Nyckelhålet – nu ännu bättre!
Anna-Karin Quetel
1989-2015
Nyckelhålet
– enkelt att välja nyttigt
•
•
•
•
mindre socker
mindre salt
mer fibrer/fullkorn
nyttigare och/eller
mindre fett
Jämfört med andra
livsmedel av samma typ
Nyttigt...
...eller nyttigare
Historik
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1989 startar Nyckelhålet
2005 revidering av kriterier
2007 startar Nyckelhål på restaurang
2009 Nordiskt sammarbete, Danmark och Norge
2009 revidering av kriterier
2013 Island och Litauen
2013 Hushållningssällskapet tar över Nyckelhål på restaurang
2014 Kampanj, social medier, facebook mm
2015 Revidering av kriterier
2015 Makedonien
Olika livsmedelsgrupper
1989: 15 grupper
Produkter av mjölk, kött, spannmål,
matfett, glass
2005: 26 grupper
+ fisk /fiskprodukter, kött,
vegetabiliska alt. till mjölk-, köttprod.
frukt/bär, grönsaker/potatis
Färdiglagad mat, pizza, soppa
- glass, messmör
2009: 25 grupper
+ oljor/flytande margarin
+ fullkornskrav alla spannmålsprodukter
- Inga sötningsmedel i produkterna
Nya kriterier 2015
•
•
•
•
•
•
•
33 grupper
Fler och strängare saltkrav
Strängare fullkornskrav, socker
Nötter
Nya måltidsgrupper
Gluten- och laktosfritt
Sås och dressingar
Exempel på kriterier
Matfetter
– fett högst 80 g/100 g
– mättat fett högst 33 % av
den totala fetthalten
– salt högst 1,1 g/100 g
Flingor och müsli
– fett högst 8 g/100 g
– sockerarter högst 13 g/100 g
varav tillsatta sockerarter högst
9 g/100 g
– fiber minst 6 g/100 g
– salt högst 1,0 g/100 g
Nyckelhålet funkar
• Nyckelhålet och NNR påverkar
produktutvecklingen positivt
(Rapport 2015, En kvalitativ undersökning om Nyckelhålets
påverkan på produktutvecklingen av livsmedel över 25 år)
• Byte till Nyckelhålet ger bättre
näringsintag
(Rapport 2015, Byta till Nyckelhålet - så påverkar det
näringsintaget)
Nästan alla känner till Nyckelhålet
• Hög kännedom (95%)
• Många förknippar Nyckelhålet med hälsosam mat
(54%)
TNS Sifo 2014
Många vet vad Nyckelhålet står för
I vilken grad förknippar du varor som är Nyckelhålsmärkta med följande egenskaper?
Mer fibrer/fullkorn
65
Mindre socker
58
Nyttigare fett
58
Mindre fett
56
Färre kalorier
46
Inga tillsatser
Andel av de som hört talas
om eller känner till
Nyckelhålet och som svarat
att de förknippar följande
attribut i hög eller mycket
hög grad med Nyckelhålet.
44
Ekologiskt
36
Mindre salt
33
0
10
20
30
40
50
60
70
Nyckelhålets image – trovärdigt men
omodernt
Bra att den finns
82
Seriös
4
73
En märkning jag litar på
5
65
Gör det lättare för mig att välja hälsosammare mat
10
56
Aktuell
19
45
Oberoende
34
Dyrare
33
Modern
17
18
24
31
0
10
26
20
30
40
50
60
70
80
90
100