Grundskolan Gymnasieskolan
Meny
Höstterminen 2015
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang
leanlink.se
Välkommen till din skolrestaurang!
Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med
Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första
hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är
kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig.
planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Närings-
MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan
rekommendationer utgivna av Livsmedelsverket.
spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för
Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är
Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att
vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika
fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att
grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pasta-
den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem.
sallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk
Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860
lätt- och mellanmjölk samt vatten.
Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig,
vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem
”köttbullemaskiner” som hjälper oss att rulla köttbullar, göra
järpar och biffar.
Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen
ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och
använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst
25 % ekologiskt under 2015.
Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao,
bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt.
Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött
och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får
användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se
Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och
följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen
och på: leanlink.se/kostochrestaurang
Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr.
Kost och Restaurang
skolmat i Linköping
ti
gus
u
A
V34
Mån 17
Nasi Goreng, Chicagodressing
Husets fläskköttsgryta, potatis
Vegetarisk Nasi Goreng,
Chicagodressing
Tis 18
Köttfärssås, ekologisk spagetti
Morot- & broccolisoppa,
pålägg= ost
Sojafärssås, ekologisk spagetti
Ons 19
Fiskgratäng med dill, potatis
Kockens val
Morotsbollar, örtsås, potatis
Tors 20
Korvstroganoff, ekologiskt ris/
ekologisk bulgur
Potatis- & purjolökssoppa
pålägg= medvurst
Vegetarisk stroganoff,
ekologiskt ris/ekologisk
Fre 21
Kycklinginnerfilé,
potatisgratäng
Broccolipaj
Grönsaksbiff Caribbean,
potatisgratäng
V35
Mån 24
Pytt i panna, rödbetor
Kalops, potatis, rödbetor
Bulgurpytt med minibouletter
Tis 25
Grillkorv, potatismos
Gheime Polo, basmatiris
(iransk köttfärsrätt)
Sojakorv, potatismos
Ons 26
Krämig pastasås med lax,
ekologisk pasta
Broccolisoppa, pålägg=
leverpastej
Jasminkasås (krämig
grönsaksås), ekologisk pasta
Tors 27
Järpar, sås, potatis, kokta
bukettgrönsaker
Kockens val
Sojafärslåda, sås, potatis,
kokta bukettgrönsaker
Fre 28
Kalkonschnitzel, örtsås,
ekologiskt ris
Chilisoppa (köttfärs),
pålägg = ost
Vegetarisk schnitzel, örtsås,
ekologiskt ris
V36
Mån 31
Potatisbullar, rotfruktsfräs med
rökt fläskkött, lingon
Blodpudding, rotfruktsfräs med
rökt fläskkött, lingon
Potatisbullar, keso, lingon
Tis 1
Kycklingwok, nudlar
Wo mein färssoppa med vitkål,
pålägg= mjukost
Vegetarisk wok, nudlar
Ons 2
Fläskköttsgryta med ajvar,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Fransk laxlåda med potatis
Vegetarisk gryta med ajvar,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Östgötamat
Östgötamat är mat som är
producerad i östergötland.
Vi köper närodlad potatis
från Leanders i Motala
och färskt bröd från
Gyllenbagaren i Linköping.
Menyn finns
även i
skolmatsappen
Tors 3
Färsbiff, brunsås, potatis
Ängamat (redd grönsakssoppa), pålägg=medvurst
Morotsmedaljong, brunsås,
potatis
Fre 4
Italiensk fisk, basilikasås,
ugnsrostad potatis
Kockens val
Potatisgratäng med spenat
& keso
Laga mat från
grunden
Vi på Kost & Restaurang har
under många år valt att satsa
på att laga mat från grunden.
Vi har duktiga kockar med
ett stort engagemang som
vill bjuda sina gäster på så
mycket hemlagat som möjligt.
Vi har märkt ut dessa rätter
med fetstil i menyn.
b
em
t
p
Se
er
Shanghaigryta, ekologiskt ris
Vegetariska vårrullar, sweet
chilisås, ekologiskt ris
Vegetarisk Shanghaigryta,
ekologiskt ris
Tis 8
Kokt fisk, ägg- & persiljesås,
potatis
Kebabgryta, ekologiskt ris
Ägglåda med morot, dill &
brödkrutonger
Ons 9
Chicken nuggets, currysås,
ekologiskt ris
Morotssoppa, pålägg=mjukost
Green nuggets, currysås,
ekologiskt ris
Tors 10
Pastasås med ost & rökt
fläskkött, ekologisk pasta
Kockens val
Ost- & broccolisås,
ekologisk pasta
Fre 11
V38
V37
Mån 7
Köttbullar, gräddsås, potatis
Tomatsoppa med pasta,
pålägg=ost
Ekologiska morotsbollar,
gräddsås, potatis
Mån 14
Kycklinggryta Tikka Masala,
ekologiskt ris
Asiatisk tomat- & linssoppa med
kokosmjölk, pålägg=ost
Vegetarisk gryta Tikka Masala,
ekologiskt ris
Tis 15
Stekt fisk, dansk remouladsås,
potatis
Norrlandsgryta, potatis
Potatis-& bönkaka, rödlökssalsa
Ons 16
Korvlåda med tomat,
potatismos
Kockens val
Gratinerade grönsaker med
tomat, potatismos
Tors 17
Tacokryddad kycklingsås,
ekologisk pasta
Champinjonsoppa, pålägg=ost
Pastasås med morot & linser,
ekologisk pasta
Fre 18
Pannbiff, stekt lök, gräddsås,
potatis
Blomkål-& broccoligratäng, potatis
Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås,
potatis
V39
Mån 21
Rispytt toppad med ananas &
kokos, sweet chilidressing
Laxgryta med morot & purjo,
potatis
Vegetarisk rispytt toppad med
ananas & kokos, sweet
chilidressing
Tis 22
Apelsin-& chilibakad fisk, potatis
Kockens val
Apelsin- & chilibakade smörbönor, potatis
Ons 23
Pastasås med kycklingfärs,
ekologisk spagetti
Morotssoppa med tomat &
pasta, pålägg=mjukost
Sojafärssås, ekologisk spagetti
Tors 24
Ärtsoppa, pålägg=ost,
pannkakor, sylt
Veg. ärtsoppa, pålägg=ost.
pannkakor, sylt
Fre 25
Kycklinggryta à la Gottfrid,
ekologiskt ris/ekologiskbulgur
Kroppkakor, lingonsylt
Quorngryta med wokgrönsaker,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
V40
Mån 28
Korvstroganoff, ekologiskt ris/
ekologisk bulgur
Kockens val
Vegetarisk stroganoff,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Tis 29
Stekt fisk, stuvad spenat, potatis
Chilikassler, ekologiskt ris
Rödbetsbiff, stuvad spenat,
potatis
Ons 30
Lasagnettegratäng
Blomkålssoppa, pålägg=skinka
Vegetarisk lasagnettegratäng
Tors 1
Yvonnes kyckling med ajvar
& sweet chili, ekologiskt ris
Bakad potatis, röra med rökt
fläskkött
Yvonnes vegetariska m ajvar
& sweet chili, ekologiskt ris
Fre 2
Köttbullar, stuvade makaroner
EKO/makaroner
Grön ärtsoppa, pålägg=
leverpastej
Falafel, stuvade makaroner
EKO/makaroner
e
tob
k
O
r
V41
Mån 5
Varmkorv, potatismos
Fiskpanett, gurkmajonnäs,
potatismos
Sojakorv, potatismos
Tis 6
Potatisgratäng med rökt
fläskkött
Nudelsoppa med kyckling,
pålägg= mjukost
Potatisgratäng med keso
& spenat
Ons 7
Husets fläskköttsgryta,
ekologiskt ris
Pytt i panna, rödbetor
Husets vegetariska gryta,
ekologiskt ris
Tors 8
Fiskgratäng à la Folkunga,
potatis
Tisdagssoppa (köttfärs),
pålägg=ost
Indisk linsgryta, ekologiskt ris
Fre 9
Baconsås, ekologisk pasta
Kockens val
Ratatouille med bönor,
ekologisk pasta
V42
Mån 12
Potatisbullar, rotfruktsfräs m
rökt fläskkött, lingon
Blodpudding, rotfruktsfräs med
rökt fläskkött, lingon
Potatisbullar, champinjonfräs,
lingon
Tis 13
Chili con carne, ekologiskt ris,
gräddfil, nachos
Mexikansk majssoppa, nachos,
pålägg = ost
Chili sin carne, ekologiskt ris,
gräddfil, nachos
Ons 14
Kycklinglasagnette
Kockens val
Vegetarisk lasagnette med
morot & keso
Tors 15 Måltidens dag
Kotlettrad, gräddsås, potatis,
pressgurka, äppelmos
Fisksoppa, pålägg
Marinerad quornfilé, gräddsås,
potatis, pressgurka, äppelmos
Fre 16
Krämig pastasås med lax,
ekologisk pasta
Potatisfrittata, ugnsstekt
kassler
Potatisfrittata, falafel
V43
Mån 19
Bosnisk fläskköttsgryta,
ekologiskt ris/potatis
Kycklingpytt, currydressing
Vegetarisk gryta, ekologiskt ris/
potatis
V44
Höstlov
Tis 20
Köttbullar, gräddsås, potatis
Kålpudding, gräddsås, potatis
Green nuggets, gräddsås, potatis
Ons 21
Stekt fisk, remouladsås, potatis
Matvetesallad, dressing
Kikärtsgryta med banan, potatis
Tors 22
Tunna pannkakor, sylt,
pålägg=mjukost
Kött- & grönsakssoppa,
pålägg=mjukost
Tunna pannkakor, sylt,
pålägg=mjukost
MSC-certifiering
Marine Stewartship Council
(MSC). MSC-certifieringen
fsäkrar att fisken kommer
från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad
på ett sätt som inte skadar
havets ekosystem. Om du
ser en blå fisk i menyn betyder
det att fisken som serveras
den dagen är miljömärkt.
Fre 23
Potatis- & köttfärsgratäng
Kockens val
Potatis- & quornfärsgratäng
Kockens
val
Innebär att skolrestaurangen
väljer meny denna dag. Då
serveras t ex en favoriträtt
eller så kan kockarna prova
ett nytt recept.
Kontakt
Linköpings kommun
Leanlink, Kost & Restaurang
581 81 Linköping
013-20 60 00, leanlink.se/kostochrestaurang
Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang
leanlink.se
Leanlink