Røget gåsebryst,med salat creme, Stegte
FORRETTER Røget gåsebryst, med salat creme, spæde salater, syltet citron og brødcromble Grillet tun med hvide asparges, lun brunet mayonnaise, capers, og siso karse Saltet laks med rogn hertil rygeost creme, syltet agurk, vagtelæg, brøndkarse, og sprøde grøntsager Stegte kammuslinger med spæde gulerødder, creme af koldtpresset rapsolie, havtorn, og dild H OV E D R E T T E R Andebryst med selleri pure, selleri, syltede svampe og persille pesto hertil trøffelsauce og labskovs med confiteret andelår Baby havtaske, æble pure, jordskokker, hasselnødder hertil kartoffel brandade og brunet smørskum Kalveculotte med brunet løg kompot, syltet perleløg, rødbede og timian, hertil bearnaise, og kartofler med aske Oksesteg med pastinak pure, pastinak, syltede grønne tomater og feta creme hertil tematiseret hollandaise og varm kartoffelsalat semi tørrede tomater og basilikum DESSERTER Lakrids panna cotta med hindbærgele, hertil hindbær i teksturer, revet lakrids og hindbærsorbet Chokolade fondant med vanilje konditor creme hertil sukker twill, stikkelsbær marmelade, citronmelisse og vaniljeis Luftig honningkage, braiseret ananas og mynte hertil drænet yoghurtsorbet på brun farin Mazarinkage med cremet caramel hertil müsli med brændt hvid chokolade og appelsin. Desuden appelsin marmelade og citronmelisse
![[Navn og adresse] - Region Hovedstadens Psykiatri](http://cdn3.abcdocz.com/store/data/003987179_1-4f4ad107f8549f5f87af7414a9438537-250x500.png)
© Copyright 2024