1. No category

FRÖNYHETER 2016 FRÅN
GOURMETGARAGE
Att odla sina egen mat blir mer och mer populärt för varje år och vår logga känns hetare än
någonsin. Det är inte bara vi hobbyodlare som blir fler utan även restaurangerna vill kunna
erbjuda egenodlade grönsaker och visa upp sin egen stora köksträdgård. Stadsodling blir allt
vanligare och det odlas på hustak och balkonger, i kolonilotter och i köksfönster.
Stadsodling är hett och detta är något Franchi tagit fasta på med en helt ny produktlinje som
heter ORTO IN VASO - KÖKSTRÄDGÅRD I KRUKA. I denna produktlinje finns grönsaker och frukter som passar för odling i kruka
och som därmed är perfekta för en lite mindre trädgård.
ORTO IN VASO - KÖKSTRÄDGÅRD I KRUKA
I denna nya produktlinje finns exempelvis matlagningstomaten SAN MARZANO NANO, en lågväxande sort med
mycket fruktkött. Perfekt för goda pastasåser, grytor och pizzasåser.
En annan nyhet i ORTO IN VASO-sortimentet är den lågväxande nya tomatsorten MARASCA HY F.1, en planta
som producerar små körsbärstomater i vackra klasar.
Man behöver inte ha en stor köksträdgård för att odla zucchini. Zucchinin i ORTO IN VASO heter
PRESIDENT HY F.1. och producerar många goda frukter under hela säsongen. Och här ska man göra som man
gör i Italien - skörda späda frukter när de är endast 10-15 cm långa.
NYHETER I VÅRT KLASSISKA FRANCHI-SORTIMENT
CICORIA ROSSA ITALIANA
I vårt klassiska sortiment finns massor av cikoria-sorter som man endast kan köpa hos oss på Gourmetgarage,
och i år har vi en vacker nyhet - bladcikoria CICORIA ROSSA ITALIANA - en cicoria catalogna med vackra röda stjälkar.
Den används som smakbrytning i olika sallader och är dessutom mycket vacker i köksträdgården med sina röda
stjälkar och gröna blad.
CIMA DI RAPA CENTOVENTINA
CIME DI RAPA är Apuliens och Syditaliens favoritgrönsak, inte bara till orecchiette-pasta utan även till andra rätter. I
Kampanien älskar man CIME DI RAPA på pizza tillsammans med salsiccia. Centoventina betyder 120 - antalet dagar
från sådd till skörd. Ju fler dagar, desto bättre smak.
TOMAT RICCIOLIO HY F.1
I vårt specialsortiment har vi nyheter som tomat RICCIOLIO HY F.1 som är en klassisk italiensk högväxande
salladstomat. Den har de karakteristiska räfflorna, päronformen och inte minst den fantastiska smaken - allt vad
man kan önska av en italiensk tomat.
FIORI EDIBLI - VACKRA OCH ÄTBARA BLOMMOR
Att äta och garnera med ätbara blommor är populärare än någonsin och i det nya sortimentet FIORI EDIBLI finns
alla sorter man kan önska sig. Indiankrasse, gurkört, cikoria, tagetes, ringblomma m.m. Det finns även en mix av
olika sorter så att man kan odla sin egen ätbara blomsteräng.
SVARTA KIKÄRTOR, GULA PIENNOLO-TOMATER OCH PISTAGEMANDEL
Vi fortsätter vår resa i ett annat lands matkultur och tar oss ner till Syditalien och Apulien. Vi representerar från och
med 2016 en lokal fröproducent där - FRANCESCO FUSCELLO SEMENTI - med typiska sorter från Syditalien att odla själv.
TOMAT GIALLO PIZZUTO - POMODORO DEL PIENNOLO GIALLO
Principe Borghese har ingått i vårt sortiment redan från början och är en av de mycket hållbara tomatsorter man
traditionellt hänger upp i en stor klase - piennolo. Som första fröfirma i Sverige introducerar nu Gourmetgarage de
gula piennolo-tomater som har blivit mycket i populära i Italien på senare år! TOMAT GIALLO PIZZUTO är en s.k. da
serbo variant, en tomatsort för lagring. Frukterna är lite hjärtformade och väger ca 40-60 gram. I Italien brukar man
kalla den Pomodoro del piennolo giallo. Denna tomat har utmärkta egenskaper. Den har en mycket fin och syrlig
frisk smak och är mycket hållbar. Vitamininnehållet är 3 gånger högre än hos röda tomater. Vi serverar denna gula
piennolo-tomat till fisk och skaldjur, grönsaker och i söta smakrika såser.
SVARTA KIKÄRTOR - CECE NERO
SVARTA KIKÄRTOR är mycket typiskt för Apulien och Sicilien. De är lite mindre än de klassiska kikärtorna och
mycket smakrika. Plantorna är mycket tåliga och behöver knappt vattnas. Smaken är mycket uppskattad och kan
beskrivas som både nötig och örtig. Vanligtvis serverar man svarta kikärtor i soppa med lök och tomater eller som
huvudrätt med spaghetti, tomat och olivolja.
PISTAGEMANDEL - PISTACIA VERA
Äntligen har vi möjlighet att odla pistageträd från frö! Hanblommorna och honblommorna sitter dock på olika
plantor så man måste ha minst 2 plantor (hona och hane) för att det ska bildas pistagenötter. Utförlig såanvisning
kommer att finnas på hemsidan.
PEPERONE SAN SALVATORE
Detta är en ganska stark peperone vars frukter blir ca 11-13 cm långa och ganska tunna. Den används i olika heta
rätter som den typiska spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Fröerna är producerade i Kalabrien som är världsberömt för sitt heta och kryddiga kök.
ATT ODLA ETT ANNAT LANDS MATKULTUR - FRANKRIKE
Att odla ett annat lands matkultur är något vi har brunnit för ända sedan vi på allvar började odla medelhavsväxter i början
av 90-talet. Vi har därför dykt ner i de franska köksträdgårdarna och representerar sedan förra året en fransk producent med
övervägande ekologisk fröproduktion. FERME DE SAINTE MARTHE ligger i Pays de la Loire i den nordvästra delen av Frankrike
och har producerat ekologiska fröer i 25 år. Vi har sommaren 2015 provodlat och njutit av många spännande sorter som vi nu
är redo att introducera för en större odlingspublik.
PIMENT DE LA BRESSE
La Bresse i den nordöstra delen av Frankrike är inte bara känt för sina lyckliga hönor utan även för denna mycket
smakrika och aromatiska PIMENT DE LA BRESSE. Denna peppar från La Bresse används i ex olika såser, grytor och
som följeslagare till olika kötträtter.
POIVRON PETIT MARSEILLAIS
Att en sort är Marseillais indikerar att den kommer från södra Frankrike och Provence. POIVRON PETIT
MARSEILLAIS är en liten paprika som får vacker orange färg med gröna inslag. Den är mild och används mycket i
sallader och röror.
TOMAT ORANGE BOURGOIN
År 2016 fokuserar vi mycket på gula och orange tomater som passar både i sallad och olika fisk- och skaldjursrätter.
En succé i våra provodlingar 2015 var denna franska sort, ORANGE BOURGOIN. Den odlas mycket i Loire-dalen som
är känt för sina slott och viner. Frukterna väger ca 50 gram och växer i vackra klasar. Tomaterna har en söt smak
och är används speciellt i fantastiska tomatmarmelader.
Högupplösta pressbilder finns att laddas ner via denna länk där vi dessutom lägger in fler nyheter löpande.
http://www.gourmetgarage.se/page/press-32/
För mer information, kontakta Anna Åkerman på [email protected] eller telefon: +46 (0) 709-343910
GOURMETGARAGE - ETT PARADIS FÖR GRÖNSAKSODLARE OCH KOCKAR
GOURMETGARAGE är agenter för världens äldsta familjeägda fröproducent Franchi Sementi
i Bergamo. År 2016 har Franchi varit en av Italiens ledande fröproducenter i hela 233 år.
Fröförpackningar från Franchi Sementi kännetecknas av generösa mängder fröer med
fantastisk grobarhet och intressanta kulinariska sorter som inte finns någon annanstans. Över
90 % av fröerna produceras on site i Italien och många av sorterna i sina ursprungsregioner.
GOURMETGARAGE har funnits på den skandinaviska frömarknaden sedan år 2004 och är
specialiserade på italienska sorter, men även andra klassiska grönsakssorter för hobbyodling
ingår i sortimentet. Vi representerar även andra producenter i Italien och samarbetar sedan
förra året med en fransk fröproducent som är specialist på ekologisk fröproduktion.
GOURMETGARAGE drivs av Anna Åkerman som själv är hängiven hobbyodlare sedan 30 år
tillbaka. Anna arbetar även som frilansjournalist och fotograf och skriver för bland andra
Solo Italia och Natur och Trädgård.
Provodlingarna och den italienska köksträdgården är belägna vid den skånska sydkusten.
GOURMETGARAGE säljer sina kulinariska fröer och plantor via sin webbutik, men har även
återförsäljare i både Sverige och Danmark