PRODUKTBESKRIVNING - Faustine Blanc från Domaine Comte Abbatucci, Casalabriva, Korsika
Faustine Blanc 2012
Domaine Comte Abbatucci (comte betyder
greve), är en av Korsikas äldsta vingårdar.
Den är belägen på 100 m höjd över havet i
Taravodalen, drygt 40 km sydost om Ajaccio
på södra Korsika. Vingårdens odlade areal
uppgår till 18 ha, på ondulerade granitjordar.
Sedan 1992 drivs familjedomänen av JeanCharles Abbatucci, som med energi och
kreativitet lyckats lyfta sina viner till nivåer
som vunnit internationellt renommé. Hans
viner finns redan på vinlistor hos ett stort
antal stjärnkrogar i Frankrike och USA.
Volymproduktionen baseras på klassiska
korsikanska druvsorter: vermentino (grön),
sciacarello och nielluccio (blå).
Som ett unikt komplement till dessa, så har
Domaine Comte Abbatucci sedan ett sekel
varsamt bevarat en imponerande mängd
gamla druvsorter, som historiskt är
traditionella för Korsika: inte mindre än 10
gröna druvor (barbarossa, biancone, rossola
brandinca, brustiano, genovese, rossola
bianca, bianco gentile, carcajolo bianco, paga
debbiti, riminese) och 6 blå (morescola,
morescono, aleatico, carcajolo nera,
montanaccia, minustello). En œnologisk
skattkammare!
Sedan år 2000 är all odling biodynamisk.
Raderna med vinstockar omges av ymniga
mängder av aromatisk korsikansk maquis,
vilket gör att dess aromer - myrten, vild
fänkål, immortelle och andra - tillförs till
vinerna.
Gräs tillåts växa naturligt mellan vinstockarna
och betas vintertid av får. All skörd sker
manuellt. All nyplantering på egendomen
bygger på ympning på nya stockar.
Cuvée Faustine Blanc är domänens verkliga
spjutspets. Den framställs till 100% av
vermentino från 40 år gamla vinstockar.
Tel. +46 709 50 63 35 :
Avkastningen är så låg som 25 hl/ha, med en
årsproduktion på 13 000 flaskor.
Druvorna skördas manuellt, på morgonen,
och går omedelbart till pressning. Jäsningen
sker på temperaturkontrollerade ståltankar
och lagring sker på tank eller äldre stora fat.
Cuvée Faustine Blanc dricks lika gärna
som apéritif före maten, som till olika
maträtter med fisk eller skaldjur.
Den bör drickas inom 1-3 år.
Vad kan har vinet för färg och textur?
 Blekgul färg med gyllenton
 Påtagligt rik och tät
Vilka smaker kan man leta efter?
 Anis, myrten
 Vita blommor
 Kvardröjande mineralton
David Schildknecht, medarbetare på
eRobertParker.com, gav följande omdöme om
Faustine Blanc 2010 (WA #196, augusti
2011):
"This Vermentinu displays effusive florality
and an alliance of luscious fruit with
mouthwatering salinity that is singular
among those I've thus far tasted from
Corsica.
Scents of honeysuckle, oleander, fennel,
thyme, and orange zest lead into a subtly
oily, almost custardy-rich palate that adds
juicy orange flesh and parsnip-like
pungency, along with saline and raw
scallop-like savor that left my salivary
glands pumping overtime.
My guess is that this will continue in its
highly distinctive delicious way for at least
another 18-24 months".
Systembolagets artikelnr: 95088
Pris: 200 kr
E-mail. [email protected] :
www.cavisten.se