r
3
a
ag
d
Ingredienser v 49
Recept
Potatis/ris/pasta
1 förp gnocchi
Hej!
Välkomna till en riktigt härlig vecka med tre nya och spännande rätter
på menyn. Först ut hittar du halloumi- och grönsaksspett som genom
att grillas lätt i ugnen får en fin gyllene yta. Till dem får du koka ditt
favoritgryn och blanda upp med en god pesto och fräsch ruccola.
Veckan fortsätter med gnocchi, bacon och ugnsrostade grönsaker
tillsammans med en god mustig tomatsås smaksatt med citron.
Den här rätten är en klar vardagsfavorit i min familj och jag hoppas
att den kommer att bli det även i din. Sist ut hittar du en riktigt god
rödbetspaj med fetaost, honung och basilika. Den här pajdegen gör
du på bovetemjöl vilket gör den både glutenfri, hälsosam och snäll för
magen. Hoppas att det ska smaka.
Grönsaker
1 vitlök
1 gul lök
2 rödlökar
3 paprikor
1 ask babyspenat
1 broccoli
1 ask ärtskott
1 kruka basilika
1 citron
1 gurka
500 gram kokta rödbetor
1 ask ruccola
1 zucchini
2
2
2
1,2
1,2
3
1
1
2,3
2
1,3
3
1
2
Mejeri
2 förp halloumi
1 förp fetaost
2 dl matyoghurt
150 gram riven ost
1
3
3
3
Övrigt
1 påse bovetemjöl
1 förp krossade tomater
1 burk pesto
1 förp bejkon
1 förp kokta gröna linser
3
2
1
2
3
Trevlig matlagning!
Veckans meny:
Recept 1: Halloumi- och grönsaksspett med pestogryn
Recept 2: Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bejkon
Recept 3: Rödbetspaj med fetaost, honung och basilika
Jag som har plockat din matkasse heter:
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Bra att ha hemma v 49
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan,
torkad oregano, grönsaksbuljong, vit och röd balsamvinäger, tomatpuré, honung, potatismjöl,
1 ägg, 4 port valfritt gryn, 4 träspett.
HALLOUMI- OCH
GRÖNSAKSSPETT
med pestogryn
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Spett
2 pkt halloumi
2 paprikor
1 rödlök
4 spett*
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Pestogryn
4 port valfritt gryn*
1 broccoli
½ gurka
1 ask ruccola
1 burk pesto
1 tsk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
567 kcal
26 g protein, 23 g fett, 37 g kolhydrater.
Används i recept
½ gurka används i recept 3.
Recept 1 - vecka 49
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
3. Spett: Skär halloumi och paprika i mindre biter. Skala och klyfta
rödlöken. Varva halloumi, paprika och lök på spetten. Ringla över
olivolja och krydda med lite salt och peppar. Lägg spetten på en
ugnsplåt och grilla i ugnen ca 10-15 min.
4. Pestogryn: Skölj och grovhacka broccoli och skölj och tärna gurka.
Skölj ruccolan. Blanda grönsakerna med de kokta grynet och tillsätt
pesto och balsamvinäger. Blanda om ordentligt och smaka av med
salt och peppar.
Servera halloumi- och grönsaksspetten med ditt pestogryn.
GYLLENSTEKT
GNOCCHI
med medelhavsgrönsaker och bejkon
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Gnocchi
1 förp bejkon
Olivolja*
1 förp gnocchi
Salt och svartpeppar*
½ kruka basilika
Grönsaker
1 zucchini
1 paprika
1 rödlök
1 msk olivolja*
½ tsk timjan*
½ tsk oregano*
1 nypa salt*
1 nypa svartpeppar*
Tomatsås
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja*
2 msk tomatpuré*
1 msk balsamvinäger*
½ tsk torkad oregano*
1 förp krossade tomater
1 ½ msk grönsaksbuljong*
Skal från 1 citron
Salt och svartpeppar*
Näringsvärde per portion
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Grönsaker: Skölj och skär zucchini och paprika i mindre bitar. Skala
och skär rödlöken i tunna klyftor. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form
och tillsätt olja. Krydda med timjan, oregano, salt och peppar och
rosta i ugnen ca 15 min.
3. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en
kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och
balsamvinäger och fräs under omrörning 15 sek. Tillsätt krossade
tomater och buljong och låt såsen småsjuda under lock ca 10 min.
4. Gnocchi: Strimla bejkonet och stek det knaprigt i olja. Häll över
bejkonet på en tallrik. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och fräs
gnocchin ca 3 min, tills gnocchin är gyllenbrun. Krydda med en nypa
salt och peppar.
419 kcal
15 g protein, 13 g fett, 58 g kolhydrater
5. Tomatsås: Skölj och riv citronskal och tillsätt i såsen. Smaka av och
krydda ev med mer salt och peppar.
Används i recept
Lägg upp den stekta gnocchin på ett fat. Ringla över tomatsåsen och
strö över bacon och de rostade grönsakerna.
½ kruka basilika används i recept 3.
Recept 2 - vecka 49
Tomatsåsen går fint att förbereda och
koka ihop en dag i förväg.
Tips!
RÖDBETSPAJ
med fetaost, honung och basilika
4 port.
Ca 50 min
Ingredienser
Pajdeg
150 gram rumstempererat smör*
3 dl bovetemjöl
2 msk potatismjöl*
1 msk kallt vatten*
Fyllning
500 gram färdigkokta rödbetor
1 pkt fetaost
2 dl yoghurt
1 ägg*
½ msk honung*
½ tsk torkad timjan
½ tsk svartpeppar*
¼ tsk salt*
½ kruka basilika
100 gram riven ost
Sallad
1 ask spenat
1 ask ärtskott
½ gurka
1 förp kokta gröna linser
Olivolja och balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt
ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten
och nagga den med en gaffel. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.
3. Fyllning: Skiva rödbetorna och fördela dem i botten av pajformen.
4. Smula sönder fetaosten och blanda med yoghurt, ägg, honung,
timjan, svartpeppar och salt till en röra. Tillsätt finhackad basilika och
häll blandningen över rödbetorna. Strö över riven ost och grädda pajen
ca 30 min.
5. Sallad: Skölj spenat och ärtskott. Skölj och tärna gurkan och skölj
linserna. Blanda samman allting i en skål och tillsätt lite olja och
balsamvinäger. Krydda med en nypa salt och peppar.
Servera rödbetspajen med spenat- och linssalladen.
Näringsvärde per portion
Pajen är näringsberäknad på 6 personer.
582 kcal
17 g protein, 38 g fett, 41 g kolhydrater.
Används i recept
½ kruka basilika används i recept 2.
½ gurka används i recept 1.
Recept 3 - vecka 49
Pajdegen kan med fördel förberedas en
dag i förväg.
Tips!
Kommande meny vecka 50
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Blomkålssoppa med rostad vitlök
och kryddiga kikärtor
Saffransrisotto med sötpotatis och shiitake
Grönkålspizza med blåmögelost
fikon och citron
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.
Bra att ha hemma vecka 50
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprikapulver, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, honung.