Starka marknadssignaler för ekologiska produkter
Ekologiskt Starka marknadssignaler för ekologiska produkter Stark ekomarknad internationellt 42 Ökad odling efterfrågas På spannmålssidan blev det mycket höga priser under 2006, dels beroende på låg skörd men även beroende på en lyckad export. För väntningarna inför året 2007 är fortsatt god efterfrågan och höga priser på spannmålen. Även för foderspannmål och trindsäd finns det en ökad marknad, där 100 % ekologiskt foder till idisslare från år 2008 samt ökad ekologisk mjölk- och fläskproduktion driver på efterfrågan . Flera mjölkproducenter väljer att utöka koantalet och satsa att producera vallfodret själv, men önskar köpa in spannmål och protein- fodermedel. För grisproducenterna är oftast arealen starkt begränsande då grisarnas utevistelse kräver mark och spannmålsandelen i svinfoder är hög. En bättre dialog samt ökad lokal handel mellan växtodlare och djurhållare behövs därför. Av denna anledning gjordes en enkät till alla etablerade KRAV-producenter i Skåne, dvs ca 250 st, under årets början. Enkäten gällde tillgången på foderspannmål och trindsäd i Skåne och frågor ställdes om foderinköp resp avsaluproduktion under år 2007. Drygt 40 % av de KRAV-anslutna lantbrukarna svarade på enkäten. Figur. Sammanställning över enkätsvar över behov och avsaluproduktion av foderråvaror i Skåne under 2007. Enkätsvar inköp-avsalu foderspannmål Enkätsvar inköp-avsalu foderspannmål 1800 1600 1400 Text: Ingela Löfquist, Ekologisk rådgivare Hushållningssällskapet Kristianstad Foto: Stefan Lundmark, Hushållningssällskapet Kristianstad 1200 1000 Behov ton Tyskland, Storbritannien, USA visar ett enormt stort intresse för ekologisk mat och det ökar… Kraftigt. I Tyskland berättades att varje vecka startades det upp en ny ekologiskt butik. Utbudet från både stora och små butiker är minst sagt imponerande. Vi i Sverige ligger efter, men även här är marknadssignalerna tydliga. Ekologiska produkter efterfrågas. På grönsakssidan önskas ökad odling. Det behövs både morötter, rödbetor, lök, potatis och gurka exempelvis. Från animaliesidan behövs ökade volymer av mjölk och kött från all djurslag, gris-, lamm- samt nötkött. Både i butiker och i den offentliga sektorn ökar efterfrågan. Region Skåne har till exempel tagit ett beslut att av deras inköp av livsmedel till den offentliga sektorn skall år 2010 25 % vara ekologiska produkter. Även många kommuner har beslutat att utöka andelen ekologiska produkter i sin upphandling. Tuffast mål har Malmö Stad satt då man strävar efter 100 % ekologisk mat år 2012. Klarar de det? Klarar det ekologiska lantbruket att producera dessa råvaror? En av de begränsade faktorerna är att det inte just nu finns tillräcklig areal av omlagd mark och en annan ett något svalt intresse från producentsidan. Avsalu 800 600 400 200 0 Foderspannmål Trindsäd Raps Skånska Lantbruk | 3-2007 Tabell. Avräkningspriser inkl kontraktstillägg för KRAV-godkänd spannmål, kr/dt v 44 Lantmännen Varuslag År 2006 Vårvete 13 % protein Raps /rybs Foderhavre Foderkorn Foderärt 2,38 3,63 1,94 1,98 1,90 Genomsnittspris för år 2000-2006 2,04 4,28 1,41 1,49 1,80 Resultat av enkäten Enkäten visade att knappt 30 producenter av totala antalet KRAV-producenterna har foderspannmål, trindsäd eller raps till avsalu under 2007. Förväntad avsaluproduktion till foder uppskattas efter enkätsvaren till ca 1300 ton där spannmålen motsvarade ca 60 %, medan enligt enkätsvaren fanns ett behov att köpa 2000 ton ekologisk foderråvara. Det visade att flera lantbrukare med mindre mängd spannmål till avsalu fanns representerade, medan raps och trindsäd oftast fanns på färre och större gårdar. Spannmål som odlas på växtodlingsgårdar är naturligtvis i första hand oftast brödspannmål, men kan av kvalitetsskäl klassas som foder. Det är framför allt mjölk och svinföretagare som önskade inköp, med en varierad efterfrågan av spannmålskvantiteter mellan 10 och 500 ton. 1/3 av djurhållarna hade egen foderberedning. Detta visar alltså att även i år kommer det med stor sannolikhet bli stor brist på foderspannmål och trindsäd. Det behövs ca dubbelt så stor volym spannmål jämfört med vad som kan tänkas säljas till hösten. Nästa år kommer bristen på proteinfoder att märkas ännu tydligare då reglerna skärps. Enkäten inkluderar inte lantbruk som funderar att starta med ekologisk produktion utan represen- Byggkurs Får/nöt startar i juli Kostnadsfri Omläggningsrådgivning! Ta kontakt med Eko-gruppen Hushållningssällskapet Kristianstad tel 044-22 99 00 terar endast etablerade producenter, men flera nya mjölkproducenter vill starta redan i år. Vanligtvis är djurbeläggningen hög och arealutrymmet för spannmålsodling litet vid en omläggningen från konventionell produktion till ekologisk, vilket ökar behovet ytterligare. Konkreta åtgärder att stimulera ökning av ekospannmål, trindsäd och raps och hur man gör för att underlätta handeln kan vara ett långsiktigt avtal 3-5 år för foderspannmål med ett fast pris. Naturligtvis är priset på foderspannmål i förhållande till brödspannmål en viktig faktor för säljaren, men vid ett alltför högt foderpris ersätts spannmål med billigare foderråvara. Var gränsen går kan diskuteras och varierar i olika produktionsgrenar. Även en mötesplats för köpare och säljare via nätet kan underlätta kontakter. Skånska spannmålshandeln I Skåne finns ett samarbete mellan spannmålshandeln där Knislinge Lagerhusförening främst hanterar foderspannmål och tillverkar foderblandning efter önskat recept medan Trollenäs Lokalförening satsar på brödspannmålen. Foderspannmål kan legolagras eller säljas till Knislinge eller KLF i Kristianstad. Foderspannmål av olika art blandas oftast innan lagring för att reducera kostnader och bli hanterbart, men samtidigt innebär detta att lantbrukaren kan leverera blandsäd eller även spannmål/trindsäd. Det ökar odlingssäkerheten och ger samtidigt mindre lantbruk en chans att sälja sin spannmål om olika spannmålsslag kan samtransporteras. För raps och brödspannmål är det framför allt Ecotrade som hanterar de stora volymerna. Omläggning till ekologisk produktion Det finns möjlighet för både stora och små företag, växtodlare eller animalieproducent. Om du inte funderat tidigare på ekologisk produktion, börja planera för nästa växtsäsong. Tag kontakt med rådgivare, det finns möjlighet till kostnadsfri rådgivning vid omläggning till ekologisk produktion. Lyssna på diskussionerna med handelsledet vad som efterfrågas och producera det som finns förutsättningar på ditt lantbruksföretag. F¨å hjälp med en ekonomisk utvärdering av ev. anläggning till ekologiskt. En genomtänkt plan/strategi ger en god start men färre misstag och kostnader. För vidare info: www.hush.se/l Skånska Lantbruk | 3-2007 43
© Copyright 2024