HÖSTT ERMIN2015
MALMÖ SKOLRESTAURANGER
Upplevelse, matglädje, samvaro, goda vanor!
Maten till vår förskola lagas
På
Kökschef/kontaktperson
Telefon
Vänliga skolvägar
är de vi går,
cyklar eller
åker kollektivt på.
Vecka 45
© Colourbox
Vecka 46
Bli familjehem och ta hand
om framtidens
läkare, förskollärare, svetsare
och statsministrar.
Läs mer på
www.malmo.se/familjehem
2/11–6/11
Mån Ris, korv med tomat och paprika
VF Chili sin carne med vegetarisk (soja) färs
Tis Potatismos, fiskfilé med örter och grönsaker
V Ugnsgrönsaker med färskost
Ons V Soppa på potatis, blomkål, ost och gräslök, mjukt bröd och
pålägg, frukt
AlternativV Potatis- och rotsakslåda med kikärter
Tor Gratäng på pasta och färssås med tomat och ost
V Gratäng på pasta och färssås med vegetarisk (soja) färs,
tomat och ost
Fre Potatis, kall sås, stekt fisk V Falafelburgare
malmo.se/vanligvag
Vill du göra skillnad?
26/10–30/10 HÖSTLOV
Mån Pasta, kryddig tomatsås, köttbullar V Morotsbullar
Tis Potatis, Sauce Verte, stekt fisk V Grönsaksbiff
Ons V Tacokryddad potatis- och grönsaksgratäng med
vegetarisk (soja) färs
Tor Ris, kyckling med tomat, ost och curry
V Kikärter med tomat, ost och curry
Fre V Ugnsrostad potatis, mango-chilidressing, vegetarisk schnitzel
9/11–13/11
Mån Ris, fiskfilé med thailändsk kryddning
V Böngryta med kokos och ingefära
Tis VI FIRAR MÅRTEN
Potatis, gräddsås, stekt kyckling V Morotsbullar
Ons Potatis, remoulad, stekt fisk V Broccolimedaljong
Alternativ V Potatisbullar, cottage cheese, mjukt bröd
Tor Potatis, vitlöksdressing, ugnsfärs med örter
V Grönsaksbiff F Ugnsfärs på nötfärs
Fre Pasta, sås med bacon, broccoli och parmesan
V Sås med linser, broccoli och ost
F Sås med kyckling, broccoli och parmesan
Vecka 47
16/11–20/11
Mån Potatismos, varmkorv V Vegetarisk (soja)korv
F Varmkorv på kyckling
Alternativ Stekt sillflundra
Tis Pasta, färssås Bologna V Sås på linser, grönsaker, rosmarin
Ons Potatis, fiskfilé med rökt lax, purjo och citron
V Gratäng på vitkål, svamp och ost
Tor V Soppa på blandade rotsaker, rostade kikärter, mjukt bröd och
pålägg, pannkaka, äppelkompott
Alternativ V Ugnsomelett med grönsaker, röd bönsalsa
Fre V Tacokryddad potatis- och grönsaksgratäng med
vegetarisk (soja) färs
Alternativ V Pytt på couscous och grönsaker,
vitlöks- och myntayoghurt, rödbetor
V Vegetarisk F Fläskfri
Ekologisk mat hos Malmö skolrestauranger
VAR MED
OCH
PÅVERKA
I MALMÖ!
Dina åsikter är viktiga
och som Malmöbo vill
vi att du ska vara med i
utvecklingen av vår stad.
Här kan du diskutera,
komma med förslag
eller bara följa debatten.
malmo.se/initiativet
Malmö Skolrestauranger arbetar aktivt för en ökning av andelen ekologiska råvaror och
klimatanpassade rätter på menyn.
I våra kök tillagas maten i största möjliga utsträckning från grunden. Salladsbuffén präglas
av rådande säsong och har ett varierat innehåll. Menyn förändras i takt med att utbudet av
lämpliga ekologiska produkter ökar. Malmö skolrestauranger använder cirka 65% av
råvarubudgeten till inköp av ekologiska och miljömärkta produkter.
Med reservation för ändringar; Malmö skolrestauranger arbetar med säsongsanpassade råvaror och förändringar från leverantör kan ske, vilket kan påverka menyn.
För en komplett lunch ska det alltid ingå bröd, smörgåsfett, dryck och 1-2 sorters
grönsaker. Menyn är näringsberäknad och följer de svenska näringsrekommendationerna.
Dagar med alternativ. För beställning kontakta köket senast tre veckor innan serveringen.
FÖRSKOLAN
Vecka 48
23/11–27/11
Mån Ris, kyckling med fransk senap och pepparrot
V Indisk linsgryta med spenat och kokos
Tis Potatis, curryremoulad, stekt fisk V Grönsaksbiff
Ons V Soppa på tomat, rotsaker och linser, mjukt bröd, pålägg, frukt
Alternativ V Paj på broccoli, spenat, ost och ägg
Tor Potatis, gräddsås, ugnsfärs V Morotbullar F Ugnsfärs på nötfärs
Alternativ Kålpudding
Fre Pasta, sås på skinka, rotsaker och dragon
VF Sås på tomat, crème fraiche och örter
Vecka 49
30/11–4/12
Mån Ris, korv med tomat och paprika V Orientalisk böngryta
F Korv på nötkött
Tis Potatis, fiskfilé med örter och grönsaker
V Gratäng på broccoli och rotsaker
Ons Pytt på potatis, lök och nötkött, rödbetor
V Pytt på potatis, grönsaker och bönor
Tor V Soppa på potatis, purjolök, mjukt bröd, pålägg, pannkaka,
kompott på jordgubbar, rabarber och kardemumma
Alternativ Ärtsoppa med rimmat fläsk
Fre Gratäng på pasta, rökt lax och örter
V Gratäng på pasta, svamp, spenat och linser
Vecka 50
7/12–11/12
Mån Ris, gryta på fläskbog, grönsaker och fänkål
V Gryta på bönor och koriander
F Gryta på nötkött, grönsaker och fänkål
Tis Potatis, Sauce Verte, ugnsbakad laxfilé V Grönsaksbiff
Ons Potatismos, ugnsfalu, senap V Vegetarisk (soja)korv
F Korv på nötkött
Alternativ Bruna bönor
Tor VI FIRAR NOBEL
V Ugnsrostad potatis, vegetarisk schnitzel,
citron- och dragonsås,dessert
Fre Pasta, färssås Bologna V Sås på tomat, oliver och fetaost
Vecka 51
14/12–18/12
Mån Ris, kyckling med rotsaker och kardemumma
V Trädgårdsmästarens favoritsås
Tis V Soppa på broccoli och potatis, mjukt bröd, pålägg, frukt
Alternativ V Pilaff på matvete och grönsaker,
mynta- och vitlöksyoghurt
Ons Potatis, remouladsås, stekt fisk V Kikärtsbiff
Tor V Pasta, sås på tomat, crème fraiche och örter
Fre JULLUNCH
Potatis, brunkål, skinka, köttbullar, prinskorv och sill
V Morotsbullar, vegetarisk (soja)korv, potatisfrestelse med lök
och oliver F Rökt kalkonbröst
Vecka 52
21/12–22/12
Mån Ris, korv med rotsaker, crème fraiche och senap
VF Chili sin carne på vegetarisk (soja)färs
Tis V Soppa Gästabudet på potatis, morot, grädde och örter,
mjukt bröd, pålägg, frukt
Alternativ Risgrynsgröt, bärsås
2016
God Jul
&
Gott Nytt År!
© Malmö stad, Serviceförvaltningen - Art Director: Hassan Hashemian, 040-34 12 43. Bild: Colourbox ocn Cecilia Waxberg.
Vecka 44
2015