honningmarineret grillspyd og bagerflûtes.................................................120,-
salatbar
Prøv vores udsøgte salatbar
med over 18 forskellige varianter.
Pr. kuvert
35,vi holder af mad · 19
Praktiske
oplysninger
Alt maden anrettes på engangsfade og i skåle lige til
at sætte på bordet, smørrebrød kommer i æsker og
varm mad pakkes i termokasser.
Pant for termokasser er 200,- pr. stk.
Skal du holde fest, julefrokost, have gæster til middag
eller frokost og har bestemte ønsker, så kom ind og tal
med os. Udover de ting, der er nævnt i vores folder,
har vi et stort udvalg i middagsretter og specialiteter
samt øl, vin m.v. til festen og reception. Så start din
fest hos os og lad os give dig den bedste start!
Vi gør alt, hvad vi kan for at give dig den bedst mulige
oplevelse. Vi tager imod bestillinger hver dag
- for bedste betjening kontakt os mellem
kl. 9.00 - kl. 14.00
e
Slagter og delikatess
direkte 8725 1811
Vi leverer lige til døren indenfor bygrænse for 50,- kr.
Uden for byen - pris efter aftale