1y’s samlede
undervisningsmateriale
om menneskets fordøjelse
Munden
1. Tænder og kæber: - Tygges,
findeles og får øget overflade
2. Spytkirtler: - Spyttet: blødgør og
opløser maden - Spytamylase:
Starter den første nedbrydning af
stivelsen
Mavesækken
1.
2.
3.
4.
5.
Spiserøret: - Glat muskulatur: musklerne laver peristaltiske
bevægelser, så maden transporteres til mavesækken
Surt miljø: pH = 1-2 - Ødelægger organismerne i maden
Pepsin (enzym): - Spalter proteiner til kortere
aminosyrekæder
Blodkarrene optager alkoholen
Næste stop --> Tolvfingertarmen...
Tolvfingertarmen er lige efter mavesækken, og lige før tyndtarmen.
I tolvfingertarm sker der nedbrydning og optagelse af
nærringstoffer
Syren fra maven neutraliseres her, med
hydrogencarbonat fra bugspytkirtlen
Der bliver i tolvfingertarmen tilføjet enzymer
fra bugspytkirtlen og galde fra galdeblæren
TYNDTARMEN
TYNDTARMEN
Tarmtotter og optagelse af byggesten
Opbygning og funktion af tyktarm og
endetarm
• I tyktarmen er de
ufordøjelige rester ofte i
form af cellulose.
• Tyktarmen optager
mineraler (ioner) ved
aktiv transport, og vand
følger passivt med ved
osmose.
• Det sidste stykke af
tarmsystemet er
endetarmen, som
opbevarer og transporterer
det resterende tarmindhold.
Transportformer over tarmvæggen
• I tyndtarmen optages
nærringstoffer fra
maden og ud i blodet
• fx vitaminer, vand- og
fedtopløselige
Transportformer over cellemembranen
• forskellige
tranportformer
• passiv transport
• transport af vand,
proteinkanal
• diffusion over tarmvæg
• aktiv transport
Menneskets fordøjelsessystem
• Når et substrat bindes til et aktivtcenter (enzymet) bliver der dannet et
enzymsubstratkompleks. Enzymer klipper substratet over og resultatet kaldes
produktet.
forklaring
• Nedbrydende (katabolske) enzymer
• Enzymer er katalysatorer, der er opbygget af
proteiner
• De er med til at speede vores fordøjelsesproces
op
• Enzymer er en del af det der bliver produceret i
celler
• Enzymer er specifikke, da de kun katalyserer én
reaktion
• De har et aktivt center, hvor substratet bindes til
Stivelse(Carbohydrat) gennem
kroppen
• Brød, korn, pasta, mel osv.
•Brug for energi
• optager mindre molekyler, stivelse må
spaltes.
•Bliver delt (katalyseret) i små dele
•Deles vha. enzymer
•I mund: brød  korte stivelseskæde
•I Bugspytkirtlen: Stivelseskæder 
mindre dele (maltose)
•I Tyktarmen: Maltose  en del (Glucose)
•Den lille glucose optages i blodet