Catering & företagsevent Hösten 2015 - Läckert upplagt portionsvis på tallrik med lock Carvingbuffé, Pris: 115:- beställes endast tillsammans med kall buffé, Mingeltallrik, lyx dock ej ost & dessertbuffé. Salami medmed farinhalstrat fikon Lammstek rosmarinsås Parmaskinka med melonhängmörad & grillad kronärtskocka Parmesanostgratinerad ryggbiff med Pasta linguine med kräftstjärtar, stenbitsrom & tryffelolja rosépepparsås Bakad minipotatis färskost, gräslök Hjortytterfi lé medmed portvinsstuvad svamp& ruccola Taleggio marmelad & rostad valnöt Ankbröstmed medhemgjord smörad apelsinsås Honungchilimarinerade parmesanoststicks Örtrostadoch potatis Crostini & dagens hembakta bröd med smör Pris: 119:Potatisgratäng kock minimum personer. - Läckert upplagt portionsvis påinkl. tallrik med lock 20 Pris: 165:- Samtliga priser är10exkl. moms och per person Samtliga priser ärpriser exklärmoms ochochper Minimumbeställning 10 personer/buffé Samtliga exkl. moms perperson. person. Minimumbeställning personer/buffé Förrätter Varmrökt lax- och krabbkaka med plocksallad och örtolja på ruccolasallad med pestodressing och chilikrutonger Serranoskinka Gåsmiddag, 3-rätters............................... 399:Kalixlöjrom med västerbottenostpaj, gräslök och rödlökscréme Gås med tillbehör....................................... 269: med rödkål, brysselkål, sås, pressgurka, Fiskrätter sockerstekt kulpotatis, inkokt äpple, Finns för avhämtning vecka 44-46. Lilla Julbordet 179:- Priserna är exkl moms. Hängmörad helstekt ryggbiff på brynt svampsauté. Serveras med rotfruktsgratäng och mild pepparsås 179:Rosastekt ankbröst med apelsin- och honungsglaserade rotfrukter. Serveras med balsamicoreduktion och parmesanostgratinerad vitrotspuré 189:Tournedos på hjortytterfilé med fräst savoykål- och hjortron. Serveras med baconrostad potatisbakelse och smörad portvinsås 209:- Desserter Mörk chokladtryffeltårta med vit choklad- och limesås samt halloncoulis med äppelsorbet samt bakat fikon Finns för avhämtningKeylimepaj 25/11-23/12 Brieost, ädelost, manchego, getost, taleggio, hemgjorda marmelader, ostkex och druvor. Fat anpassat för antal personer: 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 Pris/fat 259:369:499:619:689:- 219:- SMAK:s äppelkaka......................................... 45:- Julcatering 7 sorters sill, matjessilltårta, gubbröra, västerbottenostpaj, gräddfil, rödlök, färskpotatis, knäckebröd, matbröd och smör. Buffé anpassat för antal personer: 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 Pris/buffé 499:749:989:1239:1459:- Ostfat 165:- Vinkokt helleflundrafilé på citronfräst fänkål. Serveras med nötbrynt kaprissmör, pepparrot, rödlök och dillfräst potatis traditionsenligt med Cognac, sherry, Ugnsbakad rimmad sejrygg på potatiskaka. Serveras med rökt sidfläsk, rödvin, portvin samt krås glaserad morot, rödbetskalvsky och rostad vitlökscréme Förbeställ på 042-15 88 99 Kötträtter med äkta vaniljsås. Sillbuffé 64:75:110:- Panerad stekt kungsflundrafilé på palsternackssauté. Serveras med Chablissmörsås katrinplommon, gelé och äppelmos och örtkrossad potatis Svartsoppa alt. höstsvampsoppa........129:- Lufttorkad skinka, källarrökt skinka, kallskuren örtbakad fläskfilé, salami, mortadella, oliver, grillade grönsaker, pastasallad med soltorkad tomat, melon, örtcréme, pesto, paprikarelish, krämig färskpotatissallad med kapris och rödlök, plocksallad, bröd och smör. Fat anpassat för antal personer: 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 Pris/fat 1079:1539:1899:2369:2799:- Vaniljpannacotta med passionsfruktsås och chokladspröt 49:59:45:- Stora Julbordet Sill Bufféer Samtliga priser är ex moms Sill & hav Vi erbjuder även bufféer efter säsong; 8 sorters hemlagad sill, sommar, gås och jul 4 sorterssmörgåstårtor hemlagad sill, Lyxiga ägghalvor &student, klassiska tillbehör. ägghalvor & klassiska tillbehör. Hav Lax- och skaldjurstårta Gravad laxsh,med hovmästarsås. Varmrökt laxröra med crabfi tonfiskcréme med purjolök, räkor, rökt lax, Gravad lax, rökt lax, varmrökt lax, laxpaté och ål. ägg, sparris, stenbitsrom och dill. Gravlaxsås, pepparrotsgrädde och romsås. Tårta anpassat för antal personer: Chark & små varmt 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 Chark Grilljerad julskinka, rökt korv, Pris/tårta 399:599:789:999:1149:Grilljerad julskinka, rostbiff, viltpaté, köksmästarens skånsk senap och rödbetssallad. sylta, rökt korv, skånsk remouladesås, frestelse, prinskorv, Skinka, Janssons rostbiff- och lantpatétårta försenap, avhämtning cumberlandsås, rödbetssallad och rostad lök. Källarrökt skinka, rostbiff, lantpatéröra medbrunkål. portvin, picklesröra med dijon köttbullar och & pepparrot, syltad rödlök, melon, oliver, soltorkad tomat, brieost, druvor ra måndag m – fredag kl. 11-14 Aktive ortet” Små varmt och persilja. k t s ä g m a Dessert t ”S tt Janssons Tårta anpassat för antal personer: % rabafrestelse, prinskorv, köttbullar, 0 1 å F Mandelmusslor med hjortrongrädde. 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 ång! glaserade grönkål och rödkål. varje grevben, brunkål, Pris/tårta 389:579:769:959:1099:(67:50:- med stamgästkort inkl. moms) Dessert Mandelmusslor med hjortrongrädde, ris à la Malta med saftsås, ädelost & brieost per person, exkl moms med hemgjord marmelad samt julgodis. Lunch 75:- Pris: 239:- Julens bröd, smör och pepparkakor medföljer. Här i Epeconhuset – Köp till ris à la Malta med saftsås för 30:finns vi! Höganäs per person, exkl moms Sc an Julens bröd, smör och pepparkakor medföljer. Skräddasy ditt eget Julbord - begär offert! Pris: 389:per person, exkl moms För mer information - www.smakihbg.se Florettgatan Ep ec on dic St at o Här i Epeconhuset finns vi! Höganäs il Muskötgatan GPS - koordinater till SMAK: WGS 84 (lat, lon): N 56° 4.599’, E 12° 43.747’ WGS 84 decimal (lat, lon): 56.07665, 12.72912 an Vildsvinsalami Rökt jägarring Vildmarksbuffé Viltpaté med fikonchutney Tunnbrödsrulle med färskost, dill, pepparrot & rökt lax Lök- och potatispaj med löjrom Rödlökscheesecake Dillbakad rödingfilé med saltgurka, purjolök & persilja Krämig potatissallad Kallskuret fasanbröst med rosépepparbakat äpple Rökt jägarring Älgfärsbiffar rårörda lingon Viltpaté med med fikonchutney & tranbär Rödvinsmarinerad Västerbottensostpajbakad hjort med syltad svamp Citron- och rosmarinrostade rotfrukter Dillbakad röding Timjankräm Gubbröra med tunt knäcke Lingonvinaigrette Helstekt vildand med fräst äpple & blåbär Plocksallad med enbär- och rårörda lingon Älgfärsbiffar Två sorters brödmed medrödvinsreduktion persiljesmör Pris: 199:Bakad hjortstek & brynt svamp Rosmarinrostade rotfrukter & säsongens lök Timjancréme Mingelbuffé Lingonvinaigrette Gazpachoshot med litet kycklingspett Plocksallad Serranoskinka med picos (torkat olivoljebröd) Två sorters hembakat persiljesmör Sesamfröhalstrad tonfibröd sk i bit& med wasabicréme Pris: 239:Haricots verts med citronolja Vinkokta champinjoner med ruccola Mingeltallrik, lunch Rostad potatishalva med Dijoncréme Örtstekt kycklingfilé Örtbakad plommontomat Källarrökt skinka Rökt laxtartar med räkor på grovtbröd & kapris Färskpotatissallad med Dijonvinaigrette Färskostfylld grillad minipaprika Marinerade oliver & körsbärstomater Crostinimed medhemgjord olivtapenade Brieost marmelad Foccaciabröd Pris: 155:Örtcréme Köp till två sorters ost med hemgjord marmelad & kex, 25:Dagens hembakta bröd & smör Charkfat at Potatissallad med pesto, rödlök och soltorkad tomat Vitlöksbakade kycklingklubbor Pastasallad frutti di mare lammkotletter med olivolja, parmesanost, Stekta myntamarinerade körsbärstomat lime vitlök & spiskummin Oxfärsbiff med &persilja, Örtmarinerad kycklingfi lé på& grillade Bulgursallad med koriander rödlök grönsaker & oliver Två sorters Italienskamed charkuterier Kronärtskockssallad kvisttomat, oliver & valnötter Tonfiskaubergineröra med kronärtskocka, ruccola och kapris Grillad med sesamolja (baba ghanoug) Plocksallad Stekt halloumiost med ört- och paprikaolja Foccaciabröd Hoummos Smör Pris: 145:Tabouleh Köp till två sorters medgurka hemgjord marmelad & kex, 25:Persiljeyoughurt medost riven och vitlök Grön linssallad med röd quinoa, fänkål och citron Basmatirissallad med russin, kanel och rostad mandel Vildmarksbuffé Libabröd & dagens Tunnbrödsrulle medhembakta färskost, bröd pepparrot och rökt renkött Rört smör med koriander & persilja Pris: 235:Rödlökscheesecake med löjrom Skånsk gås - som den ska smaka! sg Mellanösternbuffé Italiensk buffé, liten Sesamfröbakad lax i bit Kombinera själv din 3-rätters meny Varmrökt lax, kallrökt lax, gravad lax, laxpaté, rökta räkor, grönländska räkor, äggsallad med kapris-, sparris- & vårlök, gravlaxsås, romcréme, pepparrotgrädde, citronaioli, dillbakad färskpotatissallad, plocksallad, bröd och smör. Fat anpassat för antal personer: 4-6 7-9 10-12 13-15 16-20 Pris/fat 1049:1499:1849:2299:2699:- on Ost & dessertbuffé - Köp till wienerlängd för 19:-/p Manchegoost med kanel- och fikonmarmelad Fransk brieost med rostade valnötter Blåmögelost med grillad paprika på pepparkaka Vegetarisk buffé Getost med honungGröna & svarta oliver och medchilikrutonger stjärnanis, chili & citron Parmesanost med passionsfruktmarmelad Färskpotatissallad med örtolja, kapris & Dijonsenap Vaniljpannacotta med rårörda Grön linssallad med röd quinoa,björnbär fänkål & purjolök Mörk chokladkaka med melon och vindruvor Pris: 89:Bulgursallad med tomat & koriander Kvisttomatsallad med feta-ost, olivolja, rödlök & svartpeppar Honungoch citronrostade rotfrukter Skärgårdsbuffé Haricotsverts med ilimevinaigrette, solrosfrö & ruccola Bakad färskpotatis dillolja Färskostfylld med lime & basilikaolja Matjessilltårtatortellini på kavring Bakade chèvre, torkade tranbär & balsamico Dillröktrödbetor makrill påmed fänkålsalsa Persiljemarinerade champinjoner Pepparrotsbakad rökt lax i bit på med syratvitlök bröd Nudelsallad Teriyaki med chili, rostade nötter & sesamfrö Gubbröra med fäbodknäcke Blandsallad Lime- och tomatmarinerade skaldjur Örtoch med paprikacréme Laxpaté romsås Dagens hembakta bröd & smör Pris: 185:Västerbottenostpaj Tre sorters sill Lagrad ost goda Vår lilla Örtkräm Teriyaki- och chiliglaserad kycklingfilé Citrondressing Örtbakad lax Plocksallad med med feta-ost, färska örter Pastasallad persilja & soltorkad tomat Två sorters bröd smör Vitlöksmarinerademed oliver med citron och chili Pris: 199:Dessertmeny Köp till färska skaldjur för dagsp Salami Vaniljpanacotta med rostade valnötter & passionsfruktssås Örtaioli Vit chokladcheesecake med chokladkross & hallonsås Blandsallad Chokladmousetårta med körsbärssås och physalis Dagens hembakta bröd & smör Kladdkaka med vaniljgrädde och jordgubbssås Pris: Pris:139:39:- Olivoljemarinerad grillad paprika, aubergine ioch squash Grillade paprikor och kronärtskockshjärtan olivolja Vitlöksmarinerade gröna och svarta oliver med rödlök Marinerade gröna och svarta oliver Tortellini med champinjoner, lime, & parmesanost Sparrisfylld ravioli med olivolja, limebasilika och basilika Soltorkade tomater med kvisttomat, mozzarella och rödlök Färskpotatissallad med kapris, linser, bönor & ruccola cocktailkapris Pastasallad med skaldjur, körsbärstomat syrad romansallad strimlad roman&och parmesanost 3Italienska sorters Italienska charkuterier charkuterier Tonfisk kronärtskocka Kalvstek&med kapris- ochmed tonfisardellskcrémeoch kaprisvinaigrette Plocksallad med ruccola & pumpafrö Liten lammfärsbiff på ört- och bönsallad Spenatpaj Plocksalladmed medsoltorkad ruccola tomat & chèvre Pesto Basilikakräm Olivtapenade Pesto Svartpepparaioli Foccaciabröd Foccaciabröd & grissini Pris: 229:Grissini Olivtapenadesmör Pris: 210:- nis & soltorkad tomat 895:-Pastasallad Hyra av grillmed medfeta-ost kol/briketter & tändvätska Marinerade grönsaker Vitlökskryddade oliver- och kronärtkockshjärtan Dansk ”frokost” buffé Salami Curry- och äpplesill Örtaioli & plocksallad Lök- och kryddsill Bröd & smör Pris: 119:Senapssill Ägghalvor Tapasbuffé Friterad spättafilé med skaldjurssallad & stenbitsrom Litet ugnsbakatlax kycklingspett Akvavitgravad med dill- och senapscréme Örtmarinerade kronärtskockshjärtan och spanska oliver Rökt laxtimbal med hackat ägg- och sparris Kallskuren chorizo Farinstekt paté med brynt svamp, bacon & rödbetor Hasselnötsmaksatta minitomater och champinjoner Salamioch rostbiff med remouladesås & rostad lök Persiljekryddade sardeller Fläskstek med russin- och rödkål Chilimarinerade musslor och vitlöksklyftor Hönssallad med majonnäs, curry & svamp Dadlar med rostad mandel och serranoskinka Salt- och persiljebakade rotfrukter Brushetta med manchegoost & kvittenmarmelad Krämig potatissallad med svartpeppar, purjolök- och kapris Färskpotatissallad med tonfi sk, och grillad squash Picklad syltlök, cornichons- och kapris cocktailkapris Plocksallad Ädelost & brieost med hemgjord marmelad & rostad valnöt Kryddig tomatsalsa Plocksallad Vitlöksmojo Vitt surdegsbröd Ljust bröd med örtolivolja Pris: 195:Danskt rågbröd Smör Pris: 269:- Lax- & räkfat Italiensk buffé ar Catering och företagsevent Festdags Stefan Mildén, Krögare Varmrökt lax lax i bit Sesamfröbakad Het chorizo Vitlöksbakade kycklingklubbor Örtmarinerad fläskfilé lammkotletter Stekta myntamarinerade Pepparkryddad Oxfärsbiff med oxe persilja Vitlökoch timjanmarinerad Bulgursallad med koriander &lammkotlett rödlök Chipotleglaserad kycklingklubba Kronärtskockssallad med kvisttomat, oliver & valnötter Glaserade kamben med sesamolja (baba ghanoug) Grillad aubergineröra Barbequesås Stekt halloumiost i ört- och paprikamarinad Pepparsås Hoummos Bearnaisesås Tabouleh Pastasallad med soltorkad feta-ost Persiljeyoughurt med riventomat gurka&och vitlök Färskpotatissallad med Dijonsenap, honung rödlök Grön linssallad med röd quinoa, fänkål och & citron Vitlöksmarinerade oliver Basmatirissallad med russin, kanel och rostad mandel Brännvinsostpaj Naanbröd Tomatoch mozzarellaost med rödlök & balsamicoreduktion Brytbröd Brieost med hemgjord marmelad, druvor & kex Pris: 210:Rört smör med koriander och persilja Blandsallad Coleslaw Vår lilla goda Aioli Chiliglaserat kycklingspett Foccaciabröd Pris: 279:Bakad lax i bitmed rosmarin Delikata festfat/bufféer G Grillbuffé Mellanösternbuffé Gåscatering Festfat Festmeny E4/E6 Österleden Råå Sc Florettgatan an di c St at o Tel 042-15 88 99 Ep ec on il Muskötgatan www.smakihbg.se 24 (mittemot Scandic på Berga) Florettgatan 24 • Telefon 042-15 Florettgatan 88 99 • [email protected]
© Copyright 2024