Sancerre Michel Girard 1 Ursprungstypiskt vitt från familjen Girard VINET DOMAINE MICHEL GIRARD SANCERRE är en sammansättning av Sauvignon Blanc från de tre olika jordmånerna Le Calaire, Le Silex och Les terres blanches i det populära vindistriktet Sancerre, Frankrike. Ett spännande tillskott i Systembolagets fasta sortiment. Vinet är ursprungstypiskt, aromatiskt och torrt. Det är friskt och nyanserat med inslag av citrus, krusbär, nässlor och mineraler. Gott till getost, skaldjur och stekt fisk. Bakom Domaine Michel Girard Sancerre står familjeföretaget Michel Girard et Fils. De har sitt vineri i den lilla byn Verdigny i Sancerre. Familjen Girard har bott i Verdigny under tio generationer, sedan år 1789. Den moderna vinproduktionen inleddes under 1950-talet med Marius Girard. Idag äger Michel Girard et Fils 20 hektar mark och all produktion genomförs i det nybyggda vineriet som stod färdigt 2014. NAMN: Sancerre Michel Girard A R T. N R : P R O D U C E N T: 2420-01 Domaine Michel Girard et Fils LAND: STORLEK: A L K O H O L H A LT: Frankrike 750 ml PET 13 % PRIS: 139 kr D R U V S O R T: Sauvignon Blanc VI 2 E UT L D AV VA N I A. S Prestigefyllda vita viner från Sancerre Verdigny är en av Sancerres minsta kommuner och är många klassad som ett av de bättre vinområdena bland Sancerre-appellationens fjorton kommuner, som totalt täcker 2 830 hektar. Sancerre är beläget i Frankrikes mitt i den östra delen av Loiredalen, strax söder om Orléans. Här ligger de flesta lägen vid Loireflodens vänstra bank på motsatt sida av Pouilly-Fumé. Vita viner görs enbart på druvan Sauvignon Blanc och de röda samt rosévinerna görs av druvan Pinot Noir. Områdets vinodlingar blev omskrivna redan år 582 när Grégory de Tour indikerade om dem i sina skrifter. Under 1100-talet ökade vintillverkningen i Sancerre, mycket tack vare Augustinmunkarna från Saint Satur och Sancerre-områdets grevskap. I och med det optimala läget längs med Loirefloden exporterades vinerna med framgång och är ofta förekommande i de kungliga skrifterna. Området är vida omnämnt i den historiska litteraturen och kultiverades troligen tidigt av romarna. Atlanten ger området ett relativt kontinentalt klimat, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, till skillnad från stora delar av Loire som präglas av korta heta somrar och kyliga vintrar. Vädret kan dock vara fuktigt och milt med besvärliga vintrar och risk för frost. Som för många andra nordliga vinproducenter krävs det omfattande arbete i vingården för att odla druvorna framgångsrikt. Trots svårigheter med vädret skapas några av Frankrikes mest prestigefyllda vita viner i Sancerre. Detta mycket tack vare områdets speciella terroir. Rörselser i jordskorpan har under hundratusentals år gett upphov till veckningar, förkastningar, rasering av berg och bildande av kullar. Området har vid ett flertal tillfällen varit under vatten vilket har gjort att en mycket speciell jordmån har uppstått. Denna jordmån ger variation, komplexitet och personlig prägel till de viner som produceras här. HISTORIEN OM MICHEL GIRARD ET FILS 1950 Marius Girard inleder en småskalig vinproduktion i Verdigny. Han säljer sina viner till lokala restauranger och caféer. 1974 MariussonMichel tar över vinodlingen efter sin far. Producenten äger nu ca 6 hektar mark i Sancerre. Samma år bygger Michel sin vinkällare och börjar marknadsföra vinet som Domaine Michel Girard Sancerre. 3 1991 Michels son Benoît ansluter till företaget. Han börjar utveckla verksamheten främst genom att planera nya vinrankor. 2000 Michels andra son Philippe ansluter till företaget. I bagaget har han en utbildning i oenologi, studiet av vinets egenskaper i relation till växtplats, jordmån och klimat, och stor kunskap om försäljning. Hans inträde i företaget sätter fart på exporten av vinerna. 2010 2012 Michel Girard et Fils äger och kultiverar 20 hektar i Sancerre. Projektet med att bygga en ny vinkällare påbörjas, då den gamla börjar bli allt för liten. 2014 Mogna druvor redo för vinifiering landar för första gången i det nybyggda vineriet. Domaine Michel Girard Sancerre är det första vin som produceras i det nya vineriet. De unika jordmånerna Producentens vinrankor är i genomsnitt 20 år gamla. De äldsta härstammar från slutet av 1960-talet. Vinet Domaine Michel Girard består av Sauvignon Blanc från de tre jordmånerna Le Calaire, Le Silex och Les terres blanches. De odlas, jäses och vinifieras separat. Därefter blandas de tre komponenterna i producentens vinkällare. En både krävande och omfattande process som ger vinet dess unika balans och djup. Allt för att bevara naturliga aromer, elegans och komplexitet. LE CALAIRE – även kallade ”Les Caillottes” består av jordar med mycket kalksten och kalkstensskärvor. Ca 40 % av vinets sammansättning kommer från dessa lägen. Det ger vinet kropp, fruktighet och blommighet. Fermenteringen sker omkring 14–18° C för att behålla den för Sancerre typiska fruktiga karaktären. LE SILEX – jordmånen består av kisel och mycket flinta och utgör ca 40 % av vinets sammansättning. Dessa lägen ger vinet den mycket typiska mineraltonen, även kallad pierre à fusil, gevärsflinta och dess salta eftersmak. Dessa lägen vetter mot floden Loire. Stenarna lagrar värme under sommardagarna och håller jorden varm under nätterna, vilket gör att skörden från dessa lägen sker tidigare än de andra. LES TERRES BLANCHES – ”de vita jordarna” är kalkrika och består av kimmeridge-lera samt de små kommaliknande märglar som även finns i Chablis. Druvor från detta område utgör de resterande 20 % av vinets sammansättning. Dessa druvor ger vinet struktur och längd – producenten rör inte om jästfällningen. Dessa områden skördas sist. Vinifikationen sker mellan 18 och 20 grader för att bevara druvornas aromatiska komplexitet. 4 Sauvignon blanc Oavsett var i världen druvan Sauvignon Blanc produceras blir vinerna så gott som alltid aromatiska. Smak och doft påminner och svartvinbärsblad, citrus och nässlor, eller om grön ung frukt så som äpple, krusbär och grön paprika. Vinerna är nästan uteslutande torra med en tydlig frisk syra. Få druvor har en så hög igenkänningsgrad på doft- och smakkaraktären. Praktiskt och miljövänligt med PET PET-flaskan väger lite och är helt återvinningsbar. Det gör Domaine Michel Girard Sancerre till ett lämpligt picknick-vin, lätt att bära med sig och tåligt. PET-flaskor ger lägre koldioxidutsläpp än glasflaskor och bevarar vinets fräschör bättre än plastpåsen i bag-in-box. Perfekta för konsumenter i Sverige, då vi har ett retursystem med pant.
© Copyright 2024