DET JAPANSKE KJØKKENETS HELSEBRINGENDE
RÅVARER HAR GJORT AT INTERESSEN FOR SUSHI
HAR ØKT DE SISTE ÅRENE. I NORGE HAR VI TILGANG
PÅ FERSK FISK ÅRET RUNDT, SÅ DETTE ER EGENTLIG
PERFEKT MAT FOR NORDMENN! MANGE KVIER SEG
IMIDLERTID FOR Å LAGE DETTE HJEMME, MEN I
DENNE BOKEN VISER PAUL EINLYNG LØWE AT DET
IKKE ER VANSKELIG Å TRYLLE FREM BÅDE SUSHI,
SASHIMI OG ULIKE TYPER MAKIRULLER HJEMME PÅ
KJØKKENBENKEN. SUSHI ER PERFEKT MAT TIL BÅDE
FEST OG HVERDAG. AQUAVITs NYE MATREDAKTØR,
EVA SØRLIE, HAR HENTET UT FEM OPPSKRIFTER
FRA LØWES SISTE BOK: SUSHI – LEKENDE LETT SOM
UTKOM PÅ VERSAL FORLAG NÅ I FEBRUAR.
LYKKE TIL!
FOTO: FRANCIS JANISCH
AKEVITTFORSLAG: SJEFDESTILLATØR HALVOR HEUCH
LAKSESUSHI
AKEVITTFORSLAG:
150 g laks av beste kvalitet
Sushiris formet til 10 biter
Wasabi
1 vårløk, i tynne skiver
1/2 ts sorte sesamfrø
Prøv Fru Lysholm til
laksesushien.
Slik gjør du:
Gjør fisken i stand og skjær
den i tynne skiver. Fordel litt
wasabi på hver risbit og legg
på fisken, trykk den lett ned i
risen med fuktede hender. Legg
bitene på et fat og fordel vårløk
og sorte sesamfrø over hver bit.
Server med soyasaus og syltet
ingefær.
FLERE OPPSKRIFTER 
1|2012 AQUAVIT 11