”Økologi på alle landbrugsskoler”
Projektet er støttet økonomisk af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
- Jeg har selv haft gode lærepladser, og det vil jeg gerne give videre, siger Laust Stenger, der har to elever ansat. Danske, understreger han, for han vil gerne være med til at uddanne næste
generation af landmænd.
Resultatet er grundlagt i marken
Laust Stenger høster
2.000 FE mere end
gennemsnittet i majs
og græs. Det giver høj
ydelse i stalden og
sorte tal på bundlinjen
Man kan godt både være
nyetableret mælkeproducent
og have overskud i kassen.
Det er Laust Stenger på gården Østerlykke ved Rødding et eksempel på. Stenger
byggede ny stald i 2008 og
medbragte 100 køer fra sine
forældres gård og 40 fra sine
svigerforældres. I dag er besætningen udvidet til 300
køer.
De giver 9.500 kg mælk
i gennemsnit, men den høje ydelse er kun indirekte forklaringen på de seneste to regnskabsårs overskud
på bundlinjen. Ifølge Laust
Stenger er resultatet grundlagt i marken.
- Vi høster 9.500 FE i kløvergræs og 10.000 FE i kolbemajs. Det er 2000 FE mere end gennemsnittet, så det
bliver til noget, når man ganger det op på en bedrift som
den her, siger han og trækker lommeregneren frem og
ganger op med 1,20 kr. og
260 ha.
- 624.000 kr. Prisen for at
dyrke afgrøderne er jo den
samme, og det er ikke kun
udbyttet, der er højere. Foderkvaliteten bliver også
bedre, tilføjer han.
Driftsledelse,
driftsledelse og
atter driftsledelse
Laust Stenger går op i detaljerne og reagerer på alle små
tegn, køerne udsender i det
daglige.
- Nogle mener ikke, det
gør noget, at mælken i tanken svinger 100 kg. Det gør
jeg. Hvis køerne reagerer anderledes, end vi forventer, så
gør vi noget ved det med det
samme. Vi laver endagsfoderkontrol hver 14. dag. Om
sommeren kan vi finde på at
gøre det hver anden dag, hvis
det er nødvendigt. Falder de i
ydelse, skal de ikke nødvendigvis have mere foder. Måske skal der bare flyttes energi fra én gruppe til en anden,
forklarer Laust Stenger.
Køerne er normalt inddelt
i tre hold efter ydelsesniveau. I øjeblikket er der dog
kun to store hold, fordi alle
malker godt, også kvierne.
Klovbeskæring er et andet
punkt, der har høj prioritet.
Halter en ko om lørdagen,
kommer den også i beskæringsboksen om lørdagen.
- Man har det godt med sig
selv, når man kan gå derude
og sige, at der ikke er noget, man kan gøre bedre – lige nu.
Klovene er imidlertid et
smertensbarn i besætningen. Der er Digital Dermati-
tis i omløb, og Laust Stenger
overvejer alvorligt at installere klovvask i stalden for at
komme det til livs.
Kviepension gør et
godt arbejde
Når Laust Stenger skal udpege forklaringerne på de
gode produktionsresultater
peger han straks på kalve og
opdræt.
- Ydelsen kommer af god
kalvepasning. Man siger, de
er født til at give 14.000 kg
mælk. Så får de måske en
lungebetændelse, og så er
man nede på 12.000. Diarre tager de næste 2.000, og
er der så lidt dårlig trivsel,
er man måske nede på 9.000
kg.
Umiddelbart er der ikke
noget påfaldende ved kalvepasningen på Østerlykke.
Det skulle da lige være den
store bunke hø i hækkene
over hver boks. Ud over hø
får de seks liter pasteuriseret
mælk om dagen og et hjemmeblandet kalvefoder. Fra
de er en måned gamle, får de
den bedste af køernes fuldfoderblandinger.
- Vi får meget ros for vores
kalve, når de bliver hentet af
kviepensionen. Den ros sender jeg videre til eleverne, siger Laust Stenger.
Selv roser han kviepensionen for et godt arbejde. Det
er en tidligere mælkeproducent, der driver den. Han køber kvierne, opdrætter dem
og sælger dem tilbage til
Østerlykke.
- Vi har skrevet en bog så
tyk om, hvordan det foregår,
og hvilke krav, jeg har til
kvierne, men kort fortalt skal
de kælve ved 24 uger og veje
625 kg. Jeg blander mig ikke
i, hvordan han gør, men jeg
er meget tilfreds med resultatet. I øjeblikket malker førstekalvskvierne 31,2 kg efter
24 uger.
Skal optimere helt vildt
De aktuelle fremtidsplaner
for Østerlykke rummer ikke
flere køer. Tværtimod.
- Strategien er at optimere
helt vildt i de rammer, vi har.
Det kan ikke betale sig at
købe mere kvote end de 2,4
mio. kg, vi har nu. Ydelsesmålet er 10.000 kg. Kommer
vi op på 11.000, sætter vi 50
køer ud. Det gælder om at lave verdens bedste resultat i
2014, når kvoterne forsvinder. Så bestemmer vi nemlig
selv, hvad der skal ske, siger Laust Stenger, der nu har
kørt sine første to regnskabsår som selvstændig til ende
med overskud.
Tekst og foto: Karen Munk Nielsen