PRODUKTBESKRIVNING - Faustine Blanc från Domaine Comte Abbatucci, Casalabriva, Korsika Faustine Blanc 2012 Domaine Comte Abbatucci (comte betyder greve), är en av Korsikas äldsta vingårdar. Den är belägen på 100 m höjd över havet i Taravodalen, drygt 40 km sydost om Ajaccio på södra Korsika. Vingårdens odlade areal uppgår till 18 ha, på ondulerade granitjordar. Sedan 1992 drivs familjedomänen av JeanCharles Abbatucci, som med energi och kreativitet lyckats lyfta sina viner till nivåer som vunnit internationellt renommé. Hans viner finns redan på vinlistor hos ett stort antal stjärnkrogar i Frankrike och USA. Volymproduktionen baseras på klassiska korsikanska druvsorter: vermentino (grön), sciacarello och nielluccio (blå). Som ett unikt komplement till dessa, så har Domaine Comte Abbatucci sedan ett sekel varsamt bevarat en imponerande mängd gamla druvsorter, som historiskt är traditionella för Korsika: inte mindre än 10 gröna druvor (barbarossa, biancone, rossola brandinca, brustiano, genovese, rossola bianca, bianco gentile, carcajolo bianco, paga debbiti, riminese) och 6 blå (morescola, morescono, aleatico, carcajolo nera, montanaccia, minustello). En œnologisk skattkammare! Sedan år 2000 är all odling biodynamisk. Raderna med vinstockar omges av ymniga mängder av aromatisk korsikansk maquis, vilket gör att dess aromer - myrten, vild fänkål, immortelle och andra - tillförs till vinerna. Gräs tillåts växa naturligt mellan vinstockarna och betas vintertid av får. All skörd sker manuellt. All nyplantering på egendomen bygger på ympning på nya stockar. Cuvée Faustine Blanc är domänens verkliga spjutspets. Den framställs till 100% av vermentino från 40 år gamla vinstockar. Tel. +46 709 50 63 35 : Avkastningen är så låg som 25 hl/ha, med en årsproduktion på 13 000 flaskor. Druvorna skördas manuellt, på morgonen, och går omedelbart till pressning. Jäsningen sker på temperaturkontrollerade ståltankar och lagring sker på tank eller äldre stora fat. Cuvée Faustine Blanc dricks lika gärna som apéritif före maten, som till olika maträtter med fisk eller skaldjur. Den bör drickas inom 1-3 år. Vad kan har vinet för färg och textur? Blekgul färg med gyllenton Påtagligt rik och tät Vilka smaker kan man leta efter? Anis, myrten Vita blommor Kvardröjande mineralton David Schildknecht, medarbetare på eRobertParker.com, gav följande omdöme om Faustine Blanc 2010 (WA #196, augusti 2011): "This Vermentinu displays effusive florality and an alliance of luscious fruit with mouthwatering salinity that is singular among those I've thus far tasted from Corsica. Scents of honeysuckle, oleander, fennel, thyme, and orange zest lead into a subtly oily, almost custardy-rich palate that adds juicy orange flesh and parsnip-like pungency, along with saline and raw scallop-like savor that left my salivary glands pumping overtime. My guess is that this will continue in its highly distinctive delicious way for at least another 18-24 months". Systembolagets artikelnr: 95088 Pris: 200 kr E-mail. [email protected] : www.cavisten.se
© Copyright 2024