1. No category

CITY · TISDAG 21 APRIL 2015
NÖJE 15
Q En välgjord burgare med
bra råvaror är väldigt svår
att slå, säger Martin Lecke
på Malmösajten alltomburARKIV: ÅSA SJÖSTRÖM
gare.se.
Malmökillar vill sprida
internationell burgardag
MAT. När Malmökillarna
Martin Lecke och Pierre
Orsander som driver
sajten alltomburgare.se
lade upp ett Facebookevenemang om den
Internationella burgardagen som ska firas den
28 maj, så väntade de
sig nog inte det enorma
gensvar som de fick.
På fyra dagar har över
13 000 valt att tacka ja till
att fira dagen och evenemanget har spridits vidare
till över 1,2 miljoner människor.
gare gjord på kött eller en
vegetarisk variant, berättar
Martin Lecke.
– Vår stora passion för bur-
Vad är det som är så speciellt med burgare?
gare gör att vi har tagit tag
i det så att Sverige liksom
det stora landet i väst kan
fira burgardagen.
– Den internationella burgardagen ska firas
genom att man tar en kväll
med vänner och äter just
en burgare, vare sig det
är hemma eller om det är
på ett burgarhak. Oavsett
om det skulle vara en bur-
– En välgjord burgare
med bra råvaror är väldigt
svår att slå. Det finns dessutom många olika tekniker
och teorier om hur man får
ut de bästa smakerna i en
burgare. Malningssätt,
olika styckdetaljer, tillagningstekniker …
– Sedan har brödet en
stor betydelse för hur bra
BURGARDEJT
”Den internationella burgardagen ska firas
genom att man
tar en kväll med
vänner och äter
just en burgare.”
MARTIN LECKE
en burgare är. Det ska vara
rätt meat-to-bun-ratio, vilket innebär förhållandet
mellan bröd och kött. Du
vill ha rätt bite i köttet men
ändå att det känns som
om det håller på att smälta i munnen, säger Martin
Lecke.
Burger Joint och Dr Feelgoods.
På alltomburgare.se kan
man se att den skånska
burgarrestaurang som de
rekommenderar mest är
Garage Bar i Höganäs.
I Malmö har Surf Shack
fått högst betyg, strax före
Casual Street Food.
Han nämner Casual Street
Food, Surf Shack, Vigårda
och Tusen & 2 som några
av Malmös mest profilerade burgarrestauranger.
Och snart öppnar Tommis
TEXT: JONAS
GILLBERG
jonas.gillberg
@city.se
HÖRT & HÄNT
OTIPPAT
QKylie Minogue dök upp på
försäkringsbolaget Trygs
personalfest på Malmömässan i helgen och framförde
bland annat ”Can’t Get You
Out of My head”. Men hur
den här bokningen gick till
vill arrangören Agenda
Group inte säga.
NÖJESLOKAL
FILM
DOKUMENTÄR
Ny ägare
på Amiralen
Svensk kortfilm kan få
pris i Cannes
Flest röstade
på branddoku
Q44-årige Mir Wais har
flyttat hem till Malmö från
Los Angeles för att se till
att Amiralen hamnar på
kartan igen. Den 1 april tog
han över Nöjeshuset i Malmö AB som äger lokalen.
Inriktningen får nu lite
mer fokus på företagsarrangemang.
Nu i helgen hålls Vintagemässan på Amiralen.
Den 30 april uppträder
den syriske artisten Hussein El Deek på en valborgsfest.
CITY
FOTO: HENRIK MONTGOMERY/TT
MUSIK
Zhalas debut
släpps i maj
Q”Zhala” heter pophoppet
Zhalas debutalbum som
släpps den 25 maj. Det är
den första skivan från Robyns skivbolag Konichiwa
Records. På valborg står
Zhala på scen i Lund. CITY
QDen svenska filmaren
Isabella Carbonells kortfilm ”Pojkarna” tävlar
i Kritikerveckans kortfilmsprogram i Cannes. Filmen handlar om två män
som lär känna varandra på
en anstalt för unga sexualförbrytare.
Kritikerveckan har sedan den startades av franska filmkritiker 1962 haft
fokus främst på att lyfta
fram nya filmskapare. TT
QDen amerikanske artisten Sufjan Stevens har nyss
släppt det hyllade albumet
Carrie & Lowell. Igår blev
det klart att han kommer
till Köpenhamn i höst.
QInför radioprogrammet
P3 Dokumentärs tioårsjubileum har lyssnarna fått
rösta fram sin favoritdokumentär. Anton Bergs ”Diskoteksbranden i Göteborg”
från 2006 fick flest röster.
Branden på Hisingen
i Göteborg den 29–30 oktober 1998 är den största
brandkatastrofen i Sverige i modern tid. 63 människor mellan 12 och 20 år
omkom och över 200 skadades.
CITY
CITY
FOTO: ASTHMATIC KITTY RECORDS
MUSIK
Sufjan till
Köpenhamn