SÖNDAGAR
Vänner, vin och mat med äkta Bjärekänsla • Friends, wine and food with a genuine Bjäre atmosphere
O S T R O N / OY S T E R S
MARENNES FINE DE CLAIRE – 35 / st
½ DUSSIN MARENNES FINE DE CLAIRE – 195
Serveras med schalottenlöksvinegrette, citron & tabasco
Served with shallot vinaigrette, lemon and tabasco
2015
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
SVAMPKROKETTER – 255
bakad spetskål, romanesco, sotad schalottenlök, svartkål,
brynt smör med hasselnötter och citron
Croquette of mushroom, baked cabage, romanesco, shallots,
browned butter, hazelnuts, lemon
TORSKRYGG – 295
pumpa, brytbönor, forellrom, körsbärspotatis, citronsmörsås
Cod, pumpkin, sugar snaps, trout roe, cherry potato, lemon beurre blanc
F Ö R R ÄT T E R / S TA R T E R S
KALIXLÖJROM FRÅN BRÖDERNA PERSSON – 245
rödlök, crème fraiche, citron, stekt surdegsbröd
OXFILÉ TOURNEDOS – 325 rotfrukter, höstsvamp, tryffelemulsion, råstekt potatis, madeirasås
Fillets of Beef, mushroom, truffle emulsion, panfried potatoes,
Madeira jus
Kalixlöjrom, creme fraiche, lemon, sourdough bread
RIMMAD HÄLLEFLUNDRA – 175
Chevré, betor, äpple, valnötter
O S TA R / C H E E S E
Cured halibut, goat’s cheese, beetroot, apple, walnuts
CARPACCIO PÅ OXFILÉ – 185
Parmesan, pinjekärnor, ruccola, lime
Carpaccio of beef, Parmesan cheese, pine nuta, rocket salad, lime
MONTE ENEBRO – pastöriserad getmjölk, Spanien
IL PIZZINO – opastöriserad komjölk, Italien
COMTÉ EXTRA – opastöriserad komjölk, Frankrike
VALDEON – pastöriserad ko- och getmjölk, Spanien
Serveras med söta tillbehör, frukt- och nötbröd – 165
Selected cheeses, accompaniments,
fruit and nut bread
KL ASSIKER / CL ASSICS
RÄKSMÖRGÅS – hel 225 / halv 150
handpillade räkor, majonnäs, ägg, rödlök, citron, sallad
*Välj mellan rågbröd alternativt thekaka
Shrimp sandwich, mayonnaise, egg, red onion, lemon,
lettuce *Choose between rye bread or white bread
CLUB SANDWICH – 225
Bjärekyckling, bacon, pommes frites, surdegsbröd, aioli,
rödlöksmarmelad
DESSERTER / DESSERTS
Bjäre chicken, bacon, French fries, sourdough bread, aioli, red onion marmalade
LINGON – 120
sorbet, vitchokladmousse, maräng, havre
Lingonberry, white chocolate mousse, meringue, oat
PRALINER – 20 / st Pralines
Följ pss på
DRYCKER
Vänner, vin och mat med äkta Bjärekänsla • Friends, wine and food with a genuine Bjäre atmosphere
2015
C H A M PA G N E
V I TA V I N E R / W H I T E W I N E S
RÖDA VINER / RED WINES
NV Pol Roger Brut Reserve, Epernay – 145 / 850
2014 Tenuta Sant Antonio, Scaiá
Veneto, Italien – 110 / 430
2013 Escapades Blend
Coastal Region, Sydafrika – 110 / 430
2014 Clay Station, Viognier
Californien, USA – 120 / 450
2013 Château Maris, Old School Syrah EKOLOGISK
Minervois, Frankrike – 115 / 445
2014 Leitz, Magic Mountain Riesling
Rheingau, Tyskland – 125 / 475
2013 Elio Altare, Dolcetto d´Alba
Piemonte, Italien – 120 / 450
ROSÉ VINER / ROSÉ WINES
2009 JP Droin, Chablis 1er Cru Montmains
Bourgogne, Frankrike – 135 / 535
2012 Copain, Tous Ensemble Pinot Noir
Anderson Valley, USA – 135 / 535
2014 M de Minuty
Côtes de Provence, Frankrike – 95 / 425
2012 Domaine Paul Blanck, Pinot Gris Patergarten
Alsace, Frankrike – 140 / 575
2012 Black Stallion, Cabernet Sauvignon
Napa Valley, USA – 145 / 575
2014 M de Minuty MAGNUM
Côtes de Provence, Frankrike – 895
2013 Franz Hirzberger, Rotes Tor Grûner
Weltliner Federspiel
Wachau, Österrike – 525
2009 Dido, Venus ”La Universal”
Monsant, Spanien – 625
NV Deutz Brut Classic, Aÿ – 895
2004 Pol Roger, Cuvée de Réserve, Epernay – 165 / 995
2002 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill – 1650
ÖL PÅ FAT / BEER ON DRAUGHT
Carlsberg Hof, Danmark – 68 / 58
Carlsberg Export, Danmark – 69 / 59
2010 Trossos del Priorat. Lo Mon
Priorat, Spanien – 680
2013 Calera Chardonnay
Central Coast, USA – 535
2013 Gérard Bertrand, Cigalus BIODYNAMISK
Languedoc-Roussillon, Frankrike – 650
2013 Henri Bourgeois, Jadis, Sancerre
Loire, Frankrike – 750
Eriksberg Karaktär, Sverige – 72 / 65
2013 Kistler Vineyards, Les Noisetiers
Sonoma Coast, Kalifornien, USA – 1090
2010 Château Mont-Redon, Chateauneuf-du-Pape
Rhône, Frankrike – 695
2010 Tenuta Di Biserno, Il Pino
Toscana, Italien – 795
2010 Pago De Los Capellanes, El Nogal
Ribera del Duero, Spanien – 950
ÖL PÅ FLASKA / BOTTLED BEER
Brooklyn Lager, USA, 35 cl – 69
ÖVRIG DRYCK / NON-ALCOHOLIC
Brooklyn East IPA, USA 35 cl – 69
Brygghuset Finn California Lager, Sverige, 33 cl – 69
Brygghuset Finn Brown Ale, Sverige, 33 cl – 69
Båstad Bryggeri Lager 520, Sverige, 33 cl – 69
Carlsberg Hof, Danmark, 33 cl – 62
Carlsberg Export, Danmark, 33 cl – 65
Coppersmiths White IPA, Sverige, 33 cl – 72
Eriksberg, Sverige, 50 cl – 72
Sands kolsyrade vatten
Sverige, 75 cl – 50
Ramlösa Mindre Kolsyra
Sverige, 33 cl – 32
Carlsberg Non-Alk
Danmark, 33 cl – 39
Eriksberg Hovmästarlager
Sverige, 33 cl – 39
Pepsi, Pepsi Max, Zingo, 7up
33 cl – 32
Båstad Bryggeri Lätt 225
Sverige, 33 cl – 35
Naturfrisk Alkoholfri Flädercider EKOLOGISK
Sverige, 25 cl – 39
Naturfrisk Lemonade EKOLOGISK
Sverige, 25 cl – 39
Äppelmust Cox Orange
Förslöv, Sverige 37,5 cl – 65
Red Bull, Red/Blue/Silver edition, Sugarfree
25 cl – 45
Franziskaner Weissbier Hefe, Tyskland, 50 cl – 79
Guinness, Irland, 33 cl – 69
Höganäs APA, Sverige, 33 cl – 69
Jacobsen Pilsner, Danmark, 33 cl – 69
CIDER / CIDER
Somersby Päron, 33 cl – 65
Somersby Sparkling Rose, 33 cl – 65
Se vår hemsida för spelschema och artister
Scandinavian Resort är en sammanslutning av hotell med klassiskt genuin,
skandinavisk känsla. I Scandinavian Resort ingår
Hotel Skansen, Sälens Högfjällshotell, Torekov Hotell, Gammelgården
och vårt nya familjehotel Hotel Riviera Strand.
FÖR BOKNING: TELEFON 0431-55 81 09 WWW.HOTELSKANSEN.SE