Välkommen FÖRRÄTTER I köket vill vi dela med oss av vår passion för gotländska närodlade CHEVRE TOAST MED PICKLADE BETOR Serveras med ruccola, tomat, pinjenötter och honung. råvaror. Det är vår ambition att de råvaror du äter hos oss i första hand kommer från en gotländsk gård eller den gotländska odlaren. Vi väljer råvaror efter säsong vilket innebär att vi kan skörda när de är som bäst. Även med drycken har vi ambitionen att servera lokala drycker från Gotland samt ekologiskt framställda drycker. KOGGENS BLACK & WHITE 290 Svensk/gotländsk oxfilé och fläskfilé. Serveras med béarnaisesås, tryffelsås på gotländsk tryffel, friterad potatis och ugnsbakade tomater. Vi rekommenderar stekgraden medium eftersom vi anser att köttet smakar som bäst just då. Önskas en annan stekgrad? Säg till så ordnar vi det. FLUNDRA FRÅN SYSNE 225 Smörstekt ryggfilé på flundra från Sysne i Gammelgarn. Serveras med handskalade räkor, råriven pepparrot, brynt smör, sockerärtor och kokt färskpotatis. CREME BRULÉE Klassisk krämig, knäckig och vaniljig. Vi rekommenderar grupper från 12 p att förboka sitt menyval SCANDIC KLASSIKER CAESARSALLAD CAESAR SALAD Romansallad med ekologiska krutonger, körsbärstomater, bacon, kyckling & hyvlad parmesan. Caesardressing. 165 10/st 189 Utan kyckling -50 kr / Utan bacon -30 kr BIFF CAFÉ DE PARIS STEAK CAFÉ DE PARIS Grillad biff med ungsbakade körsbärstomater och Café de Paris-smör. Serveras med smörstekt potatis med ruccola och havssalt. 200 g. 219 TILLVAL20/st Mini-Caesersallad, bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås CHOKLADSVISS CHOCOLATE TRIFLE Ljus och luftig chokladmousse, vit mascarponemousse, maränger och biscotti, jordgubbar och banan. CLUB SANDWICH Kycklingröra med bacon, rödlök och senap. Serveras med pommes och majonnäs. 175 KALKONSPETT FRÅN LÄRBRO Grillade kalkonspett från Källstäde I Lärbro. Serveras med dubbelbakad potatis med parmesan och basilika, rostat vitlökssmör, bakade körsbärstomater och tzatziki. 175 VEGETARISKT / BURGARE 155 Burgare ”pullde style”. Serveras med picklad rödlök, ost, tomat, sallad, dressing, nyrostad brioche, sötpotatispommes och chilimajonnäs. 55 CREME BRULÉE Klassisk krämig, knäckigt och vaniljig. SAFFRANSPANNKAKA Med vispgrädde och salmbärssylt samt hjärtans fröjd. 265/69 Zaphy Organic Chardonnay 285/75 Cotes du Rhone Blanc Organic, Clairette / Marsanne / Grenache blanc 320/80 Domaine Kuentz Bas Riesling 345//85 Frankrike Vin de pays ´d oc Argentina Mendoza Frankrike Rhone ROSÉVIN Zaphy Organic Syrah Rosé, Syrah Argentina San Juan 285/75 RÖTT VIN HUSETS Les Cardounnettes Rouge 265/69 Ventoux Organic Grenach Noir / Syrah 285/75 Zaphy Organic Cabernet, Sauvignon 320/75 Dusegneur Lirac Odysse 320/80 Amastuola Primitivo IGT 345/85 Frankrike Vin de pays ´d oc Frankrike Rhone Frankrike Rhone Chile Colachagua Valley Italien Apulien MOUSSERANDE VIN & CHAMPAGNE Cava Villa Clara 350/69 Brut Reserve 720/120 Nicolas Feuillatte, Champagne, Frankrike DESSERTVIN Romariz Reserve port Organic 60/glas 8 cl Fråga personalen om mer utbud. DESSERT Önskas ej kyckling/bacon meddela personalen vid beställning! HUSETS Les Cardounnettes Blanc Frankrike Alsace VARMRÄTTER KOGGENS BLACK & WHITE Svensk/gotländsk oxfilé och fläskfilé. Serveras med béarnaisesås, tryffelsås på gotländsk tryffel, friterad potatis och ugnsbakade tomater. TILLVAL/TOP YOUR DISH Ost, bacon, lökringar, jalapenos 155/225 CHARKBRICKA 95/165 Förrätt eller som huvudrätt Urval av ostar och charkutirer med tillbehör. TOAST SKAGEN MED LÖJROM Handskalade räkor med majonnäs, dill, citron, rödlök & löjrom. Serveras på smörstekt bröd. BURGARE & POMMES BURGER & FRIES Burgare gjord på 100% nötkött med nygrillad ekologisk focaccia & en unik dressing som vi klassat som top secret! 115 RÖKTA RÄKOR FRÅN KATTHAMMARSVIKS RÖKERI150/245 Förrätt eller som huvudrätt Serveras med saffransaioli och surdegsbröd. TOAST SKAGEN MED LÖJROM Förrätt eller som huvudrätt Handskalade räkor med majonnäs, dill, citron, rödlök & löjrom. Serveras på smörstekt bröd. KOGGEN REKOMMENDERAR 3-RÄTTER 445 kr VITT VIN 95 90 MACARON 40 Har du en matallergi eller intolerans, berätta gärna för vår personal innan du beställer din mat och dryck så vägleder vi dig. ALKOHOLFRITT Billabong Sparkling Brut 215/55 Loxton Rött/Vitt vin 215/55 Patritti, South Eastern Australia, Australien Loxton Winery, Medea Valley, Australien, Semillon, Chardonnay/Cabernet Sauvignon DRYCK ÖL Heineken fatöl 40 cl Wisby Pils Summer Sleepy Bulldog Wisby Klosteröl Wisby Stout Bysen Veteöl Barlingbo bryggeri 33 cl Bistro Lager krav 33 cl mellanöl 4,2% Mariestad 50 cl CIDER / ALKOLÄSK Briska päron 33 cl Breezer lime LÄSK Pepsi/ Zingo / 7-up Gute Lemonad Halfvede Äppelmust Scandic Vatten liten 0,4 L kr 58 59 59 59 59 59 49 63 kr 53 65 kr 29 35 35 23 Kolsyrat / Stilla Scandic Vatten stor 0,8 L 45 Kolsyrat / Stilla APERITIF kr/cl Campari Martini Bianco 11 11 PREDINNER kr 6 cl/4 cl DRY MARTINI Gin, Martini Dry, oliv 142/95 MARGARITA Tequila, Triple sec, citron, saltkant 142/95 WHITE LADY142/95 Gin, cointreau LONGDRINKS kr 6 cl/4 cl GOTLÄNDSK SOMMARNATT Gin, bananlikör, apelsin, grenadin 126/84 SALMBÄR VANILLA Vaniljvodka, Salmbärslemonad & lime 126/84 P2126/84 Vaniljvodka, Applesourz, limejuice, sprite Mariestads non alkoholic Lättöl Spendrups Ekologiska Mjölk Ekologisk Juice 35 29 29 20 BLACK RUSSIAN Vodka, Kaluha 126/84 GIN & GUTE FLÄDERLEMONAD 126/84 ROM & GUTE RABARBER 126/84 SNAPS 24/cl AFTER DINNER kr 6 cl/4 cl Fråga personalen om utbud. BITTAR Gotlands Bittar Jägermeister Fernet-Branka KOGGEN kr/cl 20 20 20 WHISKEY SOUR Bourbon, sockerlag, citronjuice 142/95 IRISH COFFEE Irländsk whiskey, kaffe, farinsocker, grädde 142/95 CAFÉ DOM Bénédictine, kaffe, grädde 142/95 CAFE HELENA Frangelico, Grand marinier, kaffe, grädde 142/95 MENY