1. No category

r
3
a
ag
d
Ingredienser v 51
Recept
Potatis/ris/pasta
900 gram potatis
Hej!
Mustig italiensk gryta med bönor och linser får starta igång en ny
vecka med vår vegokasse. Stekt vegochorizo med hemgjord surkål och
ugnsrostad potatis är klassiskt och gott. Surkålen kan du med fördel
göra en dag i förväg om du vill, den blir bara godare av att få stå till sig
lite innan servering.
Ett nytt och roligt tillskott på vegokartan är sojaprodukten Oumph.
I veckans recept har vi wokat ihop den med grönsaker och serverar
sedan i tortillabröd med god tomatsalsa och avokadodipp. Hoppas att
du gillar den lika mycket som vi. På mathem.se hittar du ett stort utbud
av Oumph i olika smaker och varianter.
Vi ser att det blir allt mer poppis att äta vegetariskt och det tycker vi
såklart är jätteroligt. Våga vego precis som du :)
Trevlig matlagning!
Grönsaker
1 gul lök
3 rödlökar
1 vitlök
50 gram ingefära
1 citron
2 lime
1 äpple
2 avokado
1 fänkål
1 broccoli
2 tomater
500 gram morötter
1 paprika
500 gram vitkål
1 romansallad
1 kruka persilja
1 ask dill
1 kruka koriander
Mejeri
2 dl matyoghurt
2
2
1,3
1,3
3
3
3
2
3
1
3
3
1
3
2,3
3
1
2
3
1
Övrigt
1 förp blandade bönor
1 förp linser
1 burk enbär
1 förp krossade tomater
1 förp tortillabröd
1 förp vegochorizo
1 förp oumph
1
1
2
1
3
2
3
Veckans meny:
Recept 1: Italiensk bön- och linsgryta
Recept 2: Stekt vegochorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis
Recept 3: Oumph i wrap med tomat- och koriandersalsa
Jag som har plockat din matkasse heter:
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Bra att ha hemma v 51
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad
oregano, torkad timjan, rökt paprikapulver, kumminfrön, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger,
grönsaksbuljong, grovkornig senap, japansk soja,
honung/agavesirap, 4 port ris/gryn.
ITALIENSK BÖN- OCH
LINSGRYTA
4 port.
Ca 35 min
Ingredienser
Bön- och linsgryta
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
300 gram morötter
1 fänkål
3 msk olivolja*
1 ½ msk rökt paprikapulver*
1 tsk torkad oregano*
1 tsk torkad timjan*
2 msk tomatpuré*
1 msk balsamvinäger*
1 dl vatten*
1 förp krossade tomater
1 msk grönsaksbuljong*
1 förp kokta gröna linser
1 förp kokta blandade bönor
Salt och svartpeppar*
1 kruka persilja
Tillbehör
4 port ris eller gryn*
1 dl matyoghurt
Gör så här:
1. Bön- och linsgryta: Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala och
tärna morötterna och skölj och grovhacka fänkålen.
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs grönsakerna
ca 2-3 min. Tillsätt rökt paprikapulver, oregano, timjan, tomatpuré och
balsamvinäger och fräs i ca 15 sek under omrörning. Tillsätt vatten,
krossade tomater och buljong och låt grytan puttra under lock ca 20
min. Rör om då och då.
* Bra att ha hemma
3. Tillbehör: Koka ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
4. Bön- och linsgryta: Sila av linser och bönor och spola i kallt vatten.
Tillsätt dem till grytan och smaka av med salt och peppar. Skölj och
grovhacka persiljan och blanda i strax innan servering.
Servera grytan med en klick yoghurt, nykokt ris eller gryn.
Näringsvärde per portion
546 kcal
20 g protein, 13 g fett, 79 g kolhydrater.
Används i recept
Grytan kan tillagas i förväg, håller sig ca
3-4 dagar i kylen. Går även att frysa in.
Har du inte rökt paprikapulver så går det
lika bra att använda vanligt paprikapulver.
Recept 1 - vecka 51
Tips!
STEKT VEGOCHORIZO
med hemgjord snabbsurkål och
ugnsrostad potatis
4 port.
Ca 40 min
Ingredienser
Korv
1 pkt vegochorizo
Olivolja*
Surkål
Ca 300 gram vitkål
1 äpple
½ gul lök
4 enbär
2½ msk vitvinsvinäger*
1 tsk kumminfrön*
¾ tsk salt*
½ dl vatten*
1 ask dill
Tillbehör
800 gram potatis
2 msk olivolja*
Salt*
Grovkornig senap*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
Gör så här:
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form
och tillsätt olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med
händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
2. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och
skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären. Lägg allting i en
kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen
småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då. När vitkålen är
mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Tillsätt
finhackad dill och blanda om.
3. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna
och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta.
Servera vegochorizon med ugnsrostad potatis, surkål och senap.
485 kcal
16 g protein, 25 g fett, 48 g kolhydrater.
Används i recept
200 gram vitkål används i recept 3.
Surkålen går utmärkt att förbereda någon
dag i förväg och förvara i kylen.
Recept 2 - vecka 51
Tips!
OUMPH I WRAP
med tomat- och koriandersalsa
4 port.
Ca 40 min
Ingredienser
Oumph
1 broccoli
200 gram vitkål
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
½ kruka koriander
2 msk rapsolja*
1 pkt tinad oumph
2 msk japansk soja*
1 tsk honung/agavesirap*
Salt och svartpeppar*
Salsa
2 tomater
1 röd paprika
½ rödlök
1 tsk riven ingefära
½ kruka koriander
Saft och skal från 1 lime
1 tsk honung/agavesirap*
1 msk rapsolja*
Salt och svartpeppar*
Avokadoröra
2 avokado
1 vitlöksklyfta
Saft från ½ citron
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
Salladsblad
1 lime
1 pkt tortillabröd
Näringsvärde per portion
576 kcal
25 g protein, 24 g fett, 60 g kolhydrater.
Gör så här:
1. Oumph: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Grovstrimla
och skölj vitkål. Skala och klyfta rödlök och skala och riv vitlök och
ingefära. Skölj och grovhacka koriander.
2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs alltsammans med den
tinade oumphen så att grönsakerna mjuknar och oumphen får lite färg.
Tillsätt soja och honung/agavesirap och smaka av med salt och
peppar. Sänk värmen och håll woken varm.
3. Salsa: Skölj och tärna tomat och paprika fint. Skala och finhacka
rödlök och skala och riv ingefära. Skölj och finhacka koriandern.
Blanda ihop i en skål och tillsätt rivet limeskal och saft, honung/
agavesirap och olja. Smaka av med salt och peppar.
4. Avokadoröra: Mixa ihop avokadoköttet med riven vitlök och
citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillbehör: Skölj salladen och klyfta limen. Lägg upp salladsblad,
limeklyftor och tortillabröd på ett fat.
Fyll tortillabröden med salladsblad, oumph, salsa och avokadodipp.
Pressa över lite lime, vik ihop, ät och njut!
Används i recept
300 gram vitkål används i recept 2.
Recept 3 - vecka 51
Tina oumphen innan tillagning för bästa
resultat.
Tips!
Kommande meny vecka 52
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Asiatisk gryta på kokosmjölk
med svamp och purjolök
Örtig bulgursallad med halloumi
och soltorkad tomat
Ugnspannkaka med purjolök
och fetaost
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.
Bra att ha hemma vecka 52
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, sambal
oelek, honung, 3 dl vetemjöl, 4 port ris.
”En feelgood med
STORT HJÄRTA”
M-MAGASIN
”En filmatisering
som HETER
DUGA!”
AMELIA
TÄVLA OM
TER
BIOBILJET Å
ER P
& BÖCK
em.se/ove
www.math