Sancerre Michel Girard
1
Ursprungstypiskt vitt
från familjen Girard
VINET DOMAINE MICHEL GIRARD SANCERRE är en
sammansättning av Sauvignon Blanc från de tre olika jordmånerna
Le Calaire, Le Silex och Les terres blanches i det populära vindistriktet
Sancerre, Frankrike. Ett spännande tillskott i Systembolagets fasta
sortiment.
Vinet är ursprungstypiskt, aromatiskt och torrt. Det är friskt och nyanserat med inslag av citrus, krusbär, nässlor och mineraler. Gott till getost,
skaldjur och stekt fisk.
Bakom Domaine Michel Girard Sancerre står familjeföretaget Michel
Girard et Fils. De har sitt vineri i den lilla byn Verdigny i Sancerre. Familjen
Girard har bott i Verdigny under tio generationer, sedan år 1789. Den moderna vinproduktionen inleddes under 1950-talet med Marius Girard. Idag
äger Michel Girard et Fils 20 hektar mark och all produktion genomförs i
det nybyggda vineriet som stod färdigt 2014.
NAMN:
Sancerre Michel Girard
A R T. N R :
P R O D U C E N T:
2420-01
Domaine Michel Girard
et Fils
LAND:
STORLEK:
A L K O H O L H A LT:
Frankrike
750 ml PET
13 %
PRIS:
139 kr
D R U V S O R T:
Sauvignon Blanc
VI
2
E
UT
L D AV
VA
N I A.
S
Prestigefyllda vita
viner från Sancerre
Verdigny är en av Sancerres minsta kommuner och är
många klassad som ett av de bättre vinområdena bland
Sancerre-appellationens fjorton kommuner, som totalt
täcker 2 830 hektar.
Sancerre är beläget i Frankrikes mitt i den östra delen
av Loiredalen, strax söder om Orléans. Här ligger de
flesta lägen vid Loireflodens vänstra bank på motsatt
sida av Pouilly-Fumé. Vita viner görs enbart på druvan
Sauvignon Blanc och de röda samt rosévinerna görs av
druvan Pinot Noir.
Områdets vinodlingar blev omskrivna redan år 582
när Grégory de Tour indikerade om dem i sina skrifter.
Under 1100-talet ökade vintillverkningen i Sancerre,
mycket tack vare Augustinmunkarna från Saint Satur
och Sancerre-områdets grevskap. I och med det optimala läget längs med Loirefloden exporterades vinerna
med framgång och är ofta förekommande i de kungliga
skrifterna. Området är vida omnämnt i den historiska
litteraturen och kultiverades troligen tidigt av romarna.
Atlanten ger området ett relativt kontinentalt klimat,
med stora temperaturskillnader mellan dag och natt,
till skillnad från stora delar av Loire som präglas av
korta heta somrar och kyliga vintrar. Vädret kan dock
vara fuktigt och milt med besvärliga vintrar och risk för
frost. Som för många andra nordliga vinproducenter
krävs det omfattande arbete i vingården för att odla
druvorna framgångsrikt.
Trots svårigheter med vädret skapas några av Frankrikes mest prestigefyllda vita viner i Sancerre. Detta
mycket tack vare områdets speciella terroir. Rörselser
i jordskorpan har under hundratusentals år gett upphov till veckningar, förkastningar, rasering av berg och
bildande av kullar. Området har vid ett flertal tillfällen
varit under vatten vilket har gjort att en mycket speciell
jordmån har uppstått. Denna jordmån ger variation,
komplexitet och personlig prägel till de viner som
produceras här.
HISTORIEN OM
MICHEL GIRARD ET FILS
1950
Marius Girard
inleder en småskalig vinproduktion i Verdigny. Han
säljer sina viner till lokala restauranger och caféer.
1974
MariussonMichel
tar över vinodlingen efter sin far. Producenten
äger nu ca 6 hektar mark i Sancerre.
Samma år bygger Michel sin vinkällare och börjar marknadsföra
vinet som Domaine Michel Girard
Sancerre.
3
1991
Michels son Benoît ansluter till
företaget. Han börjar utveckla verksamheten främst genom att planera
nya vinrankor.
2000
Michels andra
son Philippe
ansluter till företaget. I bagaget har
han en utbildning i oenologi, studiet av vinets egenskaper i relation
till växtplats, jordmån och klimat,
och stor kunskap om försäljning.
Hans inträde i företaget sätter fart
på exporten av vinerna.
2010
2012
Michel Girard
et Fils äger och
kultiverar 20 hektar i Sancerre.
Projektet med
att bygga en ny
vinkällare påbörjas, då den gamla
börjar bli allt för liten.
2014
Mogna druvor
redo för vinifiering landar för första gången i det
nybyggda vineriet. Domaine Michel
Girard Sancerre är det första vin
som produceras i det nya vineriet.
De unika
jordmånerna
Producentens vinrankor är i genomsnitt 20 år gamla.
De äldsta härstammar från slutet av 1960-talet. Vinet
Domaine Michel Girard består av Sauvignon Blanc
från de tre jordmånerna Le Calaire, Le Silex och Les
terres blanches. De odlas, jäses och vinifieras separat.
Därefter blandas de tre komponenterna i producentens
vinkällare. En både krävande och omfattande process
som ger vinet dess unika balans och djup. Allt för att
bevara naturliga aromer, elegans och komplexitet.
LE CALAIRE – även kallade ”Les Caillottes” består av
jordar med mycket kalksten och kalkstensskärvor. Ca
40 % av vinets sammansättning kommer från dessa
lägen. Det ger vinet kropp, fruktighet och blommighet.
Fermenteringen sker omkring 14–18° C för att behålla
den för Sancerre typiska fruktiga karaktären.
LE SILEX – jordmånen består av kisel och mycket flinta
och utgör ca 40 % av vinets sammansättning. Dessa
lägen ger vinet den mycket typiska mineraltonen, även
kallad pierre à fusil, gevärsflinta och dess salta eftersmak.
Dessa lägen vetter mot floden Loire. Stenarna lagrar
värme under sommardagarna och håller jorden varm
under nätterna, vilket gör att skörden från dessa lägen
sker tidigare än de andra.
LES TERRES BLANCHES – ”de vita jordarna” är kalkrika
och består av kimmeridge-lera samt de små kommaliknande märglar som även finns i Chablis. Druvor
från detta område utgör de resterande 20 % av vinets
sammansättning. Dessa druvor ger vinet struktur och
längd – producenten rör inte om jästfällningen. Dessa
områden skördas sist. Vinifikationen sker mellan 18
och 20 grader för att bevara druvornas aromatiska
komplexitet.
4
Sauvignon blanc
Oavsett var i världen druvan Sauvignon Blanc produceras blir vinerna så gott som alltid aromatiska. Smak
och doft påminner och svartvinbärsblad, citrus och
nässlor, eller om grön ung frukt så som äpple, krusbär
och grön paprika. Vinerna är nästan uteslutande torra
med en tydlig frisk syra. Få druvor har en så hög igenkänningsgrad på doft- och smakkaraktären.
Praktiskt och miljövänligt
med PET
PET-flaskan väger lite och är helt återvinningsbar. Det
gör Domaine Michel Girard Sancerre till ett lämpligt
picknick-vin, lätt att bära med sig och tåligt. PET-flaskor
ger lägre koldioxidutsläpp än glasflaskor och bevarar
vinets fräschör bättre än plastpåsen i bag-in-box. Perfekta för konsumenter i Sverige, då vi har ett retursystem
med pant.