1. No category

Välkommen in
Titta in i nygatan 57:s välfyllda skafferi.
Botanisera bland delikatesser, ostar och chark.
Ekologiskt och närproducerat .
Öppettider skafferiet
Måndag-fredag kl.11-18
Lördag kl.11-14
Frågor?
TA
MED
GE
BORT
Klart att hämta i Skafferiet
En smakupplevelse
Dagens soppa
Delikatess lådor
CATE
RING
Tveka inte att kontakta oss om allt från en lunchlåda
till arrangemang av årets största fest!
Kontakta oss för priser och erbjudanden.
Födelsedagskalas, företagsfester eller bröllop?
Vi ordnar allt från dukning, menyer och service
Kontakt
Skafferiet (butiken):
[email protected]
Direkttelefon Skafferiet:
072-556 96 79
Cateringförfrågningar:
[email protected]
Restaurang, kök & kontor:
0910-13444
Måndag- fredag kl.12-14
50 / port
Berätta för oss om mottagaren och vi plockar ner
Alltid vegetarisk och tillagad i köket nygatan 57
delikatesser från Skafferiets hyllor som förgyller både
Ta med dig en rykande varm soppa till lunch!
vardag och festmåltider och slår in i en presentlåda
Välj summa fr. 200
Sallad
Ett riktigt nyttigt alternativ!
65 / st
Presentkort
Råvaror enligt säsong
Ge bort en smakupplevelse
Valfri dressing ingår
Vi paketerar din gåva I en silverlåda
Valfri valör fr. 100
Observera att skilda presentkort gäller I Restaurang & Skafferiet
Bokningsinfo
Matlådor
Cateringmenyn gäller vid bokning om minst 10
Välj mellan flera olika rätter
portioner per rätt / tillbehör / bakverk
Alla tillagade med kärlek på utvalda råvaror av
Bokning senast 2 dygn i förväg.
kockarna uppe i köket på nygatan 57.
65 / st
Packeterade redo för micro eller ugn.
Reservation för förändringar pga. tillgång på
Finns att köpa i Skafferiet, vill du göra en större
råvaror och prisjusteringar från leverantörer.
beställning, tveka inte att kontakta oss för bokning.
[email protected]
Medvetna val
Vår grundfilosofi är att använda oss av råvaror ur
säsongens skafferi. De råvaror som omgivande fjäll,
skog, hav och gårdar bjuder oss på.
Vår meny följer därför säsongens skiften och
komponeras av vår köksmästare
Johanna Vernersson och hennes kollegor i köket.
Vi använder alltid svenskt kött.
Vi prioriterar närproducerade råvaror,
i mån av tillgång och kvalitet, gärna ekologiskt.
Hantverket i köket kretsar kring vår kärlek till det
naturligt goda.
Enkelt och okonslat i en stilren presentation.
Vi älskar att laga god mat!
MENY
Soppa
Potatis- och palsternacksoppa
Kumminkryddat surdegsbröd
Kalixlöjrom
39 /100g
Rimmad sotad röding från Vilhelmina
50 / port (2 dl)
35 /100g
45 / st
dagspris
Kött portionsstyckat
(glutenfri och vegetarisk)
Sallad
Utvald Svensk Entrecote
65 / port
Salladsskott, tomat, rödlök och gröna soyabönor
Parmesansprödbakad Kågegriskotlett
Välj till valfri dressing
Tips på tillbehör och såser se nedan
Ruccola, tomat, rödlök och paprika
(vegetarisk)
Ekologisk pasta
45 / st
(gluten- och mjölkfri)
35 / st
Terrine på Kusmarkspotatis och prästost
(glutenfri)
35 / st
Ärtgrön färskostcreme
Surdegsbaguette
(vegan)
Paprika- och spenatlasagne
för en matig varm måltid eller servera till en
95 / port
Burgare
100 % nötfärs från Holmforsgården
25 / st
Frysta, kryddade och redo för grillen
(glutenfri och mjölkfri)
35 / st
25 / dl
Rödvinssås
35 / dl
Paprika- och chiliketchup
75 / flaska ( 2 dl)
Ceasardressing
29 / dl
Forellromshollandaise
29 / dl
Aioli med lime och Hällnäsbasilika
25 / dl
(Vår Hovmästares sås)
SÖT
saker
Johannas bakverk
Vit chokladmoussetårta
395 (10 bitar)
Sockerkaka
Tillbehör
Chokladfudgecake
450 (10-12 bitar)
Generöst med mörk choklad, lakrits och havsalt
Puré på mandelpotatis från Kusmark
25 / port
Terrine på Kusmarkspotatis och prästost
35 / port
Kusmarkspotatissallad med ramslök
Cidersenapsemulsion
39 / dl
Gjord på kallpressad rapsolja och Renforshonung
Hallon och lemoncurd
Ceasarsallad med nygatan 57:s dressing
Ekologisk tomat och chili
Hamburgare 200g
Filmjölkslimpa
50 / 150g
Komplettera med tex. kökets vegetariska lasagne
Bechamel med prästost
Krispig saltgurka
100 / 150g
Grillad Svensk gårdskycklingfilé
Välj till valfri dressing
Vegetariskt varmrätt
Citron och forellrom
Nattbakad rostbiff på svensk Kronhjort
Serveras varm från grillen eller kall och tunnskuren
Grön pepparrotsmajonnäs
Sötstark chilifrukt
50 / 150g
25 / st
Rågbrödsbotten
Hummus med ekologiska oliver
75 / 200g
Redo för grillen, rubs och marinader finns i Skafferiet
65 / port
Bearnaise
samt dekorera med plockade örter, citron och
Rostade pumpafrön
Grillad Svensk gårdskyckling
Handskalade räkor
65 / 150g
rotfruktschips för en komplett varmrätt
Basilika- och fårostcreme
Marmelad på ekologiska apelsiner och morot
Alspånsrökt Norrländsk karré
50 / 150g
Välj till forellromshollandaise och mandelpotatispuré
Snittar frestelse
Sockersaltad röding 37°
Citron- och färskostfylld laxfilé
Rekommenderas till matvetesalladen
(vegetarisk)
Dill- och citronmarinerade kräftstjärtar
Getostterrine
Såser och dressingar
Kumminkryddade surdegskrutonger
Ekologisk tomatsoppa
Saltade Valenciamandlar
50 / port (2 dl)
Krämig med grädde från Norrländska kor
Snacks
Friterade tortilla sticks
Rekommenderas!
Fisk portionsfiléad
25 / port
Majonnäs, rödlök och kaprisbär
Efterrätt exempel
Vaniljpannacotta
50 / port
Hallon- och rosenbladsgelé
Rabarberkompott
Vi ger gärna fler förslag på sötsaker och bakverk
Matvetesallad med betor och fårost
25 / port
gröna bönor, rödlök och saltrostade pumpafrön
Meddela vid beställning eventuella matallergier