Att tänka på vid uppstart av vattenbruksföretag (RAS-odling) …eller från: Första funderingarna för blivande vattenbruksföretagare • Idé och drivkraft, vad vill jag uppnå? • Förkunskaper om vattenbruk? • Bakgrund, tidigare erfarenhet av djurhållning? • Kan man använda delar av befintlig verksamhet? -byggnader, tillstånd, anställda? • Rimlighetstänk, storlek på odling?, binäring/huvudnäring?, art/arter? • Har jag funderat över ekonomisk bärighet i mitt företag? hur länge klarar jag mig innan lönsamhet? Första funderingarna för blivande vattenbruksföretagare…forts • Marknadstänk, hur ska jag marknadsföra mig? • Vem är min kund? Restaurang, butiker, grossister, privatpersoner? • Hur når jag min kund och hur hittar kunden mig? • USP? (Unic Selling Point) Vad har jag som gör att man vill köpa min produkt? -måste själv tänka hela linan ut (slakt, förädling) -kommer inte någon ”Scanbil” vid fiskodling • Vilka tillgångar har jag idag? (se nästa) Behovsanalys vattenbruk Grundförutsättningar vid start av RAS-odling Vattentillgång Förmåga att hantera/nyttja restavfall? (olika viktig faktor beroende av RAS-typ) Erfarenhet entreprenörskap, nätverk Tillgängligt kapital & tid att investera? Yta/ytor att exploatera? Vilka är mina tillgångar? Teknisk kompetens, egen/hyrd? Lämpliga byggnader/ faciliteter? Billig uppvärmning /spillvärme? Vägar i myndighetsvärlden Var får man information ifrån? Jordbruksverket -(Smittskydd) -(Djurskydd) Länsstyrelsen -Alltid ansökan odlingstillstånd! -Export/Transport -Dispens främmande arter -Främjandeuppdrag Kommun -Odling <40 ton foder/år MKB Miljöfarlig verksamhet -Strandskyddsdispens skyddade områden Vattenbruksföretagare -Ev. miljöfarlig verksamhet från 1,5-40 ton -MKB i vissa fall -Bygglov, avlopp, avfall -Strandskydd oskyddade omr. Livsmedelsverket Naturvårdsverket/HAV -Äger miljölagstiftningen -Livsmedelshygien -Slakt Vägar i myndighetsvärlden • Länsstyrelse: -Alltid odlingstillstånd för alla typer av vattenbruk! (Fiskerilagstiftningen) -Anmälan om vattenverksamhet (enligt miljöbalken) kan behövas, avleds vatten från sjö, vattendrag eller grundvatten? kontakta LST. -Miljöfarlig verksamhet: Om odlingen > 40 ton foder/år tillstånd LST samt Miljökonsekvensbeskrivning (MKB) -Odling 1,5-40 ton foder/år anmälan till kommun och ev. miljöfarlig verksamhet MKB -Odlingen <1,5 ton foder/år ej anmälan eller tillstånd (dock gäller miljölagstiftning) -Hanterar strandskyddsdispens om odlingen ligger i nationalpark, naturreservat eller Natura 2000-område Vägar i myndighetsvärlden…forts. • Naturvårdsverk/HAV: -Äger miljölagstiftningen, -Ingen direktkontakt med odlare LST. utövar tillsyn • Kommun: -Hantering: avlopp, avfall, samt bygglov Utövar tillsyn -Hanterar strandskyddsdispens om odlingen ligger i oskyddat område • Jordbruksverk: -Främjandeuppdrag för vattenbruk -Smittskydd & djurskydd LST. utövar tillsyn -Dispens odling främmande arter -Tillstånd om import/export samt transport direktkontakt med JBV • Livsmedelsverket: -Slakthantering, livsmedelshygien Utövar tillsyn Vägen till kunden Företagsidé -Typ av odling? -Tidig marknadsföring? -Art/arter? -Affärsplan! Beskriva mervärden -Jämn hög kvalité -Hållbarhet (miljö/socialt) -Spårbart/närproducerat -”Säker mat” (toxiner, antibiotika) Produktutveckling -Vilken grad av förädling? -Försäljningslogistik -Vilken typ av kund? Produktkvalité -Kundservice -Jämnhet, pålitlighet Marknadsföring -Nå ut till marknad -Hitta mina kunder -Sälja ett ”koncept” -”Storytelling” USP Försäljning! -kundlojalitet -Gott rykte -Professionalism Vägen till kunden • Företagsidé • Mervärden: -Kvalité, hållbarhet, spårbarhet, säkerhet • Produktutveckling: -tillgänglighet för kund, vad säljer jag och var leverera det? -Förädlingsgrad? –Logistik? • Produktkvalité: -Kundservice, pålitlighet, jämnhet • Marknadsföring: -Inte bara sälja produkt utan ett ”koncept” Storytelling USP Försäljning • Ta hjälp av företagslotsar/coacher (Almi/Nyföretagarcentrum) • VCO kan vara en del av coachingen, t.ex. som nätverkare samt spridare av nya forskningsrön via sitt nätverk, även seminarieverksamhet Hjälp från idéstadiet Inspiration VCO Företagsidé -Seminarier/Workshops -Hemsida -Marknadsenkäter -Typ av odling? -Art/arter? -Tidig marknadsföring? -Affärsplan!? -Utrustning? Nätverk i branschen -Teknisk kompetens -Forskning -Myndigheter -Kollegor/partners -Jordbruksverket Stöd/Coaching Almi/nyföretagarcentrum -Företagsskolor -Företagslån Exempel på Canvas-modell för vattenbruksföretag Aktiviteter Nyckelpartners • Skötsel av odling • Utveckling , investering av verksamhet • Marknadsföring • Försäljning • Underleverantör • VCO • Övriga partners Nyckelresurs • Min erfarenhet och kunskap • Min personal • Fysiska tillgångar Värdet för kunden? • Hög, jämn kvalité • Hållbar matproduktion • Spårbarhet av produkt • ”Säker” mat (toxin/antibiotika Vem är till för vem? Kundrelationer • • • Personlig? Automatisk? Self-service? Hur skapas lojalitet? Kunden • Restauranger • Grossister • Privatpersoner Kanaler till kund? • Via logistikföretag • Egen transport • Hämtning på plats + Intäkter - Kostnader Vinst? Tack för att ni lyssnat!