SELSKABSMENU
J SELSKABSMENU J - FORRETTER - JUL 201 5 RØGET FANØLAKS …med smag af jul Lagt med sprød fennikel og estragon Riesling 2013 - Domaine Bott-Geyl “Les Éléments”, Alsace - Frankrig, (BIO) // 350.- -eller- REJECOCKTAIL ROYAL (+50) Rømørejer med urtesalat, crème double og croûtons Chablis 2012 - Jean-Marc Brocard “Sainte Claire”, Bourgogne, Frankrig // 350.- -eller- KALVETATAR Rørt med cognac, trøffel, urter og sennep Serveret med sprøde jordskokker og syltet rødløg Bourgogne Rouge 2013 - Domaine Faiveley, Bourgogne - Frankrig // 350.- - HOVEDRETTER BOEUF Helstegt oksecuvette fra kornfodret Uruguaysk kødkvæg. Serveret med sprøde pommes frites, rødvinsauce og grøn salat’ Forefront Pinot Noir 2012 - Pine Ridge Wineyards “Forefront”, Santa Barbera, USA // 400.- -eller- FLÆSKESTEG En lille flæskesteg - man skærer selv. Serveret med kartofler, syltet rødkål og julesovs Ripasso 2013 - Corte Figaretto “Acini Amen”, Valpolicella Superiore, Veneto - Italien // 400.- -eller- RIB-EYE (+100) 350 pandestegt Rib-Eye af sydamerikansk kødkvæg. Serveret med sprøde pommes frites, béarnaisesauce og grøn salat AN/2 2013 - Bodegas An Negra, Mallorca, Spanien // 400.- -eller- VINTERTORSK (+75) Bagt torsk serveret med råstegt spidskål, kartofler og sauce nâge Chardonnay 2011 - Sebastiani, Sonoma, Californien - USA // 350 - DESSERTER “RIS À L’AMANDE” Vaniljefromage med karamelliserede mandler og kirsebærsauce Portvin 2000 - Coroa de Rei, Colheita, Porto, Portugal // 500.- -eller- CHOKOLADEMOUSSE chokolademousse på Valrhonachokolade serveret med appelsin og Summerbird-mandler Riesling halvflaske 2010 - Plantagenet “Ringbark”, Australien // 350.- J Luftig 300 kr J
© Copyright 2024