Handelsforum är mötesplatsen för dig som producerar, förädlar, säljer eller arbetar med regional mat Nästa steg Utmaningarna – mat med identitet Få svar på dina frågor Regler, lönsamhet, certifieringar, kommunikation, förhållningssätt, logistik och strategier Regional Mat-‐ och Dryckesstrategi Hur går vi vidare? Datum: måndag 9 mars 2015 Tid: kl. 09.30 -‐ 16.45 Plats: Medborgarhuset i Arboga Efter ett lyckat handelsforum 2014 har vi nu nöjet att bjuda in till ett nytt forum där möjligheten att göra affärer står i fokus. Ta del av spännande föreläsningar, en expertpanel som svarar på dina frågor, nätverkande och tillfälle till enskilda samtal mellan köpare och säljare. Syfte: Att hitta nya affärskontakter och utveckla den regionala maten, försäljningen, lönsamheten, identiteten och vägarna till kunden. Få svar på dina frågor och möta alla parter i kedjan. Nytt för i år: En expertpanel bestående av; representant för Ica Centralt, upphandlingsjuridiken Menigo, råvaruproduktionen, restaurang, LRF, KRAV och Livsmedelsverket. Diskussion/debatt med frågor från publiken. Maila gärna in frågor i förväg så att panelen kan vara pålästa om just det du undrar över. Vi jobbar i år aktivt mot en regional mat-‐ och dryckesstrategi. Kontakttorget är modifierat efter era önskemål sedan i fjol. Tidig anmälan underlättar för information om andra deltagare. Målgrupp: Producenter, förädlare, slakteri, handel, restaurang, offentlig sektor och grossister från regionen; Västmanland, Värmland, Sörmland, Närke, Dalarna och Uppland. Pris: 250 kr exkl. moms/person inkl lunch, fika och seminarier. För anmälan: http://www.arboga.se/naringsliv-‐arbete/natverk-‐projekt-‐och-‐
aktiviteter/handelsforum-‐arboga-‐2015/handelsforum-‐2015/ OBS! Anmälan senast 23 februari, men gärna så snart som möjligt. Maila gärna bild på dig själv och din produkt, verksamhet, gård till ett bildspel. Välkomna till en dag fylld av inspiration, kunskap och affärer hälsar, Smaka på Västmanland med vänner Ändringar i programmet kan förekomma. Program: Handelsforum 2015 09.30 10.00 Ankomst, registrering, fika Göran Dahlén och Lena Ryberg-‐Ericsson hälsar välkomna 10.05 10.15 10.45 Presentation, moderator och evenemang – Stefan Ljungdahl, ansvarig utgivare för Jordbruksaktuellt öppnar forum Malte Olsson – Lokalproducerat i Väst, logistiklösningar för Lokalproducerat i Väst Kontakttorg under ledning av Hans Naess 12.00 Mingellunch + Kontakttorg 13.00 Mat med identitet – Paneldebatt/Diskussion: Offentlig Mat/Handel/Restaurang/Produktion/Grossist Ingår i panelen; Mathias Sylvan – Upphandlingsjurist Sveriges Kommuner och Landsting, Lars Ove Jonsson – Etableringschef ICA, Adam Arnesson – Jannelunds Gård, Michael Bengtsson – Menigo, Axel Hansson – LRF Riks, Staffan Carlberg – KRAV, Eva Sundberg – Livsmedelsverket, Niclas Wahlström – Restaurang Säsong i Saluhallen Slakteriet Frågor från publiken, allmän diskussion, Stefan Ljungdahl modererar 14.00 15.00 Kontakttorg och fika under ledning av Hans Naess "Att utveckla och tillämpa livsmedelsstrategier. Erfarenheter från Skåne." Håkan Jönsson – Skånes Livsmedelsakademi. Håkan Jönsson är etnolog vid Lunds universitet med matkultur som specialitet. Han har också lång erfarenhet att arbeta med regional matutveckling genom sitt arbete inom Smaka på Skåne/Livsmedelsakademin.” 15.50 16.20 Medvetna kunder kräver mer -‐Se möjligheterna i kundernas mångfald av krav på maten -‐ Stefan Ljungdahl, ansvarig utgivare på Jordbruksaktuellt Stefan Ljungdahl summerar dagen