GASTRO MED GRØN OMTANKE
Den bedste smag med den bedste samvittighed
Det er altid sæsonens råvarer, som slår tonen an, når Kystvejens kokke komponerer. På den måde kæler vi nemlig for jeres smagsløg, jeres
sundhed og miljøet – samtidig. Bæredygtighed er en æressag for os, og vi bekender os derfor i høj grad til økologi, ligesom vi er stolte af at
være ReFood-certificerede.
Hver eneste uge serverer vi nye aftenmenuer til kr. 325,- pr. person, ligesom vi hver aften overrasker med dagens ret til kr. 125,- pr.
person. Til frokost byder vi også på velkomponerede buffeter til kr. 160,- pr. person, som kan indeholde to slags fisk med dressing og
grønt, koldt kød med tilbehør, lunt kød, lun vegetarret, lun grøn snack, tre forskellige salater af årstidens grønt, variation af oste med
ristede nødder i ahornsirup samt frugt, brød, smør og kiks.
Vores restaurant er både åben for dig, som er på konferenceophold og dig, som bare elsker god mad!
Åbningstider og yderligere info fås i receptionen.
AFTENMENU UGE 26
MANDAG
Forret: Kold ærtesuppe med røgede tigerrejer og urter
Hovedret: Oksefilet med selleripure, østershatte, saltbagte gulerødder, rustikke kartofler samt timiansauce
Dessert: Desserttallerken
TIRSDAG
Forret: Torsketerrine med urtesauce
Hovedret: Svinecarré med saute af løg, rosmarinbagt rødbede, bønner med sprød bacon, bagt mos samt urtesauce
Dessert: Desserttallerken
ONSDAG
Grillbuffet: Røget makrel med æg, serranoskinke med melon, kalvetykstegsbøffer,
hotwings, pølser, kartoffelsalat, salatbar med toppings og dressing, bagte løg, brød og smør
TORSDAG
Forret: Carpaccio af røget hellefisk med spidskålssalat samt nødde- og kapersvinaigrette
Hovedret: Kalvespidsbryst med skorzonerrødder vendt i dild, bagt tomat, pure af rosenkål,
pomme duchesse samt lammeglace tilsmagt med hvidløg
Dessert: Fransk chokoladetærte med vanilje og bær
FREDAG
Forret: Confiteret laks med råmarineret rødbede og urter
Hovedret: Svinefilet royal med løgkompot, bagt selleri, smørdampede asparges, Pommes Anna samt skysauce
Dessert: Desserttallerken
Vi tager forbehold for ændringer.