Förskola
Meny
Höstterminen 2015
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang
leanlink.se
Välkommen till din skolrestaurang!
Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med
Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första
hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är
kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig.
planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Närings-
MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan
rekommendationer utgivna av Livsmedelsverket.
spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för
Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är
Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att
vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika
fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att
grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pasta-
den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem.
sallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk
Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860
lätt- och mellanmjölk samt vatten.
Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig,
vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem
”köttbullemaskiner” som hjälper oss att rulla köttbullar, göra
järpar och biffar.
Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen
ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och
använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst
25 % ekologiskt under 2015.
Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao,
bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt.
Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött
och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får
användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se
Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och
följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen
och på: leanlink.se/kostochrestaurang
Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr.
Kost och Restaurang
skolmat i Linköping
sti
u
g
Au
V34
Mån 17
Nasi Goreng, Chicagodressing
Vegetarisk Nasi Goreng,
Chicagodressing
Grönsaker: Ananas, haricots
verts, morot
Tis 18
Köttfärssås, ekologisk spagetti
Sojafärssås, ekologisk spagetti
Grönsaker: Pizzasallad, majs,
marinerade bönor
Ons 19
Fiskgratäng med dill, potatis
Morotsbollar, örtsås, potatis
Grönsaker: Rivna morötter,
ärtor, brysselkål
Tors 20
Korvstroganoff, ekologiskt ris/
ekologisk bulgur
Vegetarisk stroganoff,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Grönsaker: Vitkålssallad,
rostade kikärtor, minimajs
Fre 21
Kycklinginnerfilé,
potatisgratäng
Grönsaksbiff Caribbean,
potatisgratäng
Grönsaker: Klostergrönsaker,
ärtor
V35
Mån 24
Pytt i panna, rödbetor
Bulgurpytt med minibouletter
Grönsaker: Blomkål, babymorötter (rödbetor)
Tis 25
Grillkorv, potatismos
Sojakorv, potatismos
Grönsaker: Salladskål med tomat
och gurka, marinerad bönmix
Ons 26
Krämig pastasås med lax,
ekologisk pasta
Jasminkasås (krämig
grönsaksås), ekologisk pasta
Grönsaker: Apelsin, rivna
morötter, ärtor
Tors 27
Järpar, sås, potatis, kokta
bukettgrönsaker
Sojafärslåda, sås, potatis,
kokta bukettgrönsaker
Grönsaker: (Kokta bukettgrönsaker), marinerade smörbönor
Fre 28
Kalkonschnitzel, örtsås,
ekologiskt ris
Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris
Grönsaker: Pizzasallad, rivna
morötter ärtor
V36
Mån 31
Potatisbullar/blodpudding,
rotfruktsfräs med rökt fläskkött,
lingon
Potatisbullar, keso, lingon
Grönsaker: Kålsallad, morot,
marinerade röda bönor
Tis 1
Kycklingwok, nudlar
Vegetarisk wok, nudlar
Grönsaker: Salladskål m färsk
paprika, majs, brytbönor
Ons 2
Fläskköttsgryta med ajvar,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Vegetarisk gryta med ajvar,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Grönsaker: Blomkål, ärtor, rivna
morötter
Östgötamat
Östgötamat är mat som är
producerad i östergötland.
Vi köper närodlad potatis
från Leanders i Motala
och färskt bröd från
Gyllenbagaren i Linköping.
Menyn finns
även i
skolmatsappen
Tors 3
Färsbiff, brunsås, potatis
Morotsmedaljong, brunsås,
potatis
Grönsaker: Värdshusgrönsaker,
majs
Fre 4
Italiensk fisk, basilikasås,
ugnsrostad potatis
Potatisgratäng med spenat
& keso
Grönsaker: Broccoli, rivna
morötter, ärtor
Laga mat från
grunden
Vi på Kost & Restaurang har
under många år valt att satsa
på att laga mat från grunden.
Vi har duktiga kockar med
ett stort engagemang som
vill bjuda sina gäster på så
mycket hemlagat som möjligt.
Vi har märkt ut dessa rätter
med fetstil i menyn.
b
em
t
p
Se
er
V37
Mån 7
Shanghaigryta, ekologiskt ris
Vegetarisk Shanghaigryta,
ekologiskt ris
Grönsaker: Pizzasallad,
marinerade salladsbönor, majs
Tis 8
Kokt fisk, ägg- & persiljesås,
potatis
Ägglåda med morot, dill &
brödkrutonger
Grönsaker: Färsk spenat m
tomat, klyftade morötter, ärtor
Ons 9
Chicken nuggets, currysås,
ekologiskt ris
Green nuggets, currysås,
ekologiskt ris
Grönsaker: Apelsin och morotssallad, ärtor
Tors 10
Pastasås med ost & rökt
fläskkött, ekologisk pasta
Ost- & broccolisås,
ekologisk pasta
Grönsaker: Böngroddar, babymorot, marinerade bönor
Fre 11
Köttbullar, gräddsås, potatis
Ekologiska morotsbollar,
gräddsås, potatis
Grönsaker: Vitkålssallad,
amerikansk grönsaksblandning
V39
V38
Mån 14
Kycklinggryta Tikka Masala,
ekologiskt ris
Vegetarisk gryta Tikka Masala,
ekologiskt ris
Grönsaker: Alfalfagroddar,
brytbönor, regnbågsmorötter
Tis 15
Stekt fisk, dansk remouladsås,
potatis
Potatis-& bönkaka, rödlökssalsa
Grönsaker: Vitkålssallad, rivna
morötter, ärtor
Ons 16
Korvlåda med tomat,
potatismos
Gratinerade grönsaker med
tomat, potatismos
Grönsaker: Pizzasallad, rostade
kikärtor, brytbönor
Tors 17
Tacokryddad kycklingsås,
ekologisk pasta
Pastasås med morot & linser,
ekologisk pasta
Grönsaker: Grön grönsaksblandning, majs
Fre 18
Pannbiff, stekt lök, gräddsås,
potatis
Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås,
potatis
Grönsaker: Broccoli & gul morot,
hummus
Mån 21
Rispytt toppad med ananas &
kokos, sweet chilidressing
Vegetarisk rispytt toppad med
ananas & kokos, sweet chilidressing
Grönsaker: Ananas, haricots verts,
äpple
Tis 22
Apelsin-& chilibakad fisk, potatis
Apelsin- & chilibakade smörbönor, potatis
Grönsaker: Blomkål, rivna
morötter, ärtor
Ons 23
Pastasås med kycklingfärs,
ekologisk spagetti
Sojafärssås, ekologisk spagetti
Grönsaker: Pizzasallad, majs,
marinerade röda bönor
Tors 24
Pannkakor, sylt, pålägg
Grönsaker: Färsk spenat m tomat,
morot i bit, majs
Fre 25
Kycklinggryta à la Gottfrid, ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Quorngryta med wokgrönsaker,
Grönsaker: Broccoli, marinerad
bönmix, gurka
Mån 28
V40
Korvstroganoff, ekologiskt ris/
ekologisk bulgur
Vegetarisk stroganoff,
ekologiskt ris/ekologisk bulgur
Grönsaker: Vitkålssallad, morot,
ärtor
Tis 29
Stekt fisk, stuvad spenat, potatis
Rödbetsbiff, stuvad spenat,
potatis
Grönsaker: (spenat) Rivna
morötter, marinerade bönor
Ons 30
Lasagnettegratäng
Vegetarisk lasagnettegratäng
Grönsaker: Pizzasallad, majs,
hummus
Tors 1
Yvonnes kyckling med ajvar
& sweet chili, ekologiskt ris
Yvonnes vegetariska m ajvar
& sweet chili, ekologiskt ris
Grönsaker: Broccoli, vaxbönor,
majs
Fre 2
Köttbullar, stuvade makaroner
EKO/makaroner
Falafel, stuvade makaroner
EKO/makaroner
Grönsaker: Salladskål med
paprika, ärtor, rivna morötter
b er
o
t
Ok
V41
Mån 5
Varmkorv, potatismos
Sojakorv, potatismos
Grönsaker: Morot- & apelsinsallad, majs
Tis 6
Potatisgratäng med rökt
fläskkött
Potatisgratäng med keso
& spenat
Grönsaker: Pizzasallad, grön
grönsaksblandning
Ons 7
Husets fläskköttsgryta,
ekologiskt ris
Husets vegetarisk gryta,
ekologiskt ris
Grönsaker: Marinerad savojkål,
minimajs, brytbönor
Tors 8
Fiskgratäng à la Folkunga,
potatis
Indisk linsgryta, ekologiskt ris
Grönsaker: Broccoli, rivna
morötter, ärtor
Fre 9
Baconsås, ekologisk pasta
Ratatouille med bönor,
ekologisk pasta
Grönsaker: Morot- & vitkålssallad,
marinerad bönmix
V42
Mån 12
Potatisbullar/blodpudding,
rotfruktsfräs m rökt fläskkött,
lingon
Potatisbullar, champinjonfräs,
lingon
Grönsaker: Färsk spenat m
tomat, äpple, majs
Tis 13
Chili con carne, ekologiskt ris,
gräddfil, nachos
Chili sin carne, ekologiskt ris,
gräddfil, nachos
Grönsaker: Isbergssallad, gurka,
tomat, morot
Ons 14
Kycklinglasagnette
Vegetarisk lasagnette med
morot & keso
Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor,
vaxbönor
Tors 15 Måltidens dag
Kotlettrad, gräddsås, potatis,
äppelmos
Marinerad quornfilé, gräddsås,
potatis, äppelmos
Grönsaker: Pressgurka,
klostergrönsaker
Fre 16
Krämig pastasås med lax,
ekologisk pasta
Potatisfrittata, falafel
Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor,
marinerade bönor
V43
Mån 19
Bosnisk fläskköttsgryta, potatis
Vegetarisk gryta, potatis
Grönsaker: Salladskålssallad,
majs, haricots verts
V44
Höstlov
Tis 20
Köttbullar, gräddsås, potatis
Green nuggets, gräddsås, potatis
Grönsaker: Bukettgrönsaker,
hummus
Ons 21
Stekt fisk, remouladsås, potatis
Kikärtsgryta med banan, potatis
Grönsaker: Brysselkål, rivna
morötter, ärtor
Tors 22
Tunna pannkakor, sylt,
pålägg=mjukost
Grönsaker: Böngroddar, morot,
frukt
MSC-certifiering
Marine Stewartship Council
(MSC). MSC-certifieringen
fsäkrar att fisken kommer
från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad
på ett sätt som inte skadar
havets ekosystem. Om du
ser en blå fisk i menyn betyder
det att fisken som serveras
den dagen är miljömärkt.
Fre 23
Potatis- & köttfärsgratäng
Potatis- & quornfärsgratäng
Grönsaker: Pizzasallad, majs,
marinerade bönor
Kockens
val
Innebär att skolrestaurangen
väljer meny denna dag. Då
serveras t ex en favoriträtt
eller så kan kockarna prova
ett nytt recept.
Kontakt
Linköpings kommun
Leanlink, Kost & Restaurang
581 81 Linköping
013-20 60 00, leanlink.se/kostochrestaurang
Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang
leanlink.se
Leanlink