här - Hotel Skansen
SÖNDAGAR Vänner, vin och mat med äkta Bjärekänsla • Friends, wine and food with a genuine Bjäre atmosphere O S T R O N / OY S T E R S MARENNES FINE DE CLAIRE – 35 / st ½ DUSSIN MARENNES FINE DE CLAIRE – 195 Serveras med schalottenlöksvinegrette, citron & tabasco Served with shallot vinaigrette, lemon and tabasco 2015 VARMRÄTTER / MAIN COURSES SVAMPKROKETTER – 255 bakad spetskål, romanesco, sotad schalottenlök, svartkål, brynt smör med hasselnötter och citron Croquette of mushroom, baked cabage, romanesco, shallots, browned butter, hazelnuts, lemon TORSKRYGG – 295 pumpa, brytbönor, forellrom, körsbärspotatis, citronsmörsås Cod, pumpkin, sugar snaps, trout roe, cherry potato, lemon beurre blanc F Ö R R ÄT T E R / S TA R T E R S KALIXLÖJROM FRÅN BRÖDERNA PERSSON – 245 rödlök, crème fraiche, citron, stekt surdegsbröd OXFILÉ TOURNEDOS – 325 rotfrukter, höstsvamp, tryffelemulsion, råstekt potatis, madeirasås Fillets of Beef, mushroom, truffle emulsion, panfried potatoes, Madeira jus Kalixlöjrom, creme fraiche, lemon, sourdough bread RIMMAD HÄLLEFLUNDRA – 175 Chevré, betor, äpple, valnötter O S TA R / C H E E S E Cured halibut, goat’s cheese, beetroot, apple, walnuts CARPACCIO PÅ OXFILÉ – 185 Parmesan, pinjekärnor, ruccola, lime Carpaccio of beef, Parmesan cheese, pine nuta, rocket salad, lime MONTE ENEBRO – pastöriserad getmjölk, Spanien IL PIZZINO – opastöriserad komjölk, Italien COMTÉ EXTRA – opastöriserad komjölk, Frankrike VALDEON – pastöriserad ko- och getmjölk, Spanien Serveras med söta tillbehör, frukt- och nötbröd – 165 Selected cheeses, accompaniments, fruit and nut bread KL ASSIKER / CL ASSICS RÄKSMÖRGÅS – hel 225 / halv 150 handpillade räkor, majonnäs, ägg, rödlök, citron, sallad *Välj mellan rågbröd alternativt thekaka Shrimp sandwich, mayonnaise, egg, red onion, lemon, lettuce *Choose between rye bread or white bread CLUB SANDWICH – 225 Bjärekyckling, bacon, pommes frites, surdegsbröd, aioli, rödlöksmarmelad DESSERTER / DESSERTS Bjäre chicken, bacon, French fries, sourdough bread, aioli, red onion marmalade LINGON – 120 sorbet, vitchokladmousse, maräng, havre Lingonberry, white chocolate mousse, meringue, oat PRALINER – 20 / st Pralines Följ pss på DRYCKER Vänner, vin och mat med äkta Bjärekänsla • Friends, wine and food with a genuine Bjäre atmosphere 2015 C H A M PA G N E V I TA V I N E R / W H I T E W I N E S RÖDA VINER / RED WINES NV Pol Roger Brut Reserve, Epernay – 145 / 850 2014 Tenuta Sant Antonio, Scaiá Veneto, Italien – 110 / 430 2013 Escapades Blend Coastal Region, Sydafrika – 110 / 430 2014 Clay Station, Viognier Californien, USA – 120 / 450 2013 Château Maris, Old School Syrah EKOLOGISK Minervois, Frankrike – 115 / 445 2014 Leitz, Magic Mountain Riesling Rheingau, Tyskland – 125 / 475 2013 Elio Altare, Dolcetto d´Alba Piemonte, Italien – 120 / 450 ROSÉ VINER / ROSÉ WINES 2009 JP Droin, Chablis 1er Cru Montmains Bourgogne, Frankrike – 135 / 535 2012 Copain, Tous Ensemble Pinot Noir Anderson Valley, USA – 135 / 535 2014 M de Minuty Côtes de Provence, Frankrike – 95 / 425 2012 Domaine Paul Blanck, Pinot Gris Patergarten Alsace, Frankrike – 140 / 575 2012 Black Stallion, Cabernet Sauvignon Napa Valley, USA – 145 / 575 2014 M de Minuty MAGNUM Côtes de Provence, Frankrike – 895 2013 Franz Hirzberger, Rotes Tor Grûner Weltliner Federspiel Wachau, Österrike – 525 2009 Dido, Venus ”La Universal” Monsant, Spanien – 625 NV Deutz Brut Classic, Aÿ – 895 2004 Pol Roger, Cuvée de Réserve, Epernay – 165 / 995 2002 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill – 1650 ÖL PÅ FAT / BEER ON DRAUGHT Carlsberg Hof, Danmark – 68 / 58 Carlsberg Export, Danmark – 69 / 59 2010 Trossos del Priorat. Lo Mon Priorat, Spanien – 680 2013 Calera Chardonnay Central Coast, USA – 535 2013 Gérard Bertrand, Cigalus BIODYNAMISK Languedoc-Roussillon, Frankrike – 650 2013 Henri Bourgeois, Jadis, Sancerre Loire, Frankrike – 750 Eriksberg Karaktär, Sverige – 72 / 65 2013 Kistler Vineyards, Les Noisetiers Sonoma Coast, Kalifornien, USA – 1090 2010 Château Mont-Redon, Chateauneuf-du-Pape Rhône, Frankrike – 695 2010 Tenuta Di Biserno, Il Pino Toscana, Italien – 795 2010 Pago De Los Capellanes, El Nogal Ribera del Duero, Spanien – 950 ÖL PÅ FLASKA / BOTTLED BEER Brooklyn Lager, USA, 35 cl – 69 ÖVRIG DRYCK / NON-ALCOHOLIC Brooklyn East IPA, USA 35 cl – 69 Brygghuset Finn California Lager, Sverige, 33 cl – 69 Brygghuset Finn Brown Ale, Sverige, 33 cl – 69 Båstad Bryggeri Lager 520, Sverige, 33 cl – 69 Carlsberg Hof, Danmark, 33 cl – 62 Carlsberg Export, Danmark, 33 cl – 65 Coppersmiths White IPA, Sverige, 33 cl – 72 Eriksberg, Sverige, 50 cl – 72 Sands kolsyrade vatten Sverige, 75 cl – 50 Ramlösa Mindre Kolsyra Sverige, 33 cl – 32 Carlsberg Non-Alk Danmark, 33 cl – 39 Eriksberg Hovmästarlager Sverige, 33 cl – 39 Pepsi, Pepsi Max, Zingo, 7up 33 cl – 32 Båstad Bryggeri Lätt 225 Sverige, 33 cl – 35 Naturfrisk Alkoholfri Flädercider EKOLOGISK Sverige, 25 cl – 39 Naturfrisk Lemonade EKOLOGISK Sverige, 25 cl – 39 Äppelmust Cox Orange Förslöv, Sverige 37,5 cl – 65 Red Bull, Red/Blue/Silver edition, Sugarfree 25 cl – 45 Franziskaner Weissbier Hefe, Tyskland, 50 cl – 79 Guinness, Irland, 33 cl – 69 Höganäs APA, Sverige, 33 cl – 69 Jacobsen Pilsner, Danmark, 33 cl – 69 CIDER / CIDER Somersby Päron, 33 cl – 65 Somersby Sparkling Rose, 33 cl – 65 Se vår hemsida för spelschema och artister Scandinavian Resort är en sammanslutning av hotell med klassiskt genuin, skandinavisk känsla. I Scandinavian Resort ingår Hotel Skansen, Sälens Högfjällshotell, Torekov Hotell, Gammelgården och vårt nya familjehotel Hotel Riviera Strand. FÖR BOKNING: TELEFON 0431-55 81 09 WWW.HOTELSKANSEN.SE
© Copyright 2024