Svenskproducerad Humle – en affärsmöjlighet
2015‐01‐28 Svenskproducerad Humle – en affärsmöjlighet • Alnarp 27 januari Jesper Lindström SP Food and Biotech (SIK) Företagsutvecklare Projektledare Bilder: Den virtuella floran Varför humle? Profilering Diversifiering Närproducerat 1 2015‐01‐28 Utmaning •Svensk humle är för dålig, det går inte att brygga öl på den •Svensk humle är för svårodlad, ‐man kan inte tjäna pengar på humle Projektet – vad har vi gjort • Kunskap • Teknik • Innovation • Kommunikation 2 2015‐01‐28 HISTORIA 1442 Sortval • Gammal svensk sort – Lågavkastande – Mognar tidigt – Okänd för bryggare – Med historia? • Modern sort – Högavkastande – Hinner den mogna? – Passar svensk öl? 3 2015‐01‐28 Utformning av odlingen Foto: Spännaregården, Gunilla Hellsten Boman http://beerlegends.com/hops-planting-location-and-trellisdesign Humleodling, Hallertau, Tyskland. Foto: Marti http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hopfengarten.jpg#mediaviewer/File :Hopfengarten.jpg Foto Kirsten Jensen 4 2015‐01‐28 Ojämn vattenhalt efter torkning? I humlekotten I humlebädden Stam Fuktig på toppen (15% vatten) Blad Torr i botten (3% vatten) (LfL, 2006) 30% vatte n 8% vatte n (LfL, 2006) LfL: Bavarian State Research Center for Agriculture 5 2015‐01‐28 PENGARNA SKÖRDETID HUMLEPRIS ANLÄGGNING SKÖRD 50-800 100-1800 KR/KG 200 000TIM/HA KR/HA 500-1000 KG/HA Vilken ände skall man börja i? •GÖR RÄTT FRÅN BÖRJAN •Sortval •Odlingssystem •Skördeteknik •Kundbehov 6 2015‐01‐28 Utmaning •Svensk humle är för dålig, det går inte att brygga öl på den •Svensk humle är för svårodlad, ‐man kan inte tjäna pengar på humle Tack för att ni lyssnade Jesper Lindström SP Food and Biotech [email protected] 076-127 26 2 4 Foto Else-Marie Strese 7
© Copyright 2024