Vecka (1) - Örnsköldsviks kommun

Höstmatsedel
Äldreomsorgen
Rönnens restaurang
Lunch
Välj mellan två maträtter
V 34 – 49, 2015
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Lite information
Höstmatsedel vecka 34 -49 för Äldreomsorgen,
Örnsköldsviks Kommun.
Energiinnehållet i vår matsedel är beräknat utifrån att en
huvudrätt innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker.
Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör dvs. dryck,
smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra
mellanmål som kompletterar huvudmålen.
Om ni har frågor angående innehållet i maträtterna eller
andra frågor gällande matsedel så kan ni vända er till
respektive kök där maten tillagas. Vid frågor gällande
kosten i övrigt går det bra att vända sig till:
Kostavdelningen
Konsult- och serviceförvaltningen
Kostekonom Anna Persson
Örnsköldsviks kommun.
Tel: 0660-88735
Smaklig måltid
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
EKOLOGISK MAT
Kostavdelningen kommer satsa extra på ekologisk mat i oktober
(v.40-43). Detta som en del i att öka medvetenheten om
ekologisk mat och mängden ekologiska livsmedel i skola,
förskola och äldreomsorg.
Idag är all mjölk, fil och kaffe inom kommunen ekologisk. Även en stor
del av de rotfrukter, frukt, pannkaka och pasta vi köper finns som
ekologiska alternativ. Arbete pågår med att succesivt byta ut fler
livsmedel så att målet om 25% ekologiska livsmedel i kommunen år
2015 kan nås.
De ekologiska måltiderna under dessa veckor kommer bestå av välkända
maträtter med så många ekologiska ingredienser som möjligt. Varje vecka
erbjuds en ekologisk rätt. Specialkosten anpassas i största möjliga mån efter Akosten.
Ekologisk mat innebär att vi hushåller med jordens resurser och minskar
miljöbelastningen på vårt jordklot.
Vad skiljer ekologisk mat från konventionellt producerad?
I den ekologiska odlingen ersätts konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel
med andra åtgärder. Vissa hjälpmedel i produktionen, som betraktas som
"naturliga", får användas, till exempel såpvatten och kalk.
Fodret är i huvudsak ekologiskt producerat på den egna gården.
Läkemedel för djur, till exempel antibiotika, används restriktivt. Om ett djur får
läkemedel förlängs karenstiden innan djuret slaktas.
Det är också viktigt att djuren vistas utomhus och får utlopp för sitt naturliga
beteende.
Genetiskt modifierade organismer får inte användas vid ekologisk produktion.
Bestrålning är inte heller tillåten. Ett fåtal tillsatser och så kallade
processhjälpmedel kan användas reglerat.
Det finns regler - EG-förordningar - som reglerar den ekologiska produktionen
inom medlemsländerna.
Källa: Livsmedelsverket
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (6)
34
Måndag
17/8
Alt. 1
Alt. 2
Köttfärssås
Makaroner
Tisdag
18/8
Stekt fläsk
Bruna bönor
Rökt kall kalkon
Stuvade grönsaker
Potatis
Potatisbullar
Skinkfräs
Onsdag
19/8
Ugnsstekt fisk
Picklessås
Potatis
Stekt korv
Stuvad potatis
Torsdag
20/8
Soppa
Mjukt bröd, Pålägg
Efterrätt
Köttbullar
Sås
Potatismos
Fredag
21/8
Kotlettrad
Gräddsås
Potatis
Gratinerad
Kyckling m. örter
Potatis
Efterrätt
Färs a la Lindström
Sås
Potatis
Efterrätt
Fisk m. ostcreme
Potatis
Lördag
22/8
Söndag
23/8
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Alt. 1
Alt. 2
Kebabgryta
Ris
Grekisk färsbiff
Sås
Potatis
Laxfärslimpa
Kall örtsås
Potatis
Fläskpannkaka
Lingonsylt
Bostonfalu
Potatismos
Torsdag
27/8
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Fläsksås
Potatis
Fredag
28/8
Köttgryta bonjour
Potatis
Pastagratäng
m. köttfärs
Lördag
29/8
Apelsinskinka
Sås
Rotfruktsgratäng
Efterrätt
Fiskgryta
med lax
Potatis
Efterrätt
Vecka (7)
35
Måndag
24/8
Tisdag
25/8
Onsdag
26/8
Söndag
30/8
Pytt i panna
Ägghalva
Rödbetor
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (1)
36
Måndag
31/8
Alt. 1
Alt. 2
Chili con carne
Ris
Tisdag
1/9
Stekt fläsk
Vitsås
Blodbröd
Panerad fisk
Remouladsås
Potatis
Kalkon/kycklingbiff
Sås
Potatis
Tunnpannkaka
Sylt
Grädde
Köttbullar
Sås
Potatis
Onsdag
2/9
Torsdag
3/9
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Varmkorv
Potatismos
Fredag
4/9
Köttfärslåda med
smak av pepparrot
Sås
Potatis
Fläskkarré
Plommonsås
Potatis
Efterrätt
Kycklingwokgryta
Ris
Efterrätt
Dillkött
m. sås
Potatis
Lördag
5/9
Söndag
6/9
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (2)
37
Måndag
7/9
Tisdag
8/9
Onsdag
9/9
Torsdag
10/9
Fredag
11/9
Lördag
12/9
Söndag
13/9
Alt. 1
ÄLGJAKTSVECKA
Alt. 2
Leverbiff
Sås
Potatis
Kåldolmar
Sås
Potatis
Fiskpudding
Smörsås
Potatis
Ärtsoppa
Mjukt bröd, pålägg
PANGkaka
Örtagårdsstek
Sås
Potatisgratäng
Stekt fisk
Kall örtsås
Potatis
Efterrätt
Viltköttbullar
Messmörssås
Pressgurka
Potatis
Efterrätt
Inlagd sill
Ägghalva
Gräddfilssås, potatis
Uppstekt palt
Lingonsylt
Jägarens falukorv
med tomat och chili
Potatismos
Potatiskaka med fläsk
Lingonsylt
Viltmästarskavsgryta
Potatis
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (3)
38
Måndag
14/9
Alt. 1
Alt. 2
Korv Forsell
Ris
Tisdag
15/9
Köttfärssås
Makaroner
Onsdag
16/9
Stekt strömming
Potatismos
Pytt i panna
Ägghalva
Rödbetor
Kycklingbiff
Sås
Potatis
Rotsaksplättar
Skinkfräs
Sås
Torsdag
17/9
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Skinksås
Potatis
Fredag
18/9
Kalops
Potatis
Fiskburgare
Dillsås
Potatis
Lördag
19/9
Skinkstek
Sås
Potatis
Efterrätt
Fiskgratäng m vitvinssås
Potatis
Efterrätt
Söndag
20/9
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (4)
39
Måndag
21/9
Alt. 1
Alt. 2
Kycklinggryta
m. curry
Ris
Rimmad fläskbog
Rotmos
Onsdag
23/9
Janssons frestelse
Ägghalva
Färsjärpar
Sås
Potatis
Pölsa
Potatis
Rödbetor
Blodpudding
Lingonsylt
Torsdag
24/9
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Stekt korv
Stuvade
Makaroner
Fredag
25/9
Fransk Köttgryta
Potatis
Kasslergratäng
Potatis
Lördag
26/9
Kalaskyckling
Potatis
Efterrätt
Söndag
27/9
Wallenbergare
Sås
Potatis
Efterrätt
Tisdag
22/9
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Alt. 1
Alt. 2
Ost- och skinksås
med rotsaker
Makaroner
EKOLOGISK
Kålpudding
Sås
Potatis
Dragonfisk
Potatis
Tacofisk
Potatis
Torsdag
1/10
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Kassler/Skinka
Broccoligratäng
Potatis
Fredag
2/10
Biff Stroganoff
Ris
Köttkorv
Senapssås
Potatis
Lördag
3/10
Stekt lax
Trysundasås
Potatis
Efterrätt
Portergryta
Sås
Potatis
Eterrätt
Vecka (5)
40
Måndag
28/9
Tisdag
29/9
Onsdag
30/9
Söndag
4/10
Levergryta
m. grönsaker
Potatis
Kalvsylta
Rödbetssallad
Potatismos
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (6)
41
Måndag
5/10
Alt. 1
Alt. 2
Köttfärssås
Makaroner
Tisdag
6/10
Stekt fläsk
Bruna bönor
Rökt kall kalkon
Stuvade grönsaker
Potatis
Potatisbullar
Skinkfräs
Onsdag
7/10
Ugnsstekt fisk
Picklessås
Potatis
Stekt korv
Stuvad potatis
Torsdag
8/10
EKOLOGISK
Soppa
Mjukt bröd, Pålägg
Pannkaka
Kotlettrad
Gräddsås
Potatis
Gratinerad
Kyckling m. örter
Potatis
Efterrätt
Färs a la Lindström
Sås
Potatis
Efterrätt
Köttbullar
Sås
Potatismos
Fredag
9/10
Lördag
10/10
Söndag
11/10
Fisk m. ostcreme
Potatis
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Alt. 1
Alt. 2
Kebabgryta
Ris
Grekisk färsbiff
Sås
Potatis
EKOLOGISK
Panerad fisk
Kall sås
Potatis
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Fläskpannkaka
Lingonsylt
Bostonfalu
Potatismos
Fredag
16/10
Köttgryta bonjour
Potatis
Pastagratäng
m. köttfärs
Lördag
17/10
Apelsinskinka
Sås
Rotfruktsgratäng
Efterrätt
Fiskgryta
med lax
Potatis
Efterrätt
Vecka (7)
42
Måndag
12/10
Tisdag
13/10
Onsdag
14/10
Torsdag
15/10
Söndag
18/10
Raggmunk
Skinkfräs
Sås
Fläsksås
Potatis
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (1)
43
Måndag
19/10
Alt. 1
Alt. 2
EKOLOGISK
Chili con carne
Ris
Kalkon/kycklingbiff
Sås
Potatis
Tisdag
20/10
Stekt fläsk
Vitsås
Blodbröd
Onsdag
21/10
Panerad fisk
Remouladsås
Potatis
EKOLOGISK
Tunnpannkaka
Sylt
Grädde
Köttbullar
Sås
Potatis
Torsdag
22/10
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Varmkorv
Potatismos
Fredag
23/10
Köttfärslåda med
smak av pepparrot
Sås
Potatis
Fläskkarré
Plommonsås
Potatis
Efterrätt
Kycklingwokgryta
Ris
Efterrätt
Dillkött
m. sås
Potatis
Lördag
24/10
Söndag
25/10
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (2)
44
Måndag
26/10
Alt. 1
Alt. 2
Leverbiff
Sås
Potatis
Tisdag
27/10
Burgundisk
köttgryta
Potatis
Fiskpudding
Smörsås
Potatis
Inlagd sill
Ägghalva
Gräddfilssås
Potatis
Fläskpannkaka
Lingonsylt
Onsdag
28/10
Äppelfalu
Potatismos
Torsdag
29/10
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Krämig kycklinggryta
Pasta
Fredag
30/10
Örtagårdsstek
Sås
Potatisgratäng
Stekt korv
Stuvade grönsaker
Potatis
Lördag
Stekt fisk
31/10
Kall sås
Alla helgons dag
Potatis
Efterrätt
Söndag
Apelsinkyckling
1/11
Ris
Allhelgonadagen
Efterrätt
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (3)
45
Måndag
2/11
Alt. 1
Alt. 2
Korv Forsell
Ris
Tisdag
3/11
Köttfärssås
Makaroner
Onsdag
4/11
Stekt strömming
Potatismos
Kassler
Svampsås
Potatis
Kycklingbiff
Sås
Potatis
Rotsaksplättar
Skinkfräs
Sås
Torsdag
5/11
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Skinksås
Potatis
Fredag
6/11
Kalops
Potatis
Fiskburgare
Dillsås
Potatis
Lördag
7/11
Skinkstek
Sås
Potatis
Efterrätt
Fiskgratäng m vitvinssås
Potatis
Efterrätt
Söndag
8/11
Fars dag
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (4)
46
Måndag
9/11
Alt. 1
Alt. 2
Kycklinggryta
m. curry
Ris
Rimmad fläskbog
Rotmos
Onsdag
11/11
Janssons frestelse
Ägghalva
Färsjärpar
Sås
Potatis
Pölsa
Potatis
Rödbetor
Blodpudding
Lingonsylt
Torsdag
12/11
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Stekt korv
Stuvade
Makaroner
Fredag
13/11
Fransk Köttgryta
Potatis
Kasslergratäng
Potatis
Lördag
14/11
Kalaskyckling
Potatis
Efterrätt
Söndag
15/11
Wallenbergare
Sås
Potatis
Efterrätt
Tisdag
10/11
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Alt. 1
Alt. 2
Ost- och skinksås
med rotsaker
Makaroner
Kålpudding
Sås
Potatis
Tacofisk
Potatis
Onsdag
18/11
Dragonfisk
Potatis
Crepes
Ostsås
Torsdag
19/11
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Kassler/Skinka
Broccoligratäng
Potatis
Fredag
20/11
Biff Stroganoff
Ris
Köttkorv
Senapssås
Potatis
Lördag
21/11
Stekt lax
Trysundasås
Potatis
Efterrätt
Portergryta
Sås
Potatis
Eterrätt
Vecka (5)
47
Måndag
16/11
Tisdag
17/11
Söndag
22/11
Levergryta
m. grönsaker
Potatis
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Vecka (6)
48
Måndag
23/11
Alt. 1
Alt. 2
Köttfärssås
Makaroner
Tisdag
24/11
Stekt fläsk
Bruna bönor
Rökt kall kalkon
Stuvade grönsaker
Potatis
Potatisbullar
Skinkfräs
Onsdag
25/11
Ugnsstekt fisk
Picklessås
Potatis
Stekt korv
Stuvad potatis
Torsdag
26/11
Soppa
Mjukt bröd, Pålägg
Efterrätt
Köttbullar
Sås
Potatismos
Fredag
27/11
Kotlettrad
Gräddsås
Potatis
Gratinerad
Kyckling m. örter
Potatis
Efterrätt
Färs a la Lindström
Sås
Potatis
Efterrätt
Fisk m. ostcreme
Potatis
Lördag
28/11
Söndag
29/11
1:a advent
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar
8 Höstmatsedel för Rönnens restaurang, lunch 2 alt V 34 – 49, 2015
Alt. 1
Alt. 2
Kebabgryta
Ris
Grekisk färsbiff
Sås
Potatis
Laxfärslimpa
Kall örtsås
Potatis
Fläskpannkaka
Lingonsylt
Bostonfalu
Potatismos
Torsdag
3/12
Soppa
Mjukt bröd, pålägg
Efterrätt
Fläsksås
Potatis
Fredag
4/12
Köttgryta bonjour
Potatis
Pastagratäng
m. köttfärs
Lördag
5/12
Apelsinskinka
Sås
Rotfruktsgratäng
Efterrätt
Fiskgryta
med lax
Potatis
Efterrätt
Vecka (7)
49
Måndag
30/11
Tisdag
1/12
Onsdag
2/12
Söndag
6/12
2:a advent
Pytt i panna
Ägghalva
Rödbetor
Till varje måltid ingår smör, bröd, dryck och grönsaker. Med reservation för eventuella ändringar