Køkken, hotel og restauration 2016
27. november 2015 Køkken, hotel og restauration 2016 Kursusbetegnelse Planlagte opstartsdatoer Varighed (dage) AMUmål NYHED! Nyt Nordisk køkken 26/9, 7/11 3 46832 Brød, kager og desserter i cafeteria og kantine 13/6, 5/12 5 44607 Bagværk i restaurant og kantine 18/4, 28/11 4 45497 Det kreative kolde køkken 23/5, 3/10 5 42438 Diæt- og allergikost 8/2, 10/10 5 42452 Gastronomi uden fødevareallergi 26/1, 19/5, 1/9, 21/11 2 48138 Frugt og grønt i det varme køkken Ring og hør nærmere 3 45494 Grundtilberedning i restaurant og kantine 11/1, 11/4, 5/9 5 45491 Prisberegning i den daglige madproduktion 21/1, 28/4, 17/5, 22/9, 24/11 2 46816 Sundere retter med nøglehulsmærke på spisesteder 28/1, 7/4, 2/5, 29/8, 29/9, 3/11 2 46945 Lunt og varmt køkken i cafeteria og kantine Ring og hør nærmere 5 44605 Salat og salatbar i madfremstilling Ring og hør nærmere 2 45531 Søde sager i restaurant og kantine 14/3, 25/10, 12/12 4 45493 Supper og saucer i restaurant og kantine 14/11 3 45496 Anretning af mad i cafeteria og kantine 8/3, 11/4 4 44608 Smørrebrød – nu og i fremtiden 4/1 3 40839 Sushi – krav og kreativitet Ring og hør nærmere 3 40852 Økologisk planlægning og produktion i cafeteria Ring og hør nærmere 5 303563 Rengøring af fødevarevirksomheder og storkøkkener Ring og hør nærmere 2 41701 Diætetik Vi tager forbehold for NB! Datoer markeret med rødt er garantikurser, gennemføres uanset ændringer. Ring ogder hør nærmere 5 deltagerantal. 324232 Ernæringslære Ring og hør nærmere 2,5 302171 Ledelse af hygiejne og egenkontrol Ring og hør nærmere 4,3 42455 Se altid aktuelle datoer Mad til børn på restaurant og café Ring og hør nærmere 2 43059 og tilmeld dig på Sammensætning af menu i restaurant og kantine 25/4, 6/6, 12/9 3 45492 www.amunordjylland.dk/ amu under Servicefagene Produktionskøkkenets redskaber, maskiner og udstyr Ring og hør nærmere 2,5 44604 Produktionskøkkenets fonder, supper og saucer Ring og hør nærmere 5 44606 Det gode grundforråd – opbygning og anvendelse 18/1, 9/6, 22/8, 31/10 2 47519 Danske egnsretter på menuen 30/5 2 47729 Kreative retter med korn og spirer Ring og hør nærmere 2 47731 Overskudsproduktion i restaurant og kantine Ring og hør nærmere 3 45498 Konflikthåndtering i køkkenet Danske egnsretter på menuen Råvarer i køkkenet Ring og hør nærmere 3 2 2 44853 47729 47350 Almen fødevarehygiejne 11/1, 1/2, 29/2, 4/4, 9/5, 13/6, 15/8, 12/9, 10/10, 711, 5/12 19/12 3 45818 Almen fødevarehygiejne, fjernundervisning Løbende opstart Almen fødevarehygiejne for tosprogede 25/4 7/1, 19/4, 12/5, 19/9, 17/11 45818 9 45902 45572 6-ugers jobrettet uddannelse Køkken, hotel og restaurant 2016 Er du ledig med ret til 6 ugers jobrettet uddannelse? Prøv uddannelsespakken inden for køkken Pakke 104. Køkken, 24 dage (Fra uddannelsesministeriets positivliste) Dette forløb sætter fokus på arbejdet i et køkken. I køkkenet arbejder du ofte sammen med en gruppe andre mennesker, og det er derfor vigtigt, at du er en god samarbejdspartner. Du lærer bl.a. at sammensætte råvarer og frembringe gode smagsoplevelser. Derudover lærer du om almen fødevarehygiejne, arbejdsmiljø prisberegning og meget mere. Planlagte opstartsdatoer Arbejdsmiljø inden for faglærte og ufaglærte job Ring og hør nærmere 2 40391 Gastronomi uden fødevareallergi 2 48138 Grundtilberedning i restaurant og kantine 26/1, 19/5, 1/9, 21/11 11/1, 11/4, 5/9 5 45491 Sammensætning af menu i restaurant og kantine 25/4, 6/6, 12/9 3 45492 3 45818 2 46816 Almen Fødevarehygiejne Varighed (dage) AMU mål 11/1, 1/2, 29/2, 4/4, 9/5, 13/6, 15/8, 12/9, 10/10, 711, 5/12 19/12 Prisberegning i den daglige madproduktion 21/1, 28/4, 17/5, 22/9, 24/11 Sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder 28/1, 7/4, 2/5, 29/8, 29/9, 3/11 Værktøjer til risikoanalyse i madproduktionen * 2 46945 3 47256 Råvarer i køkkenet 2 47350 1 47692 7/1, 19/4, 12/5, 19/9, 17/11 Salg og service i gæstebetjening * * Udbydes ikke af AMU Nordjylland. Find udbyder på www.efteruddannelse.dk Vores kurser Medarbejdere i kantiner og professionelle Tilmelding, virksomheder, beskæftigede og selvstændige køkkener tilgodeses med en lang række www.efteruddannelse.dk AMU-kurser inden for bl.a. fremstilling og Ansøgning om VEU-godtgørelse skal lige- anretning af kolde og varme retter, bord- ledes ske der. dækning, servering, kvalitetsstyring og brug af storkøkkenets maskiner. Tilmelding – ledige Kontakt os Susan Nissen Kursussekretær Tlf.: 9633 2229 [email protected] AMU-kurser inden for køkken, hotel og restauration. www.amunordjylland.dk eller pr. tlf. 9633 Uddannelsespakkerne er sammensat ud 2211. Ledige skal kontakte deres a-kasse fra erfaringer om, at det samlede fag- eller jobcentret inden tilmelding. lige udbytte af kurserne ruster deltagerne godt til at arbejde i branchen. Både ledige Deltagerbetaling med ret til 6 ugers jobrettet uddannelse Der er lovbestemt deltagerbetaling på og beskæftigede kan deltage i enten hele AMU-uddannelserne efter forskellige sat- uddannelsespakken eller dele heraf. ser. Kontakt os for nærmere information. Inger Knudsen Virksomhedskonsulent Tlf.: 9633 2328 [email protected] Kontakt til virksomheder vedr. køkken, hotel og restauration samt rengøring. Sofievej 61 | 9000 Aalborg | tlf. 9633 2211 | [email protected] | www.amunordjylland.dk Vi tager forbehold for ændringer. Se den senest opdaterede version på www.amunordjylland.dk AMU-mål
© Copyright 2024