FINT SOM SNUS - Livsmedelsföretagen
tillväxt, lönsamhet och konkurrensförmåga. Över 800 företag är medlemmar. Läs mer på www.livsmedelsforetagen.se. Redaktör: Sanna Moen, [email protected] FOTO: SANNA MOEN Livsmedelsföretagen är bransch- och arbetsgivarorganisation för livsmedelsindustrin i Sverige. Vi verkar för att livsmedelsföretagen i Sverige ska karaktäriseras av högt anseende och mångfald samt ha god Glasstillverkning är kvinnornas mikrobryggerier Glasstillverkning är nästa stora grej. Alla vill göra sin egen. Och trenden är redan här. På samma sätt som alla killar med lite coolhetsambitioner startat mikrobryggerier de senaste åren, har alla kostmedvetna tjejer börjat göra sin egen glass hemma i köket. Och när tillverkningen växer ur köket börjar de göra glass… just det… i England eller Nederländerna. Det är nämligen inte alltid alldeles lätt att tillverka saker i Sverige. Lily och Hannas Rawfood-glass är just ett sådant där hemmaexperiment som innehåller det som alla just nu är intresserade av: efterrätter som är nyttiga, eller åtminstone inte onyttiga. Att det dessutom går att kategorisera som rawfood och fritt från socker, laktos och ägg gör ju inte saken sämre. Trots alla hälsoambitioner tillverkas inte produkter- na i Sverige. Det avslöjar en del om hur svårt det kan vara att gå från småskaligt till industriell produktion här hemma. Det är förstås ett misslyckande att vi i Sverige inte kan erbjuda så bra och enkla villkor att det känns naturligt att starta företag här. Sverige behöver alla typer av företag, stora som små, och den svenska matindustrin behöver inte bara svenska råvaror utan också svensk produktion. Trots hårdnande konkurrens är det livsmedelsindustrin i Sverige som stått för den största ökningen av exporten. Vi har ökat vår export med dryga 6 procent medan resten av industrin legat på drygt 2. Eskil Erlandssons Matlandsmål om 100 miljarder i export är ingen omöjlighet. Marie Söderqvist, vd Livsmedelsföretagen Livsmedel i Fokus 7 / 2014 Svenska snustillverkarföreningen ska arbeta med branschspecifika frågor för sina medlemmar. FINT SOM SNUS LIVSMEDELSFÖRETAGEN SJÖSÄTTER NY FÖRENING Livsmedelsföretagen har grundat en ny förening som kommer att fokusera på och behandla snustillverkares utmaningar och möjligheter. Livsmedelsföretagen hjälper sina medlemsföretag med allt som berör branschen. Men för att göra arbetet mer effektivt och för att ha möjligheten att arbeta mer med branschspecifika frågor har Svenska snustillverkarföreningen nyligen startats, där Patrik Strömer blivit rekryterad att arbeta som generalsekreterare. –Vi är väldigt glada över att Patrik kommer att börja arbeta med oss. Han har stor erfarenhet av public affairs och är skicklig på att navigera i den politiska och internationella sfären, något som är viktigt för våra snustill- verkare, säger Marie Söderqvist, vd Livsmedelsföretagen. Patrik Strömer kommer närmast från Kreab där han arbetat som konsult i flera år. –Det känns otroligt hedrande och spännande. Snus är en svensk kvalitetsprodukt med lång tradition och stark folklig förankring. Vilka utmaningar ser du att snusföretag står inför? –Se till att det svenska snuset, som vi känner det, finns kvar. Samt att öka kunskapen och bli av med fördomar om snus. Vad kommer att vara ditt mål med snusföreningen? –I första hand säkra att anställda i branschen och alla konsumenter kan lita på att Tobaksdirektivet genomförs ansvarsfullt i Sverige. 27 FOTO: EUROPEAN UNION 2014 - SOURCE EP JUNCKER RÖR OM DEN MATPOLITISKA GRYTAN Uppemot 90 procent av all livsmedelslagstiftning i Sverige beslutas i EU och nästan 50 procent av all EU-lagstiftning berör livsmedel. Genom åren har EU-lagstiftningen blivit en minst sagt snårig skog att navigera i. Med det i bakhuvudet är den nye ordföranden Jean-Claude Junckers oväntade omstrukturering av EU-kommissionen en välkommen förändring enligt Livsmedelsföretagen. Text: Sanna Moen Det har varit stor osäkerhet kring vad FOTO: PRESSBILD Jean-Claude Junckers ordförandeskap i EU-kommissionen skulle medföra och vilka som blir nya kommissionärer. De senaste månadernas förhandlingar och rävspel har nu utmynnat i en förändring som kan gynna den svenska livsmedelsindustrin. Det Juncker har gjort är att tillsätta sju viceordföranden som ett slags filter mellan honom och resten av komNicklas missionen. En anledAmelin. ning är att Juncker vill förenkla EU:s regelverk och begränsa onödig lagstiftning. –Genom sitt förslag utmanar Juncker medlemsstaterna som kanske inte gillar att vissa kommissionärer får en mer framskjuten plats än andra. Men för livsmedelsbranschen är det positivt om den nya uppställningen leder till ett bättre helhetstänkande, säger Nicklas Amelin, EU-expert på Livsmedelsföretagen. Livsmedelsportföljen föreslås tillfalla Jean-Claude Juncker, ordförande i EU-kommissionen. Vytenis Andriukaitis från Litauen som genom sin bakgrund som läkare och hälsominister kan förväntas fokusera mer på hälsosaspekter av livsmedel än på branschens villkor. Den nya sammansättningen av kommissionen kan i så fall vara till stor hjälp för branschen. –Andriukaitis kommer att behöva förankra sin politik hos vice ordförandena från Finland och Nederländerna, med ansvar för tillväxt, jobb och konkurrenskraft, samt bättre lagstiftning. Det ger förutsättningar för en mer branschtillvänd politik, säger Nicklas Amelin. 28 Den tunga handelsportföljen blir svenska Cecilia Malmströms ansvar. Det blir därmed hon som ska försöka lotsa i hamn ett frihandelsavtal med USA, det så kallade TTIP. Enligt Kommerskollegium skulle handeln med USA kunna öka med 86 procent om ett frihandelsavtal kom på plats. –Det är positivt att det finns en opinion för ökad frihandel i Sverige och att det nu blir Cecilia Malmström som får i uppgift att försöka förhandla fram ett avtal, säger Livsmedelsföretagens vd Marie Söderqvist. Kandidaterna kommer nu att grillas i Europaparlamentet innan det blir omröstning i oktober. Om den godkänns tillträder den nya kommissionen den 1 november. I november tillträder de nya kommissionärerna om de godkänns av Europaparlamentet. Livsmedel i Fokus 7 / 2014 FOTO: SANNA MOEN På bagerimässan fanns bland annat Karin Thapper, ansvarig för kompetensförsörjning och Ulrika Ehrhardt som ansvarar för märkningsfrågor. SÅ FÅR FORSKARE FRAM SITT BUDSKAP Den 24 november är Livsmedelsföretagen medarrangör till Tvärlivsseminariet, ett seminarium med mål att bland annat hjälpa forskare att förbättra sin kommunikation med utomstående. – Det är extra intressant för våra medlemmar. Dels för att så många av livsmedelsföretagen samarbetar med forskare på ett så bra sätt. Men även för att så mycket bra kommer fram av den här forskningen, men tyvärr når det inte alltid ut till gemene man. Vi som forskare måste bli bättre på att kommunicera, säger Elisabet Rytter, med dr i nutrition på Livsmedelsföretagen. Livsmedelsföretagen på plats på bagerimässan Text: Sanna Moen Doften av nybakat bröd är det första man slås av i entrén till Bagerimässan norr om Stockholm. På plats finns en mängd bagerier, konditorier och andra företag som visar upp sig och utbyter kunskap. I mitten av mässan står Livsmedelsföretagens experter inom flera områden. Karin Thapper, ansvarig för kompetensförsörjning, diskuterar med en grupp elever som går årskurs 3 på bageriutbildningen hur utbildningen kan bli bättre. –Det är väldigt viktigt att föra en dialog med eleverna om hur utbildningen kan förbättras. Just dessa elever ville läsa utökad studiekurs för att även få högskolebehörighet utan att gå miste om specialkursen i bageri. Rektorn hade sagt nej trots att läraren sagt ja. Jag lovade hjälpa dem genom att prata med rektorn. Enligt skollagen har de rätt att läsa in behörigheten. På andra sidan av bordet hjälper Ulrika Ehrhardt till med märkningsfrågor. En som har gagnats av bland Livsmedel i Fokus 7 / 2014 annat Ulrikas expertis är bagaren Fabian Flinck vars fall tidigare har uppmärksammats. Det gällde att inte behöva skriftligen innehållsdeklarera produkter som förpackats i förväg i han konditori, något som nu ska slås fast i EU-direktiv. –Vi har arbetat ihop väldigt bra genom åren och hoppas nu få se resultatet av detta inom kort när de nya reglerna kommer, säger Ulrika Ehrhardt. ”De flesta bagerier är mindre företag och det är inte helt lätt att ha full kontroll på vilka lagar och regler som gäller.” De svenska livsmedelsföretagen har jobbat för att återfå förtroendet. Nu är det rekordhögt. REKORDFÖRTROENDE FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN Gunnar Adler En annan uppskattad person på plats i Livsmedelsföretagens monter är Gunnar Adler, jurist och specialist på just arbetsgivarfrågor för bagare. –De flesta bagerier är mindre företag och det är inte helt lätt att ha full kontroll på vilka lagar och regler som gäller exempelvis om olika typer av anställningar. På bagerimässan hölls även bagarSM. På bilden ställer Adam Söderström upp sina bidrag, som ledde till att han blev Årets Bagare 2014. FOTO: SANNA MOEN Vad måste man skriva i innehållsförteckningen när man säljer bröd? Vilka vägar finns det för att utbilda sig till konditor och hur ska man göra med visstidsanställningar? Det var några av frågorna som Livsmedelsföretagen svarade på när Bagerimässan gick av stapeln. Passa på att ta del av spännande föreläsningar och intressanta diskussioner. Gå in på Livsmedelsforetagen.se för mer information. Direkt efter hästköttsskandalen var förtroendet för Livsmedelsbranschen väldigt lågt, trots att svenska livsmedelsföretag bidrog till att avslöja skandalen. Färre än två tredjedelar hade gott förtroende för industrin då. Sedan dess har livsmedelsindustrin jobbat sig uppåt för att nu återigen kunna ha konsumenter som känner sig trygga. Enligt en undersökning gjord av Demoskop har nu 8 av 10 gott förtroende för branschen. – De svenska livsmedelsföretagen har gjort en rad åtgärder för att förbättra förtroendet. Generellt är branschen öppnare och tydligare gentemot konsumenterna än tidigare och de egna kontrollerna har skärpts ytterligare. Man arbetar målmedvetet med frågor som rör livsmedelssäkerhet, hälsa och CSR, säger Marie Söderqvist, vd Livsmedelsföretagen. 29 Hallå där! SÖTNINGSMEDEL – FARLIGT ELLER INTE? Text: Elisabet Rytter Sötningsmedel ger enligt en nyligen publicerad artikel i Nature nedsatt glukostolerans och förhöjda blodsockervärden, något som anses öka risken för typ-2 diabetes. Förklaringen enligt författarna är att sötningsmedel påverkar tarmflorans sammansättning och på så vis höjer nivån av blodsocker. Resultatet är baserat på mus- och humanstudier. Dock är det för tidigt att dra några säkra slutsatser, säger vice ordförande i EFSAs panel för dietprodukter, nutrition och allergier, Yolanda Sanz. Metabola sjukdomar (som typ 2-diabetes) har många orsaker, påpekar hon, och studien är mycket liten. I motsats till detta resultat, finns till exempel vetenskapligt stöd för att drycker sötade med aspartam kan vara till hjälp för personer med fetma som vill gå ner i vikt. Rätt använt kan ett byte från sockersötade drycker till light vara en hjälp för viktkontroll. Det tar den aktuella studien inte hänsyn till. Så vad ska man tro när båda sidor försöker övertrumfa varandra med vetenskapliga artiklar som stödjer ens teori? Den enda vägen är att nyfiket se på nya rön från forskningsstudier (vilket är en av forskarens viktigaste uppgifter) och inspireras till att ta reda på mer. Men för att konsumenten inte skall kastas mellan olika rön, tar myndigheterna fram rekommendationer om hur man äter hälsosamt, samt utförliga riskbedömningar av till exempel sötningsmedel. Båda vilar på gedigna sammanfattningar av all befintlig vetenskap. Inte enskilda studier. En enstaka studie är inte tillräcklig grund att stå på för att döma ut sötningsmedel, men man bör forska mer på området skriver Elisabet Rytter. GILLA JOBBET – FÖR EN BÄTTRE ARBETSPLATS Den 22 till 23 oktober 2014 förvandlas Stockholmsmässan till Sveriges största mötesplats för dig som är engagerad i arbetsmiljöfrågor. Kom och inspireras av över 100 seminarier, utställning, forskning, praktik, åsikter och insikter! Eventet är ett bra tillfälle för dig som vill ta del av den senaste forskningen, utbyta erfarenheter, uppleva olika arbetsmiljöer och få nya idéer. I den stora utställningen finns uppbyggda arbetsmiljöer, visualiseringar, simulatorer, föreställningar och paneldebatter. Du kan välja mellan ett hundratal spännande seminarier om till exempel hållbart arbetsliv, förebyggande arbetsmiljöarbete, friska arbetsplatser, säkerhet på jobbet och mångfald. Du kan också delta i knytkonferenser, där du har möjlighet att möta andra som är intresserade av att diskutera samma frågor som du. 30 arbetsmiljörådgivare. FOTO: FREEFOODPHOTOS.COM En nyligen publicerad forskningsstudie rapporterar att sötningsmedel kan påverka blodsockervärden och öka risken för typ 2-diabetes, medan tidigare studier inte visar några hälsorisker. Vad ska man lita på? Elisabet Rytter, med dr i nutrition ger sin syn på saken. Gunilla Wallin, – Arbetsskador kostar samhället mångmiljardbelopp varje år – det lönar sig att satsa på arbetsmiljön. Mer kunskap bidrar till att öka konkurrenskraften, produktiviteten, organisationernas attraktionskraft och medarbetarnas välmående, säger Gunilla Wallin, ny arbetsmiljöexpert/rådgivare på Livsmedelsföretagen, som självfallet är på plats på Gilla Jobbet. Gilla Jobbet arrangeras av AFA Försäkring, Prevent och Suntarbetsliv tillsammans med fackförbund och arbetsgivarorganisationer, däribland Livsmedelsföretagen, samt kommun- och landstingssektorn. Lägg gärna ut banners på era hemsidor och uppmuntra andra att göra detsamma. Behöver ni hjälp med att ta fram banners eller annat grafiskt material så fixar vi det åt er. Hör av er till gillajobbet.se! Vad blir din roll på Livsmedelsföretagen? – Att ge våra medlemsföretag kvalificerad rådgivning och att öka medvetenheten om arbetsmiljöfrågorna och deras betydelse, för såväl hälsa och säkerhet som verksamhet. Vad har du gjort tidigare? – Är ergonom och har under de senaste femton åren arbetat med arbetsmiljöfrågor inom olika organisationer, som egenföretagare, inom företagshälsovården, på Arbetsmiljöverket och på Centrum för arbets- och miljömedicin i Stockholm. Kommer nu närmast från Rikspolisstyrelsen där jag hade rollen som arbetsmiljösamordnare. Vilka är de viktigaste utmaningarna på arbetsmiljöområdet för våra medlemsföretag? – Kraven på ett systematiskt arbetsmiljöarbete, som innebär att arbetsgivaren systematiskt planerar, leder och kontrollerar verksamheten på ett sätt som leder till att arbetsmiljön uppfyller föreskrivna krav på en god arbetsmiljö, bygger på att arbetsmiljöfrågorna integreras i verksamhetsstyrningen och finns med vid strategiska beslut. En stor utmaning är att lyfta de verksamhetsmässiga och ekonomiska drivkrafterna av en god, säker och olycksfri arbetsmiljö. Kommer du att ha några kurser i höst? – Ja, jag kommer att genomföra några företagsanpassade arbetsgivarutbildningar under hösten där arbetsmiljölagstiftningen kopplas till företagens verksamhet. Bättre arbetsmiljö (BAM) och Systematiskt arbetsmiljöarbete (SAM) kommer jag att genomföra tillsammans med LIVS. Roligt eftersom grunden för ett preventivt, effektivt och lyckosamt arbetsmiljöarbete bygger på god samverkan. Livsmedel i Fokus 7 / 2014
© Copyright 2024