r
3
a
ag
d
Ingredienser v 11
Potatis/ris/pasta
1 förp nudlar
Hej!
Veckan inleds med en härligt doftande och smakrik gryta på röda
linser tillsammans med mango chutney och papadums.
Dal som grytan kallas för har sitt ursprung i Indien och kryddor som
garam masala, ingefära och kanel ger den dess goda och mustiga
smak. Papadums är ett bröd som görs på kikärtsmjöl och blir så
där härligt krispiga när du friterar dem i pannan. Passar perfekt att
doppa i mango chutneyn.
Veckan forsätter med rostade grönsaker och tofu med nudlar och
jordnötssås samt en underbart god paj med broccoli, brieost och
tomat. Förbered gärna pajskalet dagen före så går det lite snabbare
vid middagstid.
Lycka till med veckans middagar.
Trevlig matlagning!
Grönsaker
2 gula lökar
1 vitlök
1 purjolök
2 lime
1 chilipeppar
2 paprikor
1 gurka
250 gram cocktailtomater
2 tomater
2 broccoli
1 ask sockerärtor
1 salladshuvud
1 ask fryst basilika
1 kruka koriander
Recept
2
1,2
1,2,3
3
2
1,2
2
1,3
1,3
3
2,3
2
1,3
3
1,2
Mejeri
125 gram smör
150 gram brieost
3 dl mjölk
6 ägg
3
3
3
3
Övrigt
1 burk koksmjölk
1 förp krossade tomater
400 gram röda linser
1 burk mango chutney
1 förp papadums
1 burk jordnötssmör
1 burk garam masala
1 förp tofu
1
1
1
1
1
2
1
2
Veckans meny:
Recept 1: Indisk dal med papadums och mango chutney
Recept 2: Rostade grönsaker med tofu och nudlar i jordnötssås
Recept 3: Broccoli- och brieostpaj med grönsallad
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Bra att ha hemma v 11
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Rapsolja, salt, svartpeppar, kanel, torkad ingefära,
chiliflakes, lantbuljong, japansk soja, vitvinsvinäger, valfri vinäger, honung, 3 dl mjöl, vete,
dinkel eller råg, 4 port ris.
INDISK DAL
med papadums och mangochutney
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Dal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk finhackad chili
3 tsk garam masala
½ tsk kanel*
½ tsk torkad ingefära*
3 msk rapsolja*
300 gram röda linser
1 förp krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 dl vatten*
1 msk mango chutney
2 msk lantbuljong*
1 tsk salt*
½ kruka koriander
Sallad
½ salladshuvud
½ gurka
½ ask cocktailtomater
Tillbehör
4 port ris*
1 förp papadums
Rapsolja*
Mango chutney
Gör så här:
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Dal: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka
chilipeppar. Hetta upp en stor kastrull med olja och fräs lök och chili
tillsammans med garam masala, kanel och ingefära under omrörning.
3. Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten, mango chutney,
buljong och salt. Koka upp och sänk värmen, låt grytan småputtra
på svag värme i ca 20 min. Linser bränner lätt fast i botten rör om
ordentligt i grytan med jämna mellanrum med en slev så kommer din
dal att bli perfekt.
* Bra att ha hemma
4. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och tärna gurka och
tomat. Lägg upp i en skål.
Ingredienser markerade med * är varor som inte
följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en
liknande produkt.
5. Tillbehör: Värm olja i en stekpanna och tillred dina papadums enligt
anvisning på förpackningen.
Näringsvärde per portion
Skölj och grovhacka koriandern och strö över din dal vid servering.
Servera tillsammans med ris, pappadums, mango chutney och sallad.
710 kcal
22 g protein, 29 g fett, 84 g kolhydrater
Används i recept
½ chilipeppar används i recept 2.
½ kruka koriander används i recept 2.
½ salladshuvud används i recept 3.
½ gurka används i recept 3.
½ ask cocktailtomater används i recept 3.
Recept 1 - vecka 11
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar
och går även att frysa in.
Tips!
ROSTADE GRÖNSAKER
med tofu och nudlar i jordnötssås
4 port.
Ca 40 min
Ingredienser
Grönsaker
1 broccoli
150 gram sockerärter
2 paprikor
½ röd chilifrukt
1 förp tofu
1 msk rapsolja*
Salt och svartpeppar*
Jordnötssås
1 dl jordnötssmör
1 ½ msk japansk soja*
2 msk vatten*
Saften från 2 lime
2 msk vitvinsvinäger*
1 tsk honung*
½- 1 tsk chiliflakes*
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
Tillbehör
1 förp nudlar
½ kruka koriander
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som inte
följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en
liknande produkt.
Gör så här:
1. Grönsaker: Sätt ugnen på 200 grader. Skär broccolin i buketter. Skär
paprikorna i stora klyftor. Kärna ur och finhacka chilin. Skär tofun i
kuber. Lägg allt i en ugnsform. Salta och peppra lite lätt. Häll över oljan
och blanda runt. Rosta i cirka 20 minuter.
2. Sås: Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger, honung
och chiliflakes i en mixer. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa.
Pressa i vitlök. Mixa till en slät konsistens.
3. Tillbehör: Koka nudlarna och häll av vattnet. Blanda med såsen och
tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann. Lägg upp i djupa
tallrikar och strö över grovhackad koriander.
Näringsvärde per portion
603 kcal
20 g protein, 23 g fett, 70 g kolhydrat
Används i recept
1 tsk chilipeppar används i recept 1.
½ kruka koriander används i recept 1.
Recept 2 - vecka 11
Jordnötssåsen kan mixas ihop en dag i förväg.
Förvara väl plastad i kylen men ta fram den
i god tid innan tillagning så att den inte är
kylskåpskall vid servering.
Tips!
BROCCOLI- OCH BRIEOSTPAJ
med grönsallad
4 port.
Ca 1 tim
Ingredienser
Pajdeg
125 gram smör
3 dl vetemjöl, dinkel eller rågmjöl*
3 msk vatten*
Fyllning
1 broccolihuvud
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
5 ägg
2 dl mjölk
2 msk lantbuljong*
½ ask fryst basilika
150 gram brieost
2 tomater
Sallad
½ salladshuvud
½ ask cocktailtomater
½ gurka
5 cm purjolök
Olja och vafri vinäger*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som inte
följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en
liknande produkt.
Näringsvärde per portion
603 kcal
20 g protein, 23 g fett, 70 g kolhydrat
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop
till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten.
Förgrädda pajskalet ca 10 min i ugnen. Torka ur bunken och använd
den till äggstanningen.
3. Fyllning: Skölj och dela broccolihuvudet i buketter och skölj och
strimla purjolöken tunt. Hetta upp en panna med olja och fräs broccoli
och purjolök på medelvärme. Pressa i vitlök, salta och peppra lite
försiktigt. Blanda runt och sänk värmen.
4. Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt buljong och basilika.
5. Fördela broccolifräset i botten av pajskalet. Skär brieosten i skivor
och lägg över. Skölj och skär tomaterna i tunna skivor och lägg ovanpå
osten. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 30- 40 min.
6. Sallad: Skölj och strimla salladen, skölj och dela tomaterna på
mitten och skölj och skär gurkan i bitar. Skölj och finhacka purjolöken.
Ringla över lite olja och vinäger och servera till pajen
Används i recept
½ salladshuvud används i recept 1.
½ gurka används i recept 1.
½ ask cocktailtomater används i recept 1.
Recept 3 - vecka 11
Pajdegen kan med fördel göras dagen före.
Tips!
Kommande meny vecka 12
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Asiatisk gryta på kokosmjölk
med svamp och purjolök
Örtig bulgursallad med halloumi
och soltorkad tomat
Ugnspannkaka med purjolök
och fetaost
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.
Bra att ha hemma vecka 12
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, sambal
oelek, honung, 3 dl vetemjöl, 4 port ris.