OPERAKÄLLARENS MATSAL
Meny Nyårsafton 2015 Operakällarens Matsal
1 850 kr Meny med Nyårsskål
1 250 kr Vinpaket
*
Vaniljstekt Norsk hummer med jordärtskockcrème, vinaigrette och kavringskrisp
VANILLA FRIED NORWEGIAN LOBSTER WITH JERUSALEM ARTICHOKE PURÉ, VINAIGRETTE AND RYE BREAD CRISP
*
Smörbakad torskfilé med morotsvariation och beurre blanc
BUTTER BAKED FILLET OF COD WITH VARIATION OF CARROTS AND BEURRE BLANC
*
Tournedos Rossini
Stekt svensk oxfilé med halstrad anklever och svart tryffelsky
TOURNEDOS ROSSINI
SWEDISH FILLET OFF BEEF WITH SEARED FOIE GRAS AND BLACK TRUFFLE SAUCE
*
Ett val av ostar från ostvagnen
SELECTION OF CHEESES FROM THE TROLLEY
*
Operakällarens Glace au Four
OPERAKÄLLAREN GLACE AU FOUR
*
Små frestelser
PASTRY DELICACIES
AB OPERAKÄLLAREN • Box 1616 • SE-111 86 STOCKHOLM
Reservations +46 8 676 58 01 • [email protected] • www.operakallaren.se
Besöksadress/Visiting address Karl XII:s Torg • Org.nr 556031-3974 • Stockholm • Bankgiro 632-8207