Grappa
Välkommen till Grappa.
Idén om Grappa har funnits i många år och grundar sig på
vår kärlek till mat och dryck.
Vår ambition är att erbjuda våra gäster en välsmakande och
bred meny i en romantisk miljö där smakupplevelsen och
njutningen står i fokus.
Passionen för mat och vin har alltid funnits där,
Yrkesstoltheten och självförtroendet har kommit med många
års arbete i branchen.
På Grappa vill vi dela med oss av vår kärlek och passion för
mat och vin från länderna runt medelhavet. Att vi brinner lite
extra för Italien är knappast en hemlighet!
Våra råvaror är noga utvalda och så långt det är möjligt
närproducerade. Köttet är värmländskt och kommer från
“Kils slakteri”. Grönsakerna odlas ekologiskt hos små lokala
producenter och en stor del av svampen och bären som
hamnar på tallriken kommer från “Wermlands Skogsförråd”.
Våra viner kommer från “Enjoy Wine” som
klimatkompenserar alla sina transporter. Kulinarisk njutning
som tar hänsyn till miljön, det är viktigt för oss
Smaklig måltid!
Förrätter
Vitlöksbröd toppat med parmesan. Serveras med aioli och tapenade ........................ 69:Gratinerade rödbetor toppade med chevre och valnötter ........................................... 75:Oxfilecarpaccio med parmesan, pinjenötter, extra virgin olivolja och ruccola .......... 129:Krämig Kantarellsoppa med parmesan grissini .......................................................... 85:Halstrade pilgrimsmusslor med gurksallad och passionsfruktkompott .................... 95:Delizie plocktallrik med både ost och chark ............................................................... 145:-
Huvudrätter
Lammracks
Lågtempade med härlig doft av rosmarin och vitlök. Serveras med marsalasås ...... 259:-
Oxfilé
Tournedo från Värmland med mustig amaronesås samt smörslungade primörer ... 269:-
Hjort
Filé av hjort med cognacsås samt frästa kantareller och charlottenlök ..................... 259:-
Saltimbocca
Inbakad kalvfilé fylld med mozzarella och parmaskinka .......................................... 249:-
Havskatt
Grillad filé serveras med champagnesås smaksatt av rostad paprika ....................... 269:*Välj mellan: Pommes anna, kokt eller friterad sparrispotatis,
rostade rotfrukter, risotto eller ceasarsallad.
Pasta & Risotto
Risotto di gamberi
Med räkor, musslor och vitlöksgratinerad havskräfta ............................................... 179:-
Risotto al funghi
Med kantareller, shiitakesvamp och skogschampinjoner .......................................... 149:-
Pasta di manzo
Färsk tagliatelle med oxfilé och grönsaker i en härlig gorgonzolasås ....................... 169:-
Pasta d’amore
Ricotta- och spenatfylld tortellini med pernodflamberad scampi samt musslor i en
krämig chevresås ........................................................................................................ 189:-
Desserter
Frangelico pannacotta .................................................................................................. 75:Crema Catalana ............................................................................................................ 65:Sorbet ”Romeo & Julia” ................................................................................................ 65:Chokladfondant med vaniljglass .................................................................................. 85:Dolce Vita.. Vår egen tryffel serveras med en espresso samt 2 cl Grappa .............. 98:-
Barnmat 60:- med lite glass efter maten
Pasta Bolognese.
Pannkakor med grädde och sylt.
Kycklingfilé med pommes.